Canh ngô hầm xương ngọt lịm

Quỳnh Chi11:02 13/01/2022

Vị ngọt sẵn có của ngô non khi được kết hợp với xương heo sẽ trở thành một món canh thơm ngon hấp dẫn và có hàm lượng dinh dưỡng cao trong những bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 0,5 kg xương sườn

- 2 củ cà rốt, 1 bắp ngô, 2gram muối tinh, 1 miếng gừng

Cách nấu canh ngô hầm xương heo

- Bước 1: Xương sườn trong món canh ngô hầm xương được chặt thành từng miếng vừa ăn và rửa sạch

- Bước 2: Sau đó được ngâm trong nước sạch khoảng 1 giờ, kết hợp với việc thay nước tầm 20 phút một lần.

- Bước 3: Cho sườn và gừng vào nồi nước đun trên lửa nhỏ khoảng 2 giờ. Xương hầm sẽ kỹ và đậm đà hơn nếu dùng.

- Bước 4: Trong thời gian đó chúng ta sẽ sơ chế ngô và cà rốt. Cà rốt và ngô được rửa sạch và thái từng miếng.

- Bước 5: Sau khi nồi xương đun được khoảng 1 giờ thì cho thêm ngô vào đun cùng.

- Bước 6: Khi còn khoảng 30 phút nữa thì món ăn hoàn thành ta cho thêm cà rốt, gia vị vào.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Bật mí 5 cách nấu canh khoai sọ ngon ngọt, bùi béo, không bị ngứa

Canh khoai sọ là món canh thơm ngon, ngọt bùi,. Hôm nay, hãy cùng vào bếp trổ tài làm ngay 5 cách nấu canh khoai sọ ngon ngọt, không lo bị ngứa nhé!

1. Cách nấu canh khoai sọ chay

Chuẩn bị nguyên liệu:

Khoai sọ: 500gr

Đậu phụ: 2 thanh

Lạc: 100gr

Rau mùi tàu, rau ngổ

Gia vị các loại: hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn thực vật

Giấy thấm dầu

Nguyên liệu nấu canh khoai sọ chay

Video đang HOT

Cách nấu canh khoai sọ chay:

Bước 1: Sơ chế khoai sọ

Khoai sọ gọt vỏ, bổ miếng làm tư. Ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút tránh khoai bị thâm. Vớt khoai ra và để ráo nước. Đun sôi một nồi nước, sau đó cho khoai vào chần sơ qua 1 phút để loại bỏ phần nhớt và tránh bị ngứa. Vớt khoai ra và rửa lại nhiều lần với nước sạch là được.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rau mùi tàu và rau ngổ nhặt bỏ những lá hỏng, rửa sạch và thái nhỏ. Đậu phụ trắng cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó, cho vào chảo rán vàng đều hai mặt thì gắp ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu. Lạc đem ngâm với nước khoảng 30 phút cho mềm. Tiếp đến, rửa sạch với nước và để ráo.

Bước 3: Nấu canh khoai sọ

Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn thực vật vào. Chờ dầu sôi thì cho khoai sọ vào xào. Cho vào nồi 2 thìa hạt nêm 1 thìa bột ngọt. Tiếp tục, xào khoai sọ thêm 3 - 5 phút thì cho lạc vào đảo cùng.Đổ nước vào nồi sao cho ngập mặt khoai. Đậy vung và ninh khoai khoảng 15 - 20 phút cho khoai chín mềm. Khi thời gian ninh khoai đã xong, cho đậu phụ rán vào và tiếp tục ninh thêm 3 phút. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và thêm rau mùi tàu, rau ngổ vào nồi rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Bát canh khoai sọ chay ngọt bùi, thơm phức đã hoàn thành. Bạn hãy rắc thêm một chút hạt tiêu vào và thưởng thức khi còn nóng. Đừng quên trổ tài làm món canh khoai sọ chay vào những ăn chay thanh tịnh bạn nhé!

Canh khoai sọ chay thanh đạm

2. Cách nấu canh khoai sọ thịt băm

Chuẩn bị nguyên liệu:

Khoai sọ: 300gr

Thịt heo xay: 100gr

Hành lá, rau ngổ

Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt

Nguyên liệu nấu canh khoai sọ thịt băm

Cách nấu canh khoai sọ thịt băm:

Khoai sọ gọt vỏ, loại bỏ phần nhớt và tránh khi ăn bị ngứa tương tự như các bước ở trên. Sau đó, rửa khoai lại bằng nước sạch nhiều lần và để ráo nước.Hành lá và rau ngổ cắt rễ, loại bỏ phần lá hỏng, rửa sạch và thái nhỏ. Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi. Để lửa nhỏ, chờ dầu ăn sôi thì cho khoai sọ vào xào. Xào khoai sọ khoảng 5 phút thì cho vào nồi 2 thìa hạt nêm 1 thìa bột ngọt. Tiếp tục cho 200ml nước vào nồi và ninh khoai khoảng 10 phút.Khi nước đã sôi thì cho thịt heo xay vào. Ninh khoai sọ thêm khoảng 10 phút cho khoai chín mềm. Nêm nếm lại gia vị theo sở thích, sau đó cho hành lá và rau ngổ đã thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

Múc canh khoai sọ thịt băm ra bát. Rắc lên trên bát canh thìa hạt tiêu và thưởng thức món canh ngay khi còn nóng. Bạn có thể ăn kèm món canh này cùng với các loại rau sống hoặc bún tươi đều được.

Canh khoai sọ thịt băm hấp dẫn

Mẹo chọn thịt heo xay tươi ngon:

Về màu sắc: nên chọn những miếng thịt heo có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt. Phần mỡ sẽ có màu trắng ngà ngà. Lưu ý, không chọn những miếng thịt có màu sắc nhợt nhạt hoặc quá đậm quá nhạt.

Về mùi vị: Thịt heo tươi ngon khi ngửi sẽ có mùi thơm đặc trưng, không có mùi ôi thiu hoặc mùi tanh.

Về độ đàn hồi: Dùng tay ấn thử vào miếng thịt nếu thấy độ đàn hồi tốt, khi thu tay về miếng thịt trở về hình dáng ban đầu là thịt tươi ngon.

Về lớp mỡ và nạc: Nên chọn những miếng thịt có kết cấu lớp mỡ và nạc riêng biệt nhưng phải dính chặt vào nhau. Nếu 2 lớp này rời nhau và khi chạm tay vào có dịch vàng chảy ra thì là giống lợn nuôi bằng chất tạo nên, không nên mua.

Nên chọn thịt heo có màu hồng nhạt không quá đậm

3. Cách nấu canh khoai sọ với tôm

Chuẩn bị nguyên liệu:

Khoai sọ: 500gr

Tôm đã lột vỏ: 150gr

Hành tím: 1 củ

Hành lá, rau mùi tàu

Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm

Nguyên liệu nấu canh khoai sọ tôm

Cách nấu canh khoai sọ tôm:

Gọt vỏ, làm sạch, loại bỏ phần nhớt khoai sọ theo các bước ở trên. Sau đó, vớt khoai ra rửa sạch với nước nhiều lần và để ráo.Hành tím bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Hành lá và mùi tàu cắt rễ, rửa sạch và thái nhỏ.Tôm lột vỏ rửa lại một lần với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, rửa lại tôm với nước sạch và băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn. Khi dầu ăn đã sôi thì cho hành tím vào phi thật thơm. Cho khoai sọ vào xào khoảng 5 phút cùng với 1 thìa hạt nêm 1 thìa nước mắm. Đổ 200ml nước vào nồi và ninh khoai khoảng 15 phút. Tiếp đến, cho phần thịt tôm đã băm vào nồi đun thêm 5 phút cho khoai chín mềm. Nếm lại gia vị một lần nữa rồi cho hành lá, rau mùi tàu vào và tắt bếp.

Thành phẩm:

Món canh khoai sọ nấu tôm vừa dễ làm vừa đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho mọi người. Hãy cho thêm một chút hạt tiêu vào món canh này khi ăn để cảm nhận "trọn vị" ngọt bùi, thanh mát và cay cay tê tê bạn nhé!

Canh khoai sọ nấu tôm

Mẹo chọn tôm tươi ngon, không hóa chất:

Phần thân và đầu tôm: Nên chọn những con tôm có phần thân hơi cong, phần đầu và chân tôm phải gắn chặt với chân, như vậy phần thịt sẽ căng chắc. Không nên mua tôm có phần thân chuyển sang màu đen vì chúng rất dễ bị hỏng.

Phần vỏ tôm: Chọn mua những con tôm có phần vỏ bóng, trơn. Ở phần giữa sống lưng có màu sáng trong.

Phần đuôi tôm: Đưa con tôm ra ánh sáng, kéo dài đuôi tôm và kiểm tra độ rộng giữa các khớp. Khớp tôm càng hẹp thì tôm lại càng đảm bảo tươi ngon.

Nên chọn những con tôm có phần vỏ bóng, trơn sẽ là tôm tươi

Cách chọn tôm tươi ngon theo từng loại:

Tôm sắt: Là loại tôm có kích thước nhỏ nhưng khi ăn có vị cực ngọt. Nên chọn những con tôm sắt có màu hồng trắng, còn sống là đảm bảo tươi ngon. Tôm he: Nên chọn những con tôm he còn sống, nhảy tanh tách. Phần thân có màu hồng nhẹ, phần mắt có màu xanh. Tôm sú: Là loại tôm nuôi, kích thước lớn. Vì thế, nên chọn những con tôm sú còn sống, phần vỏ căng bóng, trơn. Phần sống giữa của thân tôm có màu trong, ăn sẽ rất chắc thịt. Tôm hùm: Nên chọn mua những con tôm hùm đang bơi, hạn chế tối đa mua tôm hùm đông lạnh. Phần càng có màu xanh trong, phần vỏ tươi bóng là tôm hùm tươi ngon.

4. Cách nấu canh khoai sọ nấu xương

Chuẩn bị nguyên liệu:

Khoai sọ: 500gr

Xương sườn: 300gr

Hành lá băm sẵn: 1 thìa

Mùi tàu băm sẵn: 1 thìa

Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối hạt, dầu ăn

Nguyên liệu canh khoai sọ nấu xương

Cách nấu canh khoai sọ với xương:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương heo rửa với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn và khử mùi hôi. Sau đó, rửa xương lại nhiều lần với sạch và chặt thành nhiều miếng vừa ăn. Đun sôi nước và chần xương khoảng 2 phút để loại sạch chất bẩn, cặn bã một lần nữa. Vớt xương ra, rửa với nước sạch và để ráo nước.Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch và bổ thành miếng vừa ăn. Ngâm khoai sọ với nước muối pha loãng khoảng 15 phút để tránh bị thâm.

Bước 2: Nấu nước xương

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 thìa dầu ăn. Mở lửa nhỏ, chờ dầu sôi thì cho xương vào xào săn lại. Xào xương 3 phút thì cho thêm 1 thìa hạt nêm 1 thìa nước mắm 200ml vào nồi.Để lửa nhỏ, hầm xương khoảng 30 phút cho nước dùng ngọt bùi, phần thịt xương chín mềm. Trong quá trình nấu, lưu ý thường xuyên dùng thìa hoặc muôi hớt phần nước bọt màu trắng nổi bên trên mặt nước ra ngoài để phần nước xương được trong.

Bước 3: Nấu canh xương khoai sọ

Khi nước xương đã ngọt, xương ăn đã mềm thì cho khoai sọ vào hầm tiếp.Nêm thêm vào nồi 1 thìa hạt nêm và ninh khoai thêm 10 phút cho chín mềm. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị theo đúng sở thích rồi cho rau mùi tàu, hành lá vào và tắt bếp.

Thành phẩm:

Múc canh xương khoai sọ ra bát và rắc thêm một chút hạt tiêu cho ngon. Nên thưởng thức món ăn này cùng rau sống, bún tươi hay cơm nóng sẽ rất tuyệt vời.

Canh khoai sọ nấu xương

Mẹo hay chọn xương sườn tươi ngon:

Nên chọn những miếng sườn heo có màu hồng nhạt, khi dùng tay ấn vào có độ đàn hồi tốt. Sườn heo tươi ngon, có nhiều thịt là những miếng xương dẹt, kích thước vừa phải, không quá nhỏ cũng không quá to.

5. Cách nấu canh khoai sọ rau muống

Chuẩn bị nguyên liệu:

Sườn heo non: 250gr

Khoai sọ: 300gr

Rau muống: 1 bó

Hành lá, hành tím

Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu

Nguyên liệu canh khoai sọ nấu rau muống

Cách nấu canh khoai sọ rau muống:

Thực hiện các bước sơ chế khoai sọ và sườn heo tương tự như ở trên. Rau muống ngắt lấy phần thân non, bỏ phần lá hỏng và rửa sạch. Ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ nốt phần chất bẩn rồi cắt thành khúc vừa ăn.Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.Bắc chảo lên bếp, chờ dầu sôi già thì cho hành tím vào phi thật thơm. Tiếp đến, cho sườn heo vào xào săn lại thì cho thêm 1 thìa hạt nêm 1 thìa nước 200ml nước lọc.Để lửa nhỏ, hầm xương khoảng 30 phút cho ngọt nước, xương chín mềm. Tiếp đến, cho khoai sọ vào hầm thêm 10 phút. Cho rau muống vào nấu cùng và nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn. Hầm canh thêm 3 phút thì cho hành lá vào và tắt bếp.

Thành phẩm:

Món canh xương khoai sọ rau muống vừa thanh mát vừa ngọt bùi đã hoàn thành xong. Hãy rắc một chút hạt tiêu lên bát canh và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!

Canh khoai sọ nấu rau muống

6. Bí quyết nấu canh khoai sọ không bị ngứa

Nên chọn những củ khoai sọ có lớp vỏ sần sùi, nhiều râu. Củ khoai mới thu hoạch sẽ có một lớp đất mỏng bám trên phần vỏ. Với những củ khoai mới thu hoạch, bạn nên chọn củ khoai cái (củ to nhất trong chùm) vì khi ăn sẽ rất chắc, bở, có vị ngọt bùi, không bị ngái. Với những củ khoai đã thu hoạch lâu, bạn nên chọn củ khoai bé vì khi ăn sẽ không bị sượng như củ khoai cái.Tiếp đến, khi gọt khoai bạn hãy đeo găng tay nilon để tránh bị ngứa tay. Trước khi gọt khoai sọ hãy tránh để khoai bị ướt. Sau khi gọt khoai sọ xong hãy ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 - 15 phút để khoai vừa không bị thâm, vừa làm sạch phần nhớt, giảm bớt vị ngứa.Khi ngâm với nước muối xong, bạn hãy chần khoai sọ với nước đun sôi khoảng 2 phút và rửa lại nhiều lần với nước sạch. Nên kết hợp nấu khoai sọ với các nguyên liệu tươi ngon như tôm, sườn heo, thịt heo băm,... để nước dùng thêm phần đậm đà hương vị.

Nên chọn những củ khoai sọ có lớp vỏ sần sùi, nhiều râu ăn sẽ ngon

Trên đây là 5 công thức cách nấu canh khoai sọ cực đơn giản, cực thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình. Hãy ghé siêu thị VinMart hoặc truy cập app VinID để chọn mua nguyên liệu nấu canh khoai sọ tươi ngon, đảm bảo chất lượng nhất bạn nhé!

2 cách làm cá mú hấp xì dầu và cá mú hấp Hồng Kong đậm vị Cá bống mú là nguyên liệu có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn. mách bạn 2 cách chế biến món hấp thơm ngon và đơn giản từ nguyên liệu này nhé. 1. Cá mú hấp xì dầu Nguyên liệu làm Cá mú hấp xì dầu Cá mú 1 con (lớn) Hành tây 1 củ Hành lá 20 gr Ngò 20...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Phản ứng của Ngọc Trinh sau khi Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị đàn em nghỉ chơi01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Cặp đôi hot nhất show Đảo thiên đường chính thức hẹn hò?00:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng

06:01:51 18/12/2024

Món canh gà ác hạt dẻ rất hợp ăn vào mùa đông lạnh giá, không chỉ nóng hổi, thơm ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ

07:53:13 16/12/2024

Món ăn này không chỉ ngon mà còn rẻ chỉ cần 2 nguyên liệu chính rất đơn giản. Hãy cùng xem cách làm dưới đây nhé.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.