[Chế biến] – Chả cốm vàng ươm thơm phức ngày thu
Thưởng thức món chả cốm nóng hổi, thơm phức lại có chút dẻo dẻo đặc trưng trong tiết trời thu mát mẻ thật thú vị.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 300gr thịt heo xay
- 100gr giò sống
- 150gr cốm khô
- 1 nhánh hành lá thái nhỏ
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 trứng gà
PHẦN 2: CÁCH LÀM CHẢ CỐM
Bước 1: Cốm rửa sạch với nước lạnh để ráo.
Video đang HOT
Bước 2: Thịt heo xay, giò sống, tất cả các gia vị phía trên vào máy xay nhuyễn.
Bước 3: Cho hỗn hợp (bước 2) ra tô, sau đó cho cốm vào trộn đều. Thoa chút dầu lên lòng bàn tay, lấy một ít hỗn hợp cốm viên tròn rồi đè dẹt lại, xếp ra đĩa.
Làm lần lượt cho đến hết.
Bước 4: Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi cho đĩa chả cốm vào hấp 5 phút là lấy ra.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho từng miếng chả vào chiên với lửa vừa.
Chiên cho đến khi miếng chả cốm chín, vàng ươm, thơm phức thì gắp ra đĩa.
Chả cốm ăn cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt đều ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả cốm dễ ăn cho cả nhà!
Theo Lâm Anh Đào
Khám phá
[Chế biến] - Chả cốm bọc trứng cút chiên giòn ngon tuyệt
Cuối tuần làm món chả cốm bọc trứng cút chiên giòn cho cả nhà thưởng thức nhé chị em!
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 200gr thịt đùi gà không da không xương (bạn có thể dùng ức gà hay thịt gà xay sẵn)
- 150gr cốm khô
- 1 nhánh hành lá thái nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng canh dầu hào; 1/2 muỗng canh nước mắm; 1/2 muỗng cà phê bột nêm.
- Trứng cút luộc, bóc vỏ
PHẦN 2: CÁCH LÀM CHẢ CỐM BỌC TRỨNG CÚT CHIÊN GIÒN
Bước 1: Thịt gà cho vào máy xay nhuyễn.
Cốm xả qua nước ấm.
Bước 2: Thịt gà, cốm, tất cả các gia vị nguyên liệu còn lại cho vào một cái âu trộn đều.
Bước 3: Lấy ít thịt rồi viên tròn lại, ấn dẹt, cho trứng vào bọc kín vo tròn.
Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng cho từng viên thịt vào chiên với lửa vừa. Chiên cho viên chả cốm vàng giòn thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Chả cốm bọc trứng cút chiên giòn cho ra dĩa có xà lách và hoa dưa leo.
Món này dùng nóng chấm với tương ớt chua ngọt rất ngon.
Chúc bạn thành công với cách làm chả cốm bọc trứng cút chiên giòn!
Theo Lâm Anh Đào
Khám phá
[Chế biến] - Thưởng thức chả cốm siêu ngon khi vào thu Chả cốm dẻo ngon, thơm lừng sẽ khiến bữa cơm thêm hấp dẫn. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 1 bát thịt xay - 3 thìa cốm khô, nhặt loại bỏ những hạt cốm xấu rửa qua cho sạch - 1 thìa bột năng - 1 quả trứng gà - 1 xíu đường, bột nêm, xíu muối, xíu nước mắm, tiêu, 1...