Hoành thánh là một món Trung Hoa khá quen thuộc và khoái khẩu với các bé, là món ăn có nhiều nước dễ ăn, dễ làm, thích hợp làm bữa ăn sáng cho trẻ em hay người không ăn được thức ăn cứng.
![Hoành thánh - Hình 1]()
NGUYÊN LIỆU
Xương heo: 500g
Thịt heo xay: 100g
Thịt xá xíu: 100g
Tôm khô: 5g
Vỏ hoành thánh: 24 miếng
Củ cải trắng: 1/2 củ
Ngò rí, hành lá, ớt
Xà lách búp, hẹ lá
Mè trắng, bột năng
Muối, tiêu, đường
Dầu mè, dầu tỏi phi, dầu ăn
Hạt nêm
Nước tương
SƠ CHẾ
Video đang HOT
- Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc. Thịt xá xíu cắt lát. Mè trắng rang thơm, giã nát.
- Xà lách rửa sạch, để ráo. Ngò rí, hành lá cắt nhỏ. Ớt cắt lát. Hẹ lá cắt khúc 4cm.
- Nấu nước dùng: trụng xương heo qua nước sôi, rửa sạch. Nấu xương heo với 3 lít nước dùng, cho tôm khô, củ cải trắng vào nấu cùng khoảng 1,5h đến khi ra nước ngọt. Lọc lấy nước trong, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon, 1 ít dầu mè.
- Làm nhân hoành thánh: cho thịt băm vào tô, thêm 1/2m mè trắng, 1m hành lá, 1m tỏi phi, 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m đường, 1/2m muối, 1/2m tiêu, 2m nước bột năng. Dùng đũa đánh cho thịt tơi và dẻo.
THỰC HIỆN
- Gói hoành thánh: để miếng vỏ hoành thánh trên lòng bàn tay, múc 1/3M nhân cho vào chính giữa vỏ hoành thánh, túm lại thành túi.
- Luộc hoành thánh: đun sôi nước, thêm một ít dầu ăn, cho hoành thánh vào luộc đến khi hoành thánh nổi lên trên mặt nước là đã chín, vớt ra cho vào tô.
CÁCH DÙNG
Cho hoành thánh vào tô, xếp hẹ, xà lách, thịt xá xíu và vài lát ớt lên trên, chan nước dùng vừa ngập, cho hành ngò, dầu tỏi phi và tiêu lên mặt. Dùng nóng.
MÁCH NHỎ
- Trụng xương heo qua nước sôi, rửa sạch rồi đem nấu, nước dùng sẽ ngọt và trong.
- Quết nhân hoành thánh bằng đũa để thịt vừa tơi vừa dẻo.
Cách làm thịt xá xíu thơm ngon đơn giản
Thị xá xíu là món thịt heo nướng BBQ kiểu Quảng Đông được tẩm ướp gia vị ngọt và mặn. Amthuc.tv giới thiệu cho bạn công thức thịt xá xíu thơm ngon này
Nguyên liệu làm thịt xá xíu
1/2 đến 2 pound thịt nạc vai / mông lợn không xương
3 muỗng canh xì dầu
1/2 muỗng canh nước tương đen (tùy chọn)
4 muỗng canh đường cát
2 muỗng canh sốt hoisin, có thể thêm dầu hào
2 muỗng canh rượu nấu cơm
1/2 thìa cà phê ớt bột
1/2 thìa cà phê muối kosher
2 inch gừng, cắt lát
2 cọng hành lá, cắt khúc
2 inch (khoảng
1/2 cốc)
3 tép tỏi, cắt lát
2 thìa mật ong
Cách làm thịt xá xíu
Chuẩn bị thịt lợn
Nếu có lớp mỡ dày bên ngoài miếng thịt vai, hãy cắt bỏ phần đó. Tiếp theo, nếu miếng vai lợn của bạn có xương, hãy cắt thịt từ xương.
Bạn có thể sẽ kết thúc với một số miếng thịt lợn có hình dạng không đồng nhất. Nếu bạn có một miếng thịt lớn rộng hơn 4 inch, hãy cắt miếng đó làm đôi. Ngoài ra, thịt lợn không được dày hơn 1 1/2 inch.
Đặt tất cả các miếng thịt lợn vào một cái bát.
![Cách làm thịt xá xíu thơm ngon đơn giản - Hình 1]()
Cách làm thịt xá xíu
Ướp thịt lợn
Trộn xì dầu, xì dầu đen, đường, sốt hoisin, rượu gạo, ớt bột và muối trong một cái bát. Đổ nước xốt lên thịt lợn.
Cho gừng, hành lá và tỏi vào bát cùng với thịt. Dùng tay để trộn mọi thứ với nhau.
Đậy vung và để thịt heo ướp từ 6 đến 8 tiếng hoặc qua đêm. Nếu bạn ướp thịt lợn trong ngày, hãy trộn thịt lợn vài giờ một lần để đảm bảo thịt lợn ngấm đều nước ướp.
Nếu bạn ướp thịt lợn qua đêm, hãy trộn thịt vào buổi sáng và một lần nữa ngay trước khi bạn nướng thịt.
Nướng thịt lợn
Làm nóng lò ở 350F. Đặt giá đỡ lò nướng vào vị trí trung tâm.
Lót một tấm nướng lớn bằng giấy nhôm. Đặt 2 khay hấp lên khay nướng đã lót sẵn. Sau đó, đặt giá làm mát lên trên.
Cẩn thận xếp các miếng thịt lợn đã ướp lên giá làm mát. Đảm bảo rằng không có bất kỳ mẩu hành lá hoặc tỏi nào dính vào thịt lợn. Ngoài ra, hãy đảm bảo có ít nhất một inch khoảng cách giữa mỗi miếng thịt.
Cẩn thận chuyển chảo giấy vào lò nướng và nướng thịt trong 20 phút.
Trong khi nướng thịt lợn, đổ phần nước xốt còn lại (bao gồm hành lá, gừng và tỏi) vào chảo. Đậy vung và đun sôi nước xốt.
Giảm lửa ở mức vừa - nhỏ và đun nước xốt thêm 2 phút. Đổ phần nước xốt còn lại vào một cái bát. Nên có khoảng 3 thìa nước xốt.
Đong 1 thìa nước xốt và đổ ra bát riêng. Trộn nó với 2 thìa mật ong.
Sử dụng găng tay lò nướng, lấy khay giấy ra khỏi lò. Đánh phần thịt với nước xốt (không phải hỗn hợp xốt mật ong). Cho thịt trở lại lò nướng và nướng thêm 10 phút.
Lấy chảo ra khỏi lò và lật tất cả các miếng thịt lợn lên. Lần này, quét hỗn hợp nước xốt mật ong lên thịt. Cho thịt trở lại lò nướng và nướng thêm 10 phút.
Lấy xá xíu ra khỏi lò và kiểm tra nhiệt độ của thịt heo. Bạn muốn thịt lợn nằm trong khoảng từ 155F đến 160F. Nếu miếng thịt lợn của bạn dày hơn, có thể bạn sẽ cần nướng thịt thêm từ 5 đến 8 phút.
Khi xá xíu đạt đến nhiệt độ bên trong thích hợp, tắt lò và lấy chảo ra. Lật miếng cha siu và để thịt nghỉ vài phút bên ngoài lò. Quét hỗn hợp nước xốt mật ong còn lại lên thịt.
Chân giò kho nước dừa tươi Thịt chân giò kho rất thích hợp với những bữa cơm gia đình trong những ngày tiết trời mát mẻ. Nguyên liệu: - Một chân giò. - 2 trái dừa. - Chục trứng vịt. - 2 thìa canh bột ướp thịt xá xíu. - 2 thìa canh tỏi băm nhuyễn. - 1 thìa cà phê tiêu. - 1 thìa canh muối. - 2...
Tin mới nhất
2 cách làm cá diêu hồng kho tiêu thơm ngon đậm đà hương vị cho bữa cơm
07:00:12 24/01/2022
Cá diêu hồng là một loại cá vô cùng quen thuộc và có thể chế biến thành nhiều món ăn, đặc biệt là các món kho. Hôm nay hãy cùng vào bếp và thực hiện 2 cách làm cá diêu hồng kho tiêu đơn giản đậm đà cho gia đình nhé!
Cách làm chả thịt gà tuyệt ngon cho mâm cỗ Tết
06:57:57 24/01/2022
Nem chả là những món ăn rất ngon và không thể thiếu trong mâm cơm ngày tết của người dân Việt
Cách làm bánh quy hoa mai đãi khách ngày Tết
06:53:29 24/01/2022
Hoa đào, hoa mai là những biểu tượng đặc trưng nhất cho ngày Tết của Việt Nam và sẽ chẳng có gì thú vị hơn nếu bạn biến chúng trở thành món ăn cho cả nhà
2 cách làm cá diêu hồng kho cà chua ngon miệng đậm đà dễ làm tại nhà
06:52:02 24/01/2022
Cùng vào bếp, xem ngay 2 cách làm cá diêu hồng kho cà chua ngon miệng đậm đà cực dễ làm chỉ với các bước vô cùng đơn giản. Dành chút thời gian chuẩn bị nguyên liệu và thử sức ngay với món kho hấp dẫn này thôi nào!
Cách làm nem công chả phượng độc đáo cho mâm cỗ Tết
06:51:51 24/01/2022
Nem công chả phượng dùng để chỉ những món sơn hào hải vị mà vua chúa ngày xưa được dùng. Vậy bạn đã thử làm nem công chả phượng thật bao giờ chưa?
Cách làm ô mai mơ xào gừng chuẩn vị đón Tết
06:48:44 24/01/2022
Ô mai chắc hẳn chính là món ăn vặt yêu thích của rất nhiều gia đình, nhất là đối với những ngày Tết sum vầy, không những dùng để nhâm nhi mà để tiếp khách cũng rất tuyệt vời
Cách làm dưa sung cho một năm mới đầy sung túc
06:45:07 24/01/2022
Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ đã trở thành một truyền thống tốt đẹp của người dân Việt Nam trong ngày Tết
Cách làm mứt gừng đơn giản, thơm ngon đón Tết
22:48:58 23/01/2022
Mứt màu vàng đẹp, phủ đều lớp đường trắng kết tinh, khô. Khi ăn, gừng cay nhẹ, thơm ngọt dễ ăn
Cách nấu lẩu cá lăng chanh dây chua ngọt thơm ngon đậm vị miền Tây
21:13:58 23/01/2022
Các món lẩu luôn được đông đảo mọi người yêu thích bởi vì sự đa dạng và thơm ngon của chúng
2 cách nấu lẩu dê chay đậm đà thanh đạm cho ngày cuối tuần
21:05:13 23/01/2022
Lẩu dê chay là một món lẩu được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, thanh đạm và nguyên liệu đơn giản dễ thực hiện
2 cách nấu lẩu vịt măng cay và hầm sả thơm ngon cho tiệc cuối tuần
20:42:52 23/01/2022
Vào những ngày cuối tuần đẹp trời, sẽ thật thiếu sót nếu chúng ta không tổ chức một buổi tiệc gia đình thật ngon với hai món lẩu vịt măng cay và vịt hầm sả hấp dẫn
9X làm cơm mang đi làm, ngày nào ăn xong ông xã cũng chụp ảnh "báo cáo"
20:35:13 23/01/2022
Mình nấu theo cảm tính, nhà có gì nấu đó và nấu những món đơn giản, mất ít thời gian để sau đó còn chuẩn bị đi làm, nên có thể bữa ăn còn lộn xộn chưa cân bằng dinh dưỡng nhưng chắc chắn tình cảm yêu thương là có thừa rồi, chị Nguyễn Th...
Cách làm món dê nhúng mẻ đậm đà đúng chuẩn, đổi vị cho ngày ngán cơm
20:33:53 23/01/2022
Để đổi vị cho các bữa cơm gia đình hằng ngày, còn gì tuyệt vời bằng việc ngồi bên gia đình cùng thưởng thức món lẩu nóng hổi
Cách làm bánh tét nhân chuối thơm lạ đón Tết
20:24:15 23/01/2022
Bên cạnh bánh chưng, bánh tét cũng trở thành một thứ bánh khá quen thuộc trong mâm cỗ ngày tết của mỗi gia đình, nhưng bên cạnh những chiếc bánh tét nhân đậu xanh, thịt mỡ truyền thống thì bạn nghĩ sao khi sáng tạo với chiếc bánh tét nh...
Cách làm mứt đủ đủ xanh lạ miệng cho ngày Tết
20:20:54 23/01/2022
Các loại mứt như mứt bí, mứt dừa, mứt cà rốt,…có lẽ đã không còn xa lạ gì với các bạn mỗi khi dịp Tết đến nữa. Vì vậy, với mục đích mang đến cho các bạn những món ăn ngon và mới nhất
Top món ăn Campuchia bạn nhất định phải thử
20:15:29 23/01/2022
Các món ăn truyền thống của Campuchia luôn được nấu bằng các thực phẩm bổ dưỡng như gạo, mì, thịt và cá tươi tạo nên những hương vị xuất sắc
Cách làm gỏi tôm xoài tuyệt ngon cho ngày Tết
20:11:34 23/01/2022
Sau những bữa cơm đầy thịt cá và nhiều dầu mỡ hay những bữa tụ tập bạn bè thật vui thì những món gỏi là những món nhắm tuyệt ngon và gỏi tôm xoài là một gợi ý không tồi cho bạn. Hãy lấy giấy bút và chúng ta bắt đầu nhé!
Ẩm thực độc đáo Myanmar
20:09:41 23/01/2022
Ẩm thực Myanmar có chút ảnh hưởng của ẩm thực Trung và Ấn nhưng vẫn mang đậm hương vị truyền thống của người Shan – dân tộc đông người nhất của Myanmar
3 món dân dã trên phố núi Pleiku
20:04:50 23/01/2022
Miếng thịt bò khô có vị đặc trưng khác lạ hay cơm lam dẻo thơm ăn cùng gà nướng vàng óng là món ăn bạn nên thử khi đến Pleiku, Gia Lai
Cách làm mứt quất thơm ngon đẹp mắt phục vụ Tết
19:56:10 23/01/2022
Mứt quất là món ăn ngon tốt cho sức khỏe trong dịp Tết. Cùng tìm hiểu cách làm mứt quất ngay sau đây
Cách làm mứt dâu tây thơm ngon đón Tết
19:52:05 23/01/2022
Cách làm mứt dâu tây cũng là món ăn nhiều chị em truyền tai nhau. Cùng xem món này dễ làm đến mức nào nhé
Thưởng thức ẩm thực An Giang
19:51:00 23/01/2022
An Giang là địa điểm du lịch hút khách và ẩm thực nơi đây cũng hấp dẫn vô cùng, nếu có dịp đến nơi này thì không nên bỏ qua những món ngon dưới đây nhé
Những món ăn đặc trưng trong nền ẩm thực Pháp
19:49:47 23/01/2022
Nếu có dịp đến Pháp, mà bạn bỏ qua rượu vang, pate gan ngỗng, bánh mỳ baguette… thì coi như chưa đến đất nước này. Bởi đó là đặc trưng của nền ẩm thực Pháp
Cách làm mứt bí ngon đơn giản phục vụ Tết
19:49:08 23/01/2022
Mứt bí là món mang đậm hương vị Tết. Cùng tìm hiểu cách làm mứt bí ngon đơn giản ngay dưới đây nhé
2 món bánh ăn vặt lành mạnh cho ngày Tết
19:46:04 23/01/2022
Bánh biscotti và bánh cracker có cách làm đơn giản, hương vị thơm ngon, thích hợp cho những buổi gặp mặt đầu năm
Cách làm mứt dứa viên thơm ngon đẹp mắt
19:43:31 23/01/2022
Tết năm nay hãy trổ tài làm mứt dứa viên dẻo dẻo, nhỏ xinh được phủ một lớp đường trăng trắng vô cùng bắt mắt nhé. Cùng tìm hiểu cách làm mứt dứa viên ngay dưới đây
Đặc sản ẩm thực mang đậm chất Hà Giang
19:37:57 23/01/2022
Đến Hà Giang bạn không không chỉ được ngắm khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp, mà còn có cơ hội thưởng thức những món đặc sản ngon tuyệt nơi đây
Cách làm xoài ngâm mắm ớt chống ngán ngày Tết
19:28:51 23/01/2022
Nếu bạn lo lắng ngày tết ăn quá nhiều thịt cá, các món chiên xào đầy dầu mỡ thì bạn có thể xếp điều đó sang một bên vì đã có món xoài ngâm mắm ớt hương vị cực ngon, đưa miệng giúp chống ngán nhanh chóng
