Các nhà khoa học Mỹ đề xuất phương pháp mới giúp giảm cân hiệu quả

Theo dõi VGT trên

Một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học thuộc Đại học Michigan (UM) của Mỹ, đã đưa ra cách giảm cân hiệu quả hơn: đó là cắt giảm lượng calorie trong khẩu phần ăn từng bữa.

Các nhà khoa học Mỹ đề xuất phương pháp mới giúp giảm cân hiệu quả - Hình 1

Ảnh minh họa. (Nguồn: active.com)

Các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến cáo thực hiện phương pháp cắt giảm calorie hàng ngày để có thể giảm cân tốt.

Tuy nhiên, một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học thuộc Đại học Michigan (UM) của Mỹ, đã đưa ra cách giảm cân hiệu quả hơn: đó là cắt giảm lượng calorie trong khẩu phần ăn từng bữa.

Các nhà khoa học đã nhận thấy rằng việc thực hiện giảm lượng calorie trong khẩu phần ăn từng bữa có thể giúp giảm hàm lượng calorie tiêu thụ hàng ngày ít nhất 100 calorie so với cắt giảm theo ngày.

Phương pháp này có thể “tống khứ” 0,4kg trọng lượng thừa của những người thực hiện cứ mỗi 5 tuần. Các nhà khoa học cho rằng những người xác định lượng calorie trong mỗi bữa ăn sẽ có cơ hội cắt giảm nhiều calorie hơn so với những người thực hiện theo ngày.

Theo nghiên cứu trên, trong phương pháp giảm calorie theo ngày, các đối tượng muốn giảm cân thường được khuyến cáo hạn chế calorie trong các bữa ăn vặt hay bữa tối, vốn là những bữa ăn hấp thụ calorie nhiều nhất, trong khi đối với cách giảm lượng calorie theo bữa, những người này sẽ điều chỉnh năng lượng hấp thụ trong tất cả mọi bữa ăn.

Video đang HOT

Kết quả này không chỉ thích hợp với người muốn kiểm soát cân nặng, mà còn liên quan tới việc giảm lượng nicotine ở người hút thuốc hay người lượng cồn mà người uống rượu hấp thụ./.

Thanh Hương

Theo TTXVN/Vietnamplus

3 cách nấu ăn thông thường có thể tạo ra chất độc trong đồ ăn

Thói quen nấu ăn của bạn có lẽ đang làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư. Tuy rằng ba cách nấu ăn dưới đây rất phổ biến nhưng cần suy xét kĩ càng trước khi áp dụng chúng.

Những người hay nấu ăn có thể đang gây ra những sai lầm đắt giá trong nhà bếp mà thậm chí không biết gì về nó. Ba cách nấu ăn này - chúng ta đều đã sử dụng nhiều lần - có thể thực sự độc hại với sức khỏe của bạn. Đọc thêm để bạn có thể tránh, hoặc ít nhất bớt sử dụng, khi bạn đang chuẩn bị bữa ăn tối.

Nấu cháy

3 cách nấu ăn thông thường có thể tạo ra chất độc trong đồ ăn - Hình 1

Thịt sống và thịt chưa chín có nguy cơ ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn, nhưng thịt quá chín cũng có thể độc hại. Nấu ăn ở nhiệt độ quá cao - tầm 300 độ F (~150 độ C) - có thể đốt chúng thành than. Theo các cuộc nghiên cứu, than sản sinh chất hóa học và sản phẩm phụ có thể liên quan đến bệnh ung thư.

Heterocylic amines (HCA) và poluculic aromatic hydrocarbons (PAH) là hai chất hóa học được hình thành khi nấu thịt với phương pháp nhiệt độ cao, như là nướng hoặc rán. Những chất hóa học này có thể gây ra những thay đổi trong ADN của bạn dẫn đến gia tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.

HCAs hình thành khi amino axit và creatin (các chất hóa học tìm thấy trong thịt và cơ) phản ứng với nhiệt độ cao. HCAs không thấy nhiều trong những loại thức ăn khác ngoài thịt khi nấu ở nhiệt độ cao. PAHs được hình thành khi chất béo và nước cốt từ trong thịt chảy ra trực tiếp vào ngọn lửa hoặc bề mặt nấu và bốc thành khói. Luồng khói đó mang theo PAHs, và nó có thể bám dính hoặc thấm vào trong bề mặt thức ăn bạn đang nấu. Thêm nữa là khi rán và nướng, đồ ăn nhiễm khói có thể tạo ra PAHs.

Nếu bạn không thể bỏ ăn thịt nướng, cố nấu bằng cách gián tiếp. Bằng cách này, thịt bò, cá, thịt lớn và thịt gia cầm được nấu với nhiều khói, nhưng có thể tránh lửa tiếp xúc trực tiếp với thịt. Nếu thức ăn có vài chỗ cháy đen, thì cắt phần đó đi trước khi ăn. Lật thịt của bạn liên tục. Việc này giúp nấu ăn được chín đều và không bị cháy đen.

Chiên ngập dầu

3 cách nấu ăn thông thường có thể tạo ra chất độc trong đồ ăn - Hình 2

Cách nấu ăn nguy hiểm này không chỉ có vấn đề về calo thừa ra khi chiên ngập dầu đồ ăn. Thay vào đó, vấn đề còn về một chất được tạo ra khi một vài đồ ăn, ví dụ như khoai tây, được chiên ở nhiệt độ cao.

Acrylamide là một chất được dùng chủ yếu trong nền công nghiệp, như là xử lý nước thải và làm giấy. Nó được tìm thấy nhiều trong khói thuốc lá, đây là con đường chủ yếu mà con người tiếp xúc trực tiếp với các chất hóa học. Chất này cũng được sản sinh khi một vài thức ăn tinh bột được nấu ở nhiệt độ cao, như là những thứ được chiên ngập dầu. Chất này không có trong đồ ăn sống, theo như Hội Ung thư Hoa Kỳ, là kết quả của việc chiên rán.

Nghiên cứu về ảnh hưởng của acrylamide đối với cơ thể có nhiều kết luận. Đối với động vật gặm nhấm, tiếp xúc với hợp chất này làm tăng nguy cơ của nhiều loại ung thư. Ở người, các nghiên cứu không tìm thấy chứng cứ thuyết phục về nguy cơ này. Một vài nghiên cứu cho rằng cách nấu ăn ở nhiệt độ cao làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, ung thư buồng trứng và ung thư dạ con. Tương tự, đồ ăn chiên ngập dầu được liên kết với rất nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm bệnh tim và tiểu đường.

Khi những nghiên cứu của con người vẫn chưa tìm ra mối tương quan rõ ràng giữa acrylamides và ung thư chưa rõ ràng, tốt nhất là nên cẩn thận, nhất là khi gia đình bạn có tiền sử mắc bệnh ung thư. Giảm thiểu tiếp xúc chất này bằng cách bớt ăn đồ chiên rán. Nếu bạn không thể bỏ đồ ăn chiên, hãy nướng hoặc nấu chúng trong một nồi chiên không dầu, và để riêng những thứ chìm dưới đáy nồi.

Dùng nhầm loại dầu ăn

3 cách nấu ăn thông thường có thể tạo ra chất độc trong đồ ăn - Hình 3

Dầu oliu nguyên chất là nguyên liệu chính cơ bản nhất của nhà bếp. Khó làm nhiều thứ trong một cái chảo, máy chế biến thực phẩm, hoặc máy xay thực phẩm mà không liên quan đến nguyên liệu quan trọng này. Dù sao, trong những năm gần đây, có một số tin đồn xung quanh dầu oliu tinh khiết. Đun nóng dầu oliu không làm nó độc hại, nhưng việc này không áp dụng cho dầu thông thường.

Những loại dầu nhiều chất béo không no (dầu ngô, dầu hướng dương và dầu đậu nành) đứt gãy liên kết và sản sinh những hợp chất nguy hiểm tiềm ẩn ở nhiệt độ cao. Những hợp chất này vao gồm lipit peroxides, có thể hủy diệt tế bào khỏe mạnh, acrolein và aldehydes, những chất đã được cho thấy có làm tăng nguy cơ mắc một số loại ung thư.

Ảnh hưởng tai hại này là kết quả của việc những loại dầu này đứt gãy liên kết hóa học và ôxi hóa trong chảo rán, chảo xào, chảo áp nhiệt độ cao. Mặt khác, dầu oliu (và những loại chất béo không no đơn tương tự - như là hạt cải và cây rum), thì ổn định hơn trong nhiệt độ cao. Thêm vào đó, dầu oliu mang theo chất chống ôxi hóa tự nhiên giúp chống lại ảnh hưởng không tốt của nấu ăn ở nhiệt độ cao.

Đừng vứt dầu béo không no của bạn vào thùng rác. Chúng vẫn tốt cho sức khỏe. Dùng chúng để thêm vào salad hoặc sốt pesto; khuấy chúng trong súp. Tìm những cách ngon miệng để dùng chúng khi nấu - không phải nấu với nhiệt độ quá cao - bởi vì chúng chứa nhiều chất béo tốt cho tim mà cơ thể bạn cần.

Huy Hoang

Theo: health/vietQ

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Phát hiện hóa thạch 'ngoài hành tinh' gần thị trấn 'ma' ở MỹPhát hiện hóa thạch 'ngoài hành tinh' gần thị trấn 'ma' ở Mỹ
06:51:34 23/12/2024
Thủng mũi, biến dạng khuôn mặt: cô gái trẻ hối hận vì căng chỉ mũiThủng mũi, biến dạng khuôn mặt: cô gái trẻ hối hận vì căng chỉ mũi
05:46:40 22/12/2024
Từ ca bệnh mắc ung thư dạ dày, bác sĩ cảnh báo thói quen ăn lẩuTừ ca bệnh mắc ung thư dạ dày, bác sĩ cảnh báo thói quen ăn lẩu
07:53:07 22/12/2024
Sáp ong tốt cho sức khỏe, vừa trị bệnh vừa làm đẹpSáp ong tốt cho sức khỏe, vừa trị bệnh vừa làm đẹp
10:50:47 22/12/2024
Mối lo viêm gan virusMối lo viêm gan virus
05:59:34 22/12/2024
Bệnh Zona: Tác nhân làm tăng biến cố tim mạch và đột quỵBệnh Zona: Tác nhân làm tăng biến cố tim mạch và đột quỵ
10:59:54 23/12/2024
Điều trị cười hở lợi bằng niềng răngĐiều trị cười hở lợi bằng niềng răng
11:16:48 23/12/2024
Những lý do và cách gội đầu bằng bồ kết giúp mái tóc suôn mượt, chắc khỏeNhững lý do và cách gội đầu bằng bồ kết giúp mái tóc suôn mượt, chắc khỏe
18:19:03 23/12/2024

Tin đang nóng

Một trường ở TP.HCM chi gần 2 tỷ đồng thưởng Tết cho giáo viênMột trường ở TP.HCM chi gần 2 tỷ đồng thưởng Tết cho giáo viên
19:20:22 23/12/2024
Vĩnh Long: Bắt được kẻ chủ mưu trong vụ nổ súng ở quán bidaVĩnh Long: Bắt được kẻ chủ mưu trong vụ nổ súng ở quán bida
20:45:15 23/12/2024
Lời khai của tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên QuangLời khai của tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang
22:48:46 23/12/2024
Vợ kém 7 tuổi của CEO mặc mốt giấu quần ra mắt họ hàng, tuyên bố không nấu ăn, không làm việc nhà sau khi kết hônVợ kém 7 tuổi của CEO mặc mốt giấu quần ra mắt họ hàng, tuyên bố không nấu ăn, không làm việc nhà sau khi kết hôn
17:32:17 23/12/2024
Hoa hậu Đẹp nhất châu Á 2009 tiết lộ lý do kết hôn ở tuổi 23 và cái kết sau 14 nămHoa hậu Đẹp nhất châu Á 2009 tiết lộ lý do kết hôn ở tuổi 23 và cái kết sau 14 năm
19:02:22 23/12/2024
Thấy chồng buồn bã khi bác sĩ thông báo vợ mang thai con gái, cô liền nháy mắt nói một câu khiến anh tá hỏaThấy chồng buồn bã khi bác sĩ thông báo vợ mang thai con gái, cô liền nháy mắt nói một câu khiến anh tá hỏa
20:13:11 23/12/2024
Đặt cọc gần 200 triệu đồng mua BMW nhưng 8 năm sau mới nhớ ra, người phụ nữ đến mua xe thì cửa hàng phản hồi: "Chị phải bồi thường cho chúng tôi"Đặt cọc gần 200 triệu đồng mua BMW nhưng 8 năm sau mới nhớ ra, người phụ nữ đến mua xe thì cửa hàng phản hồi: "Chị phải bồi thường cho chúng tôi"
19:51:25 23/12/2024
Đỗ Mỹ Linh khoe khung cảnh giáng sinh bên trong dinh thự bạc tỉ nhà chồng chủ tịch CLB Hà NộiĐỗ Mỹ Linh khoe khung cảnh giáng sinh bên trong dinh thự bạc tỉ nhà chồng chủ tịch CLB Hà Nội
21:06:56 23/12/2024

Tin mới nhất

Công bố 100 ca mổ não, tủy sống đầu tiên bằng Robot AI tại Việt Nam

Công bố 100 ca mổ não, tủy sống đầu tiên bằng Robot AI tại Việt Nam

22:45:12 23/12/2024
Hiện Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh là đơn vị y tế duy nhất tại Việt Nam sở hữu công nghệ mổ não và tủy sống bằng Robot AI Modus V Synaptive.
Vì sao bắp cải trở thành món ăn may mắn ngày đầu năm mới?

Vì sao bắp cải trở thành món ăn may mắn ngày đầu năm mới?

22:42:26 23/12/2024
Bắp cải không chỉ là món ăn quen thuộc, mà còn mang ý nghĩa may mắn đầu năm, tượng trưng cho tài lộc và thịnh vượng.
Làm gì để ngăn ngừa cơn đột quỵ từ sớm?

Làm gì để ngăn ngừa cơn đột quỵ từ sớm?

22:22:38 23/12/2024
Các triệu chứng của cơn thiếu máu não cục bộ thoáng qua có thể qua nhanh, nhưng bạn không nên chủ quan, nó là một dấu hiệu cảnh báo và bạn hãy coi đó là cơ hội để giảm nguy cơ đột quỵ toàn diện.
Loại cây cỏ của Việt Nam được xem là thuốc quý nhưng ít ai biết, tại phương Tây được săn lùng

Loại cây cỏ của Việt Nam được xem là thuốc quý nhưng ít ai biết, tại phương Tây được săn lùng

20:46:22 23/12/2024
Loại cây này mọc dại tại nhiều nơi nhưng chưa nhiều người biết tới công dụng thực sự của nó.
Đồng thời mổ lấy thai và phẫu thuật viêm ruột thừa cấp cho sản phụ mang thai 36 tuần

Đồng thời mổ lấy thai và phẫu thuật viêm ruột thừa cấp cho sản phụ mang thai 36 tuần

20:43:29 23/12/2024
Tại đây, qua quá trình thăm khám và hội chẩn liên chuyên khoa, sản phụ được chẩn đoán viêm ruột thừa cấp trên nền mang thai 36 tuần 5 ngày và có biểu hiện chuyển dạ.
Người phụ nữ nguy kịch do thường xuyên ngâm chân trong nước

Người phụ nữ nguy kịch do thường xuyên ngâm chân trong nước

20:35:12 23/12/2024
Với những trường hợp nặng, bệnh thường tiến triển nhanh, thời gian điều trị trung bình kéo dài từ 10 đến 14 ngày nếu bệnh nhân đáp ứng tốt với thuốc. Bà G may mắn được nhập viện kịp thời.
Chữa đột quỵ bằng 'ho mạnh, sấy vào gáy', bác sĩ lên tiếng

Chữa đột quỵ bằng 'ho mạnh, sấy vào gáy', bác sĩ lên tiếng

20:28:31 23/12/2024
Khi cơn đột quỵ xảy ra, cứ mỗi phút trôi qua sẽ làm mất 2 triệu tế bào thần kinh. Do đó, phải tiếp cận điều trị càng sớm càng tốt. Tuyệt đối không áp dụng các mẹo điều trị, uống bất cứ loại thuốc gì làm chậm quá trình can thiệp cho nạn ...
Chuyên gia y tế: Nhiều nguy cơ rủi ro khi tham gia các giải đấu thể thao không chuyên

Chuyên gia y tế: Nhiều nguy cơ rủi ro khi tham gia các giải đấu thể thao không chuyên

20:25:17 23/12/2024
Theo chuyên gia y tế, việc tham gia các hoạt động thể thao không chuyên cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro về sức khỏe.
Ngộ độc rượu làm nhiều người nhập viện, Bộ Y tế cảnh báo rượu không có nguồn gốc

Ngộ độc rượu làm nhiều người nhập viện, Bộ Y tế cảnh báo rượu không có nguồn gốc

20:21:03 23/12/2024
Để hạn chế tình trạng ngộ độc rượu, Bộ Y tế cũng khuyến cáo các cơ sở sản xuất, kinh doanh tuyệt đối không sản xuất kinh doanh loại rượu pha chế từ nguyên liệu, cồn không bảo đảm chất lượng, không nhãn mác, chưa công bố tiêu chuẩn.
6 tác dụng của hoa dâm bụt với sức khỏe

6 tác dụng của hoa dâm bụt với sức khỏe

20:08:14 23/12/2024
Mỡ máu cao là vấn đề nguy hiểm vì có thể dẫn tới các biến chứng nghiêm trọng như đau tim, đột quỵ. Một số nghiên cứu lâm sàng cũng cho thấy trà dâm bụt tác dụng giảm cholesterol trong máu.
3 việc người già không nên làm vào sáng sớm

3 việc người già không nên làm vào sáng sớm

19:53:23 23/12/2024
Cách duy trì sức khỏe của người lớn tuổi sau khi thức dậy buổi sáng có nhiều điều đáng lưu ý.
Thử nghiệm lâm sàng thuốc điều trị ung thư tại Việt Nam

Thử nghiệm lâm sàng thuốc điều trị ung thư tại Việt Nam

19:51:15 23/12/2024
Dữ liệu từ các nghiên cứu này cho thấy RBS2418 có hiệu quả tiềm năng chống lại sự tiến triển của khối u, cả khi sử dụng đơn lẻ và kết hợp với thuốc ức chế chốt kiểm miễn dịch.

Có thể bạn quan tâm

Quán quân Học viện cải lương 2024 khoe dáng, vũ đạo gợi cảm

Quán quân Học viện cải lương 2024 khoe dáng, vũ đạo gợi cảm

Nhạc việt

23:26:00 23/12/2024
Ca sĩ Tú Tri lột xác lạ lẫm cả về thời trang lẫn phong cách âm nhạc, sau 6 tháng đoạt Quán quân Học viện cải lương 2024.
Vì sao nhiều ông trùm công nghệ Mỹ quay sang ủng hộ ông Trump?

Vì sao nhiều ông trùm công nghệ Mỹ quay sang ủng hộ ông Trump?

Thế giới

23:23:32 23/12/2024
Những khoản quyên góp rất lớn từ các ông trùm công nghệ cho quỹ nhậm chức của Tổng thống đắc cử Mỹ Donald Trump đánh dấu sự thay đổi rõ rệt về quan điểm sau những căng thẳng trong quá khứ.
Hyun Bin cao hứng nói 1 câu khi say, netizen xuýt xoa: "Son Ye Jin chính là người phụ nữ hạnh phúc nhất"

Hyun Bin cao hứng nói 1 câu khi say, netizen xuýt xoa: "Son Ye Jin chính là người phụ nữ hạnh phúc nhất"

Sao châu á

23:22:24 23/12/2024
Khi đã ngà ngà say, Hyun Bin bất ngờ nói Vợ em là nữ hoàng, con trai em là thái tử . Chính tài tử cũng phải bật cười sau khi nói câu này.
Nữ NSƯT giải nghệ lấy chồng hai Việt kiều: "Chồng không cho tôi đi làm nail, kiếm tiền"

Nữ NSƯT giải nghệ lấy chồng hai Việt kiều: "Chồng không cho tôi đi làm nail, kiếm tiền"

Sao việt

23:18:31 23/12/2024
Ông ấy sẽ rất đau lòng khi để tôi phải đi làm nuôi gia đình, ông ấy mong điều đó sẽ không bao giờ xảy ra - Phương Hồng Thủy chia sẻ.
Diễn viên Die Hard 2, Art Evans qua đời

Diễn viên Die Hard 2, Art Evans qua đời

Sao âu mỹ

23:16:22 23/12/2024
Diễn viên Art Evans, nổi tiếng với vai diễn trong phim A Soldier s Story và Die Hard 2 , vừa qua đời ở tuổi 82.
Phim 19+ có Song Seung Hun 'gây sốt' phòng vé Hàn

Phim 19+ có Song Seung Hun 'gây sốt' phòng vé Hàn

Phim châu á

23:11:00 23/12/2024
Bộ phim Hidden Face do Song Seung Hun đóng vai chính đã vượt mốc 1 triệu lượt khán giả. Đây là thành tích khá tốt đối với một tác phẩm điện ảnh gắn mác 19+.
Bị phạt 2,5 triệu đồng, tài xế ăn nhậu ở TPHCM thừa nhận "hơi ẩu"

Bị phạt 2,5 triệu đồng, tài xế ăn nhậu ở TPHCM thừa nhận "hơi ẩu"

Tin nổi bật

23:05:42 23/12/2024
Tôi tính đi xe ôm về nhưng tiếc tiền. Bây giờ tiền phạt gấp mấy chục lần tiền đi xe ôm, tôi hơi ẩu , tài xế D. vi phạm nồng độ cồn chia sẻ.
Cảnh giác với các "thủ đoạn khác" trong hành vi mua bán người

Cảnh giác với các "thủ đoạn khác" trong hành vi mua bán người

Pháp luật

22:56:18 23/12/2024
Bộ Công an cho biết, thủ đoạn khác quy định tại khoản 1 Điều 150 của Bộ luật Hình sự như: bắt cóc; cho nạn nhân uống thuốc ngủ, thuốc gây mê, uống rượu, bia hoặc các chất kích thích...
Tiền đạo Rashford khăn gói rời Man United

Tiền đạo Rashford khăn gói rời Man United

Sao thể thao

22:55:06 23/12/2024
Gary Neville, cựu hậu vệ của Manchester United, tin rằng tiền đạo Rashford đang chạm đến cái kết không thể tránh khỏi trong sự nghiệp tại Old Trafford, sau khi ngôi sao người Anh này tiếp tục vắng mặt trận thứ ba liên tiếp.
Phát hiện mới nhất về "Đội quân đất nung" của Tần Thủy Hoàng

Phát hiện mới nhất về "Đội quân đất nung" của Tần Thủy Hoàng

Lạ vui

22:51:56 23/12/2024
Các nhà khảo cổ học đang nghiên cứu Đội quân đất nung nổi tiếng của Trung Quốc đã phát hiện ra thứ mà họ tin là bức tượng hiếm có.
Hari Won: Trấn Thành nhìn có vẻ 'hư' nhưng lại rất ngoan

Hari Won: Trấn Thành nhìn có vẻ 'hư' nhưng lại rất ngoan

Tv show

22:49:21 23/12/2024
Mới đây, khi góp mặt trong một chương trình truyền hình, Hari Won có những tiết lộ thú vị về Trấn Thành, khiến nhiều khán giả thích thú.