Gợi ý 3 công thức món canh ngon, dễ làm, giá thành rẻ, cực thích hợp vào mùa hè
Mâm cơm ngày hè chắc chắn không thể thiếu được các món canh. Chúng giúp xua tan đi cái nóng nực và khiến cho bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu
- Cua đồng: 300g
- Rau mồng tơi: 1 bó
- Gia vị: muối, hạt nêm
Cách làm
- Làm sạch cua, tách mai, khều gạch để riêng. Cho thịt cua vào cối giã hoặc xay cùng với nước và một chút muối. Lọc lấy nước cua, bỏ phần bã.
- Rau mồng tơi nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Đổ nước cua vào nồi, bắc lên bếp đun sôi đến khi thịt cua đông thành tảng thì cho rau vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Bắc chảo lên bếp phi thơm hành khô rồi cho gạch cua vào chưng. Đun cho gạch cạn hết nước sẽ không bị tanh. Không nên khuấy nhiều kẻo làm vỡ gạch cua.
- Rau chín thì đổ gạch cua vào nồi, đun sôi thêm một lúc là được.
Nguyên liệu
- Mướp: 1 quả
- Nấm rơm: 50g
- Tôm tươi bóc vỏ: 50g
- Hành lá
- Bột canh: 2 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng bột canh
Video đang HOT
Cách làm
- Gọt bỏ chân nấm rơm, cho vào nước muối loãng ngâm khoảng 15 phút.
- Gọt vỏ mướp rồi cắt miếng vừa ăn.
- Cho nồi lên bếp, cho một chút dầu vào rồi phi thơm hành tím băm. Hành thơm thì cho tôm vào xào chín sơ, thêm nước và đun sôi.
- Nước sôi thì cho vào 2 muỗng cà phê bột canh. Tiếp theo thả mướp và nấm vào nồi. Đun to lửa cho nồi canh sôi trở lại, tắt bếp và nêm thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa miệng.
- Múc canh ra bát tô, thêm hành lá thái nhỏ lên trên.
Nguyên liệu
- Thịt lợn thăn: 300g
- Cà chua: 3 quả
- Hành lá
- Hành củ: 1 củ
- Rau mùi: 1 mớ
- Hạt nêm
- Dầu ăn
- Nước mắm
Cách làm
- Rửa sạch thịt lợn, thái miếng nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn.
- Cà chua rửa sạch rồi thái múi cau.
- Hành, rau mùi rửa sạch, cắt khúc. Hành củ bóc vỏ, băm nhỏ.
- Cho nồi lên bếp, cho một chút dầu vào đun đến khi dầu nóng già thì cho hành củ và thịt vào xào săn. Đến khi thịt săn lại thì cho 2 thìa cà phê nước mắm vào đảo qua, cho cà chua vào đảo đến khi cà chua chín tái thì cho nước và đun sôi. Nêm gia vị vừa với khẩu vị.
- Tắt bếp, múc canh ra bát rồi cho hành lá và rau mùi vào cho thơm.
Công thức cho món canh ngao nấu chua thanh mát ngày nóng
Một bát canh ngao nấu chua sẽ giúp cơ thể bồi bổ sức khỏe , là món ăn thanh mát nhất trong những ngày nắng nóng của mùa hè, không thể thiếu được trong mỗi bữa cơm của các gia đình. Công thức món canh ngao nấu chua cực kỳ đơn giản ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu để làm món canh ngao nấu chua cho 4 người ăn:
- Ngao sống: 1kg
- Thì là: 3g
- Dứa: 1 quả
- Cà chua: 2 quả
- Me: 1 quả
- 1 củ hành, 1 nhánh gừng
- Một ít rau răm, hành hoa.
- Gia vị bao gồm: Nước mắm, dầu ăn, bột nêm, bột ngọt
Cách làm món canh ngao nấu chua cho 4 người ăn:
Sơ chế nguyên liệu để làm món canh ngao nấu chua:
- Ngao mua về bạn ngâm với nước muối, cho thêm một quả ớt thái lát để ngao nhả hết cát và đất.
- Cà chua rửa sạch, thái miếng hạt lựu.
- Dứa thái miếng nhỏ vừa ăn, Quả sấu rửa sạch bổ làm đôi.
- Hành khô rửa sạch, thái nhỏ. Gừng rửa sạch, băm nhỏ.
- Hành lá, rau răm, thì là rửa sạch, thái nhỏ.
Các bước chế biến món canh ngao nấu chua:
Bước 1: Cho ngao và trong nồi, chế thêm nước để vừa đủ, đun sôi, khi thấy nồi nước ngao sôi thì bạn dùng đũa khuấy đều cho ngao mở miệng ra thì tắt bếp.
Bước 2: Vớt ngao ra đĩa để cho nguội, lọc nước luộc ngao để riêng, khi thấy ngao nguội thì tách thịt ngao khỏi vỏ.
Bước 3:
- Bạn đổ dầu vào nồi, cho hành, gừng vào phi thơm, sau đó đổ cà chua vào xào cùng.
- Khi thấy cà chua hơi nhũn thì cho ngao vào xào cùng khoảng 2-3 phút là được thì múc ra bát.
Bước 4: Đổ bát nước luộc ngao vào trong nồi, sau đó thả 2 quả sấu và dứa với một ít gừng vào đun khoảng 10 phút.
Bước 5: Tiếp theo, cho cà chua và ngao vào cùng đun thêm khoảng 5 phút nữa, nếm gia vị cho vừa ăn, cho thêm hành lá, rau răm, thì là vào rồi tắt bếp.
Bước 6: Múc canh ngao nấu chua ra bát để chuẩn bị ăn cơm nhé!
Một số mẹo nhỏ khi chế biến món canh ngao nấu chua:
- Để món canh ngao nấu chua khi ăn không có cát thì trong khâu sơ chế nguyên liệu, bạn nên ngâm ngạo với nước gạo trong khoảng từ 30-40 phút.
- Trong bước xào ngao, thì bạn cũng không nên xào kỹ thì sẽ mất đi vị ngọt của ngao.
Thế là bạn đã hoàn thành xong món canh ngao nấu chua rồi đó nhé! Nước canh trong kết hợp với vị chua dịu dịu và thịt ngao ngon chắc hẳn sẽ là món canh không thể thiếu trong bữa cơm gia đình vào ngày hè này. Chúc bạn ăn ngon miệng với món canh ngao nấu chua nhé!
Cách nấu canh cua rau dền với mồng tơi ngọt ngon, dễ làm tại nhà Cua đồng tuy nhỏ, ít thịt nhưng là loại thực phẩm rất phổ biến trong các bữa cơm gia đình Việt. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn công thức nấu canh cua rau dền với mồng tơi ngon ngọt, dễ làm tại nhà. Cùng vào bếp thực hiện ngay món canh này bạn nha! Nguyên liệu làm Canh cua rau dền...