Cách làm bì heo xóc muối ớt thơm ngon, giòn tan
Những miếng bì heo chiên giòn xóc muối ớt, ăn vừa ngon, vừa giòn hẳn sẽ làm nhiều người yêu thích món ăn này. Cách làm bì heo xóc muối ớt cũng vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu làm bì heo chiên giòn xóc muối ớt
Bì heo loại ngon: 500 g
Ớt tươi: 2 quả
Bột ớt
Tỏi: 1 củ
Gia vị: đường trắng, muối, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm
Bì heo chiên giòn là món ăn vặt rất ngon miệng
Cách làm bì heo chiên giòn xóc muối ớt
Bì heo heo sau khi mua về, bạn dùng dao lam cạo sạch lông rồi rửa sạch. Tỏi bạn bóc bỏ vỏ rồi dùng dao băm nhỏ. Ớt đem rửa sạch, loại bỏ hạt và cuống ớt rồi thái nhỏ.
Cho nước vào một chiếc nồi sạch rồi thả da heo vào chần trong khoảng 2 phút. Sau đó, bạn vớt bì heo ra, dùng nhíp loại bỏ những sợi lông còn sót lại.
Tiếp theo, bạn rửa sạch nồi và cho nước sạch vào, thêm chút muối rồi cho bì heo vào luộc chín.
Khi bì heo chín, bạn vớt ngay ra một bát nước lạnh để bì heo được giòn và săn chắc. Có như vậy, món bì heo chiên giòn mới ngon.
Video đang HOT
Sau đó, bạn vớt bì heo ra, để cho ráo nước rồi thái thành các miếng cỡ 2×3 cm. Tiếp theo, bạn cho bì heo vào một chiếc bát to và thêm 1/3 thìa cà phê bột ớt, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối. Bạn dùng đũa trộn đều bì heo cho ngấm các nguyên liệu.
Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Sau khi ủ bì heo trong tủ lạnh, bạn cho ra ngoài phơi nắng khoảng 2 tiếng cho khô.
Khi bì heo khô, bạn đặt chảo lên bếp, đun cho khô rồi đổ dầu vào. Khi dầu sôi, bạn thả từng miếng bì heo vào chiên phồng lên giống như phồng tôm vậy. Bì heo chiên khoảng 5 phút thì bạn vớt ra một chiếc đĩa trải sẵn giấy thấm dầu.
Tỏi ớt băm nhỏ bạn cho vào chiên vàng rồi vớt riêng ra một chiếc bát nhỏ.
Cuối cùng, bạn trộn tỏi ớt với bì heo là đã hoàn thành xong cách làm bì heo chiên giòn xóc muối ớt rồi đấy.
Chúc bạn thành công!
Cứ làm mực theo cách này đảm bảo mực vừa không tanh lại còn lạ miệng
Thêm một cách chế biến từ món mực mà bạn cần bỏ túi ngay bởi vừa dễ làm lại ngon cơm nữa nhé!
Nếu được phân công chế biến một món mực mà bạn vẫn đang loay hoay không biết làm cách nào vừa nhanh vừa giúp món ăn không bị tanh thì đây chắc chắn là lựa chọn không tồi đâu.
Vì sao ư? Bởi cách chế biến món ăn này sẽ giúp bạn giữ được hương vị đặc trưng của mực mà lại còn vô cùng hấp dẫn, bắt mắt nữa. Giờ thì bắt tay vào thực hiện ngay món mực hấp cay luôn nhé! Đảm bảo làm xong món ăn này, đức lang quân nhà bạn sẽ xuýt xoa khen mãi không thôi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mực hấp cay:
- 2 con mực đã sơ chế
- 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 3 thìa nước cốt chanh
- Ớt thái nhỏ (lượng tùy ý), tỏi thái lát
- 2 cây cần tây
- 1/3 bát nước
Cách làm món mực hấp cay:
Đầu tiên, bạn trộn đều hỗn hợp nước mắm, đường và nước cốt chanh với nhau.
Tiếp đến, bạn cho thêm ớt và tỏi vào trong hỗn hợp rồi trộn đều.
Bạn đặt nồi hấp đã cho một chút nước lên bếp đun đến khi nước sủi nhé!
Giờ thì bạn đặt lần lượt cần tây và mực vào trong nồi và hấp khoảng 2 phút.
Đổ hỗn hợp nước sốt vừa pha lên mực và hấp tiếp đến khi chín là xong.
Tèn ten, món mực hấp cay đã xong rồi đây!
Món mực hấp cay này ăn nóng mới ngon nhé! Thêm chai bia ăn trong ngày lành lạnh này thì còn gì bằng nữa nào.
Mực ngon thì có ngon đấy nhưng sợ nhất khoản làm sạch mực, bởi nếu không rửa cẩn thận, mực sẽ có mùi tanh. Phải làm sao để khử sạch mùi tanh của mực bây giờ?
Nhiều người cho rằng, dùng muối để khử là tốt nhất. Nhưng không, hãy tạm quên muối đi bởi còn nhiều nguyên liệu khác giúp bạn có món mực không tanh, không chảy nước đấy nhé!
Gừng, muối, rượu trắng
Nếu chỉ dùng muối thì bạn sẽ chẳng thể khử mùi tanh của thực phẩm này hiệu quả. Thế nên, sự kết hợp của củ gừng đập dập, 1 thìa muối và 1 thìa rượu trắng chính là công thức vàng bạn nên nằm lòng.
Chỉ cần chà xát mực với hỗn hợp trên thì mùi hôi trên mực sẽ biết mất hoàn toàn. Không những thế, rượu trắng còn giúp món ăn tăng hương vị gấp đôi, giòn ngon, trắng tinh.
Chanh
Ngoài việc có thể khử mùi hôi trên tay sau khi nấu ăn, chanh còn có thể thổi bay mùi tanh của các loại hải sản, nhất là mực.
Bạn vắt lấy nước cốt của quả chanh, sau đấy chà xát nước chanh này lên khắp mình con mực trong vài phút rồi mang đi rửa sạch với nước thì mùi hôi sẽ không còn nữa.
Nước trà xanh
Chần sơ qua nước trà xanh, sau đấy ngâm ngay vào chậu nước lạnh chính là cách giúp mùi tanh của mực được khử hiệu quả. Ngâm vào nước lạnh cũng sẽ giúp mực có được hương thơm đậm đà khi chế biến.
Ngỗng xào lăn ngon hết nấc chỉ với bí quyết đơn giản này, đảm bảo ai ăn cũng mê tít Món ngỗng xào lăn thơm ngon sẽ giúp gia đình bạn đổi khẩu vị trong những ngày tiết trời se lạnh. Nguyên liệu làm món thịt ngỗng xào lăn 1 kg thịt ngỗng 1 nắm hành lá 1 nắm rau thơm 1 củ cà rốt 1 củ hành tây 1 nắm nấm kim châm Tỏi, sả, ớt sừng, ớt chuông Gia vị: Dầu...