Cách làm mì xào thịt bằm thơm ngon khó cưỡng cho ngày nhạt vị
Mì xào thịt bằm là một món xào quen thuộc với cách làm vô cùng đơn giản, phối hợp hài hòa các chất dinh dưỡng mang đến cho bạn một bữa ăn ngon miệng, thú vị.
Nguyên liệu làm Mì xào thịt bằm
Thịt bò 50 gr
Mì gói 1 gói
Cà rốt 20 gr
Đậu que 20 gr
Tỏi 1 tép
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò ngon, chất lượng
Bạn nên chọn mua những miếng thịt bò có phần nạc màu đỏ tươi, xen kẽ thêm nhiều vân mỡ màu trắng đục thì khi nấu mới ngon.Ưu tiên chọn những miếng có phần sớ thịt nhỏ, rõ ràng, đan xen vào nhau, khi sờ cảm nhận sự khô ráo, không bị chảy nhớt.Không nên chọn những miếng có màu trắng tái hoặc thâm đen, khi sờ không cảm nhận được độ đàn hồi tốt.
Cách chế biến Mì xào thịt bằm
1
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhuyễn.
Còn đậu que cẩn thận tướt bỏ phần gân ở 2 bên mép. Cà rốt dùng dao bào bào bỏ phần vỏ. Mang đậu que và cà rốt đi rửa sạch, sau đó cà rốt cắt nhỏ, đậu que thì cắt khúc. Cho đậu que và cà rốt vào chén, đổ nước sôi vào và chần sơ khoảng 5 phút thì vớt ra, để nguội.
Tỏi bóc vỏ, đ.ập dập rồi băm nhuyễn.
Video đang HOT
2
Ướp thịt bằm
Thịt bò sau khi sơ chế bạn cho vào chén và ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 10 phút.
3
Trụng mì
Cho mì vào tô, đổ nước sôi vào ngập mì và đợi trong 2 – 3 phút thì vớt mì ra, xả qua nước lạnh và để ráo.
4
Làm mì xào thịt băm
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, đợi dầu nóng rồi thì cho tỏi băm vào và phi thơm vàng.
Tiếp đó, bạn cho thịt bò băm đã ướp gia vị vào, xào nhanh trên lửa lớn khoảng 1 – 2 phút rồi cho tiếp cà rốt và đậu que vào.
Đảo đều thêm khoảng 3 – 5 phút cho cà rốt và đậu chín hẳn thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng bạn cho mì vào, trộn đều, tắt bếp.
5
Thành phẩm
Món mì xào thịt băm thơm ngon lại thực hiện nhanh chóng sẽ là bữa sáng lí tưởng cho bạn. Sợi mì dai, thấm vị thịt bò đậm đà, rau củ giòn ngọt, bạn nhất định phải thử ngay món ngon ngày đó.
Cách làm mì xào thịt heo thơm ngon, thơm bùi hấp dẫn tại nhà
Các món từ mì gói luôn là lựa chọn ưu tiên đối với những người bận rộn hoặc không có khiếu nấu ăn đúng không nào? Trong đó, món mì xào là món xào được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.
Hôm nay giới thiệu đến bạn cách làm món mì xào thịt heo đơn giản, dễ làm mà vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng. Cùng vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu làm Mì xào thịt heo
Mì gói 2 gói (mì 3 miền hoặc các loại mì khác)
Thịt ba chỉ heo 300 gr
Ớt chuông 2 trái
Tỏi 3 tép
Dầu ăn 2 muỗng canh
Tương cà 1 muỗng canh
Muối/ tiêu xay 1 ít
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Để mua được thịt heo tươi ngon, bạn nên chọn những miếng thịt sáng màu, có màu hồng hay đỏ nhạt, phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà.Bạn có thể dùng ngón tay ấn thử vào miếng thịt, nếu thấy thịt đàn hồi tốt, trên mặt thịt không tồn tại vết lõm thì đây là thịt tươi ngon.Đối với thịt ba chỉ, bạn lưu ý nên mua những miếng thịt có phần mỡ và thịt dính chặt vào nhau, lớp mỡ dày tối đa khoảng 2cm vì đây là heo không bị nuôi thúc tăng trọng.
Cách chế biến Mì xào thịt heo
1
Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo sau khi mua về bạn rửa dưới vòi nước cho sạch bụi bẩn và m.áu còn bám trên thịt.
Để khử mùi hôi của thịt, bạn dùng muối chà xát quanh miếng thịt rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó, bạn cắt thịt heo thành từng lát mỏng vừa ăn.
Đối với tỏi, bạn lột vỏ, rửa sơ với nước cho sạch sau đó tiến hành băm nhỏ. Ớt chuông cắt bỏ cuống và hạt, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ khoảng 1 đốt ngón tay.
Tiếp theo, bạn ngâm 2 gói mì trong nước ấm khoảng 5 - 7 phút cho mì nở mềm. Sau đó, vớt mì ra 1 cái rổ, xả qua với nước lạnh để đỡ dính rồi để ráo nước.
2
Làm mì xào thịt heo
Đầu tiên, bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn và đun tới khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm.
Khi tỏi đã chuyển vàng thì cho thịt heo vào, xào ở lứa lớn đến khi thịt vàng, cháy cạnh thì hạ xuống lửa vừa. Nêm vào chảo thịt 1 gói nước sốt gia vị trong gói mì rồi đảo đều.
Xào tiếp thịt ở lửa vừa đến khi thịt heo vừa chín tới thì bạn cho ớt chuông vào, đảo thêm khoảng 3 phút thì cho mì gói đã ngâm mềm vào.
Nêm thêm vào chảo mì 1 muỗng canh tương cà, xào đến khi tất cả thấm đều gia vị thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cuối cùng, bạn cho mì ra dĩa, có thể rắc thêm 1 ít tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.
3
Thành phẩm
Mì được xào vừa chín tới nên vẫn giữ được độ dai. Thịt được xắt miếng và xào với lửa lớn cháy xém cạnh, đậm đà thơm ngon nhưng vẫn giữ được độ mềm ngọt bên trong. Ớt chuông giòn ngọt, có vị thơm đặc trưng làm món ăn bớt ngán.
Các nguyên liệu được kết hợp với nhau vô cùng hài hòa tạo nên một món ăn hấp dẫn mà lại vô cùng đơn giản, nhanh chóng, dễ làm tại nhà.
Món mì xào thịt heo này rất thích hợp với những người bận rộn mà vẫn muốn có một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng đấy!
Cách làm mì xào ốc giác rau muống thơm ngon đậm đà hấp dẫn Mì xào ốc giác rau muống là một món xào thơm ngon, bổ dưỡng lại cực kì dễ thực hiện. Cùng vào bếp học cách chế biến ngay món ăn này nhé! Nguyên liệu làm Mì xào ốc giác rau muống Ốc giác 1 kg Rau muống 200 gr Mì gói 2 gói Tỏi 20 gr (băm nhuyễn) Hành tây 1 củ Gừng...
