[Chế biến] – Bún vịt đơn giản mà ngon cho ngày mới
Bún vịt thơm ngon, dễ nấu, nhiều chất đảm bảo cho cả nhà một bữa sáng nhiều dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
- Vịt : 1 con khoảng 1.2 kg
– Măng tươi: 300g, tỏi, sả: 2-3 củ
- Gừng tươi: 1 nhánh.
- Chanh: 2 trái, ớt : 1-2 quả
- Rau sống ăn kèm: Rau muống chẻ, bắp chuối thái lát, rau thơm, rau quế, giá đỗ hoặc bất cứ loại rau nào mà bạn thích nhé.
- Xì dầu:
- Bún tươi: 1 kg.
- Hành lá, rau mùi: 100g.
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn, hành khô, tỏi, rượu trắng.
Tham khảo cách làm bún vịt dưới đây!
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch vịt với rượu trắng để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch để ráo. Cho vịt vào nồi, thêm 2-3 nhánh sả đ.ập dập, chế nước ngập vịt rồi luộc chín. Thỉnh thoảng dùng đũa cắm vào phần đùi vịt nếu không thấy nước đỏ là vịt chín, vớt ra để nguội.
Video đang HOT
Bước 2: Măng cho vào nồi luộc khoảng 5-7 phút. Sau đó phi thơm hành khô với chút xíu dầu ăn, cho măng vào xào sơ, nêm thìa bột canh.
Bước 3: Cho măng vào nồi nước dùng luộc vịt đun thêm khoảng 3-5 phút, thêm vài lát gừng thái mỏng, đun nhỏ lửa và nêm gia vị cho vừa miệng.
Bước 4: Rau sống các loại rửa sạch, ngâm nước muối loãng.
Bước 5: Lọc thịt vịt rồi thái mỏng hoặc bạn có thể chặt miếng vừa ăn.Bún chần sơ, cho vào bát, xếp thịt vịt, măng lên trên cùng ít hành chần rồi chan nước dùng đầy bát.
Khi ăn bún vịt nhớ kèm theo bát nước xì dầu tỏi ớt.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bún vịt!
Theo Hương Quý
Khám phá
[Chế biến] - Bún móng giò dọc mùng dễ ăn cho bữa sáng
Cả nhà quây quần bên nhau cùng thưởng thức bún móng giò dọc mùng thơm ngon.
Nguyên liệu:
- Bún: 500 g
- Móng giò: 500 g
- Dọc mùng: 3-4 tàu
- Cà chua: 3-4 quả, Hành khô: 1-2 củ, Bột nghệ: 1 thìa
- Hành hoa, thì là, dăm
- Dầu ăn, tương ớt, bột canh, mì chính, tiêu
- Rau sống ăn kèm
Cách làm:
Bước 1: Móng giò luộc sơ cho bớt mùi hôi, rửa sạch lại với nước muối.
Bước 2: Cho móng giò vào nồi áp suất, chế nước vừa đủ ăn, nêm 1 thìa bột nêm. Hầm mềm.
Bước 3: Dọc mùng tước vỏ rửa sạch, thái vát. Bóp mùng với chút xíu muối.
Bước 4: Phi thơm hành khô với dầu ăn cho mùng vào xào sơ, thêm 1 thìa bột nghệ để tạo màu.
Bước 5: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành, thì là, dăm rửa sạch cắt khúc. Tiếp tục phi hành khô với chút xíu dầu, cho cà chua vào xào sơ.
Bước 6: Khi nồi nước hầm móng giò chín bạn vớt móng giò để riêng, thả cà chua vào đun khoảng 3-5 phút nhỏ lửa, nêm gia vị vừa miệng.
Bước 7: Tiếp đến bạn thả mùng vào đun khoảng 1 phút.
Bước 8: Bún chần sơ cho vào bát tô, xếp móng giò lên trên cùng hành hoa, dăm rồi từ từ chan phần nước dùng lên. Khi ăn nhớ kèm theo ít rau sống nhé.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bún móng giò dọc mùng!
Theo Hương Quý
Khám phá
[Chế biến] - Bún chả gà viên cho cả nhà vào bữa sáng Bún chả gà viên vừa ngon lại dễ làm, chị em hãy thử nhé! Nguyên liệu: - Ức gà: 500 g - Gia vị trộn gà viên gồm: Gừng: 1 ít; tỏi băm nhỏ: thìa; nước mắm: 1 thìa, đường: thìa, dầu - Pha mắm trộn gồm: mắm, bột canh, đường, mì chính, tỏi, ớt, chanh - Bún: 500 g, rau thơm ăn...