Cách làm trà sữa trân châu truyền thống đơn giản tại nhà
Trà sữa không chỉ là thức uống được đông đảo khách hàng yêu thích mà còn trở thành “cơn sốt” tại nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam.
Sự kết hợp tuyệt vời của hương trà thơm mát cùng vị sữa béo ngậy mang lại thức uống vừa ngon vừa lạ. Cách làm trà sữa trân châu là công thức nhiều người tìm kiếm khi muốn thưởng thức tại nhà hoặc có ý định kinh doanh. Nếu bạn cũng đang có nhu cầu này, bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn tất cả thông tin về trà sữa.
Trà sữa được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, mát lạnh
Trong các thức uống giới trẻ ưa thích hiện nay, nếu không kể đến trà sữa thì quả là một thiếu sót lớn. Không chỉ học sinh, sinh viên mà cả tr.ẻ e.m, giới văn phòng đều không thể làm ngơ trước thức uống hấp dẫn này. Bên cạnh đó, trà sữa luôn có những biến tấu mới lạ, độc đáo để đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng, từ những dòng trà kem phô mai, trà trái cây cho đến trà ít béo. Vậy trà sữa là gì và cách làm trà sữa trân châu như thế nào? Cùng khám phá ngay nhé!
Tìm hiểu trà sữa là gì? Có những vị nào?
Trà sữa được phát minh ở Đài Loan vào đầu thập niên 1980. Đây là một loại thức uống được kết hợp giữa trà và sữa, ăn kèm những hạt trân châu dẻo ngọt. Ban đầu không được nhiều người biến đến, nhưng khi xuất hiện trên một số đài truyền hình Nhật Bản nó đã khiến các doanh nhân chú ý và trở nên nổi tiếng ở các nước Đông Nam Á vào thập niên 1990.
Trà sữa trân châu du nhập vào Việt Nam từ những năm 2000 nhưng phải đến năm 2014 thức uống này mới thực sự “bùng nổ” trên thị trường. Năm 2017, có tới 100 thương hiệu trà sữa lớn nhỏ cùng tồn tại và trên 1.500 điểm bán trên cả nước. Theo khảo sát của Lozi, trà sữa đang trở thành đồ uống phổ biến tại Việt Nam khi 53% người khẳng định uống ít nhất 1 lần/tuần.
Trà sữa luôn đứng đầu trong danh sách các loại thức uống hot và chưa có dấu hiệu bị “soán ngôi”
Khi thực hiện cách làm trà sữa trân châu, người ta cho các nguyên liệu vào một chiếc bình, sau đó lắc mạnh để hương vị được hòa quyện. Hành động này tạo ra bọt “bong bóng” (bubble), nên trà sữa trân châu có tên tiếng Anh là “bubble tea”. Bubble tea cũng có nghĩa chỉ những hạt trân châu dai mềm – topping không thể thiếu. Ngoài ra, trà sữa trân châu còn được gọi bằng nhiều cái tên khác như pearl milk tea, boba milk tea, boba juice…
Từ trà sữa trân châu truyền thống, người ta sử dụng các nguyên liệu khác, cùng các loại topping để sáng tạo thêm nhiều món ngon với hương vị đa dạng, khiến khách hàng không bao giờ cảm thấy nhàm chán. Có thể kể đến một số loại được nhiều người yêu thích như:
Trà sữa trân châu đường đen
Trà sữa matcha
Trà sữa cà phê
Trà sữa hoa đậu biếc
Trà sữa bạc hà
Trà sữa Thái xanh/ Thái đỏ…
Trà đậu biếc macchiato đẹp mắt, ngon miệng
Cách làm trà sữa trân châu truyền thống tại nhà
Nguyên liệu
Nguyên liệu nấu trà
Trà đen: 120g
Bột sữa Indo: 700g
Đường: 500g
Nước lọc: 2 lít
Nguyên liệu làm trân châu
Bột năng: 100g
Bột ca cao: 10g
Đường cát: 20g
Nước sôi: 60ml
Dụng cụ
Bình pha trà, bình lắc, ly thủy tinh, rây lọc, muỗng khuấy, bình ủ (nếu kinh doanh), nồi…
Các bước nấu
Làm trân châu
Cho bột năng, đường, bột ca cao vào một cái thau và trộn đều. Sau đó rưới từ từ 60ml nước sôi vào, vừa cho nước vừa khuấy cho bột ngấm nước và dẻo. Trộn đều hỗn hợp rồi để bột nghỉ khoảng 10 phút.
Dùng tay nhào bột đến khi khối bột dẻo, không dính tay thì cho bột vào thau, đậy lại và ủ thêm 15 phút nữa.
Sau thời gian ủ bạn lấy bột ra, vo thành sợi dài rồi thành những viên nhỏ vừa ăn. Tiếp tục vo cho trân châu tròn lại rồi áo qua một lớp bột năng mỏng để trân châu không bị dính vào nhau.
Vo trân châu thành những viên tròn nhỏ
Cho khoảng 2 lít nước vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Sau đó cho trân châu vào luộc, chú ý khi luộc trân châu bạn nên cho từng ít một và khuấy nhẹ để trân trân không bị dính. Luộc trân châu từ 25 – 30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều để không bị dính dưới đáy nồi.
Luộc trân châu từ 25 – 30 phút
Khi thấy trân châu có độ trong và nổi lên trên là đã chín. Bạn tắt bếp, đậy nắp và ủ trân châu thêm 20 phút nữa cho nở đều. Sau đó, vớt ra rổ thưa và xả dưới vòi nước lạnh. Khi trân châu đã ráo nước bạn cho vào tô, cho nước đường hoặc đường cát vào để tạo vị ngọt và giúp bảo quản được lâu.
Trân châu thành phẩm
Pha trà sữa
Cho trà vào bình rồi rót nước sôi vào, lắc nhẹ rồi chắt bỏ nước. Công đoạn này gọi là “rửa trà” nhằm giúp loại bỏ phấn trà và các tạp chất, đồng thời “đán.h thức” lá trà.
Tiếp đến, cho 2 lít nước nóng (80 – 90 độ) vào bình trà rồi đậy nắp lại. Ủ trà từ 20 – 30 phút để chiết xuất nước cốt, sau đó lược bỏ bã trà qua rây hoặc túi vải mỏng.
Cho nước cốt trà vào nồi, cho bột sữa vào từ từ và khuấy đều tay để tránh bột bị vón cục. Sau đó cho đường vào, tiếp tục khuấy đến khi đường tan hết.
Khuấy theo một chiều
Lưu ý, bạn nên khuấy TRÀ SỮA theo một chiều để tránh phá vỡ kết cấu, giúp thơm ngon và bảo quản được lâu hơn.
Thành phẩm và thưởng thức
Rót trà đã pha vào bình lắc, thêm đá viên vào đầy bình, đậy nắp rồi lắc đều. Sau đó đổ ra ly, thêm trân châu vào và thưởng thức ngay.
Với cách làm trà sữa trân châu này bạn sẽ có một ly trà sữa có vị thanh mát của trà, béo ngậy của sữa, ăn kèm trân châu dẻo dai rất ngon và hợp vị.
Trà sữa trân châu thơm ngon, béo ngậy, ai uống cũng mê
Lưu ý
Các dụng cụ pha phải sạch sẽ và khô ráo.Hạn chế dùng dụng cụ bằng kim loại để tránh trường hợp trà tác dụng với kim loại sinh ra chất độc.Lượng đường và bột sữa có thể gia giảm tùy theo khẩu vị người dùng.Nếu thích đậm vị trà, bạn hãy cho nhiều trà hơn.Sử dụng bình lắc để pha sẽ giúp hương vị hòa quyện tốt hơn.
Một số cách nấu khác
Cùng với công thức pha như trên bạn có thể tham khảo thêm những cách làm trà sữa thơm ngon khác dưới đây.
Cách làm trà sữa trân châu đường đen
Nguyên liệu
Bột năng: 140g
Bột gạo: 20g
Bột ca cao: 10g
Đường đen Hàn Quốc: 300g
Trà bí đao: 140ml
Cách làm
Video đang HOT
Bạn trộn bột năng, bột gạo, bột ca cao và 50g đường đen đều với nhau. Sau đó cho nước sôi vào, khuấy đều, chờ cho nguội bớt rồi dùng tay nhào bột cho thật mịn. Đợi bột nghỉ 15 phút, bạn tiến hành vo bột thành sợi dài rồi dùn.g da.o cắ.t nhỏ, nặn bột thành từng hạt tròn.
Công đoạn tiếp theo là đun một nồi nước sôi rồi thả trân châu vào luộc trong 15 phút. Vừa luộc vừa khuấy đều cho khỏi dính. Trân châu chín thì tắt bếp, đậy nắp nồi và ủ thêm 15 – 20 phút nữa.
Trong thời gian ủ trân châu, bạn cho 250g đường đen và 140ml trà bí đao vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, chờ nước đường hơi keo lại thì tắt bếp. Sau 15 phút đổ siro đường đen ra tô lớn. Trân châu chín hoàn toàn thì vớt ra, cho vào tô đựng siro, trộn đều để trân châu ngấm vị ngọt.
Chuẩn bị một ly thủy tinh, tráng đều siro đường đen lên thành ly, thêm ít trân châu rồi rót trà đã pha vào. Thêm đá vào đầy ly và thưởng thức.
Trà sữa trân châu đường đen ngon “được lòng” các tín đồ. Ảnh: Internet
Cách làm trà sữa trân châu trắng
Nguyên liệu
Trà túi lọc: 3 – 4 gói
Sữa đặc: 100ml
Sữa tươi: 100ml
Đường cát: 200g
Bột rau câu dẻo: 50g
Bột rau câu giòn: 15g
Vani: 1 ống
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
Cách làm
Đầu tiên, bạn cho bột rau câu dẻo và giòn cùng 1 ống vani vào tô trộn đều. Bắc một nồi nước lên bếp đun nóng, sau đó cho từ từ hỗn hợp bột rau câu vào, khuấy đều và liên tục để không bị vón cục. Đun đến khi rau câu hơi sánh lại thì tắt bếp, để cho hơi nguội.
Chuẩn bị một thau nước đá, thêm nước cốt chanh và dầu ăn vào.
Khi rau câu nguội còn khoảng 70 – 80 độ, bạn rót vào chai có nắp như chai tương ớt. Sau đó nhỏ từng giọt rau câu từ chai xuống thau nước đá, rau câu khi đi qua lớp dầu ăn sẽ tròn thành từng viên, chìm xuống dưới đáy và đông lại. Bạn làm như vậy cho đến hết.
Sau đó, vớt trân châu ra rửa sạch dưới vòi nước cho hết dầu ăn. Trộn trân châu với nước đường cho có vị ngọt và không bị khô. Vậy là đã hoàn thành xong phần trân châu trắng.
Trà túi lọc ngâm trong nước nóng từ 5 – 7 phút rồi vớt bỏ túi trà. Thêm sữa đặc và sữa tươi vào ly trà, khuấy đều cho tất cả hòa quyện.
Cuối cùng, thêm đá vào ly, cho trân châu trắng lên phía trên là bạn đã có ngay một ly thức uống để giải khát.
Trân châu trắng giòn dai rất hợp khi uống cùng
Cách làm trà sữa Thái đỏ, Thái xanh
Nguyên liệu
Trà lài: 30g
Đường cát: 200g
Bột sữa Thái xanh/đỏ: 250g
Bột sữa Thái Lan: 50g
Cách làm
Bạn ngâm trà lài vào nước sôi 90 độ C khoảng 15 phút để chiết xuất nước cốt, rồi lọc bỏ bã trà. Cho nước cốt trà vào nồi, bắc lên bếp đun với lửa nhỏ, thêm bột sữa và đường cát, dùng muỗng gỗ khuấy liên tục. Khi trà sữa hơi nóng ấm (khoảng 50 – 60 độ C) bạn tắt bếp, tiếp tục khuấy đến khi bột sữa và đường tan hoàn toàn.
Rót vào ly, thêm đá viên và dùng kèm trân châu hoặc thạch tùy thích.
Trà sữa Thái xanh, Thái đỏ có hương vị mới lạ, hấp dẫn
Cách làm trà sữa matcha
Nguyên liệu
Bột trà xanh matcha: 20g
Đường cát: 30g
Sữa tươi có đường: 500ml
Cách làm
Pha bột matcha với 200ml nước nóng 80 độ C, dùng chổi tre khuấy đều để bột tan hết. Cho đường và sữa tươi vào trà, tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Cho đá viên vào ly, thêm trân châu hoặc thạch trà xanh lên trên rồi rót trà sữa vào. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể cho thêm đá để tăng độ mát lạnh khi thưởng thức.
Trà sữa matcha bổ dưỡng nhờ những lợi ích từ bột trà xanh matcha
Cách làm trà sữa khoai môn
Nguyên liệu
Khoai môn: 300g
Bột khoai môn: 200g
Hồng trà: 300ml
Sữa tươi: 400ml
Nước đường: 120ml
Cách làm
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khối vuông nhỏ. Cho khoai và nồi luộc chín, sau đó chia thành hai phần bằng nhau. Một phần cho đường cát vào trộn với tỷ lệ khoai – đường là 10:1, vừa trộn vừa nghiền nhuyễn.
Phần còn lại cho vào máy xay sinh tố, thêm bột khoai môn và sữa tươi, xay nhuyễn hỗn hợp. Tiếp tục cho hồng trà và nước đường vào, xay thêm một lần nữa là được phần trà sữa.
Cho khoai môn nghiền vào ly, rót trà sữa vào, thêm đá viên và các loại topping tùy thích rồi thưởng thức.
Trà sữa khoai môn có vị béo bùi đặc trưng của khoai môn. Ảnh: Internet
Cách làm trà sữa socola
Nguyên liệu
Trà đen: 100g
Đường cát: 350g
Bột sữa Indo: 400ml
Syrup socola: 25ml
Cách làm
Ủ 100g trà với 1 lít nước nóng 90 độ C trong khoảng 30 phút, lọc bỏ bã trà.
Cho bột sữa vào thau và trộn đều với đường cát. Tiếp tục cho nước cốt trà đã lọc vào, khuấy đều.
Rót 100ml trà sữa vào bình lắc, thêm 25ml syrup socola và đá viên, lắc đều rồi đổ ra ly thủy tinh.
Trà sữa socola với hương vị ngọt ngào, quyến rũ. Ảnh: Internet
Bảo quản trà sữa trong bình thủy tinh
Uống trà sữa có béo không?
1 ly trà sữa thông thường chứa 450 calo, tương đương với 30 phút chạy bộ. Do đó, nếu uống nhiều và thường xuyên sẽ khiến bạn dễ tăng cân.Tuy nhiên, bạn vẫn có thể thưởng thức thức uống yêu thích nếu dùng các món trà sữa ít béo, ít đường, không uống nhiều hơn 4 ly trong một tuần. Đồng thời, kết hợp với chế độ ăn nhiều rau xanh và luyện tập thể dục, thể thao…
Cách làm giảm vị đắng của trà sữa
Bí quyết để làm giảm vị đắng là sử dụng nước nóng từ 80 – 90 độ C để hãm trà. Nếu bạn dùng nước sôi 100 độ C sẽ khiến trà bị chát, đắng.Thêm một ít mật ong vào trà cũng sẽ làm giảm vị đắng, giúp trà dễ uống hơn mà vẫn giữ nguyên hương vị.Baking soda cũng mang lại hiệu quả tương tự, nhưng chỉ nên cho một ít nếu không muốn làm mất vị trà.
Bài viết vừa hướng dẫn bạn cách làm trà sữa trân châu truyền thống cũng như những món trà sữa thơm ngon khác. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà hoặc mở quán kinh doanh. Nếu khéo léo sáng tạo thêm nhiều loại topping ăn kèm chắc chắn quán của bạn sẽ đông khách lắm đấy. Chúc bạn thành công nhé!
Một số công thức nấu trà sữa siêu ngon, đơn giản tại nhà
Trà sữa là 1 loại thức uống ngon, thanh mát, bổ cho mùa hè. Cách làm trà sữa tại nhà lại vô cùng đơn giản, chỉ cần bạn dành chút thời gian thôi là bạn đã có ngay những ly trà sữa thơm mát rồi.
Cốc trà sữa thơm ngon, thanh mát
Cách nấu trà sữa ngon tại nhà vừa đơn giản, lại vừa đảm bảo an toàn vệ sinh chắc chắn sẽ giúp các bạn yên tâm hơn trong việc ăn uống. Nếu chưa biết cách nấu trà sữa ngon như thế nào, các bạn có thể tham khảo ngay những công thức dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Trà
Sữa
Đường
Trân châu
Các công thức:
Công thức 1: Công thức pha trà sữa truyền thống
Trà sữa truyền thống cực kỳ phổ biến trên thị trường thức uống giải khát. Nó phù hợp với khẩu vị của nhiều đối tượng: học sinh, tr.ẻ e.m, người lớn, người già...
Vào mùa hè, đây là thức uống bán chạy nhất. Từ tr.ẻ e.m, dân văn phòng, quán café, quán nước...đều say mê và muốn thưởng thức mỗi ngày.
Điểm cộng lớn nhất cho thức uống này là vị đắng, chan chát và ngọt hậu hòa quyện với hương thơm ngậy mà không béo của sữa. Nhâm nhi từng ngụm nước độc đáo này, ta như được bay bổng vào thế giới của thiên nhiên, quên đi mệt mỏi, cái nắng hè oi ả bên ngoài.
Đừng nghĩ rằng sử dụng nguyên liệu nào cũng giống nhau. Hoàn toàn sai lầm. Mỗi loại trà có một loại hương, chất đắng, chát khác nhau. Nếu là fan của thức uống này, bạn dễ dàng phân biệt được.
Trước hết, hãy chọn nguyên liệu:
- Trà đen: Tùy theo loại như ctc, pekoe, op1 mà có tỉ lệ khác nhau như 1g:20ml, 1g: 15ml. Nguyên liệu bạn cần tại đây
- Sữa đặc
- Đường
Đun sôi nước, nước phải đảm bảo nóng 100o C mới có thể đán.h thức hương vị vốn bị ngủ quên của trà. Hãm chừng 10 phút, sau đó chắt lấy nước cốt.
Thêm sữa đặc vào ly nước cốt đã hãm ở trên. Nếu bạn muốn uống ngọt hơn chút, hãy thêm đường. Bạn có thể dùng lắc để lắc mạnh để hỗn hợp hòa quyện, tạo lớp bọt bên trên cốc nước. Đán.h giá của các chuyên gia, so với việc khuấy đều, khi cho vào cốc lắc, thức uống ngon hơn, vị độc đáo hơn.
Đổ hỗn hợp ra cốc, thêm đá viên và thưởng thức.
Công thức 2: Công thức nấu trà sữa trân châu ngon
Trà sữa trân châu là một trong những thức uống được giới trẻ trên thế giới đặc biệt yêu chuộng, nhất là ở Việt Nam. Bạn có thể thưởng thức với 2 loại: thức uống nguyên vị với sữa đặc và tạo hương từ hoa quả. Cách uống cũng tùy thuộc vào sở thích của khách hàng: uống nóng hoặc uống lạnh. Phổ biến nhất là cách uống lạnh.
Trà sữa trân châu
Cách làm hạt trân châu
Nhào bột và nặn thành từng viên bi nhỏ
Hoàn thành và chờ bỏ vô ly thôi nhé!
Hạt trân châu đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc tạo nên độc đáo của thức uống. Do đó, bạn phải tỉ mỉ trong công đoạn nấu trân châu.
Quý khách có thể mua loại đã làm sẵn nhé.
Có thể lựa chọn loại đóng sẵn trong các túi. Mua về, bạn chỉ cần luộc với nước sôi, sau đó vớt ra là xong.
Hoặc, tự làm hạt trân châu với bột năng và màu sắc tùy ý. Tạo màu bằng các màu thực phẩm tự nhiên: màu café, màu vàng của nghệ, màu vàng cam của carot, xanh lá dứa, màu tím hoa đậu biếc...
Lấy 200gram bột năng, thêm nước nóng đun sôi 70 - 80 độ C. Sau đó, nhào bột cho đến khi thành khối mịn, dẻo.
Bạn có thể vo thành từng viên nhỏ. Cho hạt trân châu đã làm vào nồi nước đun sôi. Khuấy đều cho đến khi nổi lên. Vớt ra bỏ vào nước đá với mục đích khi ăn không bị mềm quá.
Sau đó, để ráo nước, trộn thêm chút đường.Bạn nên xem qua cách làm trà sữa đài loan nhé
Công thức pha
Nên chọn trà thật ngon để tạo vị khác lạ cho thức uống của bạn. Sau khi đã chọn được nguyên liệu ưng ý, hãy thực hiện hãm trà, lấy nước cốt đặc. Thêm chút sữa vào.
Khuấy đều hỗn hợp trên, bạn sẽ có cốc trà sữa chuẩn vị. Cuối cùng, thêm hạt trân châu đã làm vào.
Chỉ với một vài bước đơn giản trên, bạn đã có ngay đồ uống khiến hàng triệu người nghiệ.n rồi đấy.
Uống một ngụm và cảm giác nhai hạt sừn sựt thật tuyệt
Công thức 3: Công thức làm trà sữa nhiều tầng
Đột phá mới của trà sữa nhiều tầng mang đến trải nghiệm vô cùng thú vị. Mỗi tầng lại có một vị, chất khác nhau. Không có một hương vị nào bị xáo trộn.
Mỗi tầng của đồ uống tuyệt vời này lại chứa đựng những cảm xúc khác nhau. Số tầng càng nhiều, thức uống càng cầu kỳ. Hình thức khá bắt mắt, hương vị lạ đã giúp cho thức uống vượt qua hẳn các đối thủ lâu năm.
Bởi lẽ đó, giới trẻ say mê với đồ uống vô cùng độc đáo này. Bạn cũng muốn kinh doanh nhưng chưa tìm được công thức chế biến? Đừng lo, tôi sẽ giúp bạn.
Mách bạn công thức pha chế chi tiết nhất cho từng loại.
Công thức pha trà sữa 2 tầng
Chuẩn bị nguyên liệu luôn là khâu quan trọng đầu tiên. Bạn cần chuẩn bị nước cốt trà, siro trái cây, đường, nước cốt dừa, bột kem béo, đá, cacao.
Cho nước cốt với ca cao, đường, sữa đặc xay nhuyễn. Sau đó, thêm đá, đổ vào ly.
Tiếp theo dùng siro trái cây, đường, nước cốt dừa, bột kem béo, đá xay nhuyễn, ta được hỗn hợp tầng thứ 2.
Đổ nhẹ nhàng tầng 2 vào tầng 1 đã có trong ly. Giờ thì hãy chiêm ngưỡng thành quả của bạn nào.
Tùy vào mục đích chế biến mà bạn có thể thay đổi nguyên liệu siro trái cây, ca cao để tạo được thức uống đa dạng nhất.
Công thức làm trà sữa 3 tầng
8 ly 3 tầng 3 màu tùy theo cách trình bày nhé.
Nguyên tắc khi thêm 1 tầng nữa của thức uống là tầng sau phải nhẹ hơn tầng trước. Thức uống đạt tiêu chuẩn phải đảm bảo cả hương vị, màu sắc lẫn hình thức.
Làm sao cho các tầng của đồ uống không bị hòa lẫn vào nhau? Bí quyết của nó chính là hiểu được trọng lượng của từng lớp đồ uống.
Nguyên liệu chuẩn bị gồm:
- Nước trà đặc đã hãm
- Đường, đá, sữa tươi.
Thực hiện:
Bạn sử dụng 1/2 lượng nước cốt trà pha với nước đường. Độ đậm, ngọt tùy ý bạn. Cho 1/2 nước cốt còn lại vào ngăn mát tủ lạnh.
Nước đường sẽ giúp cho lớp thứ 1 nặng hơn, không bị hòa lẫn vào lớp thứ 2.
Tiếp theo, bạn đổ sữa tươi lên lớp 1.
Cuối cùng, bạn lấy nước cốt đã được nấu lạnh trong ngăn mát, đổ lên bên trên cốc tạo tầng thứ 3 cho đồ uống.
Nếu bạn muốn thay đổi vị của các tầng trong ly nước, chỉ cần thêm chút siro là ổn.
Đen trắng nâu với 3 màu cơ bản
Chúc bạn thành công với công thức đặc biệt này. Bạn cần đọc thêm bí kíp uống trà sữa không lo ảnh hưởng sức khỏe khi đã quá ngon.
Công thức nấu trà sữa 4 tầng
Với công thức nấu trà sữa 3 tầng ở trên, bạn có thể thêm một tầng nữa bằng kem tươi béo ngậy, sánh quyện.
Hoặc, sáng tạo các lớp khác nhau của đồ uống. Đảm bảo sao cho ly nước của bạn cân bằng giữa trà và siro hoa quả, sữa/ kem tươi.
Không thể cưỡng lại được với món uống hấp dẫn này
Phong cách hình ảnh huyền ảo quá
Công thức 4: Công thức pha chế trà sữa Thái
Nếu là tín đồ của thức uống giải khát độc đáo này, bạn không thể không biết đến món trà sữa Thái thanh thanh, ngọt dịu.
Mặc dù du nhập vào Việt Nam muộn nhất nhưng thức uống này lại nhanh chóng được các bạn trẻ biết đến. Ưu điểm nổi bật của dòng thức uống từ Thái Lan là vị thơm ngon, không béo, những viên thạch mềm dẻo, dễ tan trong miệng.
Chỉ bằng cách tự làm và bán trà sữa Thái, các quán net tại Hà Nội đã thu về hàng triệu đồng mỗi tháng. Bạn cũng có thể kinh doanh món đồ uống hot này, đổ buôn cho các hàng/ quán vào mùa hè.
Công thức làm trà sữa thái xanh
Trà thái xanh
Nguyên liệu:
Thạch 1 gói, đường, nước đun sôi để nguội.
Trà thái xanh, nước sôi, sữa đặc, đường cát (Mua trà thái xanh số lượng nhiều liên hệ 0902898010 - (028) 73037368 để gia công nhé)
Cách làm:
Trước hết, bạn hãy làm thạch. Dùng bột thạch trộn chung với đường. Sau đó, cho lên bếp đun sôi.
Bạn có thể sử dụng màu trắng nguyên chất của thạch hoặc dùng thêm màu xanh của lá dứa để tạo màu đẹp mắt hơn.
Đổ thạch ra khay, cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 30 phút. Lấy ra, xắt nhỏ vừa ăn.
Tiếp theo, bạn hãy hãm trà cho thật chuẩn. Nước cốt càng đặc, thức uống càng ngon.
Cho thêm sữa đặc, đường cát vào nước cốt của trà. Thêm chút màu xanh lá dứa để tạo màu đẹp hơn.
Xanh từ đầu tới cuối luôn
Chú ý:
Có thể sử dụng nguyên liệu sẵn có tại các siêu thị.
Thực hiện đúng các bước hướng dẫn ở trên.
Thạch làm xong, bảo quản tủ lạnh dùng được trong vòng 3 ngày. Sử dụng hết trong khoảng thời gian này để giữ được hương vị ngon nhất của sản phẩm.
Công thức 5: Công thức nấu trà sữa phô mai
Một trong những thức uống độc đáo được nhiều bạn trẻ săn lùng, đó là trà sữa phô mai. Theo các review trên nhiều diễn đàn, các quán kinh doanh thức uống này đều "được điểm nọ, mất điểm kia".
Do đó, nếu thực sự muốn kinh doanh, bạn hãy tìm hiểu công thức pha chế trà sữa phô mai thật chuẩn. Làm sao để ngay sau khi ra mắt khách hàng, ai cũng phải vấn vương hương vị của nó.
Dù muốn sáng tạo theo bất cứ cách nào, bạn cũng phải chú ý đến hương vị béo mà không ngậy của phomai.
Nguyên liệu:
- Phomai con bò cười (có thể thay thế bằng các loại phomai hoa quả BBQ của Nhật).
- Bột năng
- Đường bột
- Trà, sữa đặc, đường
Một số nguyên liệu
Cách làm:
Những kiểu thạch trái cây nhìn là muốn ăn liền luôn rồi.
Trước hết, bạn hãy hãm lấy nước cốt của trà. Cách làm tương tự với pha chế trà sữa đã hướng dẫn ở trên.
Tiếp đến, bắt tay làm viên phomai. Bạn hãy cắt phomai thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, viên tròn, lăn qua đường rồi lăn vào bột năng.
Để cho viên phô mai đã lăn qua bột năng nghỉ trong vòng 30 phút. Sau đó, tiếp tục tráng lớp áo bột năng tiếp theo của viên phomai.
Cho những viên phomai đã hoàn thành vào nồi nước sôi. Luộc cho đến khi chúng nổi lên. Vớt ra, thả vào bát nước lạnh.
Pha nước đường đậm đặc thả những viên phomai đã nguội vào.
Đổ hỗn hợp trà sữa ra cốc, sau đó, thêm viên phomai lên trên mặt.
Muốn tạo thêm sự hấp dẫn cho thức uống này, bạn có thể thêm thạch tự làm, thạch phomai...
Sáng tạo màu sắc bắt mắt cho thức uống với siro hoa quả dâu tây, nho, cam, xoài, matcha...
Rót ra ly và xử lý thôi nào.
Các lưu ý để làm món trà sữa phô mai ngon:
Đối với trà để có hương vị chuẩn nhất bạn nên dùng các loại trà đen của Đài Loan (Ô long, hồng trà) hoặc trà xanh (lục trà nhài). Còn đối với trà túi lọc bạn nên dùng trà Lipton vì có hương vị cũng gần giống các loại trà trên.
Phần trà sữa để có vị ngậy như ngoài quán thì bạn nên dùng bột trà sữa chuyên dụng và bột sữa đài loan Special tone coffee-mate là loại tốt nhất. Bạn có thể tìm thấy loại bột này tại cửa hàng nguyên liệu pha chế đồ uống vietblend với định lượng là 3 thìa/cốc (loại thìa trong hộp)
Cách nấu món này kiểu khác:
Đối với bột rau câu, trên thị trường có bán 2 loại là Agar và Jelly. Bột Jelly dai, hơi ướt khi đông lại trong khi bột Agar thì cứng, giòn và khô mặt khi thành khối. Jelly có giá thành hơi nhỉnh hơn Agar một chút bạn nhé. Nếu bạn thích thạch ăn mềm và dễ hút bằng ống thì nên dùng bột Jelly. Khi tiến hành, bạn cũng có thể dùng cả hai loại với tỷ lệ 2 Agar: 1 Jelly để tạo thạch vừa có độ dẻo vừa có hình khối đẹp.
Bạn cũng có thể tạo viên thạch nhiều màu như thế này bằng cách đổ nhiều lớp nước thạch khác màu nhau vào khuôn khi lớp màu dưới vừa khô.
Nhân phô mai hơi béo nên các bạn lưu ý chọn thạch có vị chua hoặc vị cafe để cân bằng vị và ăn ngon miệng hơn. Nếu bạn thích trà sữa có mùi thơm đặc biệt và ngất ngây hơn, bạn có thể thay một lít nước dừa để hòa tan với siro thay vì nước lọc thông thường.
Giờ đây các bạn chắc chắn đã tự tin pha cho mình và bạn bè những ly trà sữa thanh mát và hấp dẫn rồi. Chẳng có gì tuyệt vời hơn khi bạn thưởng thức một bát thạch phô mai mát lạnh hay như mùa đông được ăn một cốc trà sữa phô mai nóng phải không.
Nếu bạn muốn tự tay pha một ly trà sữa thạch phô mai thơm ngon chuẩn vị thì hãy đến cửa hàng nguyên liệu của Vietblend - nơi cung cấp nguyên liệu trà sữa chất lượng tốt nhất hiện nay.
Cách thưởng thức:
Hãy cố gắng kiềm chế cơn thèm trà sữa, cơ thể sẽ rất biết ơn bạn nếu làm được điều đó. Trà sữa dù mang lại năng lượng nhưng không cung cấp chất dinh dưỡng, thậm chí nếu tiêu thụ không đúng cách chúng còn gây ra những tác hại không tốt cho sức khỏe. Vậy nên hãy áp dụng những phương pháp này để hạn chế tối đa tác hại từ trà sữa:
- Nếu bạn là người không thể thiếu trà sữa mỗi ngày, hãy học cách từ bỏ thói quen đó dần dần. Thi thoảng uống thì không sao nhưng mỗi lần uống trà sữa nên giảm bớt đường, sữa để bớt năng lượng, tránh thừa cân, béo phì.
Trên đây là một số công thức pha trà sữa thơm ngon bạn có thể dễ dàng áp dụng đơn giản tại nhà để có một mùa hè tươi mát cho cả gia đình nhé!
Du lịch Đài Loan và đây là 10 món nhất định phải thử Bánh dứa, mỳ bò, trà sữa trân châu,... là những món bạn không thể bỏ lỡ khi ghé thăm Đài Loan. Đài Loan là một trong những điểm đến hấp dẫn nhất hiện nay. Thưởng thức và khám phá ẩm thực là cách tốt nhất để du khách trải nghiệm văn hóa địa phương. 1. Mỳ bò Mỳ bò là một trong những...