Cách làm bún thịt xào cực dễ mà siêu ngon
Với những nguyên liệu quen thuộc, không quá cầu kỳ và đắt tiền cùng cách làm đơn giản, món bún thịt xào sẽ giúp bạn có một bữa tối ngon miệng và đầy dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
- Thịt heo hoặc thịt bò
- Bún
- Giá đỗ, rau thơm, dưa leo
- Hành tây
- Cà rốt
- Nước cốt chanh
- Gia vị: hành lá, sả, ớt, tỏi, hành tím, hạt nêm, nước mắm, muối, đường, bột ngọt
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo (bò) sau khi mua về rửa qua với nước sạch, thái lát mỏng vừa ăn
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ. Giá đỗ và rau sống nhặt kỹ, rửa sạch với nước muối. Hành lá thái khúc
Video đang HOT
- Hành tây bóc sạch vỏ rồi thái múi cau
- Tỏi và hành tím bóc vỏ, rồi băm nhuyễn
- Ớt rửa sạch, thái nhỏ
Bước 2: Ướp thịt
- Bạn ướp thịt với gia vị muối, đường, bột nêm, nước mắm, tiêu và sả ớt băm nhuyễn. Ướp thịt khoảng 10-15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Xào thịt
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm, tiếp đến cho thịt vào xào đến khi thịt chín bạn cho thịt ra đĩa riêng.
- Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào chảo rồi cho giá đỗ, hành tây, cà rốt vào xào, nêm nếm với hạt nêm, bột ngọt, đường cho vừa ăn. Xào đến khi nguyên liệu chín thì bạn cho đĩa thịt xào vào đảo đều tay thì tắt bếp.
Bước 4: Làm nước mắm chua ngọt
Cho vào bát 3 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, nước cốt chanh, bỏ hết phần tỏi, ớt đã băm vào và 1/3 chén nước lọc đun sôi nêm thấy có vị chua ngọt vừa ăn là được.
Bước 5: Trình bày món bún thịt xào
Cho bún vào tô rồi múc thịt xào lên trên cùng với rau sống, dưa leo cắt nhỏ, chan nước mắm chua ngọt vào và thưởng thức. Với cách làm đơn giản, món bún thịt xào này thích hợp cho những bữa tối bận rộn mà vẫn ngon miệng và đủ chất dinh dưỡng.
Hướng dẫn nấu lẩu kim chi hải sản chuẩn Hàn thơm ngon đậm vị
Món lẩu kim chi hải sản nóng hổi, thơm nức mũi sẽ là gợi ý lý tưởng cho bữa tối ngong miệng..
Nguyên liệu
- Tôm, mực, nghêu, chả cá (tùy vào sở thích mà bạn mua những loại hải sản)
- 3 cây xúc xích, kim chi Hàn Quốc 300gr, đậu hũ chiên
- Gia vị: muối, nước mắm, đường, bột nêm, hành lá thái khúc, ớt sừng thái lát, 2 trái cà chua, 2 tép tỏi băm, 1 củ hành tím thái nhỏ.
- Rau ăn lẩu: Nấm kim chi, nấm đông cô tươi, rau cải thảo, rau cải cúc, rau muống... tùy theo sở thích lựa chọn các loại rau ăn kèm.
- mì tôm hoặc bún tươi
Bước sơ chế nguyên liệu
- Mực, tôm, bạch tuộc rửa sạch, mực thái lát mỏng khoảng 1 đốt ngón tay, không thái nhỏ quá khi nhúng lẩu sẽ khó gắp.
- Xúc xích thái miếng, chả cá thái lát
- Nấm đông cô thái lát mỏng, cà chua bổ miếng cau
- Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch để khô
- Rau nhạt sạch, để ráo nước
Bước làm lẩu kim chi hải sản
- Hành đập dập, cho vào phi thơm với 2 muỗng nhỏ dầu ăn
- Cho kim chi vào xào khoảng 4 - 5 phút
- Cho 3 tô nước vào nồi vừa xào kim chi xong, cho thêm nấm nấu cùng. Khi nào sôi thì cho các nguyên liệu hải sản mực, bạch tuộc, tôm, chả cá, xúc xích vào nấu thêm vài phút. Sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp
- Bắc nồi ra, các loại rau nhúng lẩu và nấm kim chi ăn kèm nhúng từ từ. Khi ăn nồi lẩu phải luôn nóng.
Một số lưu ý
- Món lẩu kim chi hải sản này không cần dùng xương để làm nước dùng, nếu các gia đình thích có thể ninh thêm nước xương.
- Để dùng thêm nước xương cần mua 500gr xương ống, rửa sạch, luộc qua rồi đổ nước luộc đi. Sau đó ướp xương với bột nêm, muối, đường, để trong 30 phút. Bắc lên bếp, đảo qua cho xương săn lại, đổ nước vào hầm 60 phút là có nồi nước dùng xương ngon.
- Các loại rau ăn lẩu có thể thay đổi tùy theo sở thích của mỗi gia đình.
Bữa tối ngon miệng với món mực xào ớt chuông siêu dễ làm Chỉ với các nguyên liệu đơn giản, mực xào ớt chuông vừa có độ giòn và vị ngọt vốn có của mực kết hợp với ớt chuông, tạo nên một món ăn vô cùng ngon miệng. Nguyên liệu: - Mực - Ớt chuông - Hành tây - Cần tây, hành lá - Gia vị: muối, tiêu, đường, tỏi, hạt nêm, ớt, nước mắm...