Làm món hủ tiếu bò kho theo công thức này đảm bảo chuẩn như nhà hàng

Đồng Xanh10:55 29/03/2021

Hủ tiếu bò kho là một trong món ăn truyền thống Việt Nam được ưa chuộng. Với công thức này, bạn sẽ có được một tô hủ tiếu bò kho chuẩn ngon, hấp dẫn hệt như ngoài hàng.

Chuẩn bị một nồi bò kho ngon đúng điệu cho cả nhà cùng thưởng thức vào bữa sáng là điều mà bất cứ bà nội trợ nào cũng muốn làm. Sẽ không có gì khó khăn, với công thức chuẩn vị này bạn hãy tự tin chế biến ngon như nhà hàng.

Công thức chuẩn vị giúp bạn có tô hủ tiếu chuẩn như nhà hàng

Chuẩn bị nguyên liệu (cho khẩu phần 4 người)

- Thịt bò: 1 kg

- Hủ tiếu: 500 gr

- Nước mắm: 5 muỗng canh

- Gia vị bò kho: 2 muỗng canh

- Đường nâu: 1,5 muỗng canh

- Dầu ăn: 3 muỗng canh

- Muối: 1 muỗng cà phê

- Nước tương: 3 muỗng canh

- Sa tế: 3 muỗng canh

- Húng quế: 20 gr

- Chanh: 1 trái

- Tỏi: 2 củ

Video đang HOT

- Gừng băm: 3 muỗng canh

- Sả: 2 cây

- Sốt cà chua: 4 muỗng canh

- Nước: 8 chén/bát ăn cơm

- Nước dừa: 2 chén/bát ăn cơm

- Hoa hồi: 2 cái

Cách chế biến

Bước 1: Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo sau đó cắt miếng vừa ăn. Tiếp đến cho tất cả các nguyên liệu phần ướp thịt gồm 2 củ tỏi, 3 muỗng canh gừng băm, 5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh bột gia vị bò kho, 1,5 muỗng cà phê đường nâu vào ướp cùng trong vòng 30 phút.

Xắt thịt bò thành miếng vừa ăn rồi ướp với mắm, gừng, tỏi, bột gia vị, đường đã được chuẩn bị sẵn ở trên.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng đều thì cho sả, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

Phi sả và tỏi băm cho vàng, thơm

Sau đó bạn cho hành tây thái lát mỏng vào đảo đều cho đến khi hơi mềm.

Cho hành tây thái lát mỏng đảo cho mềm

Bước 3: Lúc này, cho bò vào nấu cùng và thêm sốt cà chua, nấu trong vòng 5 phút thì thêm nước, nước dừa, hoa hồi, tiêu, ớt bột vào đun cho đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ đun trong vòng 1 giờ đồng hồ.

Cho thịt bò vào đảo cùng cà chua, nước dừa, hao hồi, tiêu, ớt bột rồi đun nhỏ lửa trong vòng 1 tiếng.

Bước 4: Thêm cà rốt cắt miếng, muối, nước tương và sa tế, nấu thêm 40 phút nữa là được. Khi ăn, trụng (trần) sợi hủ tiếu qua nước sôi để giữ nóng sau đó cho ra tô cùng với hỗn hợp bò kho, dùng kèm rau thơm và chanh tươi.

Cho thêm cà rốt, nước tương, muối, sa tế đun thêm 40 phút, trần hủ tiếu rồi cho vào bát với hỗn hợp bò kho và rau thơm, chanh. Bạn đã có một bữa sáng tuyệt vời ông mặt trời.

Hãy chuẩn bị một bữa sáng chuẩn như nhà hàng thật khó quên này ngay tại bếp nhà bạn nhé.

Những phiên bản hủ tiếu tại TP.HCM

Món ăn quen thuộc của Sài thành được biến tấu thành nhiều kiểu với hương vị đa dạng, màu sắc bắt mắt, khiến tín đồ ẩm thực khó lòng bỏ qua.

Từ món ăn đường phố bình dân tại TP.HCM, hủ tiếu ngày càng được "nâng tầm" với nhiều biến tấu đặc sắc. Nếu ưa thích vị đậm đà của hải sản, thực khách có thể tìm đến hủ tiếu trộn tôm, cua. Hủ tiếu kết hợp cùng trứng cuộn, bò kho, cá... tạo nên món ăn lạ miệng không kém.

HỦ TIẾU HẢI SẢN

Nằm trên một con hẻm nhỏ quận 1, tiệm hủ tiếu hơn nửa thế kỷ luôn tấp nập thực khách ghé thăm. Tại đây có nhiều loại hủ tiếu như thịt bằm, lòng thịt... nhưng đặc biệt hơn cả vẫn là hương vị tôm cua.

Sợi hủ tiếu Mỹ Tho được trụng chín tới để giữ độ trong, dai. Bát ăn đầy ắp thịt tôm, càng cua, bên trên là nước sốt cà chua sánh sệt, bắt mắt. Quán có phục vụ thêm bánh pate chaud cho thực khách ấm bụng hơn. Tuy nhiên, một số vị khách cho rằng tiệm chưa đảm bảo vệ

sinh an toàn thực phẩm.

Thực khách cảm nhận:

Linh K Nguyễn: "Ấn tượng đầu tiên là chiếc bảng hiệu phai màu thời gian. Hủ tiếu khô của tiệm Thanh Xuân không giống với những chỗ khác mình đã thử. Trong tô thịt cua khá nhiều, tươi ngon và không hề bị tanh, ngoài ra còn có 2 con tôm bé, gan và thịt xá xíu. Mình mê nhất nước sốt đặc sền sệt ở đây, khá đậm đà và lạ miệng. Nước súp ăn kèm được nấu chủ yếu từ khô mực nên vị hơi nồng và đậm".

HỦ TIẾU TRỨNG CUỘN

Đây là phiên bản hủ tiếu "độc nhất vô nhị" tại TP.HCM. Tiệm hủ tiếu Mỹ Tho hơn 20 năm qua hút người sành ăn đến thưởng thức bởi loại nguyên liệu "lạ" là trứng cuộn. Trứng vịt, trứng gà được đánh tan, sau đó dồn vào lòng heo. Bí quyết riêng của quán giúp trứng thơm, mềm, không bị bung khi nấu.

Menu quán gồm nhiều loại như hủ tiếu khô thập cẩm trứng cuộn, hoành thánh trứng cuộn, mì khô tôm mực... Món được ưa chuộng nhất là mì khô và hủ tiếu khô. Nước lèo thanh trong, cân bằng hương vị của các thành phần trong tô hủ tiếu.

Thực khách cảm nhận:

Ngân Mập: "Hủ tiếu ở đây khá ngọt nên mình ăn hay bỏ thêm ít nước mắm cho vừa vị, đặc biệt trứng cuộn được cắt dày và nhiều. Giá cả hợp lí nhưng tầm khoảng 6h-9h thì quán khá đông nên phải ngồi đợi rất lâu mới có món".

Dương Tử: "Nước lèo ngon, đồ ăn cũng chất lượng. Tóp mỡ, hành phi thơm giòn, nói chung là ngon lắm mỗi tội đường đến đây hơi khó đi. Phục vụ nhanh nhẹn".

HỦ TIẾU MÌ CÁ

Hủ tiếu Tôn Thất Đạm thu hút thực khách với những lát cá siêu mỏng, nước dùng có màu hơi đục, vị ngọt thanh. Thành phần đi kèm là hành lá xắt nhuyễn, giá trụng, không thêm rau sống hay các loại gia vị khác. Gắn bó với nhiều thế hệ người Sài thành, quán vẫn giữ cách ăn hủ tiếu kèm bánh pate chaud.

Thực khách cảm nhận:

Lê Thùy Dương Nguyễn: "Món ăn gắn liền với tuổi thơ của mình, thực sự trải qua bao nhiêu năm, quán vẫn giữ được hương vị chính gốc. Hủ tiếu cá ăn kèm với bánh thì còn gì bằng. So với mặt bằng chung về giá, hủ tiếu của quán khá mắc. Mình có cảm giác phần ăn càng ngày càng ít đi và phục vụ cũng không còn thân thiện như hồi xưa".

HỦ TIẾU BÒ KHO

Tồn tại hơn nửa thế kỷ, dù không biển hiệu, hủ tiếu bò kho bà Năm được nhiều người TP.HCM ưa thích vì hương vị đặc trưng. Để thịt bò mềm mà không bị bở, người bán phải sử dụng kỹ thuật "hầm nhiều lửa" (thời gian đun lâu).

Thực khách cảm nhận:

Dylinhdao: "Mình thích nhất món bò kho bánh mì rất vừa miệng. Hủ tiếu ăn một tô là no thật sự".

Trương Bảo Nhi: "Ở đây bò kho ngon, mềm nhưng thái độ phục vụ kém, chắc do đắt khách quá. Mình đợi tới 20 phút nhưng vẫn chưa gọi món được".

Nhâm nhi loạt món sợi ngon giữa lòng TP.HCM Phá lấu ăn kèm mì gói hay bún, hủ tiếu kết hợp hải sản, chả... là gợi ý lý tưởng để bạn thỏa mãn vị giác. Ngoài những món đặc trưng của TP.HCM như phá lấu hay hủ tiếu gõ, bún mọc vốn phổ biến ở Hà Nội hay đặc sản xứ Nẫu như bún rạm, bún tôm giúp bạn có thêm lựa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

Camera ghi lại diễn biến hãi hùng khi xe máy phóng tốc độ kinh hoàng ngay ngã tư00:12

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

3 người đánh shipper ở Đà Nẵng tử vong bị khởi tố tội 'cố ý gây thương tích'03:01

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025

Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.

"Đánh bay" mỡ thừa, "tái tạo" làn da: Món canh Tứ Thần giúp chị em tự tin đón Tết

06:57:39 24/01/2025

Món canh này không chỉ dễ chế biến mà còn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, hứa hẹn sẽ là bí quyết vàng giúp chị em tự tin cháy phố trong những ngày Tết.

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025

Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025

Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025

Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.