Cách làm khô gà lá chanh nhâm nhi ngày Tết

Nông Mạnh Hùng14:15 23/01/2020

Khô gà là cách gọi của người miền Nam, còn người miền Bắc gọi là gà khô. Món ăn vặt này được yêu thích rộng rãi và hay được các bà nội trợ làm vào dịp Tết để đãi khách cùng với các loại bánh, kẹo, mứt, hạt khô và trái cây.

Món gà khô có bổ dưỡng không? Nếu bạn còn chưa biết thì hãy tìm hiểu tác dụng của thịt gà với sức khỏe và bắt tay vào làm món gà khô ngon nức nở từ cách làm khô gà nhé.

Cách làm khô gà
1. Chuẩn bị nguyên liệu

Lườn gà nhiều hay ít tùy vào nhu cầu của bạn

Sả, gừng, lá chanh, tỏi, hành tây (bên dưới có nhắc)

Muối, nước mắm cốt, đường, bột nghệ, bột ớt, dầu điều

2. Cách chọn thịt gà

Bạn nên chọn thịt gà ta lai vì thịt dai, ngon hơn thịt gà công nghiệp

Với món khô gà thì bạn nên chọn phần thịt ức nhé

Chọn ức gà ta dai ngon

3. Sơ chế nguyên liệu

Video đang HOT

Sả: Bạn bóc bỏ các bẹ già, cắt bỏ phần ngọn sả khô, giữ lại phần nửa thân tới gốc, rửa sạch rồi đập giập, cắt khúc ngắn, xé sợi

Hành tây: Bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ

Lá chanh: Bạn chọn lá chanh loại bánh tẻ (không non cũng không già), rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ

Gừng: Bạn cạo vỏ, rửa sạch, đập giập

Ức gà: Bạn đem rửa sạch bằng muối hạt, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 10cm. Bạn cho thịt gà vào nồi cùng với một nửa phần sả, gừng luộc trong lửa nhỏ khoảng 15 phút. Khi gà chín, bạn vớt ra để nguội, sau đó xé thành sợi vừa ăn.

Sơ chế khô gà

4. Cách làm khô gà

Pha chế gia vị: Bạn đổ khoảng 300ml nước lọc vào tô cùng với muối, đường, nước mắm, bột nghệ, bột ớt, dầu điều rồi khuấy đều thành hỗn hợp nước sánh vàng.

Ướp gà: Bạn cho gà đã xé vào tô rồi tưới đều hỗn hợp nước gia vị đã pha chế lên, dùng đũa đảo đều, để ngấm trong 30 phút. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm vài lát ớt vào ướp cùng.

Sao khô gà: Bạn đun nóng chảo chống dính trong lửa nhỏ, không dùng dầu mỡ rồi cho gà, sả, lá chanh vào đảo đều liên tục đến khi sợi gà khô lại. Khi nào bạn thấy sợi gà đã khô lại, lên màu vàng đẹp, thơm mùi lá chanh thì tắt bếp, đổ gà ra khay để nguội. Bạn nên bảo quản khô gà trong ngăn mát tủ lạnh để chống bị ẩm, mốc nhé.

Chế biến khô gà lá chanh

Khô gà lá chanh

Khô gà lá chanh trên bàn khách ngày Tết chắc chắn sẽ là món ngon mà cả người lớn và trẻ con đều thích, nếu nhà có trẻ con bạn chỉ nên cho ít ớt hoặc không cho ớt để các bé ăn hợp vị hơn nhé.

Theo Marrybaby

Cách làm khô gà lá chanh để thỏa cơn thèm ngay tại nhà

Những món ăn vặt luôn có một sự hấp dẫn kỳ lạ đối với tất cả mọi người. Và thật là thiếu sót nếu chúng ta bỏ qua khô gà lá chanh - món ăn vặt được gọi tên nhiều nhất trong thời gian qua.

Hãy cùng tìm hiểu công thức làm món ăn này để thỏa cơn thèm ngay bây giờ thôi.

Nguyên liệu làm khô gà lá chanh

Để làm món ăn chuẩn vị, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ những loại nguyên liệu sau đây:

Thịt ức gà 2 miếng1 quả ớt sừng1 củ nghệ tươi1 miếng riềng nhỏ3 cây sả non.4-5 lá chanh.1 muỗng canh bột ớt khô1 muỗng canh sốt cà chua1 muỗng canh nước mắm1 muỗng canh tương ớt1 muỗng canh đường

Đây chỉ là công thức về tỷ lệ nguyên liệu tham khảo, tùy thuộc vào khẩu vị của mình, bạn có thể thay đổi để làm sao có được một món ăn vặt hoàn hảo nhất.

Khô gà lá chanh - món ăn vặt hấp dẫn

Các bước làm khô gà lá chanh

Để làm được món khô gà lá chanh ngon không mất quá nhiều công đoạn mà đòi hỏi phải có sự khéo léo trong cách thực hiện cũng như tinh tế trong quá trình nêm nếm gia vị.

Hãy cùng tìm hiểu xem các bước để làm nên món ăn này như thế nào nhé.

Bước 1: Sơ chế thịt gà. Thịt ức gà bạn rửa sạch và cho vào nồi đổ ngập nước trong đó cho thêm 3 củ sả đập dập, 1 muỗng café muối, lá chanh. Những nguyên liệu và gia vị này sẽ giúp thịt gà sau khi luộc có mùi thơm hơn. Đun gà với lửa vừa và vớt bọt để giúp món ăn hấp dẫn hơn

. Bước 2: Khi gà vừa chín tới vớt gà và xả qua nước lạnh. Bạn nhớ giữ lại phần xả vừa luộc cùng với gà. Sau khi gà đã nguội, bạn xé thành những sợi nhỏ vừa ăn. Khoong nên xé quá nhỏ nếu không khi rang khô gà sẽ không giữ được độ ngon và ngọt. Bước 3: Đem chỗ nghệ, ớt và riềng đã chuẩn bị từ trước đó thái lát sau đó giã hoặc xay nhuyễn.

Hấp dẫn và đầy hương vị cảm xúc với khô gà lá chanh

Bước 4: Đổ phần nguyên liệu đã nhuyễn vào phần thịt gà đã được xé nhỏ cùng với các loại gia vị theo tỷ lệ được định sắc phía trên sau đó trộn đều với nhau. Bước này bạn làm càng cẩn thận, chu đáo thì sản phẩm sẽ càng ngon.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp. Bạn nên sử dụng chảo chống dính để gà không bị xát. Cho thịt gà đã được trộn đều vào xào với lửa thật nhỏ. Hãy đảo đều để gà được khô đều và sợi được tơi, không bị cháy. Khi cảm thấy gà đã khô thì bạn tắt bếp

. Bước 6: Đợi đến khi gà nguội thì thêm lá chanh thái nhỏ và cho vào hũ hoặc túi đạy kín để bảo quản được dễ dàng hơn.

Hãy bắt tay vào thực hiện món ăn ngay thôi

Như vậy là chỉ với những bước đơn giản bạn đã có thể tự làm một món ăn vặt vô cùng hấp dẫn, độc đáo để nhâm nhi mỗi khi cần.

Chắc chắn khi ăn bạn sẽ cảm thấy món khô gà lá chanh ngon hơn gấp bội khi được chính mình làm ra.

Theo Thegioitre

Cách làm nem tai cuốn lạ miệng thơm ngon mỗi bữa ăn Để mỗi bữa ăn trở nên độc đáo và thơm ngon hơn thì các chị em phụ nội trợ hãy biết thay đổi những món ăn và những khẩu vị mới lạ cho mỗi bữa ăn để có thể kích thích được vị giác của mọi người trong gia đình. Hiện nay thời tiết mùa hè đang nắng nóng và ngày càng khắc...