Gừng, tỏi và hành lá sẽ khiến 3 món ăn sau dở tệ, mất hết mùi vị
Không phải gừng, tỏi, hành lá đều có thể dùng trong tất cả các món ăn.
1. Thịt cừu hầm
Nhiều người có thói quen sai lầm khi thêm gừng vào món cừu hầm. Gừng không giúp loại bỏ mùi hôi của cừu, thực tế còn khiến mùi hôi nồng hơn.
Gừng và cừu đều là nguyên liệu có tính ấm nên khi chúng kết hợp với nhau sẽ rất nóng. Nếu bạn muốn bớt mùi của thịt cừu, hãy thay thế gừng bằng hành lá và tỏi hoặc tiêu.
2. Rau xào
Video đang HOT
Khi xào rau, không nên cho hành lá và gừng vào món này.
Rau có hương vị tươi, thanh tự nhiên. Khi thêm hai nguyên liệu này sẽ lấn át hương vị của rau khiến cho món ăn này mất vị ngon.
3. Cá
Chế biến cá tuyệt đối không nên cho thêm tỏi, sẽ làm giảm vị ngọt thịt vốn có của cá. Nếu muốn loại bỏ mùi tanh của cá tốt nhất nên sử dụng gừng.
Bộ phận đắt nhất trên con cá, "sánh ngang với tổ yến" nhưng nhiều người vứt bỏ
Cá là món ăn rất bổ dưỡng, giá lại rẻ hơn các loại thịt lợn, thịt bò nên được nhiều người đưa vào chế biến trong bữa ăn hằng ngày.
Giá trị dinh dưỡng của cá rất cao, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cơ bản cần thiết cho cơ thể con người, ăn nhiều có thể cải thiện trí thông minh, ngoài ra còn rất dễ tiêu hóa. Đặc biệt, cá ăn sẽ không bị tích mỡ, phù hợp với người có chế độ ăn kiêng. Khi nói đến cá, phần ngon nhất của nó không phải là thịt mà là bong bóng cá.
Nhiều người không biết giá trị của bộ phận này nên vứt đi khi mua cá về. Đây là bộ phận đắt nhất trên con cá, được sánh ngang với tổ yến.
Cách làm món canh bong bóng cá
Nguyên liệu: bong bóng cá, ớt sừng, hành lá, gừng, tỏi, hạt tiêu, xì dầu, rượu nấu ăn, dầu hào, muối, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Làm sạch bong bóng cá, sau đó ngâm với một lượng rượu nấu ăn, hạt tiêu trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Ớt sừng, hành lá cắt đoạn; gừng, tỏi băm nhỏ, để riêng.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi rồi cho bong bóng cá vào chần qua 1 phút, vớt ra để ráo nước.
Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo khô và đun nóng, cho ớt sừng, hành lá, gừng, tỏi vào xào thơm. Sau đó, trút bong bóng cá đã chần qua, xào lửa lớn rồi nêm muối, xì dầu vừa ăn. Cho nước vào khuấy đều rồi đậy nắp lại, đợi đến khi canh sôi thì vặn lửa nhỏ đun thêm khoảng 10 phút.
Như vậy là món canh bong bóng cá đã hoàn thành. Sau này đừng dại mà vứt bong bóng cá đi nhé, đây là món ngon "hiếm có khó tìm" đấy.
Cá kho với loại rau "quốc dân" này cứ bưng ra là hết sạch Có rất nhiều cách kho cá khác nhau nhưng nếu kho với dưa cải muối thì lại là món có vị ngon khó tả, tuy bình dân này rất được lòng nhiều người. Nguyên liệu: - 1 con cá tươi - 1 chén dưa cải muối - 4 miếng nấm hương tươi - Hạt tiêu, hành lá, tỏi, gừng, bột bắp. Cách làm:...