[Chế biến] – Canh thịt nạc nấu củ ấu
Bát canh thịt nạc nấu củ ấu nóng hổi sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm ngon miệng.
Nguyên liệu:
- 150g thịt nạc vai
- 100g củ ấu
- Vài tai nấm mèo
- 1 củ cà rốt
Gia vị: gừng, muối, rượu, dầu hào, bột năng, tiêu, hành lá xắt nhỏ
Cách làm:
![[Chế biến] - Canh thịt nạc nấu củ ấu - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/13/che-bien-canh-thit-nac-nau-cu-au-44bf92.jpg)
Để món canh thịt nạc nấu củ ấu được đậm đà, trước hết bạn cần rửa sạch thịt, thái miếng vừa ăn rồi ướp với ít muối, tiêu, dầu hào, rượu, bột năng.
![[Chế biến] - Canh thịt nạc nấu củ ấu - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/13/che-bien-canh-thit-nac-nau-cu-au-5b4903.jpg)
Nấm mèo ngâm nước cho nở rồi cắt nhỏ. Cà rốt rửa sạch, bào vỏ rồi xắt lát mỏng vừa ăn.
![[Chế biến] - Canh thịt nạc nấu củ ấu - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/13/che-bien-canh-thit-nac-nau-cu-au-9b385d.jpg)
Củ ấu bỏ vỏ, luộc chín rồi vớt ra để ráo nước. Bạn cũng có thể tìm thấy củ ấu luộc sẵn bán ở chợ, chỉ cần mua về bỏ vỏ sẽ rất tiện.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Canh thịt nạc nấu củ ấu - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/13/che-bien-canh-thit-nac-nau-cu-au-6f0346.jpg)
Làm nóng nồi với chút dầu ăn, cho gừng băm vào phi thơm rồi thêm cà rốt vào xào đều.
![[Chế biến] - Canh thịt nạc nấu củ ấu - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/13/che-bien-canh-thit-nac-nau-cu-au-d6728b.jpg)
Cho nấm mèo, củ ấu và một bát nước vào đun sôi với lửa to.
![[Chế biến] - Canh thịt nạc nấu củ ấu - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/13/che-bien-canh-thit-nac-nau-cu-au-302b7d.jpg)
Nước sôi bạn trút thịt đã ướp vào nấu đến khi thịt chín thì nêm nếm lại với ít muối, hạt nêm, tiêu cho vừa ăn.
![[Chế biến] - Canh thịt nạc nấu củ ấu - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/13/che-bien-canh-thit-nac-nau-cu-au-c1ef7a.jpg)
Múc canh thịt nạc nấu củ ấu ra bát và rắc ít hành lá xắt nhỏ lên là xong.
![[Chế biến] - Canh thịt nạc nấu củ ấu - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/13/che-bien-canh-thit-nac-nau-cu-au-99620d.jpg)
Bạn chắc hẳn đã từng nấu canh với nhiều loại củ quả, tuy nhiên nấu canh với củ ấu có lẽ bạn chưa từng nghe qua. Bát canh thịt nạc nấu củ ấu nóng hổi với vị ngọt bùi từ củ ấu, giòn dai từ nấm mèo và đậm đà từ thịt nạc sẽ khiến cho bữa ăn gia đình thêm phần phong phú, bạn hãy thử nhé!
![[Chế biến] - Canh thịt nạc nấu củ ấu - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/13/che-bien-canh-thit-nac-nau-cu-au-1a4f4d.jpg)
Theo Vy Trân, ảnh: BSC (Afamily)
[Chế biến] - Canh thịt viên nấu nấm
Món canh tuy giản dị nhưng khá đẹp mắt và rất ngon miệng sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn trong những ngày bận rộn.
![[Chế biến] - Canh thịt viên nấu nấm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/19/che-bien-canh-thit-vien-nau-nam-bc2d16.jpg)
Nguyên liệu cho 3 phần ăn:
- 100g giò sống, 100g thịt nạc vai xay
- 200g nấm kim châm
- 2 quả cà chua
- Vài cọng hành, chút rau mùi
- 1 quả chanh (tùy thích)
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, muối.
![[Chế biến] - Canh thịt viên nấu nấm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/19/che-bien-canh-thit-vien-nau-nam-bfa2bc.jpg)
Bước 1: Hành lá nhặt rửa sạch, phần đầu trắng xắt nhỏ, phần lá xanh xắt khúc dài cỡ 3cm.
![[Chế biến] - Canh thịt viên nấu nấm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/19/che-bien-canh-thit-vien-nau-nam-93542a.jpg)
Trộn đều thịt xay, giò sống với 1 thìa cà phê hạt nêm và chút hạt tiêu.
![[Chế biến] - Canh thịt viên nấu nấm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/19/che-bien-canh-thit-vien-nau-nam-6c8c34.jpg)
Bước 2: Cà chua rửa sạch, bỏ gốc, cắt múi cau.
![[Chế biến] - Canh thịt viên nấu nấm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/19/che-bien-canh-thit-vien-nau-nam-151046.jpg)
Rau mùi nhặt rửa sạch.
![[Chế biến] - Canh thịt viên nấu nấm - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/19/che-bien-canh-thit-vien-nau-nam-471d91.jpg)
Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch rồi để ráo.
![[Chế biến] - Canh thịt viên nấu nấm - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/19/che-bien-canh-thit-vien-nau-nam-f145ac.jpg)
Bước 3: Làm nóng nồi với 1 thìa canh dầu ăn, cho phần đầu hành trắng vào phi thơm thì trút 1/2 chỗ cà chua vào đảo đều. Khi cà chua mềm và hơi nát thì bạn đổ khoảng 1 lít nước vào, bật to lửa đun sôi rồi thêm 2 thìa cà phê hạt nêm và bớt xuống lửa nhỏ - vừa.
![[Chế biến] - Canh thịt viên nấu nấm - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/19/che-bien-canh-thit-vien-nau-nam-62e582.jpg)
Bước 4: Dùng thìa múc từng viên giò sống trộn thịt thả vào nồi canh. Nếu muốn viên thịt tròn đều và đẹp mắt bạn có thể thoa chút dầu ăn lên tay rồi nặn và vo từng viên thịt cho tròn nhé!
![[Chế biến] - Canh thịt viên nấu nấm - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/19/che-bien-canh-thit-vien-nau-nam-5be569.jpg)
Bước 5: Đun khoảng 5 phút cho thịt chín thì bạn trút nốt chỗ cà chua còn lại và nấm kim châm vào, nấu 2 - 3 phút đến khi nấm chín thì nêm nếm lại cho vừa miệng.
![[Chế biến] - Canh thịt viên nấu nấm - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/19/che-bien-canh-thit-vien-nau-nam-228dd5.jpg)
Nếu không thích ăn quá chua thì bạn không cần phải thêm chanh. Còn nếu thích ăn chua bạn vắt chanh vào ở bước này, nhớ bỏ hạt kẻo đắng bạn nhé! Vặn lửa to, thêm hành, mùi đun cho sôi bùng lại rồi tắt bếp, múc canh ra bát, dùng làm món ăn với cơm.
![[Chế biến] - Canh thịt viên nấu nấm - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/19/che-bien-canh-thit-vien-nau-nam-782604.jpg)
Món canh tuy giản dị nhưng khá đẹp mắt và rất ngon miệng sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn trong những ngày bận rộn. Những viên thịt mềm mà đậm đà thơm ngon có thể được chấm với nước mắm để ăn cùng cơm sẽ rất tiện đấy!
Theo Afamily
[Chế biến] - Thịt nướng kiểu Thái Nguyên liệu: - 50ml nước cốt dừa, 30ml nước, 100g đường, 10g bột cà ri, 2 thìa súp nước mắm, - 500g thịt nạc vai, 40 que xiên. - Nguyên liệu làm nước sốt: 100g lạc rang, 300ml nước cốt dừa, 100g đường nâu (hoặc đường mật), 2 thìa súp nước mắm, 25ml dấm, 50gr tương ớt của Thái. Thịt nướng là món...