Cách nấu cháo thịt bò cải bó xôi giàu chất dinh dưỡng cho bé
Nếu bạn đang tìm một món cháo ngon và bổ dưỡng cho các bé ăn dặm thì cháo thịt bò cải bó xôi là sự lựa chọn tuyệt vời, vừa dễ nấu lại thơm ngon, hấp dẫn và bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của bé.
Nguyên liệu làm Cháo thịt bò cải bó xôi
Gạo 20 gr (khoảng 1/3 chén)
Thịt bò 100 gr
Cải bó xôi 100 gr
Hành tím 1 củ
Dầu ô liu 2 muỗng cà phê
Muối 1 ít
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Ưu tiên chọn mua những miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn là những đường gân màu trắng và phần mỡ màu vàng tươi.
Khi dùng tay nhấn nhẹ vào ta sẽ cảm nhận được miếng thịt khô ráo, không bị dính tay và có độ đàn hồi tốt, khi ngửi có mùi hương đặc trưng của bò và không xuất hiện mùi hôi bất thường nào.
Tránh chọn mua miếng thịt có màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm, phần mỡ dần chuyển sang màu vàng đậm và xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt, vì những miếng thịt này có thể đã bị hư.
Cách chọn mua rau cải bó xôi (rau bina) tươi ngon
Rau cải ngon là những bó rau có màu tươi xanh, còn nguyên phần gốc, lá không bị gãy, dập hoặc bị úng.Nên chọn mua những bó rau cải có màu xanh tươi, không quá đậm vì đó là những bó rau non, chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Không nên mua những bó rau đã bị héo, úa, thân bị dập, gãy. Khi cầm đứng bó rau lên thì thân bị mềm, ỉu, không còn đứng thẳng.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, máy xay cầm tay, dao, nồi, thớt, tô,…
Cách chế biến Cháo thịt bò cải bó xôi
1
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về để khử đi mùi hôi bạn có thể cho ngâm thịt bò trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi đem đi rửa sạch và cắt lát mỏng.
Cách sơ chế thịt bò sạch và không hôi
Cách 1: Nướng chín củ gừng nhỏ sau đó dùng muỗng cạo sạch lớp vỏ bên ngoài, giã nhuyễn và chà xát đều xung quanh miếng thịt bò rồi rửa sạch lại với nước sạch.
Cách 2: Ngâm ngập thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút để khử đi mùi hôi rồi xả sạch lại với nước sạch.
2
Nấu cháo
Bạn vo sạch gạo khoảng 2 lần nước sau đó cho gạo vào nồi, thêm mực nước trên gạo khoảng 1 lóng tay.
Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, nấu với lửa lớn cho sôi rồi chỉnh lửa nhỏ nấu thêm khoảng 15 phút cho hạt gạo nở ra thì tắt bếp.
3
Xay thịt bò với gia vị
Bạn cho thịt bò vào máy xay, cùng với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 phần hành tím băm, tiếp đó bạn bấm xay nhuyễn.
Video đang HOT
4
Xào thịt bò
Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng cà phê dầu ô liu, đợi dầu nóng bạn cho phần hành tím còn lại vào phi thơm.
Khi hành tím đã thơm, bạn cho phần thịt bò đã xay vào xào khoảng 2 phút cho săn lại.
5
Cho cháo đã nấu vào với thịt bò
Tiếp đó bạn thêm phần cháo đã nấu vào nồi thịt bò xào, bạn chỉnh lửa nhỏ nấu thêm 10 phút.
6
Cho cải bó xôi đã sơ chế vào
Khi đã đủ thời gian, bạn cho cải bó xôi vào nồi cháo, bạn đảo nhẹ và thấy nồi cháo sôi lại thì tắt bếp và thêm 1 muỗng cà phê dầu ô liu vào.
7
Xay nhuyễn cháo
Bạn dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn cháo. Cuối cùng, bạn chỉ cần múc cháo vào tô, để nguội một chút là bạn có thể cho bé ăn rồi!
8
Thành phẩm
Cháo thịt bò cải bó xôi sau khi nấu xong sẽ có màu xanh vô cùng bắt mắt và hấp dẫn, mùi thơm thoang thoảng rất dễ chịu.
Khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được cháo nhuyễn mịn dễ ăn với vị ngọt mềm tự nhiên của thịt bò hòa quyện cùng 1 chút vị thanh ngọt của cải bó xôi.
Cách nấu cháo thịt bò hạt sen đơn giản, thơm ngon và giúp giải nhiệt
Sự kết hợp mới lạ nhưng không kém phần độc đáo của thịt bò và hạt sen chắc chắn sẽ mang đến cho bạn món cháo cực kỳ hấp dẫn đấy! Thế thì còn chần chờ gì mà vào bếp trổ tài ngay món cháo thịt bò hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng với công thức siêu đơn giản này nhé!
Nguyên liệu làm Cháo thịt bò hạt sen
Gạo nếp 100 gr
Gạo tẻ 100 gr
Hạt sen tươi 150 gr
Thịt bò 300 gr
Trứng gà 1 quả
Hành tím 2 củ
Tỏi 4 tép Hành lá 3 nhánh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Đường phèn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ đường cát/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi, những thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn.
Dùng tay ấn vào thấy thịt bó có độ cứng và độ đàn hồi tốt, không gây cảm giác bị dính tay và không xuất hiện mùi hôi lạ, khó chịu.Nếu thấy miếng thịt có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có thể là thịt chứa sán, không nên mua.Tránh mua thịt bị tái xanh hay màu đỏ sẫm, mỡ màu vàng đậm, trên thịt có các đốm trắng, thịt mềm, có mùi hôi lạ.
Cách chọn mua hạt sen ngon, bùi
Để an tâm hơn và mua được hạt sen tươi, bạn nên mua hạt sen vẫn còn vỏ về và tách ra.Khi mua những hạt sen đã tách vỏ sẵn, bạn nên chọn mua những hạt sen đã già, căng tròn, có màu trắng ngà hoặc vàng đậm. Khi nấu lên hạt sen có mùi thơm rất đặc biệt và không bị sượng.
Cách chế biến Cháo thịt bò hạt sen
1
Nấu cháo trắng
Bạn vo sạch hỗn hợp gạo nếp và gạo tẻ với nước khoảng 2 - 3 lần cho sạch bẩn.
Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho phần gạo vừa vo và 1 muỗng canh dầu ăn vào đun với lửa nhỏ.
Để cháo không bị dính ở đáy nồi, bạn lưu ý cần đảo cháo thật đều tay.
2
Sơ chế thịt bò
Thịt bò mua về rửa sạch với nước nhiều lần, để ráo rồi cắt lát mỏng sau đó băm nhuyễn và cho vào chén.
Cách sơ chế thịt bò sạch và không hôi:
Cách 1: Ngâm ngập miếng thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Cách 2: Để thịt bò không bị mất chất, bạn có thể dùng khăn sạch ẩm lau chùi sơ qua miếng thịt bò một lần rồi đem đi chế biến.
Cách 3: Ngoài ra bạn có thể nướng chín 1 củ gừng rồi giã nhuyễn và chà xát lên miếng thịt bò sau đó rửa sạch lại với nước.
3
Sơ chế nguyên liệu phụ
Hạt sen tách bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài và phần tim sen bên trong rồi rửa sạch với nước.
Tỏi và hành tím lột vỏ sau đó băm nhỏ. Hành lá lột vỏ và cắt bỏ phần rễ bẩn, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
4
Cho hạt sen vào nấu với cháo
Khi thấy cháo vừa nở thì cho phần hạt sen đã sơ chế vào, đảo đều và nấu trong khoảng 20 phút với lửa nhỏ.
5
Ướp thịt bò
Ướp thịt bò đã băm với: 1/2 phần hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê đường cát, trộn đều và ướp trong khoảng 15 - 20 phút để thịt thấm gia vị.
6
Nêm gia vị vào cháo
Nêm vào cháo: 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường phèn, đảo đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
7
Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm.
Tiếp theo cho thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn đến khi thấy thịt bò săn và tái lại thì tắt bếp.
8
Nấu cháo với thịt bò
Cháo hạt sen đã chín thì bạn chuyển cháo vào nồi đất rồi phần thịt bò vừa xào và 1 cái lòng đỏ trứng gà vào, đảo nhẹ tay để giữ nguyên được phần lòng đỏ.
9
Hoàn thành
Tiếp đến bạn cho hành lá cắt nhỏ vào nồi và trang trí thêm 1 ít thịt bò xào lên trên mặt.
Cuối cùng bạn thêm 1 ít tiêu xay vào và trộn đều lên nữa là có thể thưởng thức được rồi.
10
Thành phẩm
Món cháo thịt bò hạt sen hoàn thành nổi bật với màu vàng - xanh đẹp mắt cùng hương thơm nức mũi cực hấp dẫn.
Hạt cháo nở bung đều mang vị béo ngậy từ lòng đỏ trứng gà, mềm ngọt của thịt bò kết hợp với phần hạt sen chín mềm mà không bị nát có vị bùi béo ngon miệng.
Món cháo chẳng những thơm ngon, bổ dưỡng mà còn có tác dụng giải cảm hiệu quả, chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình bạn đấy!
Cách nấu cháo thịt bò cà chua đầy đủ dưỡng chất cho bé ăn dặm tuyệt ngon Cháo thịt bò cà chua là một món cháo ngon để các mẹ nấu cho các bé ăn dặm và bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của bé. Nguyên liệu làm Cháo thịt bò cà chua Gạo 80 gr Thịt bò 200 gr Cà chua 1/2 trái Dầu ăn cho em bé 1/2 muỗng canh Muối 1...