Cách làm món đậu phụ tẩm vừng chiên xù ăn giòn ngon tuyệt vời!

Đậu phụ vốn là một món vừa ngon, vừa rẻ và quá quen thuộc trong bữa cơm của mỗi gia đình rồi đúng không nào.

Thế nhưng cứ mãi ăn mấy món đậu phụ luộc hoặc đậu phụ rán thì quả thực quá nhàm chán, bởi vậy tại sao chúng mình lại không thử biến đổi, sáng tạo một chút để chế biến ra những món ăn ngon và hấp dẫn hơn từ đậu phụ nhỉ. Món đậu phụ tẩm vừng chiên xù mới lạ mà blognauanngon hướng dẫn ngay sau đây có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm mại kết hợp với vị bùi thơm của vừa sẽ khiến bạn “tan chảy” ngay lần đầu nếm thử đấy

Chuẩn bị nguyên liệu:

Đậu phụ: 3 – 4 bìa

Trứng: 3 quả

Vừng đen: 5 g

Bột mì: 30 g

Bột chiên xù

Dầu ăn:

Cách làm:

Bước 1 : Các bạn đập trứng ra bát nhé, lưu ý chúng mình chỉ lấy cả lòng trắng và lòng đỏ của 1 quả, còn 2 quả trứng còn lại chúng mình chỉ lấy lòng đỏ thui, dùng đũa đánh thật đều để lòng trắng và lòng đỏ trứng hòa quyện với nhau. Vừng đen các bạn cho vào chảo rang chín rồi trộn đều với 1 nửa non bát con bột chiên xù. Còn bột mì các bạn đổ riêng ra 1 chiếc đĩa nhé.

Đậu phụ các bạn nhẹ nhàng đem rửa qua với nước lạnh, nhớ cẩn thận tránh làm vỡ đậu nhé, sau đó thái đậu ra thành những thanh dài khoảng 7 – 10 cm (như hình).

Bước 2: Chúng mình nhẹ nhàng lấy một thanh đậu, đầu tiên là lăn đậu phụ qua đĩa bột mì sao cho bột mì bám đều hết xung quanh, sau đó lại nhúng đậu vào bát trứng và cuối cùng là lăn đậu phụ qua đĩa hỗn hợp bột chiên xù và vừng đen, sao cho đậu phụ được áo 1 lớp bột chiên xù, vừng đen dày vừa phải. Các bạn làm lần lượt như vậy đến khi hết đậu nhé.

Bước 3: Chuẩn bị 1 chiếc chảo chống dính tốt, đặt chảo lên bếp, rồi các bạn đổ 1 lượng lớn dầu ăn vào chảo, sao cho dầu ăn phải ngập đậu phụ khi tiến hành chiên nhé. Đun với lửa vừa đến khi thấy dầu sôi thì các bạn thả từng thanh đậu phụ vào chảo, dùng đũa lăn đều đậu phụ trong chảo dầu để đậu được chiên vàng đều các mặt. Các bạn chiên đến khi thấy đậu phụ chuyển sang màu vàng ruộm và vàng đều các mặt thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa nhé.

Vậy là với vài ba bước đơn giản là chúng mình đã hoàn thành xong món đậu phủ tẩm vừng chiên xù rùi đấy. Món ăn khi hoàn thành phải có lớp vỏ tẩm vừng đều khắp, màu vàng ruộm đẹp mắt, khi ăn thử thấy giòn thơm, các bạn nhớ chấm thêm chút sốt mayonnaise hoặc tương ớt hay tương cà thì món ăn càng tuyệt hảo hơn nhé. Một món ăn vừa ngon lại vừa nhanh thế này thì đúng là một sự lựa chọn hoàn hảo cho chị em mình thực hiện khi vừa muốn nấu nướng thật nhanh chóng mà vẫn có những món ăn mới lạ, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình đấy