Cách làm món đậu phụ tẩm vừng chiên xù ăn giòn ngon tuyệt vời!
Đậu phụ vốn là một món vừa ngon, vừa rẻ và quá quen thuộc trong bữa cơm của mỗi gia đình rồi đúng không nào.
Thế nhưng cứ mãi ăn mấy món đậu phụ luộc hoặc đậu phụ rán thì quả thực quá nhàm chán, bởi vậy tại sao chúng mình lại không thử biến đổi, sáng tạo một chút để chế biến ra những món ăn ngon và hấp dẫn hơn từ đậu phụ nhỉ. Món đậu phụ tẩm vừng chiên xù mới lạ mà blognauanngon hướng dẫn ngay sau đây có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm mại kết hợp với vị bùi thơm của vừa sẽ khiến bạn “tan chảy” ngay lần đầu nếm thử đấy
Chuẩn bị nguyên liệu:
Đậu phụ: 3 – 4 bìa
Trứng: 3 quả
Vừng đen: 5 g
Bột mì: 30 g
Bột chiên xù
Dầu ăn:
Video đang HOT
Cách làm:
Bước 1 : Các bạn đập trứng ra bát nhé, lưu ý chúng mình chỉ lấy cả lòng trắng và lòng đỏ của 1 quả, còn 2 quả trứng còn lại chúng mình chỉ lấy lòng đỏ thui, dùng đũa đánh thật đều để lòng trắng và lòng đỏ trứng hòa quyện với nhau. Vừng đen các bạn cho vào chảo rang chín rồi trộn đều với 1 nửa non bát con bột chiên xù. Còn bột mì các bạn đổ riêng ra 1 chiếc đĩa nhé.
Đậu phụ các bạn nhẹ nhàng đem rửa qua với nước lạnh, nhớ cẩn thận tránh làm vỡ đậu nhé, sau đó thái đậu ra thành những thanh dài khoảng 7 – 10 cm (như hình).
Bước 2: Chúng mình nhẹ nhàng lấy một thanh đậu, đầu tiên là lăn đậu phụ qua đĩa bột mì sao cho bột mì bám đều hết xung quanh, sau đó lại nhúng đậu vào bát trứng và cuối cùng là lăn đậu phụ qua đĩa hỗn hợp bột chiên xù và vừng đen, sao cho đậu phụ được áo 1 lớp bột chiên xù, vừng đen dày vừa phải. Các bạn làm lần lượt như vậy đến khi hết đậu nhé.
Bước 3: Chuẩn bị 1 chiếc chảo chống dính tốt, đặt chảo lên bếp, rồi các bạn đổ 1 lượng lớn dầu ăn vào chảo, sao cho dầu ăn phải ngập đậu phụ khi tiến hành chiên nhé. Đun với lửa vừa đến khi thấy dầu sôi thì các bạn thả từng thanh đậu phụ vào chảo, dùng đũa lăn đều đậu phụ trong chảo dầu để đậu được chiên vàng đều các mặt. Các bạn chiên đến khi thấy đậu phụ chuyển sang màu vàng ruộm và vàng đều các mặt thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa nhé.
Vậy là với vài ba bước đơn giản là chúng mình đã hoàn thành xong món đậu phủ tẩm vừng chiên xù rùi đấy. Món ăn khi hoàn thành phải có lớp vỏ tẩm vừng đều khắp, màu vàng ruộm đẹp mắt, khi ăn thử thấy giòn thơm, các bạn nhớ chấm thêm chút sốt mayonnaise hoặc tương ớt hay tương cà thì món ăn càng tuyệt hảo hơn nhé. Một món ăn vừa ngon lại vừa nhanh thế này thì đúng là một sự lựa chọn hoàn hảo cho chị em mình thực hiện khi vừa muốn nấu nướng thật nhanh chóng mà vẫn có những món ăn mới lạ, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình đấy
Bữa tối hao cơm với món đậu phụ kho nấm thịt ngon ngất ngây!
Món đậu phụ kho nấm thịt là một món ăn tuy giản dị với những nguyên liệu vô cùng phổ biến cùng cách làm khá đơn giản và không tốn nhiều thời gian, nhưng vẫn đảm bảo được độ hấp dẫn và thơm ngon.
Món ăn là sự kết hợp giữa đậu phụ mềm ngậy với nấm thơm ngọt và thịt heo đậm đà vô cùng hòa hợp khiến chúng mình sẽ ấn tượng ngay lần đầu tiên thưởng thức và chắc chắn là món ăn sẽ được lòng các thành viên trong gia đình giúp bữa cơm tối sum vầy thêm ngon miệng và ấm cúng .
Chuẩn bị nguyên liệu:
Đậu phụ: 6 bìa
Nấm đông cô: 250 g
Thịt ba chỉ: 50 g
Hành lá: vài nhánh
Gừng: 1/2 củ
Tỏi: 1/2 củ
Dầu hào, nước tương, rượu nấu ăn, tiêu xay, đường, muối...
Cách làm:
Bước 1: Bước đầu tiên để chế biến món ăn đó là bước sơ chế các nguyên liệu. Thịt ba chỉ heo các bạn dùng muối sát kỹ rồi xả lại thật sạch với nước, sau đó thái thịt thành những miếng nhỏ, mỏng vừa ăn. Nấm đông cô đem ngâm với nước lạnh khoảng 10 phút rồi rửa lại thật sạch, vớt nấm ra rổ cho ráo nước sau đó thái nấm thành những miếng dài mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Hành nhặt bỏ lá giã và rễ rồi thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Đậu thái miếng vừa ăn rồi đem chiên trong chảo dầu đến khi các mặt đều vàng đều thì gắp ra đĩa.
Bước 2: Tiếp theo chúng mình sẽ đi pha nước sốt nhé. Các ban chuẩn bị 1 chiếc bát, cho vào bát: 1 muỗng canh dầu hào 1 muỗng canh nước tương 1 muỗng canh rượu nấu ăn 1/2 muỗng cà phê tiêu xay 1/2 muỗng cà phê đường tỏi băm nhỏ. Dùng đũa khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một hỗn hợp hơi sánh.
Bước 3: Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng, đến khi thấy dầu ăn sôi lăn tăn thì cho thịt vào chảo đảo đều tay. Các bạn xào thịt cho đến khi thấy thịt săn lại thì cho thêm hành lá và gừng vào xào thêm khoảng 2 phút thì các bạn rưới từ từ phần hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị ở bước 2 vào chảo, sau đó dùng đũa trộn thật đều, vặn lửa to đến khi thấy nước sốt sôi thì giảm lửa nhỏ, đun liu riu thêm khoảng 2 - 3 phút nữa để thịt, nấm thấm nước sốt thì tắt bếp nhé.
Chuẩn bị 1 chiếc nồi, xếp đậu phụ xuống đáy nồi rồi đổ chảo thịt nấm lên trên. Đặt nồi lên bếp rồi để lửa vừa đun đến khi nước sôi lại thì giảm lửa nhỏ, đun lửa nhỏ thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp rồi múc thịt, nấm, đậu ra đĩa, rưới phần nước sốt còn lại trong nồi lên trên. Vậy là món ăn của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy.
Món đậu phụ kho nấm thịt có có hương lẫn sắc đấy nhé, vẻ ngoài bắt mắt cùng với hương vị thơm ngon đậm đà sẽ khiến mọi người khó mà từ chối thưởng thức một món ăn tuyệt vời như thế này. Hơn thế nữa, nguyên liệu cũng như cách làm của món ăn lại vô cùng đơn giản và dễ làm, phù hợp với những bữa cơm bình dị thường ngày, đặc biệt là những chị em có công việc bận rộn mà vẫn muốn chuẩn bị cho gia đình bữa cơm tối thật ngon miệng, lại đủ chất thì món đậu phụ kho nấm thịt ngon ngất ngây này đúng là một trong những "ứng cử viên" sáng gia đấy
Với vài thay đổi nhỏ, mẹ đảm biến đậu phụ trở thành tuyệt tác ẩm thực Đậu phụ là món ăn dân dã và thường được chế biến theo cách đơn giản. Hôm nay bạn hãy thử biến hóa một chút, chế biến theo các cách gợi ý dưới đây để món đậu phụ trở nên hấp dẫn hơn nhé. Đậu phụ chiên xù Món đậu rán đã quá quen thuộc rồi, giờ bạn hãy thử cách chế biến...