Lang thang đi tìm những hàng bún riêu ngon để xì xụp cho thỏa ngày mát mẻ
Xem qua những địa chỉ dưới đây, rất có thể bạn sẽ tìm cho mình thêm vài hàng bún riêu “ruột” đó!
Nhắc đến bún riêu ngon, người ta đã quá quen với những hàng bún riêu Hà Nội nổi tiếng như bún riêu Quang Trung, bún riêu ngõ Đình Đại… Nhưng Hà Nội rộng thế, bún riêu lại ngon thế, có bao giờ bạn tự hỏi ngoài những địa chỉ quen thuộc vẫn thường xuyên được nhắc tên kia, liệu còn có hàng bún riêu nào kín tiếng thường được “hội ăn hàng” âm thầm rỉ tai nhau hay không? Hãy thử xem qua những cái tên dưới đây, để xem liệu có thể thêm địa chỉ nào vào list bún riêu “ruột” không nhé!
Cô Yến – chợ Cầu Đông
Nằm dưới một gốc cây đại thụ mát và thoáng, gánh bún riêu cô Yến nổi tiếng suốt 30 năm nay chỉ gồm nồi nước dùng và thêm 5 – 6 chiếc ghế nhựa bày xung quanh. Bát bún riêu thập cẩm gồm riêu cua, đậu rán, ốc, thịt bò, chả cá, giò tai đầy ngập ú ụ, đến cả người ăn khỏe cũng phải… vất vả một chút mới ăn được hết.
FB Hong Ngoc Pham, FB Đặng Vân Trang
Nước dùng chua chua đậm đà, riêu đặc, chút hành phi bên trên béo ngậy dậy mùi. Một số người “không ưng” bún riêu cô Yến lắm, bởi mọi thứ cứ nhiều quá, thập cẩm quá, nhiều khi… chẳng liên quan, không giống bát bún riêu dân dã bình dị gắn bó. Nhưng nếu bạn muốn ăn bún riêu không thì cứ nói với cô, cô cũng chỉ tính giá 15k mà thôi.
FB Đặng Vân Trang
Bún riêu vỉa hè phố Thợ Nhuộm
Lang thang vỉa hè phố Thợ Nhuộm, bạn cũng có thể tìm thấy một hàng bún riêu vỉa hè rất đáng thử. Bún ở đây là bún sợi nhỏ, riêu mềm thơm chuẩn chỉ, nhưng có lẽ chính vì vậy mà một bát cũng chỉ “đưa đẩy” chút ít thôi, còn lại là đậu, thịt bò, giò tai và chả cá. Vị bún thanh thanh, vắt thêm quả quất nhỏ là chua chua vừa vặn.
Annie Nguyen
Bún riêu cô Lúa
Quán bún riêu cô Lúa chỉ là một góc sân bé tẹo trên con phố chật hẹp Trần Cao Vân ở Chợ Giời, khách đến ăn đều phải mất 5k gửi xe rồi đi bộ qua dãy hàng bán đủ thứ mới tới nơi. Chưa kể đến rồi nhiều khi còn phải đứng chờ người trước ăn xong mới có chỗ. Thực khách phải ngồi khép nép trên chiếc ghế nhựa, cũng chẳng có bàn, bát bún bưng trên tay lót chút giấy ăn dưới đáy.
Video đang HOT
Alex Pagulayan
Ăn uống nghe vất vả là thế nhưng lại có rất nhiều người một tuần phải ghé qua đây đôi lần, bởi… nhớ vị bún riêu cô Lúa quá. Nước dùng ngọt, vị cua thơm phức, miếng giò giòn dai, tóp mỡ ngậy béo cắn sướng miệng. Xì xụp bát bún nóng hôi hổi thanh thanh, cảm nhận hết những tinh túy từ nguyên liệu thì quên hẳn “gian nan”. Ở đây không có thịt bò hay đậu phụ, nên nếu “thèm đạm” hơn, hãy gọi thêm trứng vịt lộn hay tóp mỡ ăn kèm nhé!
Bún riêu Bà Điếc Hàng Khoai
Nằm ở đoạn ngã tư Nguyễn Thiếp giao với Hàng Khoai, bún riêu Bà Điếc là địa chỉ ăn tối quen thuộc của các tín đồ bún riêu sườn sụn. Vị nước dùng ngon ngọt hài hòa, sườn sụn ninh ăn kèm rau sống và ớt chưng cay tê. Thời tiết dễ chịu thế này, rủ người yêu lượn lờ phố cổ rồi sà vào hàng bún riêu “làm” một bát nghe cũng “thi vị” lắm đó!
FB Nguyễn Huy Khánh
Bún riêu bà Tám Ngô Sĩ Liên
Nằm gần quán “Bún c.hửi” thị phi nổi tiếng Ngô Sĩ Liên nên bún riêu bà Tám dù vẫn được nhiều người biết tới nhưng có vẻ kín tiếng im lặng hơn nhiều. Nhưng nếu đã thử một lần, bạn sẽ phải ngạc nhiên vì tại sao bao lâu nay mình không phát hiện ra nơi này sớm hơn.
FB Quyen Le
Nước dùng hợp với những ai thích ăn béo và đậm đà, thêm đủ loại topping như thịt bò tái, ốc, giò, đậu là no nê ngập miệng. Riêu cua cũng màu nâu, nhìn “xịn sò” chứ không giống như pha trộn quá nhiều thứ ở trong.
Theo Trí Thức Trẻ
10 cách đổi món cực dễ dàng với đậu phụ, chị em trở tay là xong ngay
Đậu phụ là món ăn dân dã, rẻ t.iền nhưng lại có nhiều cách chế biến thơm ngon, hấp dẫn bất ngờ.
1. Đậu rán
Đây là cách chế biến đơn giản cũng như thường gặp nhất của đậu phụ. Chỉ việc chia đậu thành miếng vừa rồi đem rán chín vàng là xong. Đậu phụ rán chấm nước mắm tỏi ớt hoặc xì dầu, ăn kèm lá kinh giới thì ngon tuyệt.
2. Đậu phụ chiên xù
Đậu phụ nhúng vào trứng đ.ánh tan rồi lăn qua bột mì, nhúng lần nữa vào trứng, tiếp tục lăn qua lớp bột chiên xù trộn vừng đen. Sau đó thả đậu vào chảo dầu nóng (dầu ngập đậu) chiên chín vàng giòn là xong. Món này ăn với tương ớt hoặc tương cà hay nước mắm chua ngọt đều ngon.
3. Đậu phụ chiên trứng
Đậu phụ cắt miếng vừa ăn được lăn qua bột bắp rồi nhúng vào trong bát trứng đ.ánh tan cùng lá hẹ rồi đem chiên chín vàng giòn. Món này chấm nước mắm chua cay, tương ớt đều ngon.
4. Pizza đậu phụ
Nghe có vẻ lạ nhưng món ăn này thực sự hấp dẫn. Chỉ cần lăn một miếng đậu phụ to bản nhưng dày khoảng 1.25cm qua bột ngô có xíu muối và tiêu rồi cho lên chiên. Phết sốt cà chua, rắc thịt xông khói cắt nhỏ, nấm mỡ thái lát, 1 lát cà chua, cuối cùng là phô mai mozarella, chiên 5-7 phút để phô mai tan chảy là xong.
5. Đậu phụ bánh xèo Nhật
Đậu phụ dầm nhuyễn rồi trộn đều với bắp cải thái nhỏ, thêm muối, tiêu, dầu ăn, thịt tôm tươi thái nhỏ, 1 quả trứng. Cho hỗn hợp vào chảo rán tạo hình tròn, rán chín 2 mặt. Cho bánh xèo đậu phụ ra đĩa, rắc ít bột húng quế, cá bào, tôm chiên chín, phủ mayonnaise nữa là xong.
6. Đậu phụ sốt chanh
Đậu cắt miếng vuông cỡ 1.25cm rồi trộn với tinh bột ngô, đem chiên vàng giòn. Sau đó cho đậu vào chảo nước sốt đang đun sôi gồm chút gừng tỏi băm nuyễn, xì dầu, bột ớt, lá bạc hà xắt nhỏ, nước cốt chanh vừa đủ (điều chỉnh theo khẩu vị. Khi đậu ngấm sốt thêm hành lá cho đậu ra thưởng thức thôi.
7. Đậu phụ rim cay
Đậu cho vào chảo chiên chín vàng rồi cho vào chảo sốt cay đã đun sền sệt gồm hành tây, tỏi, hành lá vừa xào thơm cùng hỗn hợp nước tương, muối, bột ớt, nước (vừa đủ). Khi đậu ngấm đều sốt thì thêm hành, vừng và cho ra đĩa thưởng thức thôi.
8. Đậu phụ nhồi thịt rim mắm
Đậu phụ cắt miếng rồi khoét ở giữa, nhồi nhân gồm thịt băm, nấm hương, hành lá, tiêu sau đó chiên chín vàng. Cho đậu vào rim với nước sốt đang đun sôi gồm dầu hào, đường, nước, hành, hành, tỏi, xíu mắm cho tới khi nước sốt cạn gần hết là được.
9. Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua
Đậu phụ cắt miếng rồi khoét ở giữa, nhồi nhân gồm thịt băm, nấm hương, hành lá, tiêu sau đó chiên chín vàng. Sau đó thả đậu nhồi thịt vào nồi nước sốt cà chua vừa nấu nguyễn đã được nêm nếm gia vị vừa đủ. Khi đậu ngấm sốt, cho ra đĩa, rắc thêm hành lá là xong. Món này ăn ngày lạnh thì còn gì bằng.
10. Đậu phụ chần
Đây là món ăn siêu đơn giản vì chẳng cần chế biến gì. Bạn chỉ việc cho miếng đậu phụ vào nồi nước đun sôi chần nóng rồi cho ra thưởng thức cùng nước mắm pha tỏi ớt đường chanh. Đơn giản nhưng ngon vô cùng.
Theo giadinh.net.vn
Ở Hà Nội mùa này còn có 1 thú vui là ăn tiết tần, tiết luộc và đây là những địa chỉ được gợi ý nhiều nhất Miếng tiết mềm mại núng nính, dùng kèm với nước hầm ngọt thơm, nước dùng hay mắm chấm đều ngon và dễ nghiện. Tiết luộc hay tiết tần vẫn thường kén người ăn, nhưng nhiều người nói, khi đã ăn được thì rất dễ nghiện. Miếng tiết luộc khéo, mềm mềm núng nính, cắn một miếng là thứ nước ngọt lành bên trong...
