Gà tiềm hạt sen

Gà hầm hạt sen là món ăn cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng và là bài thuốc dân gian hiệu quả dành cho người bị chứng mất ngủ thường xuyên.

NGUYÊN LIỆU

Đùi gà 1 cái.

Bọng gà 1 cái.

Cà rốt 1/2 củ.

Củ năng 6 củ.

Nấm hương 4 tai.

Hạt sen 50g.

Dầu mè, bột năng, muối, tiêu

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Dùng dao nhọn xẻ 1 đường dọc theo xương gà để lóc xương lấy thịt. Thịt lạng bỏ da,mỡ rồi cắt vuông ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m muối, 1/2m tiêu, 1/2M bột năng, 1/2M dầu mè.

- Nấm hương cắt bỏ 1/3m chân. Củ năng cắt miếng nhỏ kích cỡ bằng hạt sen. Cà rốt luộc sơ, cắt hình chữ X.

THỰC HIỆN

- Nấu 1,5 lít nước lạnh cho vào xương, bọng gà, nấm hương. Nêm 2m hạt nêm Aji-ngon và 1m muối. Tắt lưat, vớt nấm, xương và bọng gà.
- Chia đều thịt gà, hạt sen, củ năng, nấm đông cô, cà rốt ra từng thố rồi cho nước dùng vào. Bỏ vào nồi tiềm khoảng 20 phút.

CÁCH DÙNG

- Dùng trưc tiếp hoặc ăn kèm với nước tương “Phú sĩ”

MÁCH NHỎ

- Hạt sen tuơi sẽ ít bị sượng hơn hạt sen khô, cho món ăn ngon hơn.