Cân bằng dinh dưỡng cho những người ăn chay
Trong bài viết này bạn sẽ được giới thiệu cách cân bằng các dinh dưỡng bị thiếu hụt một cách cụ thể.
Cơ thể con người có năm loại nhu cầu dinh dưỡng thiết yếu, đo la: vitamin D, vitamin B12, sắt, selen và axit béo omega-3. Trái ngược với sư tin tương của hầu hết mọi người là ăn chay vẫn cung cấp đầy đủ lương protein và canxi thì những người ăn chay lại thiếu hẳn những dinh dưỡng này. Nguyên do bởi vì chế độ ăn chay mỗi người khác nhau, loại thức ăn cũng có nhiều khác biệt, một số đô ăn chay thiếu nhưng chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể hoặc dinh dưỡng trong thực phẩm chay không được cơ thể hấp thụ dễ dàng…
Nếu bạn là người ăn chay, thiếu chế độ ăn uống hợp lý với một kế hoạch có thể có nghĩa là cơ thể bạn thiếu chất dinh dưỡng thiết yếu nhất định. Trong bài viết nhỏ này bạn sẽ được giới thiệu cách cân bằng các thiếu hụt dinh dưỡng cụ thể.
Vitamin D
Vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi, nó có thể duy trì sức khỏe của xương và răng. Tr.ẻ e.m thiếu vitamin D có thể khiến xương trở nên mỏng manh, dễ mắc bệnh còi xương, trong khi đó người lớn thiếu vitamin D cũng dễ bị mềm xương hoặc loãng xương.
Nguồn chính của vitamin D là ánh sáng mặt trời.
Thực phẩm chay cũng có một số loại chứa vitamin D, chẳng hạn như bơ thực vật, một số sản phẩm sữa, một số ngũ cốc ăn sáng, trứng và thực phẩm bổ sung…
Vitamin B12
Vitamin B12 rất cần thiết cho quá trình sửa chữa, tăng trưởng của các chất dinh dưỡng thiết yếu trong cơ thể để duy trì mức độ chung của sức khỏe. Cho đến nay người ta chỉ tìm thấy vitamin B12 tự nhiên trong thịt động vật.
Nếu bạn ăn các sản phẩm như sữa hoặc trứng, có thể bạn đã ăn đủ vitamin B12. Nhưng nếu bạn không ăn bất kỳ loại thực phẩm động vật nào mà ăn chay hoàn toàn thì nguồn vitamin B12 vào cơ thể bạn có thể bị thiếu hụt.
Đối với người ăn chay, nguồn vitamin B12 tốt nhất là pho mát, sữa, trứng, bổ sung chiết xuất từ nấm men vitamin B12, bổ sung ngũ cốc ăn sáng với vitamin B12 và các sản phẩm đậu nành.
Video đang HOT
Sắt
Những người ăn chay ít ăn thịt nên có khả năng thiếu sắt rất cao. Nếu thiếu sắt trong má.u, các cơ quan và các mô của bạn sẽ không hấp thụ đủ lượng oxy, dễ phát triển thành bệnh thiếu má.u.
Sắt có nhiều trong các thực phẩm nguồn gốc thực vật cho nên việc cân bằng vi chất này không quá khó khăn. Các nguồn thực vật chứa nhiều sắt bao gồm đậu, các loại hạt, rau lá màu xanh sẫm (chẳng hạn như cải xoong, cải xanh, đậu bắp), bánh mì và một số ngũ cốc ăn sáng…
Muốn hấp thu sắt tốt hơn, bạn có thể ăn kết hợp với các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C, ví dụ như ăn kèm một số trái cây hoặc rau giàu vitamin C. Tuy nhiên, lưu ý là trà sẽ cản trở sự hấp thu sắt trong cơ thể, vì thế cố gắng không uống trà 30 phút trước hoặc sau bữa ăn.
Selenium
Trong cơ thể con người, selenium có thể giúp tạo ra hệ thống miễn dịch mạnh, cải thiện hệ thống miễn dịch. Selenium được các nhà khoa học gọi là “vua của các nguyên tố vi lượng chống bệnh ung thư”. Selenium có thể bảo vệ võng mạc, cải thiện tầm nhìn và ngăn chặn đục thủy tinh thể.
Đối với người ăn chay, ăn quả hạch Brazil là một nguồn tốt để bổ sung lượng selenium cần thiết mỗi ngày. Ăn các loại hạt cũng là giải pháp bổ sung tốt. Ngoài ra, bánh mì và trứng cũng cung cấp một lượng selenium giàu có. Nếu bạn đang ăn chay và thỉnh thoảng ăn cá thì bạn đã nhận đủ lượng selenium cần thiết.
Axit béo omega-3
Có bằng chứng cho thấy axit béo omega-3 có trong cá biển sâu. Là một phần của một chế độ ăn uống lành mạnh, axit béo omega-3 có lợi cho cơ thể con người giúp duy trì một trái tim khỏe mạnh, giảm nguy cơ của những người bị bệnh tim.
Theo VNE
Mẹo giúp bạn luôn cảm thấy cân bằng trong cuộc sống hiện đại
Sự khởi đầu của một năm mới là khoảng thời gian tuyệt vời cho sự thay đổi. Một vài mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn cân bằng cuộc sống và đơn giản hóa cuộc sống hiện đại.
1. Sống tích cực, luôn lạc quan
Cuộc sống quanh bạn luôn tồn tại song song cả điều tốt lẫn điều xấu. Ngoài thành công, niềm vui, bạn sẽ phải trải qua cả những thất bại, đau buồn. Thất bại chính là mẹ của thành công, bạn chớ vội bi quan, mà nên lấy đó làm bài học để rút ra kinh nghiệm cho bản thân. Điều này sẽ giúp bạn có động lực để luôn tiến về phía trước và nhắc nhở bạn không nên kiêu ngạo, mất ý chí.
Mặt khác, khi cảm thấy vui vẻ và cười nhiều, cơ thể sẽ giải phóng nhiều chất hóa học kích thích dây thần kinh, tốt cho tim mạch và sức khỏe cơ thể.
2. Học cách biết ơn
Thời gian trôi qua sẽ không thể lấy lại được, những sự việc đã xảy ra cũng không thể làm lại từ đầu. Chính vì thế, bạn hãy dành vài phút mỗi ngày bình tâm lại, ngẫm về cuộc sống xung quanh, tự hỏi chính mình cần phải biết ơn điều gì. Việc làm này rất hiệu quả để đán.h giá những chuyện đã xảy ra trong cuộc sống của bạn và giúp bạn cảm thấy trân trọng những gì mình đang có.
Hành động đơn giản này còn giúp ổn định huyết áp, nhịp tim chậm hơn vì nó làm tăng hormone oxytocin giúp bạn cảm thấy thoải mái tinh thần.
Sự khởi đầu của một năm mới là khoảng thời gian tuyệt vời cho sự thay đổi. Ảnh minh họa
3. Đơn giản hóa mọi vấn đề
Chắc hẳn đã hơn một lần bạn cảm thấy giằng co giữa nhiều trách nhiệm, bế tắc giữa cả "núi" vấn đề. Hãy tập thói quen nói "không" với những lựa chọn bạn không thích, hoặc không có thời gian để thực hiện (và đừng cảm thấy tội lỗi vì điều này). Bạn nên tự hỏi bản thân: " Điều gì hứng thú và xứng đáng với bạn và gia đình nhất", đồng thời phải học cách thích nghi trong mọi tình huống.
Đặc biệt với những nam giới thường hay tức giận để đối phó với áp lực, xác suất mắc bệnh thần kinh sẽ cao gấp 3 lần so với người không hay nóng giận.
4. Xác định niềm đam mê, mục tiêu của bản thân
Bạn đang loay hoay chưa biết phải làm gì? Làm như thế nào? Chiến lược bạn cần làm lúc này là đặt ra mục tiêu cho chính mình, có hướng đi rõ ràng, đặc biệt ưu tiên những gì cần làm ngay. Khi theo đuổi đam mê, bạn sẽ cảm thấy giảm căng thẳng và tập trung, tạo động lực để bạn vượt qua mọi thứ dễ dàng hơn.
Sức khỏe trí tuệ còn có tác dụng làm tăng tính sáng tạo, giúp con người tạo ra ý tưởng mới, duy trì quan điểm tích cực, nhất là khi giải quyết các vấn đề xung đột nảy sinh trong cuộc sống.
Một vài mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn cân bằng cuộc sống và đơn giản hóa cuộc sống hiện đại. Ảnh minh họa
5. Vui chơi giải trí
Vui chơi giải trí là một điều không thể thiếu trong cuộc sống của mỗi người. Sau một ngày làm việc vất vả, về nhà đọc sách, xem một bộ phim yêu thích hay cùng chơi đùa với đứa con yêu dấu, trò chuyện vui vẻ với những thành viên khác trong gia đình sẽ giúp bạn cảm thấy thoải mái, thư giãn.
Hay đơn giản bằng cách làm việc nhà cũng là một ý tưởng tuyệt vời giúp bạn giảm cân một cách đáng kể. Bạn sẽ không phải mất thời gian hay tiề.n bạc cho những trung tâm thể dục, thể hình để lấy lại vóc dáng mà có thể dùng cách làm việc nhà để giảm cân.
6. Chăm sóc bản thân
Sức khỏe chính là chìa khóa vàng để giải quyết mọi vấn đề. Điều đó có nghĩa là bạn phải biết tự chăm sóc, yêu quý bản thân mình. Ví dự như cơ thể luôn cần có chế độ ăn uống cân bằng, bổ dưỡng, luyện tập đều đặn và nghỉ ngơi để sẵn sàng cho mọi việc.
Hãy nhớ nhé, học cách yêu quý bản thân mình nhiều hơn có thể giúp bạn phát huy tiềm năng của mình và cảm thấy cuộc sống tươi đẹp hơn rất nhiều.
Theo VNE
Ăn chay giảm được nhiều bệnh tật Hạn chế ăn thịt hay chuyển sang ăn chay hoàn toàn có thể giúp bạn giảm cân, cải thiện lượng cholesterol, giảm nguy cơ bệnh tim mạch cũng như tăng cường sức khỏe tổng thể. Lối sống xanh không chỉ mang lại nhiều lợi ích cho môi trường xung quanh mà còn tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số lý do...