Cay cay thơm thơm với món ốc xào sả ớt cực ngon miệng !
Hướng dẫn cách làm ốc xào sả ớt cực ngon miệng :
Hôm nay,nhân 1 ngày thèm món ốc xào sả ớt khủng khiếp nên mình quyết định là triển khai luôn, trong căn bếp nhỏ đã đầy đủ nguyên liệu để chế biến rùi. Thèm nhất cái vị cay cay của ớt, thơm thơm của sả quyện quanh những con ốc, thèm cái “xuýt xoa” khi thưởng thức 1 đĩa ốc xào sả ớt thơm lừng với cả nhà. Ôi, thích nhất là cái cảm giác tay nhể từng con ốc chấm mút với nước sốt chua ngọt mới ngon làm sao. Cách làm món này không hề khó đâu nhé, mà lại nhanh vô cùng nữa, bất kỳ khi nào “nổi hứng” là có thể chế biến ngay được các nàng ạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Ốc: 1kg
Sả, muối, đường, ớt quả, ớt bột, giấm, tỏi
Phần thực hiện:
Bước 1: Một trong những công đoạn đầu tiên của món ăn này đó là phải rửa thật sạch ốc các nàng nhé, cơ bản là vì đây là món ốc xào chua ngọt, lớp nước sốt sẽ bao bọc lớp vỏ ốc bên ngoài, vì thế ốc phải thật sạch để đảm bảo chất lượng món ăn nhé. Rửa sạch ốc bằng cách ngâm vào nước gạo, các nàng cho vào đó khoảng 2-3 quả ớt thái lát (mục đích là để ốc nhả hết bẩn và nhớt ra ngoài, ngâm chừng khoảng 3 tiếng nhé). Lớp vỏ ốc mình thường rửa thật sạch bằng cách đeo bao tay cao su vào sau đó chà thật mạnh ốc vào thành rổ đến khi thấy nước trong, không cần bẩn là ốc đã sạch sẽ rùi. Sau đó cho ốc vào 1 cái thố to, xóc vào đó khoàng 1 thìa muối, 3 thìa ớt bột
Bước 2: Sả tước bỏ bớt phần cọng cứng bên ngoài, sau đó rửa sạch, đậ.p dập ( các nàng lưu ý đậ.p dập chứ không thái nhỏ nhé, vì đậ.p dập, vị sả sẽ dễ dàng thấm sâu vào từng con ốc hơn, ớt thái lát. Tỏi bóc vỏ bằm nhỏ
Video đang HOT
Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho vào đó 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì các nàng cho tỏi bằm nhỏ, sả đậ.p dập, ớt thái lát, giấm cho vào đảo đều. Khi nguyên liệu đã dậy mùi thơm, các nàng trút ốc vào đó, thêm vào đó 3 thìa đường, đảo nhanh tay đến khi đường tan hết, ốc được ngấm gia vị, quá trình này khoảng 10 phút các nàng nhé. Cuối cùng chỉ việc trút ra đĩa và dùng nóng
Chỉ với 3 bước đơn giản, chúng mình đã có ngay đĩa ốc xào sả ớt thơm lừng, cực kỳ hấp dẫn rùi đấy. Món này đặc biệt phải dùng nóng các nàng nhé, chúng mình có thể chế biến như 1 món ăn chơi cho gia đình, hoặc trong các buổi tụ tập bạn bè cũng rất ngon và hợp lý đấy. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé
Cá basa kho gừng
Vị ngọt thơm ngọt của cá, quyện lẫn với mùi thơm của gừng và cay nồng của ớt.
Nguyên liệu:
- 2 lát cá basa lớn
- 1 củ gừng lớn
- Tỏi, hành khô, ớt quả, hành lá, ớt bột, muối, nước mắm, đường nâu hay đường cát trắng, hạt tiêu
- 2 thìa nhỏ nước hàng (nước màu kho cá)
- 3 thìa nhỏ dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1:
- Cá rửa sạch với nước muối pha loãng, để cá vào rổ thưa, dùng tay chà nhẹ để phần nhớt của cá ra bớt, rửa lại cho thật sạch, ướp vào cá một thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút.
Bước 2:
- Gừng cạo vỏ, tỏi và hành khô bóc vỏ, hành là lấy phần đầu hành rửa sạch, đậ.p dập. Ớt quả rửa sạch.
Bước 3:
- Lấy một phần gừng thái sợi lót dưới đáy nồi để kho cá.
Bước 4:
- Phần gừng còn lại bạn giã nhuyễn với ớt, tỏi, hành khô.
Bước 5:
- Xếp cá vào nồi, bên trên cho nước hàng, dầu ăn và phần tỏi, ớt, hành khô, gừng đã giã , đầu hành và ba thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, một thìa nhỏ muối và thêm một ít ớt bột. Ướp khoảng 30 phút sau đó cho nồi lên bếp đun sôi lửa bùng thì bạn tiếp tục đun lửa nhỏ để cá thấm gia vị.
Bước 6:
- Thỉnh thoảng bạn cầm tay cầm của nồi lắc đều và khi đun không đậy kín nắp nồi. Đun từ 30 - 40 phút, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc hành lá đã thái nhỏ và một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa làm món mặn ăn với cơm.
Chua thanh giòn ngon với món dưa cải chua trộn bắp bò "chống ngấy" cực tốt ! Món dưa cải chua trộn bắp bò có tác dụng chống ngấy cực tốt, dưa cải muối chua giòn ngon tuyệt đỉnh, được trộn cùng bắp bò , thỉnh thoảng có lẫn phần gân sẽ rất giòn và ngon miệng đấy ạ. Cùng tham khảo cách làm món dưa cải chua trộn bắp bò ngon tuyệt mà iunauan chia sẻ ngay sau đây...