[Chế biến] – Đỗ xanh muối chua
Cũng giống như dưa chuột, quả đỗ xanh cũng có thể đem ngâm chua để thưởng thức nhé!
Nguyên liệu: làm 3-4 hộp
- 900g đỗ xanh
- 4 quả ớt khô
- 4 tép tỏi
- 6 muỗng cà phê hạt thì là.
- 2 chén giấm trắng
- 2 chén nước
- chén muối
![[Chế biến] - Đỗ xanh muối chua - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/cach-lam-do-xanh-muoi-chua-06fc3f.jpg)
Video đang HOT
Cách làm:
- Rửa sạch đỗ xanh, cắt bỏ hai đầu quả.
![[Chế biến] - Đỗ xanh muối chua - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/cach-lam-do-xanh-muoi-chua-f7acad.jpg)
- Cho 1 quả ớt khô, 1 tép tỏi và muỗng cà phê hạt thì là vào mỗi lọ thủy tinh.
![[Chế biến] - Đỗ xanh muối chua - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/cach-lam-do-xanh-muoi-chua-1959eb.jpg)
- Cho giấm, muối tinh, nước vào một nồi nhỏ và đun sôi.
- Cho các quả đỗ xanh vào trong mỗi lọ theo chiều dọc của thân quả.
![[Chế biến] - Đỗ xanh muối chua - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/cach-lam-do-xanh-muoi-chua-84649c.jpg)
Khi hỗn hợp giấm đun sôi, đổ vào lọ và nước giấm còn cách miệng bình là bình. Lau vành lọ và nắp, rồi đóng nắp lọ lại, để bình đỗ ngâm muối chua như vậy khoảng 24 giờ là được.
![[Chế biến] - Đỗ xanh muối chua - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/cach-lam-do-xanh-muoi-chua-5ae0db.jpg)
![[Chế biến] - Đỗ xanh muối chua - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/cach-lam-do-xanh-muoi-chua-8b0535.jpg)
![[Chế biến] - Đỗ xanh muối chua - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/9/cach-lam-do-xanh-muoi-chua-38bd82.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với đỗ xanh ngâm muối chua nhé!
Theo MNMN
[Chế biến] - Cà rốt muối chua
Cà rốt muối chua giòn giòn, vị chua chua kèm vị cay của hạt tiêu và thơm thơm của hạt thì là hòa quện vào nhau vô cùng kích thích vị giác!
Để thực hiện món cà rốt muối chua bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
5, 6 củ cà rốt - 300ml nước -250ml giấm
30g đường - 30g muối - 5g hạt thì là
5g hạt tiêu đen - 2 lá nguyệt quế (tùy thích)
![[Chế biến] - Cà rốt muối chua - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/27/che-bien-ca-rot-muoi-chua-66311e.jpg)
Cà rốt gọt vỏ, cắt đôi theo chiều ngang sau đó thái thành dạng que có độ dày đều nhau khoảng 3 - 5mm.
![[Chế biến] - Cà rốt muối chua - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/27/che-bien-ca-rot-muoi-chua-a1431b.jpg)
Đun sôi hỗn hợp nước, giấm, đường muối trên bếp rồi thả cà rốt đã thái miếng vào để khoảng 1 - 2 phút. Tiếp tục thả hạt thì là, hạt tiêu vào đun lửa nhỏ thêm 2 - 3 phút nữa. ![[Chế biến] - Cà rốt muối chua - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/27/che-bien-ca-rot-muoi-chua-36abe1.gif)
![[Chế biến] - Cà rốt muối chua - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/27/che-bien-ca-rot-muoi-chua-87fd55.jpg)
Sau đó tắt bếp, vớt cà rốt ra để ráo nước, phần nước trong nồi chờ cho nguội hoàn toàn. Dùng một lọ thủy tinh sạch, thả cà rốt vào. Thêm lá nguyệt quế nếu muốn.
![[Chế biến] - Cà rốt muối chua - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/27/che-bien-ca-rot-muoi-chua-f0627a.jpg)
Khi phần nước ngâm đã nguội thì đổ vào bình chứa cà rốt. Cất bình cà rốt ngâm vào tủ lạnh khoảng 24 giờ là có thể dùng được và ngon hơn nếu bạn ăn sau đó 2 tuần.
Những món chiên rán làm bạn chán ngấy vì lượng dầu mỡ quá nhiều, bạn thường phải ăn kèm với một món nộm hay món muối chua chua cay cay để cân bằng hương vị cho món ăn. Hãy làm món cà rốt muối chua với tiêu đen và hạt thì là để dành dùng trong những lúc ăn đồ chiên bạn nhé! Cà rốt muối chua giòn giòn, vị chua chua kèm vị cay của hạt tiêu và thơm thơm của hạt thì là hòa quện vào nhau vô cùng kích thích vị giác.
![[Chế biến] - Cà rốt muối chua - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/27/che-bien-ca-rot-muoi-chua-c727ae.jpg)
Chúc bạn thành công với món cà rốt muối chua này!
Theo Eva
[Chế biến] - Chè đỗ xanh và thạch đen Ly chè đỗ xanh còn lẫn nguyên vỏ, được dùng kèm với những hạt trân châu dai và thạch đen ngọt mát. Nguyên liệu: - 300g đỗ xanh còn lẫn vỏ - 300g thạch đen - 2 thìa canh trân châu hạt lớn - Đường cát trắng hay đường phèn - Nước cốt dừa. Cách làm: 1. Đỗ xanh đãi sạch, lặt bỏ...