Cuối tuần còn ít thịt gà, làm món 2 trong 1 này ai cũng kinh ngạc vì quá ngon lại đẹp
Đảm bảo khi bày lên mâm đĩa này khách tới chơi nhà chắc chắn phải xin bạn bí quyết làm.
Nguyên liệu:
Phần nhân:
- 600g thịt gà xay.
- 3 miếng hương tươi rửa sạch, băm nhỏ.
- 3 muỗng canh hành lá, thái nhỏ.
- 1 muỗng canh rượu gạo.
- 1/2 muỗng cà phê.
- Bột nêm vừa đủ.
- Một nhúm tiêu trắng.
- 1 muỗng canh dầu mè.
- 2 quả trứng lớn.
Phần vỏ:
- 12 lá cải thảo lớn.
- 12 lá cải thảo nhỏ.
- 12 lá hẹ hoặc hành.
- 1 muỗng cà phê bột bắp.
- 1 muỗng canh nước.
Video đang HOT
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế lá cải thảo
- Lá cải thảo và hành rửa sạch.
- Đun sôi một nồi nước trên lửa lớn và chần lá cải thảo trong vòng 30 giây. Lá hẹ cũng chần 30 giây.
- Sau đó, nhẹ nhàng vớt chúng ra và cho vào nước lạnh để nguội sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Chuẩn bị nhân
- Cho thịt gà, nấm hương băm nhỏ, hành lá, rượu gạo, bột nêm, tiêu trắng, dầu mè và trứng vào một tô trộn đều.
Bước 3: Gói cải thảo nhân thịt
Đặt một lá cải thảo lớn lên trên thớt sau đó cho miếng lá cải thảo nhỏ lên trên. Sau đó thêm khoảng 1,5 muỗng canh nhân vào giữa.
Túm mép lá cải thảo lại sau đó dùng một lá hẹ buộc thắt nút lại nhìn giống miếng há cảo. Lá hẹ dài quá thì cắt bớt.
Cho gói cải thảo vào đĩa sâu lòng. Làm tương tự cho đến hết.
Bước 4: Hấp cải thảo bọc thịt
Trong nồi hấp ở nhiệt độ cao, đun sôi nước và chuyển đĩa cải thảo bọc thịt vào. Đậy nắp và hấp cho đến khi chín hoàn toàn trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong ít nhất là 165 độ F (74 độ C).
Nhẹ nhàng cho đĩa cải thảo ra.
Bước 5: Nấu nước sốt chấm
Trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa, đổ nước hấp cải thảo bọc thịt chảy ra ở đĩa vào nồi. Đun nhỏ lửa và thêm hỗn hợp bột ngô (1 thìa cà phê bột ngô và 1 thìa canh nước). Khuấy cho đến khi sệt lại. Sau đó rưới sốt lên cải thảo bọc thịt rồi thưởng thức.
Cải thảo bọc thịt gà mềm ngon, thơm nức, ăn vừa ngon lại lạ miệng, đảm bảo ai thấy cũng thích!
Chúc các bạn thành công!
Món ăn hỗ trợ giảm cân, giúp xử lý đồ dư từ Tết
Còn bao nhiêu thịt gà, giò chả, phải mang hết ra nấu ngay món này!
Tết đã qua nhưng đồ ăn từ Tết thì chắc hẳn vẫn còn, dù ít dù nhiều. Nếu bạn vẫn đang đau đầu nghĩ cách xử lý thịt thà, giò chả còn từ Tết, hãy vào bếp và làm ngay 1 nồi miến măng theo gợi ý trong bài viết này nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu miến măng
1. Măng khô: 50gr
2. Thịt gà xé phay, giò chả: Số lượng tùy thích
3. Miến dong: 150gr
4. Rau củ: 10gr giá đỗ (không bắt buộc), 3 nhánh hành lá, 4 nhánh ngò rí, 10gr rau răm, 2 quả ớt, 3 củ hành tím
5. Gia vị: Mắm, muối, hạt tiêu
Cách nấu miến măng
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn ngâm măng khô với nước ấm trong khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa sạch, thái thành dạng sợi. Sau đó, cho măng vào nồi và luộc 2-3 lần nước để loại bỏ hết chất bẩn và độc tố.
Măng khô sau khi sơ chế
Bạn rửa sạch, để ráo giá đỗ (nếu có). Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, rau ngò, rau răm cũng rửa sạch và băm nhỏ.
- Bước 2: Xào măng
Bạn cho vào chảo 1-2 thìa cà phê dầu ăn và phi thơm phần hành tím đã băm nhỏ. Khi hành dậy mùi thơm, bạn đổ phần măng đã sơ chế vào chảo. Thêm 1-2 thìa cà phê hạt nêm và xào măng khoảng 3 phút trên lửa vừa.
Phi thơm hành tỏi rồi cho măng vào xào
- Bước 3: Nấu miến
Bạn cho phần măng đã xào vào nồi cùng khoảng 700ml nước, 2-3 thìa cà phê muối, 2-3 thìa cà phê hạt nêm. Khuấy đều, đậy vung và đun sôi nồi nước trong khoảng 2-3 phút. Tiếp theo, bạn cho miến vào nồi, tăng lửa và nấu 2 phút cho miến mềm.
Giờ thì chỉ cần vớt miến và măng ra bát, xếp thịt gà và giò chả lên trên rồi đổ nước dùng vào là có thể thưởng thức được rồi.
Thành phẩm
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món miến nấu cùng măng và thịt gà rồi đấy. Nếu bạn có sẵn canh măng thịt thì có thể tận dụng luôn măng và nước dùng để nấu miến, khỏi cần ngâm và xào măng nữa. Quá tiện luôn!
Có thể bạn chưa biết: Trong 100gr miến chứa khoảng 332 calo, 0,7gr chất đạm và 1,5gr chất xơ cùng 82gr tinh bột. Đặc biệt, miến gặp nước sẽ nở to ra nên chị em sẽ nhanh no, hạn chế ham muốn ăn vặt linh tinh. Chính bởi thế, nếu không muốn cân nặng tăng chóng mặt, không kiểm soát sau Tết, chị em cứ chọn miến mà chén nha.
Với những thông tin này, hy vọng chị em sẽ có thêm một gợi ý để vừa có món ăn ngon và lành mạnh, vừa xử lý được thực phẩm còn dư sau Tết.
Chúc bạn thành công với cách nấu miến măng, thịt gà này nhé!
Đang chán thịt gà nhưng vẫn còn thừa sau Tết, đem nấu thế này hết ngay không còn 1 miếng Đảm bảo hương vị đậm đà, chua chua ngọt ngọt của món ăn này sẽ khiến cả nhà thích thú. Nguyên liệu: - 200g ức gà, 4 thìa sốt cà chua, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 quả trứng gà, 2 thìa đường trắng, 1 thìa giấm trắng, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê muối, lượng tinh...