[Chế biến] – Chả ngao viên chiên giòn thơm lạ miệng cuối tuần
Thưởng thức món chả ngao viên chiên vừa ngon lại nóng hổi cùng tương ớt cay cay thì còn gì bằng.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Ngao: 1 kg
- Giò sống: 50g
- Thịt băm: 50g
- Nấm hương: 5 cái
- Hành lá: 1 ít
- Bột chiên giòn; bột chiên xù
- Trứng gà: 1 quả
- Dầu hào, hạt tiêu, bột canh, dầu ăn, tương ớt.
PHẦN 2: CÁCH LÀM CHẢ NGAO VIÊN CHIÊN
Bước 1: Ngao mua về rửa sạch, cho vào nồi luộc đến khi thịt ngao há miệng. Tắt bếp, đổ ngao ra rổ và nhặt lấy phần thịt. (Riêng phần nước ngao bạn có thể tận dụng để nấu canh rau mồng tơi hoặc canh riêu ngao vẫn rất ngon).
Video đang HOT
![[Chế biến] - Chả ngao viên chiên giòn thơm lạ miệng cuối tuần - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/23/cha-ngao-vien-chien-gion-thom-la-mieng-cuoi-tuan-854648.jpg)
Bước 2: Cho thịt băm, giò sống, ngao, ít nấm hương, hành hoa đã thái nhỏ cùng thìa hạt tiêu, thìa bột nêm, 1 thìa dầu hào rồi trộn đều.
![[Chế biến] - Chả ngao viên chiên giòn thơm lạ miệng cuối tuần - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/23/cha-ngao-vien-chien-gion-thom-la-mieng-cuoi-tuan-be76f8.jpg)
![[Chế biến] - Chả ngao viên chiên giòn thơm lạ miệng cuối tuần - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/23/cha-ngao-vien-chien-gion-thom-la-mieng-cuoi-tuan-623669.jpg)
Sau đó viên chả ngao thành từng viên nhỏ cỡ vừa ăn.
![[Chế biến] - Chả ngao viên chiên giòn thơm lạ miệng cuối tuần - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/23/cha-ngao-vien-chien-gion-thom-la-mieng-cuoi-tuan-426f1b.jpg)
Bước 3: Cho bột chiên giòn, chiên xù và trứng đã đánh tan ra từng bát riêng.
![[Chế biến] - Chả ngao viên chiên giòn thơm lạ miệng cuối tuần - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/23/cha-ngao-vien-chien-gion-thom-la-mieng-cuoi-tuan-1c3cca.jpg)
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng già, lăn từng viên chả qua lớp bột chiên giòn đến lớp trứng rồi lăn qua bột chiên xù. Lần lượt làm như vậy cho đến hết và thả từng viên chả ngao vào chiên vàng đều các mặt. Gắp chả ngao chiên qua đĩa có lót lớp giấy thấm dầu.
![[Chế biến] - Chả ngao viên chiên giòn thơm lạ miệng cuối tuần - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/23/cha-ngao-vien-chien-gion-thom-la-mieng-cuoi-tuan-08c5e8.jpg)
Xếp chả ngao viên chiên lên đĩa, khi ăn chấm kèm với tương ớt.
![[Chế biến] - Chả ngao viên chiên giòn thơm lạ miệng cuối tuần - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/23/cha-ngao-vien-chien-gion-thom-la-mieng-cuoi-tuan-be8a4d.jpg)
Đơn giản vậy thôi nhưng cả nhà ai cũng thích.
![[Chế biến] - Chả ngao viên chiên giòn thơm lạ miệng cuối tuần - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/23/cha-ngao-vien-chien-gion-thom-la-mieng-cuoi-tuan-256928.jpg)
Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với cách làm chả ngao viên chiên hấp dẫn này nhé!
Theo Hương Quý
Khám phá
[Chế biến] - Tuyệt chiêu làm chả tôm dai ngon, thơm lừng gian bếp
Thỉnh thoảng thay đổi khẩu vị, chị em hãy làm món chả tôm thơm phức, dai ngon để cho cả nhà thưởng thức.
![[Chế biến] - Tuyệt chiêu làm chả tôm dai ngon, thơm lừng gian bếp - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/18/tuyet-chieu-lam-cha-tom-dai-ngon-thom-lung-gian-bep-af455d.jpg)
PHẦN 2: CÁCH LÀM CHẢ TÔM
Bước 1: Tôm rửa sạch, cho vào ngăn đá tủ lạnh 60 phút. Sau khi tôm có chút đông đá thì lấy ra cho vào máy xay cùng với các gia vị xay 2 phút. Tiếp đến cho hành lá vào xay thêm 30 giây hoặc lâu hơn 1 chút. Miễn sao hỗn hợp sánh dẻo.
![[Chế biến] - Tuyệt chiêu làm chả tôm dai ngon, thơm lừng gian bếp - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/18/tuyet-chieu-lam-cha-tom-dai-ngon-thom-lung-gian-bep-ba8aff.jpg)
Bước 2: Thoa chút dầu lên dĩa, sau đó thoa lên lòng bàn tay rồi viên từng miếng chả thành hình tròn, ấn dẹt rồi xếp ra dĩa.
Bước 3: Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi cho đĩa chả vào hấp 5 phút là tắt bếp, để nguội bớt.
![[Chế biến] - Tuyệt chiêu làm chả tôm dai ngon, thơm lừng gian bếp - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/18/tuyet-chieu-lam-cha-tom-dai-ngon-thom-lung-gian-bep-5330ad.jpg)
Bước 4: Bắc chả lên bếp, cho vào khoảng 100ml dầu, chờ dầu nóng cho từng miếng chả tôm vào chiên với lửa vừa.
![[Chế biến] - Tuyệt chiêu làm chả tôm dai ngon, thơm lừng gian bếp - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/18/tuyet-chieu-lam-cha-tom-dai-ngon-thom-lung-gian-bep-619cc5.jpg)
Khi chả vàng đều 2 mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
![[Chế biến] - Tuyệt chiêu làm chả tôm dai ngon, thơm lừng gian bếp - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/18/tuyet-chieu-lam-cha-tom-dai-ngon-thom-lung-gian-bep-a969c5.jpg)
Bước 5: Trong lúc đợi chả tôm chín, pha chế nước mắm chua ngọt tùy sở thích của gia đình.
![[Chế biến] - Tuyệt chiêu làm chả tôm dai ngon, thơm lừng gian bếp - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/18/tuyet-chieu-lam-cha-tom-dai-ngon-thom-lung-gian-bep-68bf69.jpg)
Chả tôm cho ra đdĩa, có xà lách, dưa leo và bún, đừng quên chén nước mắm ớt chua ngọt nhé. Chả tôm ăn với cơm cũng rất ngon.
![[Chế biến] - Tuyệt chiêu làm chả tôm dai ngon, thơm lừng gian bếp - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/18/tuyet-chieu-lam-cha-tom-dai-ngon-thom-lung-gian-bep-f8492b.jpg)
![[Chế biến] - Tuyệt chiêu làm chả tôm dai ngon, thơm lừng gian bếp - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/18/tuyet-chieu-lam-cha-tom-dai-ngon-thom-lung-gian-bep-34018c.jpg)
![[Chế biến] - Tuyệt chiêu làm chả tôm dai ngon, thơm lừng gian bếp - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/18/tuyet-chieu-lam-cha-tom-dai-ngon-thom-lung-gian-bep-81b474.jpg)
Chúc các bạn thành công với cách làm chả tôm thơm ngon!
Theo Lâm Anh Đào
Khám phá
[Chế biến] - Chả tôm thịt nhân phô mai chiên giòn rụm bé nào cũng mê Đảm bảo không chỉ các bé mà cả người lớn cũng thích mê món chả tôm thịt nhân phô mai thơm ngon, giòn rụm này. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - Tôm: 300g - Thịt: 50g - Phô mai: 50g - Tinh bột ngô; Hạt tiêu; Bột nêm; Bột chiên xù - Sả: 2 củ (nếu thích) - Khoai tây: 1 củ...