Khổ qua dồn hải sản

Không có vị cay xé gắt gỏng, những món này chỉ có thể mang đến cảm giác tê tê ngay đầu lưỡi. Tuy nhiên với tiết trời cuối đông đây có vẻ là món ăn hợp thời hợp cảnh.

- 200g tôm sú

200g nạc cá thác lác

- 2 trái khổ qua

- 50 nấm mèo

- 50g bún tàu

- 50g hành lá-

1 thìa cà phê tiêu

- 1 thìa cà phê tỏi băm

- 2 thìa cà phê hạt nêm

- 1/2 thìa cà phê muối

Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, lấy chỉ đen ở lưng, giã nhuyễn.

Nấm mèo ngâm nước cho nở, rửa sạch, xát thật nhuyễn

Bún tàu ngâm mềm, cắt nhuyễn

Hành lá láy đầu hành, băm nhỏ

Trộn tôm sú, bún tàu, nấm mèo với cá thác lác, đầu hành băm, nêm muối, hạt nêm, tiêu, tỏi băm, trộn đều.

Khổ qua rửa sạch, khoẻt bỏ ruột. Dồn phần nhân này vào đầy quả, đem hấp cách thủy 20 phút.

Lấy ra cắt miếng xéo, dùng nóng với cơm rất ngon