Cách làm chân gà ngâm sả ớt ngon chất ngất chi tiết từng bước
Cách làm chân gà ngâm sả ớt ngon chuẩn vị không phải ai cũng biết, nên nhiều người thường có xu hướng mua đồ ăn bán sẵn bên ngoài về thưởng thức nhanh.
Hôm nay, sẽ hướng dẫn bạn công thức làm chân gà ngâm sả ớt chất lượng có thể thực hiện tại nhà rất đơn giản. Cách này giúp bạn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, cùng tham khảo thôi nào!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm chân gà ngâm sả ớt ngon cho phần ăn 3 – 4 người cần chuẩn bị nguyên liệu gồm:
500 gram chân gà
3 cây sả5 trái ớt
1 củ gừng
Nước lọc
Đường, bột ngọt, bột nêm giấm, muối
Nguyên liệu chân gà tươi mới. Ảnh Internet2. Cách sơ chế chân gà
Cách làm chân gà ngâm sả ớt ngon cần sơ chế kỹ nguyên liệu như sau:
Chân gà rửa sạch bằng 1 ít muối và gừng, cắt bỏ phần móng.Đem luộc chân gà với chút bột ngọt và hat nêm.Sau đó, ngâm nhanh chân gà và chậu nước đá lạnh nhằm tạo độ giòn ở da. Vớt ra rổ để ráo nước, bỏ chân gà vào tủ lạnh khoảng 30 – 45 phút cho da khô lại.
Công đoạn ngâm gà trong nước đá. Ảnh Internet.
Sả cắt thành khúc ngắn khoảng 3 – 4 cm và tước sợi mỏng.Ớt băm nhuyễn hoặc thái lát.
Phần sả và ớt đã cắt tỉ mỉ. Ảnh Internet.
3. Công đoạn pha nước mắm ngâm sả ớt
Pha nước mắm là công đoạn quyết định cách làm chân gà ngâm sả ớt ngon hay không. Hơn nữa, bạn cần lưu ý thực hiện kỹ khâu này để làm chân gà ngâm sả ớt không bị đắng hay đổ nhớt. Công thức làm nước ngâm chân gà sả ớt như sau:
Pha 500 ml nước lọc, 3 muỗng canh đường, 6 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm hòa tan với nhau để làm nước ngâm.Đun sôi hỗn hợp này rồi đợi thật nguội.Tiếp tục thêm vào 3 muỗng nước mắm và sả, ớt khuấy đều.4. Công đoạn ngâm chân gà sả ớt
Video đang HOT
Cách ngâm chân gà sả tắc ớt đúng chuẩn cần lưu ý đổ ngập nước ngâm vào hũ chân gà. Đồng thời, bạn nên chọn hũ thủy tinh để ngâm chân gà ngon hơn, không gây tác dụng hóa học khiến chân gà hư hỏng, đổ nhớt. Cách làm chân gà ngâm sả ớt ngon thực hiện công đoạn ngâm như sau:
Chuẩn bị 1 hộp/ hũ thủy tinh to, xếp tất cả chân gà cùng hỗn hợp nước mắm vừa làm.Bạn ngâm trong khoảng 1 – 2 ngày là có thể gắp chân gà ra dĩa thưởng thức .
Thành phẩm chân gà trông khá hấp dẫn. Ảnh Internet.
5. Cách làm nước chấm ngon cho chân gà ngâm sả ớt
Cách làm chân gà ngâm sả ớt ngon cần đi kèm nước chấm đúng điệu giúp hương vị kết hợp trọn vẹn, hấp dẫn hơn. Bạn có thể làm muối tiêu chanh chấm chân gà sả ớt cũng được. Hoặc, thực hiện công thức pha nước chấm chân gà ngâm sả ớt đơn giản nhất như sau:
Bắc chảo, rang 10 gram muối, đảo đều tay.Hòa tan nước cốt 2 trái chanh, ít ớt xắt, tiêu, ít đường cùng 10 ml sữa tươi không đường với muối đã rang lại với nhau là xong.Rắc ít lá chanh cắt nhỏ để tăng hương vị cho nước chấm.
Cách pha nước chấm chân gà ngâm sả ớt ngon.
Cách làm chân gà ngâm sả ớt ngon tuyệt vời đã được hướng dẫn chi tiết từng bước trên đây. Theo đó, từng công đoạn đều cần được thực hiện khéo léo, cẩn thận – từ chuẩn bị nguyên liệu, đến sơ chế, pha nước mắm ngâm, cách ngâm chân gà sả ớt đúng chuẩn.
Tùy khẩu vị, muốn ăn chân gà ngâm sả ớt chua ngọt , hay chân gà ngâm sả ớt chua cay thì bạn thêm – bớt nguyên liệu ớt, tắc cho phù hợp nhé. Giờ thì hãy tận hưởng miếng chân gà ngâm giòn, dai, chua ngọt bên gia đình, bạn bè để niềm vui trọn vẹn nhé!
Chân gà ngâm sả tắc
Chân gà ngâm sả tắc - món ăn vặt đang làm mưa làm gió vừa hấp dẫn vừa khiến các bạn trẻ tò mò xem cách làm chân gà sả tắc như thế nào mà ngon được như vậy đấy.
Chân gà được sơ chế kĩ lưỡng nên không hề bị hôi lại có độ giòn sựt, đậm đà, thấm vị chua chua của tắc, cay nhẹ của ớt và thơm của gừng cùng nước mắm ngâm. Học lỏm ngay cách làm chân gà ngâm sả tắc khá dễ này cùng Cooky và thêm ngay vào thực đơn món ngon cuối tuần hấp dẫn để nhâm nhi cùng gia đình, bạn bè bên bữa tiệc thật đã nha.
Thành phần
Chân gà 1.50 Kg
Sả 12 Cây
Trái tắc 30 Trái
Ớt 10 Trái
Nước mắm 375 ml
Giấm 375 ml
Đường trắng 330 Gr
Rượu trắng 150 ml
Gừng 1 Củ
Hướng dẫn thực hiện
1. Rửa sơ chân gà với nước, dùng dao bén để chặt bỏ móng rồi khứa làm đôi theo chiều dài của chân gà. Ngâm chân gà với rượu trắng, 1/2 gừng giã nát, lấy tay bóp đều để chân gà sạch và không còn mùi hôi. Rửa chân gà lại với nước thêm 1 lần nữa cho thật sạch.
2. Rửa sạch sả, cắt nhỏ phần đầu trắng của sả, phần lá xanh cắt khúc, tước sợi. Cắt nhỏ ớt, 1/2 gừng còn lại giã nát. Cắt tắc thành khoanh tròn nhỏ, tách bỏ hạt.
3. Cho chân gà, phần sả xanh, gừng giã nát vào nồi. Đổ ngập nước, nấu sôi trên lửa nhỏ cho đến khi chân gà vừa chín tới, sẽ mất khoảng 10 phút.
4. Vớt chân gà ra thau nước có thêm đá viên, để khoảng 1 phút. Gắp chân gà ra, để ráo nước, cho chân gà vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 20 phút.
5. Cho 6 chén nước, 375ml giấm, 330gr đường trắng, 375ml nước mắm vào một nồi khác, khuấy đều lên. Nấu sôi hỗn hợp giấm đường mắm trên lửa nhỏ đến khi đường tan hết.
6. Tắt bếp, cho ớt, sả vào, để nguội. Khi hỗn hợp nước mắm nguội dần, cho trái tắc vào.
7. Xếp chân gà vào hộp hoặc hũ nhựa. Đổ hỗn hợp nước mắm vào, đậy kín nắp. Ngâm chân gà qua đêm là có thể dùng được rồi nha.
8. Món chân gà ngâm sả tắc đã xong rồi, bày món ăn ra đĩa và thưởng thức. Chân gà với lớp da giòn giòn, da dai không gây cảm giác bở ngán, thấm đậm gia vị ngâm từ nước giấm đường kèm theo hương tắc sả thơm lừng, pha chút vị ớt cay the cực kì hấp dẫn. Cách làm chân gà sả tắc không hế khó như chị em vẫn nghĩ đâu nhé. Chỉ cần nhanh tay lưu lại ngay công thức này vào thực đơn món ăn dễ làm, dễ nấu và cực lý tưởng cho ông xã của mình là vào bếp làm được ngay nha.
2 cách làm chân gà chiên mắm giòn kiểu Việt Thái ngon khó cưỡng Cách làm chân gà chiên mắm giòn ngon vàng ươm, giòn rụm là món ăn vặt, món ăn kèm với cơm quen thuộc của hầu hết mọi nhà. Hơn thế, đây còn là món nhậu khoái khẩu được "cánh mày râu" yêu thích. Làm cách nào để chế biến thành công chân gà chiên nước mắm da giòn rụm, gân dẻo sần sật?...