Mê mẩn với ly kem hoa quả tự làm, sảng khoái cả tâm hồn
Mùa hè có một ly kem hoa quả mát lạnh, ngọt ngào thì không còn gì hạnh phúc hơn.
Tuy mất thời gian nhưng tự làm một ly kem hoa quả sẽ khiến bạn vui vẻ rất nhiều.
Mùa hè có nhiều loại hoa quả ăn ngon, màu sắc đẹp, nhiều chất dinh dưỡng. Do đó, không có gì ngại ngần khi tự làm cho mình một ly kem kết hợp với nhiều loại hoa quả bạn ưa thích.
Mùa dịch ngoài việc rèn luyện sức khỏe thì bổ sung dinh dưỡng bằng những bữa ăn ngon cũng là một cách để phòng dịch tốt hơn.
Trái cây mùa này rất rẻ, nhưng cho vào ly kem sẽ khiến trái cây trở nên “hiếm lạ” và cao sang hơn rất nhiều. Đáng nói, “tuyệt tác” này lại do chính bạn tạo ra.
Khi làm kem hoa quả, hãy chọn những quả có màu sắc càng phong phú càng tốt. Như vậy ly kem hoa quả càng đẹp mắt, ăn càng ngon. Cho một miếng kem hoa quả vào miệng, tận hưởng vị chua chua, ngọt ngọt, mát lạnh, không gì sảng khoái hơn.
Nguyên liệu làm kem hoa quả:
- 2 quả cam, 5 g gelatin cắt lát, 1 quả xoài, 1 quả kiwi, 2 quả quýt đường, 1/4 quả thanh long đỏ, 4 quả dâu tây, 2 nhánh lá bạc hà, 50 g kem đánh bông, 5 gam đường.
Cách làm kem hoa quả:
1. Quýt, xoài, kiwi rửa sạch (Lưu ý không hạn chế về chủng loại và số lượng hoa quả, bạn có thể chọn bất cứ loại hoa quả nào mình thích).
2. Cắt gelatine thành từng miếng nhỏ, ngâm trong nước lạnh cho mềm và đun chảy trong nước cách nhiệt để sử dụng sau;
3. Cam gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng nhỏ, cho vào cốc;
4. Đánh thành hỗn hợp sệt màu cam;
Video đang HOT
5. Khuấy đều nước cam với gelatin;
6. Đổ vào hai ly, để vào tủ lạnh và ngăn đá cho đông đặc lại;
7. Cắt các loại trái cây cắt sẵn thành từng khối vuông, chủng loại và số lượng không hạn chế: Kiwi, xoài, dâu tây, cam đường, thanh long, lá bạc hà…
8. Kem đã đánh bông để trong tủ lạnh vài giờ, thêm một ít đường cát, dùng máy đánh trứng đánh bông để tạo vị ngọt.
9. Cho kem đã đánh bông cốc thạch quýt (cam).
10. Đổ trái cây thái hạt lựu vào cốc tùy ý và cắm lá bạc hà vào.
Lưu ý khi làm kem qua quả:
1. Gelatin dạng mảnh là gelatin được chiết xuất từ xương cá và da cá, là nguyên liệu thường được sử dụng cho các món tráng miệng, có thể mua ở các siêu thị lớn hoặc cửa hàng bán bánh trực tuyến.
Có hai cách sử dụng, cả hai đều cần phải cắt nhỏ. miếng nhỏ. Ngâm trong nước có nhiệt độ hơn 20 độ để làm mềm. Có hai phương pháp làm chảy gelatin là ngâm viên gelatine mềm vào chất lỏng nóng không quá 80 độ và khuấy cho tan chảy hoặc đun chảy viên gelatine đã ngâm trong nước nóng khoảng 60 độ.
2. Kem trái cây đánh bông nên ăn ngay để kem không bị mất dinh dưỡng, không giảm vị lạnh của thạch. Kem đánh bông sẽ bị tan nếu để bên ngoài do đó nên bảo quản trong thời gian ngắn trong ngăn mát của tủ lạnh.
Cách làm kem hoa quả cực ngon chuẩn kiểu Ý
Cách làm kem hoa quả cực ngon chuẩn kiểu Ý, mang tới cho cả gia đình những hương vị sảng khoái mát lạnh sau những ngày hè nắng nóng làm việc mệt mỏi nhé!
Nguyên liệu làm kem hoa quả:
- 400 ml sữa tươi
- 150 gr đường hạt
- 250 gr kem tươi lỏng (Wipping cream)
- 2 quả trứng cỡ vừa (chỉ lấy lòng trắng)
- 350 gr dâu tây
- 150 gr mâm xôi
- 100 gr việt quất
- 1 quả chanh vàng
Lưu ý: Tùy theo sở thích mà các bạn có thể thay đổi nguyên liệu thành các loại trái cây khác như: xoài, kiwi, ...
Cách làm kem hoa quả:
Bước 1:
- Đầu tiên các bạn cần rửa sạch các loại hoa quả. Với dây tây cắt bỏ cuống lá. Sau đó cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố
- Xay nhuyễn hôn hợp
- Khi hỗn hợp đồng nhất, rây qua 1 lớp lưới lọc để loại bỏ hạt để khi làm kem sẽ mịn
Bước 2:
- Vắt lấy nước cốt của 1 quả chanh vàng (nếu khó tìm có thể bỏ qua hoặc thay bằng 1/3 chanh thường để tạo hương)
- Đổ số nước cốt vừa lấy được vào bắt hỗn hợp hoa quả xay nhuyễn rồi trộn đều
- Tiếp đến bắc nồi lên bếp và đổ sữa vào đun nóng, thêm lòng trắng trứng vào
Bước 3:
- Cho đường vào nồi hỗn hợp rồi khuấy đều, để lửa nhỏ. Khi hỗn hợp đạt 83 độ C thì tắt bếp
- Đổ hỗn hợp ra bát và đặt vào trong 1 thau nước đá lạnh để làm mát nhanh, khuấy liên tục đều tay (hỗn hợp lúc này sẽ không bị đông đặc)
- Khi hỗn hợp mát thì cho hoa quả xay nhuyễn vào rồi quyện đều
Bước 4 :
- Đổ kem tươi dạng lỏng vào 1 bát sắt hoặc inox đã được làm lạnh trước đó, dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi kem tươi bông xốp thành kem
- Cho số kem tươi bên trên vào hỗn hợp sữa hoa quả trước đó rồi dùng thìa trộn đều theo chiều từ dưới lên trên khoảng 3-5 phút
- Cuối cùng chuyển hết số hỗn hợp trên vào 1 bát lớn có đáy rộng, bọc lại với giấy bóng kính rồi cho vào ngăn đá. Sau 1 tiếng lấy ra trộn lại với 1 cái dĩa (nĩa) rồi lại đặt vào tủ lạnh 1 tiếng nữa. Lặp lại ít nhất 3 lần, đến khi thấy kém được thì thôi
Kem hoa quả tươi đã hoàn thành rồi ! Không quá khó phải không nào ! Vì đầy là kem tươi nên các bạn chỉ bảo quả kem trong hộp kín ở ngăn đá 1 tuàn thôi nhé để đảm bảo kem có hương vị tuyệt vời nhất !
Chúc các bạn có 1 món tráng miệng hoàn hảo qua cách làm kem hoa quả cực ngon chuẩn kiểu Ý này nhé!
Cách làm kem xoài bằng máy xay sinh tố Hè đến là dịp mà nhà nhà lại thưởng thức món kem nhiều hơn, vị mát lạnh của kem thật sảng khoái giúp các bạn được giải nhiệt ngay lập tức. Có rất nhiều vị kem hấp dẫn, đặc biệt các loại kem hoa quả tươi lại được ưu tiền lựa chọn nhiều hơn trong những ngày hè nắng nóng, hoa quả tươi...