Gà ta kho riềng sả

P.V09:33 14/09/2021

Theo dõi VGT trên

Thơm vị riềng sả, cay nồng ớt hiểm – món Gà Ta kho công thức làm mâm cơm nhà hấp dẫn bội phần đấy!

NGUYÊN LIỆU

Gà ta nửa con 700g

Riềng già 100g

Ớt hiểm 1 trái

Hành tím 3 củ

Sả 2 cây

Trang trí: ớt sừng thái sợi

ĂN KÈM: cơm trắng, dưa leo, cà chua

Gia vị: tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn

Bột canh

Video đang HOT

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Riềng thái chỉ. Ớt hiểm đập dập. Hành tím thái lát. Sả thái khoanh.

- Ướp thịt gà : Gà chặt miếng vừa ăn, ướp với 2/3 riềng thái chỉ, sả, 2/3 hành tím thái lát, cùng với gia vị: 1/2m BỘT CANH, 1/2m tiêu, 2m Hạt nêm Aji-ngon (Gà), 1m đường, 1M nước mắm, 1M dầu ăn, trộn đều để thấm 20 phút.

THỰC HIỆN

- Kho gà : phi thơm 1/3 lượng riềng sả còn lại với dầu ăn, cho thịt gà đã ướp vào xào săn kỹ, sau đó cho thêm 1 chén nước và ớt hiểm vào, kho nhỏ lửa cho đến khi nước cạn sệt.

CÁCH DÙNG

- Cho gà ra dĩa,rắc thêm ớt sừng thái sợi, ăn kèm cơm trắng, cà chua, dưa leo.

MÁCH NHỎ

- Gà nên ướp trước 20 phút giúp cho gà được thấm vị hơn.

- Phi thơm riềng sả để tạo mùi thơm đặc biệt cho món ăn.

- Gà xào kỹ giúp thịt gà được săn và nước sốt có màu vàng tự nhiên và sệt hơn.

Nấu canh gà với rau quế, sự kết hợp trên cả tuyệt vời

Thịt gà chín mềm, nước canh được khéo léo sử dụng nước dừa tạo thêm vị ngọt tự nhiên cho món canh, thơm thơm mùi húng quế, hòa quyện với vị chua cay nhẹ vừa ăn.

Mùa nắng nóng như thế này, cả nhà chẳng cần mâm cơm nhiều món, chỉ cần một chén canh gà lá quế cũng đủ cho một bữa tối no lòng mát dạ rồi.

hướng dẫn chi tiết - Canh gà lá quế

NGUYÊN LIỆU:

Gà ta : 1/2 con

Rau quế : 100g

Hành tây : 1 củ nhỏ

Hành lá : 2 cây

Ớt hiểm xanh : 10 trái

Ớt hiểm đỏ : 5 trái

Dừa tươi : 1 trái

Tỏi phi, ngò gai, sả băm , tỏi băm

ĂN KÈM: Bún tươi và nước mắm ớt.

Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, nước mắm, Giấm gạo lên men LISA,

Hạt nêm Aji-ngon (Gà), Bột ngọt AJI-NO-MOTO

CÁCH NẤU:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tây cắt múi cau.Hành lá cắt khúc.Ớt hiểm xanh, đỏ đập dập.Rau quế cắt khúc.

Bước 2: Ướp thịt gà

Gà chặt miếng vừa ăn, ướp với 1/2M Hạt nêm Aji-ngon (Gà), để 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Nấu canh

Phi thơm 1M tỏi băm, 1M sả băm với một ít dầu, cho ớt hiểm xanh, đỏ vào xào thơm rồi cho gà vào xào kỹ để thịt gà thấm vị, săn và ngon hơn. Tiếp tục thêm hành tây vào xào nhanh tay, sau đó đổ nước dừa và 1 lít nước lọc vào nấu sôi ở lửa nhỏ (vớt bọt nếu có), nêm 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 2M Giấm gạo lên men LISA. Gà chín thì cho rau quế và hành lá vào, tắt lửa, nêm thêm 2M nước mắm vào sau cùng tạo vị đậm đà cho món ăn

Bước 4: Hoàn thành

Múc canh ra tô, rắc ngò gai và tỏi phi lên trên, dùng kèm bún và nước mắm ớt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Chân giò hầm coca thơm ngon, lạ miệng, đưa cơm ngày mát trời Với công thức làm chân gà hầm coca sẽ giúp bạn có một món ăn thơm ngon, lạ miệng. Chân giò hầm coca Nguyên liệu: Giò heo 1 kg, 1 lon coca, 1 thìa hành tím băm nhuyễn, ngũ vị hương 10g, hành lá 2 nhánh, hoa hồi 3 cái, nguyệt quế khô 3 lá. Gia vị gồm: Nước mắm 2 thìa, dầu...