Cách làm bóng cá chay chiên giòn thơm ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà
Bóng cá chay chiên giòn là một món chay đậm đà hương vị cực bắt miệng chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
1. Bóng cá chay chiên giòn cháy tỏi
Nguyên liệu làm Bóng cá chay chiên giòn cháy tỏi
Cá bóng chay 100 gr
Nước mắm 4 muỗng canh (bạn có thể thay thế bằng nước tương hoặc muối nhé)
Tỏi 2 củ
Ớt 2 quả
Chanh 1 quả
Dầu ăn 500 ml
Mè 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít ( bột ngọt/ hạt nêm/ đường/ muối)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bóng cá chay chiên giòn cháy tỏi
1
Sơ chế và chiên bóng cá
Cá bóng chay sau khi mua về bạn rửa sạch rồi để ráo. Đối với tỏi, bạn bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Tương tự với tỏi, bạn cũng rửa sạch ớt rồi băm nhuyễn nhé!
Bắc chảo lên bếp, cho 400ml dầu ăn nấu. Khi dầu đã sôi, bạn cho phần cá bóng chay đã sơ chế vào đảo đều với lửa vừa trong khoảng 7 phút.
Video đang HOT
Tiếp theo, bạn vớt phần cá bóng chay đã được chiên cho ra tô cho ráo dầu.
2
Làm sốt mắm tỏi
Cho 20 ml dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu sôi, bạn cho phần tỏi và ớt đã bằm nhuyễn vào đảo đều cho thật vàng với lửa vừa.
Kế đó, bạn cho 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm cùng 4 muỗng canh đường vào đảo đều.
Tiếp theo, bạn thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh vào hỗn hợp nước sốt và đảo đều cho đến khi nước sốt keo lại khoảng 3 phút. Cuối cùng, bạn cho 1/3 muỗng cà phê muối vào đảo đều trong 30 giây.
3
Cháy tỏi
Cho phần cá bóng đã chiên giòn vào phần nước sốt rồi đảo đều để gia vị thấm đều khoảng 1 phút với lửa vừa rồi tắt bếp.
Rắc 2 muỗng canh mè lên phần cá bóng đã được cháy tỏi rồi trộn đều là chúng ta đã hoàn thành.
4
Thành phẩm
Bóng cá chay chiên giòn cháy tỏi khi hoàn thành thơm nức mùi hương của nước mắm hòa cùng tỏi. Khi thưởng thức, chúng ta sẽ cảm nhận được ngay độ giòn của bóng cá đậm đà gia vị thơm ngon.
Món ăn này sẽ trở nên hoàn hảo hơn khi ăn cùng với chén cơm trắng nóng hổi đấy! Đừng quên chia sẻ trải nghiệm ăn uống thú vị này cho Điện máy XANH cùng biết nhé!
Giò heo da giòn
Món ăn mới lạ và hấp dẫn đến bất ngờ với phần da ngoài giòn mềm, bọc phần thịt chín mềm và đậm đà trên trong. Tuy là phần thịt giò nhưng khi ăn không bị quá khô cũng không cho cảm giác ngán, càng ăn càng hấp dẫn!
Với món này, bạn đãi cả nhà trong những dịp cuối tuần, họp mặt bạn bè hay không vì dịp gì cả đều thích hợp!
NGUYÊN LIỆU
Giò heo rút xương 1kg
Đầu hành lá 50g
Ngò rí 50g
Ớt hiểm 5 trái
Tỏi xay nhuyễn 2M
Nước cốt chanh 2M
Muối hột, đường, nước mắm, dầu ăn, rượu trắng, giấy bạc
Bột ngọt
Hạt nêm
Nước tương
Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
- Giò heo rửa sạch, rút xương ướp với 1m nước mắm, 1/3m muối hột, 4m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m hạt nêm Aji-ngon, để thấm khoảng 1 giờ.
- Đầu hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Ớt hiểm giã nhuyễn.
THỰC HIỆN
- Dùng giấy bạc gói chân giò, cột chặt, cho vào nước với 2M rượu trắng, luộc khoảng 1 giờ, vớt ra ngâm nước đá khoảng 5 phút, để ráo.
- Phết hỗn hợp gồm 2M giấm gạo lên men từ Ajinomoto, 1M nước cốt chanh lên giò heo.
- Bắc chảo dầu thật nóng, cho giò heo vào chiên vừa vàng sém mặt, vớt ra, để 10 phút.
- Đun nóng dầu, chiên lần nữa để vàng giòn, vớt ra.
- Pha nước chấm cho 3M nước tương "Phú Sĩ", 1M đường, 1M nước cốt chanh khuấy đều, cuối cùng cho đầu hành lá, ngò rí, ớt hiểm, tỏi xay vào khuấy đều.
CÁCH DÙNG
Để giò heo nguội bớt, cắt miếng vừa ăn, dùng kèm với kim chi và nước chấm.
MÁCH NHỎ
- Gói kín giò heo trong giấy bạc để khi luộc giò heo chín đều, da heo đẹp, có vị ngọt.
- Dùng giấm và chanh phết lên giúp da giòn và có màu đẹp.
2 Cách làm món thịt bò xào tỏi siêu hấp dẫn, mềm ngon không bị dai Thịt bò xào tỏi với thịt bò mềm mềm, có một chút dai dai hòa cùng vị bùi, ngọt và mùi thơm đặc trưng của tỏi sẽ giúp bạn có bữa ngon bên gia đình. 1. Thịt bò xào tỏi Nguyên liệu làm Thịt bò xào tỏi Thịt bò 300 gr Tỏi 4 củ Hành tím 2 củ Nước tương 1 muỗng canh...
