Cách làm gân bò lắc cóc chua cay giòn ngon khó cưỡng

Gân bò từ lâu được biết đến như một loại thực phẩm tốt cho sức khoẻ lại vô cùng thơm ngon. Hôm nay sẽ mách bạn làm một món ăn chơi siêu hấp dẫn từ gân bò và trái cóc non. Cùng vào bếp thực hiện món ăn nhé!

Nguyên liệu làm Gân bò lắc cóc

Gân bò 1 kg

Cóc non 1 kg

Gừng 1 củ

Tỏi 2 củ (băm nhuyễn)

Gừng 1 củ (băm nhuyễn)

Ớt hiểm 5 trái (cắt nhuyễn)

Ớt bột 1 muỗng canh

Nước mắm 100 ml

Đường 70 gr

Cách chế biến Gân bò lắc cóc

1

Nấu gân bò

Gân bò rửa sạch rồi đem hầm với 1 củ gừng cắt lát trong khoảng 30 – 45 phút. Bạn có thể dùng nồi áp suất để gân bò được mềm hơn.

Gân bò sau khi hầm xong, cắt miếng vừa ăn. Cóc non rửa sạch bào vỏ rồi cắt múi cau.

2

Làm nước mắm

Nấu 100 ml nước mắm với 70g đường cho sôi rồi để nguội. Pha vào nước mắm 2 củ tỏi băm, 1 củ gừng băm, ớt hiểm băm, 1 muỗng cà phê ớt bột.

3

Ngâm gân bò với cóc

Cho nước mắm vào tô gân bò cóc trộn đều rồi để trong khoảng 1 – 2 tiếng cho ngấm.

4

Thành phẩm

Gân bò lắc cóc có vị dai, giòn sần sật của gân, kết hợp vị chua của cóc non, cay cay, ngọt ngọt của nước mắm đường ớt tỏi,… ăn hoài không ngán.

Đĩa gân bò cóc non thơm ngon khó cưỡng để bạn có thể lai rai với bạn bè trong những cuộc tán gẫu vui nổ trời.