Cách làm Pad Thái – phở xào chua ngọt kiểu Thái

Cách làm Pad Thái này tuy không hoàn toàn giống với cách làm truyền thống của người Thái Lan, nhưng vẫn rất ngon và phù hợp với Việt Nam.

Pad Thái là món ngon nổi tiếng của đất nước Chùa Vàng, Pad Thái cũng là một dạng phở (hủ tiếu xào) nhưng có vị chua đặc trưng của nước cốt me, vị béo bùi của đậu phộng rang vàng hòa cùng chút cay nhẹ của ớt bột và vị ngọt của tôm. Tất cả hương vị đó tạo nên một món ăn truyền thống của Thái được nhiều người Việt yêu thích.

Cách làm Pad Thái - phở xào chua ngọt kiểu Thái - Hình 1

Nguyên liệu:

- Hủ tiếu hoặc bánh phở: 300gr

- Tôm tươi : 200gr

- Trứng gà: 2 quả

- Đậu phụ: 2 bìa

- Giá đỗ: 100gr

- Hẹ: 50gr

- Me tươi: 2 quả

- Nước mắm, mật ong , tương ớt

- Lạc rang, ớt bột

Cách làm Pad Thai :

Bước 1:

- Tôm rửa sạch rồi cắt đầu tôm, bóc vỏ, giữ lại vỏ phần đuôi cho đẹp. Ướp tôm với 1 thìacafe muối, ½ thìacafé hạt tiêu.

- Đậu phụ cắt miếng rồi chiên sơ cho vàng.Sau đó cắt thành những lát nhỏ và mỏng.

Cách làm Pad Thái - phở xào chua ngọt kiểu Thái - Hình 2

- Giá đỗ và hẹ rửa sạch,để ráo. Hẹ cắt thành từng khúc nhỏ.

- Me tươi cạo vỏ, rửa sạch rồi luộc chín. Sau đó dầm nát lấy nước cốt.

- Lạc rang chín vàng rồi giã nhuyễn.

Bước 2:

- Cho dầu ăn vào chảo, xào tôm đến khi tôm chuyển sang màu đỏ là được, tiếp tục cho giá đỗ, hẹ vào xào cùng.

- Làm phần sốt với tỉ lệ: 2 thìa canh nước cốt me tươi , 1 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh mật ong , 1 thìa canh tương ớt .

- Sau đó, cho hủ tiếu vào xào, trút phần nước sốt vào hỗn hợp. Đảo đều và tắt bếp.

Cách làm Pad Thái - phở xào chua ngọt kiểu Thái - Hình 3

Bước 3:

- Trứng đánh cho hòa tan lòng đỏ vào lòng trắng, thêm ½ thìa cafe nước mắm .

- Bắc chảo không dính lên bếp, cho dầu ăn vào láng đều khắp chảo. Sau đó cho trứng vào láng cho thật mỏng và đều. Đậy nắp lại cho trứng chín đều rồi tắt bếp, cho phần hủ tiếu vào chính giữa, gói 4 góc lại.

Cách làm Pad Thái - phở xào chua ngọt kiểu Thái - Hình 4

- Cho phần trứng rán đã bọc hủ tiếu ra đĩa lớn, dùng dao khía chính giữa miếng trứng. Rắc lạc rang giã nhuyễn lên trên. Dùng nóng với ớt bột và nước cốt chanh (nếu thích).

Cách làm Pad Thái - phở xào chua ngọt kiểu Thái - Hình 5

Pad Thái có vị hơi chua chua rất dễ ăn, màu sắc tự nhiên và từng sợi bánh phở thấm đẫm sốt cộng thêm vị tôm ngọt ngọt lại giòn sẽ khiến bạn mê mẩn đấy. Món ngon lại đầy đủ tinh bột, chất xơ và cả đạm nữa, rất đáng để thử phải không?

Có thể nói Pad Thái là món ăn nổi danh nhất của Thái Lan và từng được vinh danh trong top 5 của bảng xếp hạng 50 món ăn ngon nhất thế giới . Nếu đi du lịch Thái Lan bạn nhất định phải nếm thử món phở xào Pad Thái để cảm nhận được cái riêng, nét đặc sắc trong phong cách chế biến ẩm thực của người Thái nhé.

Gà nướng đãi khách cuối tuần ngon như ngoài tiệm

Ngoài các món gà luộc, gà rang thông thường bạn hãy thử làm gà nướng để đãi khách ngày cuối tuần nhé.

Gà nướng mù tạt

Gà nướng đãi khách cuối tuần ngon như ngoài tiệm - Hình 1

Ảnh minh họa.

Nguyên liệu:

Một con gà nguyên con khoảng 2.5kg

75g đường nâu

2 thìa cà phê ớt bột

2 thìa cà phê bột hành

2 thìa cà phê bột tỏi

1 thìa cà phê bột mù tạt

1 thìa cà phê tiêu

2 muỗng cà phê lá ngải giấm khô (không bắt buộc)

2 thìa cà phê muối

Trộn đều các nguyên liệu vào một bát tô. Dùng 1/2 tô nguyên liệu đã trộn xoa đều lên bề mặt gà. Đậy bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc tối đa qua đêm.

Làm nóng lò nướng ở 190°C. Nướng gà trong 30 - 40 phút.Dùng sốt thịt nướng quết lên bề mặt gà, nướng thêm 10-15 phút. Lấy gà ra khỏi vỉ nướng và để nghỉ 15 phút trước khi ăn.

Cánh gà nướng tương ớt

Gà nướng đãi khách cuối tuần ngon như ngoài tiệm - Hình 2

Nguyên liệu:

300g cánh gà

2 thìa tương ớt loại cay

2 thìa cà phê mật ong

1 thìa cà phê muối

2 thìa cà phê nước mắm ngon

2 thìa cà phê đường

Tỏi

Cách làm

Cánh gà mua về rửa sạch, chặt làm đôi, ướp vào cánh gà tỏi giã nhuyễn, tương ớt, mật ong, muối, nước mắm, đường. Trộn lẫn, ướp tầm khoảng 2 giờ đồng hồ để gia vị thấm.

Khay nướng lót giấy nướng, để cánh gà vào khay, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong vòng 30 đến 40 phút, tùy theo nhiệt độ của lò. Đến lúc nào thấy cánh gà vàng mặt là được. Khi nướng, bạn nhớ trở đều hai mặt cánh gà và dùng cọ quết đều hỗn hợp gia vị ướp cánh gà lên bề mặt thịt, để thịt không bị khô.

Nếu có than hoa, bạn nướng cánh gà trên than hoa. Gà chín, lấy ra dùng nóng với cơm.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Tiệm bún bò Huế Ngự Bình bán hàng trăm tô mỗi ngày
20:58:28 11/05/2021
Khác biệt phở bò Hà Nội và Nam Định
07:11:05 12/05/2021
Quán bánh mỳ bảo thủ thời bao cấp mỗi buổi sáng hết bay 400 cái
13:02:07 12/05/2021
Đặc sản Nha Trang ăn cả chục cái mới no, chủ quán bán hơn 1000 cái/ngày
07:05:25 12/05/2021
Bí mật tàn nhẫn phía sau những đặc sản đắt đỏ khắp thế giới
08:16:17 12/05/2021
Chủ quán bún "quậy" Phú Quốc tiết lộ cái tên lạ và bí kíp bán 200 bát/giờ
07:01:11 12/05/2021
Đặc sản Việt "đánh cược sinh mệnh với tử thần" khi thưởng thức
12:55:09 12/05/2021
Tô bún suông 80.000 đồng ở chợ Bến Thành
11:33:14 12/05/2021
Bún cua thối "vừa ăn vừa bịt mũi" thách thức thực khách ở Gia Lai
06:58:22 12/05/2021
Khác biệt bún riêu, ốc xưa và nay
12:04:28 12/05/2021

Thông tin đang nóng

Nhà báo Hoàng Nguyên Vũ chửi nặng Shark Phú sau ồn ào: 'Các ông đã đạt đến độ vô liêm sỉ thượng thừa'
10:44:22 13/05/2021
Cuối cùng con trai NS Hoài Linh cũng có động thái giữa lúc bố vướng vào thị phi với đại gia Phương Hằng
09:19:46 13/05/2021
NÓNG: Trương Hằng chính thức giành được quyền nuôi con trước Trịnh Sảng nhưng nợ nần túng thiếu
08:54:29 13/05/2021
Lâm Phong khen vợ hết lời, ám chỉ tình cũ Ngô Thiên Ngữ quá quắt
08:23:16 13/05/2021
Nửa đêm Mai Phương Thuý nhập viện vì đau tim khiến Đông Nhi - Lý Nhã Kỳ và dàn sao lo lắng, sức khoẻ hiện tại thế nào?
08:36:25 13/05/2021
Người từ vùng dịch cố tình khai gian dối khi đến khám ở Bệnh viện Ung Bướu
09:38:56 13/05/2021
Đêm tân hôn vợ mang ra cuốn sổ tiết kiệm 500 triệu khoe được bố mẹ cho, tôi tái mặt hoảng sợ bảo cô ấy trả lại gấp
08:32:29 13/05/2021
Nghệ sĩ Lê Quốc Nam bức xúc khi bị nghi làm thơ tục tĩu, xúc phạm bà Nguyễn Phương Hằng
10:41:14 13/05/2021
Trưa 13/5, thêm 21 ca Covid-19 tại 7 địa phương, nhiều nhất là Bắc Giang
13:03:34 13/05/2021
Lê Dương Bảo Lâm hỗ trợ anh thợ hồ bị vợ bỏ, nuôi 2 con bằng mì gói
08:29:07 13/05/2021

Tin mới nhất

2 công thức đơn giản giúp chị em "hô biến" đậu phụ thành món ngon xuất sắc: Ghim lại ngay vì kiểu gì cũng có lúc cần!

12:36:18 13/05/2021
Đậu phụ mà chế biến theo 1 trong 2 cách này, ăn cả tuần cũng không chán.

Nắng nóng gay gắt, mỗi ngày tôi đều làm món salad này mang đi làm, ăn vừa ngon mát lại giúp giảm cân hiệu quả

12:31:22 13/05/2021
Một đĩa salad thịt gà với sắc màu đẹp mắt, chỉ nhìn thôi đã thấy kích thích vị giác lắm rồi. Bạn hãy làm ngay món ăn này để bữa trưa vừa ngon miệng vừa giảm cân nhé!

Đến Hội An nhất định phải thưởng thức món đặc sản này

12:27:35 13/05/2021
Đến Hội An mà chưa thưởng thức món cơm gà phố Hội thì xem như chưa trải nghiệm trọn vẹn văn hóa đặc trưng của mảnh đất này.

Bí quyết làm chả cá xào thơm đơn giản tại nhà

12:24:58 13/05/2021
Chả cá xào thơm rất đưa cơm nhờ vị chua ngọt của thơm giúp cân bằng vị giác, thích hợp cho bữa cơm tối vào những ngày bận rộn mà không cần tốn quá nhiều thời gian chế biến.

Mách cách làm chả cá thác lác bọc trứng cút sốt cà chua ngon tuyệt

12:23:44 13/05/2021
Chả cá thác lác là một trong món ngon Việt Nam, được nhiều ưa thích bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và có thể chế biến với nhiều nguyên liệu khác.

Bí quyết luộc dạ dày lợn giòn ngon, trắng nõn

12:21:24 13/05/2021
Luộc dạ dày lợn tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không nắm được bí quyết sau món ăn dễ bị thâm đen, dai...

4 món ngon dễ làm với cua đồng

12:16:14 13/05/2021
Những món ăn được chế biến từ cua đồng được các thành viên trong gia đình vô cùng yêu thích đấy bạn nhé.

3 món ăn vặt tuyệt ngon với khoai tây

12:14:10 13/05/2021
Những món ăn vặt dưới đây được chế biến từ khoai tây không chỉ lành mạnh mà còn tốt cho sức khỏe.

Pizza lạp xưởng H'Mong nướng lò ở Sa Pa

11:01:09 13/05/2021
Đầu bếp biểu diễn nhào bột bánh, phủ nhân với lạp xưởng của người địa phương và nướng trong lò rực hồng, ngay trước mắt du khách.

Nhà hàng 'đánh thức' hoài niệm Đông Dương ở TP HCM

10:53:37 13/05/2021
Tọa lạc giữa trung tâm TP HCM, nhà hàng Đông Dương gây ấn tượng với lối kiến trúc Đông Dương xưa nhưng không cũ, đậm nét hoài cổ pha lẫn hiện đại.

Hương vị quê hương: Về với... bánh canh

10:49:57 13/05/2021
Cả quãng đời tuổi thơ em dành hết cho việc... ăn hàng. Trong đó thời gian ăn bánh canh chiếm phân nửa! Đó là tự sự của cô em gái tôi. Nick của em là Cô bé Anhang.

Hương vị quê hương: Chua ngọt cá ngát um khế

10:40:32 13/05/2021
Cá ngát sông nước phương Nam kết hợp với khế chua Quảng Ngãi cho món um đậm đà, hương phù sa trôi về miền nắng gió.

Ăn gì vào mùa nóng ở TP.HCM?

08:06:37 13/05/2021
Các món thanh mát, nhiều rau xanh, ít sử dụng nhiệt, được thực khách yêu thích vào ngày nắng nóng ở TP.HCM.

Xôi bọc rươi chiên: Giá rẻ bèo nhưng là thứ đặc sản rất quý của Hải Phòng

20:53:08 12/05/2021
Thoạt nhìn thì chẳng khác nào món xôi chiên thường thấy, thế nhưng bên trong nhân mới là điều đặc biệt mà chỉ món xôi này mới có.

Những tiệm gà ship tận nhà ở TP.HCM

20:48:42 12/05/2021
Tình hình dịch đang diễn biến căng thẳng, việc ăn uống tại nhà sẽ an toàn hơn cho sức khỏe của bản thân và gia đình. Dưới đây là 3 tiệm gà bạn có thể thưởng thức tại nhà.

Chỉ mất 30 phút mỗi sáng, vợ đảm ở Nhật sáng tạo chuỗi hộp cơm trưa ngon mắt khiến chồng kén ăn cũng khen nức nở

20:46:20 12/05/2021
Bộ sưu tập hộp cơm của chị Quỳnh Hoa không chỉ đủ chất mà còn vô cùng ngon mắt.

Nếp nương đồ trong ống nứa của người Mường khiến thực khách "mê tít"

20:39:27 12/05/2021
Xuất phát từ việc người dân phải đi rừng vất vả từ sáng sớm đến tối muộn, họ phải mang theo một chút gạo để khi đói sẽ chặt ống nứa ở rừng, bỏ gạo và nước suối vào nướng lên thành cơm lam ngày nay.

4 món bánh quen mà lạ ở Vũng Tàu

20:36:58 12/05/2021
Bánh khọt, bánh bèo hay bánh tiêu đậu xanh ở phố biển được chế biến với công thức riêng, tạo nên hương vị đặc trưng.

Lạ miệng huyết chưng kiểu người Hoa

20:32:01 12/05/2021
Huyết chưng mềm như tàu hũ, ăn kèm nội tạng heo, thêm nước lèo nóng và tiêu xay là món ăn gợi ý cho ngày lạnh.

Đến Phú Yên nếm thử món bánh xèo tôm, mực "độc, lạ"

20:29:32 12/05/2021
Dùng tôm, mực tươi rói kết hợp thêm thịt heo ba chỉ để đúc bánh xèo, đây là sự kết hợp cực chuẩn, vì vậy khi đến Phú Yên du khách không nên bỏ qua món ngon này.

Lý giải tên gọi bánh khoái của người Huế

20:27:35 12/05/2021
Có hình dáng hơi giống bánh xèo miền Nam nhưng bánh khoái Huế có cách ăn và tên gọi hoàn toàn khác.

Đầu bếp Italy chia sẻ bí quyết làm pizza

20:23:34 12/05/2021
Marvin cho rằng chất lượng của đế bánh và lò nướng là hai yếu tố quyết định pizza ngon hay dở.

Cà ri kiểu miền Tây 50.000 đồng

20:21:16 12/05/2021
Quán Bà Bé hút khách với món cà ri nấu kiểu miền Tây có khoai lang, khoai môn dẻo, kèm đậu đũa giòn sật.

Khác biệt bún thang của người Hà Nội và Hưng Yên

20:19:34 12/05/2021
Bún thang phố cổ không thể thiếu thịt gà, còn bún thang phố Hiến ăn kèm lươn đồng chiên giòn.

Bánh canh 10.000 đồng của cụ bà U90

20:14:24 12/05/2021
Bán bánh canh giá 10.000 đồng một tô, quán ăn nhỏ của mệ Dư 82 tuổi, bên cạnh đình làng Nam Phổ luôn đông khách ra vào.

Khác biệt bún riêu Hà Nội và Sài Gòn

20:11:46 12/05/2021
Cùng nấu từ nước cua đồng nhưng bún riêu Hà Nội ăn với thịt bò tái còn bún riêu Sài Gòn ăn với huyết, móng heo.

6 món ăn không thể bỏ lỡ khi đến Quy Nhơn

20:09:04 12/05/2021
Du khách đến thành phố biển đừng quên thưởng thức các đặc sản trứ danh như tré trộn, bánh canh chả cá, bánh mì Lagu...

Mê mẩn với hương vị của món bún mắm nêm trứ danh ở Đà Nẵng

20:03:50 12/05/2021
Với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, bún mắm nêm Đà Nẵng trở thành món ăn đặc sản nổi tiếng mang đậm nét dân dã đặc trưng của nền văn hóa ẩm thực miền Trung.

Khác biệt bánh bột lọc ba miền

20:01:30 12/05/2021
Bột lọc miền Bắc nhân tôm thịt băm mộc nhĩ, miền Trung bọc nhân tôm rim thịt mỡ, còn bánh kiểu miền Nam có nhân tôm rim ngọt.

Mỳ Quảng Đà Nẵng có gì mà khiến thực khách "ăn một lần là nhớ"?

20:01:12 12/05/2021
Cũng giống như người Hà Nội ưa chuộng phở bò, người Huế mê mẩn bún bò giò heo thì người Đà Nẵng cũng xem mì quảng là niềm tự hào và là biểu tượng ẩm thực của mảnh đất này.

Có thể bạn quan tâm

Lương Tiểu Băng - Chúc Anh Đài “vạn người mê” và loạt sao hết thời phải chật vật mưu sinh

Sao châu á

14:13:18 13/05/2021
Ở thời kỳ đỉnh cao, họ là những ngôi sao được săn đón. Tuy nhiên khi hết thời, ai nấy đều phải chật vật mưu sinh kiếm sống.

Hệ thống đê điều - nền tảng của công tác phòng, chống thiên tai

Đời sống

14:12:23 13/05/2021
Từ bao đời nay, Việt Nam luôn lấy thủy lợi, đê điều là biện pháp kỹ thuật hàng đầu, là nền tảng cho canh tác nông nghiệp và phòng, chống thiên tai.

Phẫu thuật xuyên đêm cứu cánh tay một thanh niên bị đa vết thương

Sức khỏe

14:02:23 13/05/2021
Cánh tay của một thanh niên bị đa vết thương, máu bắn thành tia, bề mặt vết thương nham nhở, phức tạp… đã được các bác sĩ Trung tâm Y tế TP.Phú Quốc phẫu thuật thành công.

4 dấu hiệu cho thấy nửa kia của bạn đã thích người khác

Tình yêu

13:57:55 13/05/2021
Nếu bạn và người ấy bỗng dưng trở nên xa cách, hãy xem xét 4 dấu hiệu sau đây để biết có phải nửa kia của bạn đang có tình cảm với ai khác hay không.

Đàn ông sở hữu nốt ruồi này vận số trung niên cực vượng, giàu sang phú quý khó ai theo kịp

Trắc nghiệm

13:55:05 13/05/2021
Đây là những nốt ruồi vàng, nếu người đàn ông nào may mắn sở hữu sẽ có cuộc đời như ý, tài lộc vô biên. Đặc biệt sau tuổi trung niên sẽ có cuộc sống giàu sang khó ai sánh bằng.

Đêm tân hôn, chị dâu mặt mũi tái xanh gõ cửa phòng mẹ tôi nhờ đưa đi viện, kết quả nhận về khiến tất cả đều sững sờ

Tâm sự

13:49:45 13/05/2021
Sau khi biết chuyện, cứ nghĩ anh tôi sẽ xin lỗi vợ, ai ngờ anh nổi giận đùng đùng chỉ thẳng tay đuổi chị dâu về nhà mẹ đẻ.

Cựu tiền đạo Adriano: 'Tôi không muốn làm Hoàng đế, tôi chỉ muốn về nhà'

Sao thể thao

13:46:04 13/05/2021
Trong mắt fan, Adriano là nhân vật chính trong một bi kịch điện ảnh: Từ Hoàng đế của Inter Milan trở thành gã béo phì hay say rượu, sử dụng ma tuý và giao du với xã hội đen. Hiếm có ai từng lắng lại để nghe và cảm nhận Adriano, biết về ...

Hậu trường 13/5: Hậu vệ M.U sử dụng dây đeo thông minh

Bên lề sân cỏ

13:36:33 13/05/2021
Hậu vệ M.U sử dụng dây đeo thông minh; Cầu thủ bị ném đá vì vẽ Sir Alex quá xấu ; Son lên bìa tạp chí Arena Homme ... là những tin tức hậu trường đáng chú ý ngày 13/5.

Nữ CEO xinh đẹp giải thích giọt nước mắt trước khi có màn chốt deal vì xinh gây sóng gió của Shark Phú

Netizen

13:32:54 13/05/2021
Ngoài ra, CEO Thu Hằng cũng cảm thấy khá áp lực khi đột nhiên hình ảnh của mình xuất hiện ở nhiều nơi, cả báo chí lẫn MXH.

Tuyển Việt Nam: Không cách mạng, thầy Park dùng chiêu gì ở UAE

Bóng đá việt nam

13:31:15 13/05/2021
Chưa thể làm cách mạng cho tuyển Việt Nam vì nhiều lý do, ông Park trông vào đâu để chiến thắng ở các trận đấu tại vòng loại World Cup 2022 tới đây?

7 bí kíp sinh tồn hữu ích trong những cảnh ngặt nghèo nhất, bất kỳ ai cũng nên học

Sáng tạo

13:25:40 13/05/2021
Trong những tình huống hiểm nghèo, cơ thể sẽ rơi vào trạng thái khá lưỡng lự. Bạn phải quyết định trong giây lát, nhưng đồng thời cũng... không biết phải làm gì, dẫn đến trạng thái cực kỳ căng thẳng.

Chàng trai kịp thời cứu chó chú bị mắc dây vào cửa cuốn

Clip hay

13:18:29 13/05/2021
Chú chó bị treo lơ lưng vì mắc dây vào cửa cuốn được chàng trai phát hiện nhanh chân đến giải cứu.

Tóc mới của vợ xấu, chồng vẫn phải khen đẹp vì sợ tốn thêm tiền 

Hài hước

13:12:11 13/05/2021
Trước câu hỏi con thấy tóc mẹ cũng bình thường mà sao bố khen kinh thế, người bố buộc phải nói thật lòng cho con gái biết.

Con trai Đặng Thu Thảo 1 tuổi nhưng lớn bằng chị gái lên 3

Sao việt

13:10:55 13/05/2021
Việc Liam nhà Đặng Thu Thảo cao lớn vượt chị gái Sophie chỉ còn là tương lai gần.

Chi tiết Toyota GR 86 2021: Công suất 232 mã lực

Ôtô

13:04:21 13/05/2021
Toyota GR 86 2021 vừa ra mắt cách đây không lâu với ngoại hình ấn tượng hơn, khả năng vận hành cũng được cải thiện nhưng giá bán chưa công bố.