Gà ta kho riềng sả

Thơm vị riềng sả, cay nồng ớt hiểm – món Gà Ta kho công thức làm mâm cơm nhà hấp dẫn bội phần đấy!

NGUYÊN LIỆU

Gà ta nửa con 700g

Riềng già 100g

Ớt hiểm 1 trái

Hành tím 3 củ

Sả 2 cây

Trang trí: ớt sừng thái sợi

ĂN KÈM: cơm trắng, dưa leo, cà chua

Gia vị: tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn

Bột canh

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Riềng thái chỉ. Ớt hiểm đập dập. Hành tím thái lát. Sả thái khoanh.

- Ướp thịt gà : Gà chặt miếng vừa ăn, ướp với 2/3 riềng thái chỉ, sả, 2/3 hành tím thái lát, cùng với gia vị: 1/2m BỘT CANH, 1/2m tiêu, 2m Hạt nêm Aji-ngon (Gà), 1m đường, 1M nước mắm, 1M dầu ăn, trộn đều để thấm 20 phút.

THỰC HIỆN

- Kho gà : phi thơm 1/3 lượng riềng sả còn lại với dầu ăn, cho thịt gà đã ướp vào xào săn kỹ, sau đó cho thêm 1 chén nước và ớt hiểm vào, kho nhỏ lửa cho đến khi nước cạn sệt.

CÁCH DÙNG

- Cho gà ra dĩa,rắc thêm ớt sừng thái sợi, ăn kèm cơm trắng, cà chua, dưa leo.

MÁCH NHỎ

- Gà nên ướp trước 20 phút giúp cho gà được thấm vị hơn.

- Phi thơm riềng sả để tạo mùi thơm đặc biệt cho món ăn.

- Gà xào kỹ giúp thịt gà được săn và nước sốt có màu vàng tự nhiên và sệt hơn.