Công thức cho món cá kho thịt ngon hết ý
Cá kho thịt là món ăn quen thuộc và được rất nhiều người ưa thích. Cá kho thịt với hương vị thơm ngon khó cưỡng của vị cá hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt.
Cùng Toinayangi.vn khám phá công thức làm món này nhé…
\
Nguyên liệu làm món cá kho thịt cho 4 người ăn :
- Cá tươi : 2kg
- Thịt ba chỉ : 1kg
- Riềng : 1 củ
- Lá chè tươi : 50g
- Gia vị : nước mắm, đường, tiêu,…
Cách làm cá kho thịt cho 4 người ăn :
Sơ chế nguyên liệu làm cá kho thịt :
- Cá đem sơ chế thật sạch, cắt khúc vừa ăn.
Video đang HOT
- Thịt ba chỉ đem rửa sạch, thái miếng dày.
- Riềng rửa sạch, thái miếng mỏng, lá chè rửa sạch, để ráo nước.
Các bước làm cá kho thịt :
Bước 1 : Lớt 1 lớp lá chè tươi và riềng thái mỏng xuông đáy nồi.
Bước 2 : Cho cá , thịt , riềng , nước mắm, hạt tiêu vào nồi, ướp khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3 : Sau đó trên cùng bạn cho thêm lá chè tươi vò hơi nát lên.
Bước 4 : Cho nồi cá lên bếp, đun với lửa to. Khi thấy nước trong nồi gần cạn, thêm nước hàng vào nồi cá.
Bước 5 : Đun đến khi nước gần cạn, tắt bếp để nguội.
Bước 6 : Sau đó lại tiếp tục cho nồi cá lên đun với lửa nhỏ đến khi nước cạn và chín nhừ là được.
Lưu ý khi làm món cá kho thịt :
- Sơ chế cá thật sạch sẽ, bạn có thể chọn cá trắm để kho sẽ ngon hơn.
- Nên kho thịt với cá đến khi chín mềm sẽ ngon hơn.
Cá kho thịt ăn cùng cơm nóng và rau thì ngon còn gì bằng. Chúc các bạn thực hiện thành công…
Cách làm món cá chép kho riềng tại nhà
Món cá kho được các mẹ bỉm sữa lựa chọn cải thiện bữa ăn gia đình. Mách nhỏ, món cá chép kho riềng thơm ngon, lạ miệng sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo cho hội chị em. Cùng khám phá món ăn thú vị, hấp dẫn này nhé.
Món cá chép kho giềng tốn cơm, ai cũng khen ngon
Nguyên liệu làm món cá chép kho riềng tại nhà (4-6 người ăn)
- Cá chép - 300g
- Thịt ba chỉ - 200g
- Riềng, gừng - 2 khúc
- Ớt - 1/2 quả
- Lá chè tươi - một bó nhỏ
- Nước mắm, đường, tiêu, bột canh hoặc bột nêm.
Cách làm món cá chép kho riềng (4-6 người)
- Cá chép làm sạch, cắt khúc dày vừa, ướp với bột nêm, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Thịt ba chỉ xắt miếng mỏng
- Chè tươi rửa sạch, một nửa xếp xuống đáy nồi, một nửa đem hãm nước. Riềng rửa sạch đem xắt miếng mỏng. Ớt xắt lát mỏng
- Xếp vào nồi lần lượt một lớp chè, một lớp riềng gừng, thịt, một lớp cá và một lớp riềng trên cùng, chế nước cho xăm xắp cá. Cho nước màu.
- Cho chén nước mắm bột nêm 1/2 thìa đường rồi khuấy đều cho tan và dội lên bề mặt cá.
- Bắc nồi lên bếp, đun lửa lớn cho sôi, chừng 5 phút cho cá ngấm mắm, muối sau đó vặn nhỏ lửa kho thêm khoảng 45 phút cho đến khi cá chín và thấm gia vị. Trong khi đun nghiêng nồi cho nước mắm ngấm đều cá, đun liu riu cho đến khi cạn nước, cá có màu cánh gián là được.
- Lưu ý, trong quá trình kho không nên đảo cá và để cá nguội thì mới gắp ra để tránh miếng cá bị vỡ vụn.
Chúc các mẹ thành công với món cá chép kho riềng thơm ngon lạ miệng này nhé!
Cách làm món tôm đồng rang thịt ba chỉ dân dã Món tôm đồng rang thịt ba chỉ với vị béo ngậy của thịt, vị ngọt của tôm quyện trong hương thơm của hành, tỏi cùng gia vị ướp đậm đà đã gắn bó với tuổi thơ cuả nhiều người. Cùng tìm lại hương vị quê nhà trong món tôm đồng rang thịt ba chỉ nhé. Chuẩn bị nguyên liệu làm tôm đồng rang...