Bữa sáng đơn giản với bún cá rô

PV18:59 07/08/2021

Bún cá rô thực ra cũng không mất quá nhiều thời gian như bạn tưởng. Bạn có thể thực hiện các bước sơ chế từ tối hôm trước để chuẩn bị bữa sáng ngon lành, bổ dưỡng này cho gia đình.

Nguyên liệu

500g bún

500g cá rô

1 lít nước dùng

Hành lá thái nhuyễn

1 quả ớt

50 g rau thơm

50 g xà lách

Nước mắm, bột nêm, đường, dầu ăn.

Video đang HOT

Cách làm

1. Rửa xà lách, rau thơm, thái sợi lớn.

2. Làm sạch cá rô, để ráo.

3. Đun sôi nước dùng, cho cá vào luộc chín, vớt cá ra, lọc lấy thịt.

4. Rán vàng một nửa số cá, phần còn lại cho ra bát.

5. Cho xương cá rô vào nồi nước dùng nấu tiếp, nêm gia vị vừa ăn, lược sạch nước.

6. Lấy bún ra bát, cho cá luộc và cá rán lên trên, rắc hành, ớt cắt khoanh, chan nước dùng ngập bún. Ăn với rau thơm, xà lách.

Thanh mát ngày hè với món canh mướp nấu ngao đơn giản!

Cách làm món canh mướp nấu ngao đơn giản, thanh mát ngày hè:

Những bữa cơm vào ngày hè của gia đình mình có thể thiếu các món thịt cá nhưng nhất định là không thể thiếu được các món canh, đặc biệt là những món canh đơn giản, thanh mát như món canh mướp nấu ngao mà mình sẽ hướng dẫn ngay sau đây. Món canh này có vị rất thanh ngọt do thịt ngao tiết ra cùng với mùi thơm đặc trưng của từng miếng mướp sẽ giúp bữa cơm "dễ nuốt" hơn hẳn

Chuẩn bị nguyên liệu:

Mướp hương: 500 g

Thịt ngao: 200 g

Hành khô: 2 - 3 tép

Hành lá, ngò: vài nhánh

Nước mắm, bột nêm, mỳ chính, đường, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon hơn thì các mẹ có thể mua ngao còn cả vỏ rồi tự tách vỏ để lấy thịt nhưng cách này thì khá lâu, để tiết kiệm thời gian chúng mình có thể mua thịt ngao đã được người bán tách sẵn hoặc đóng gói sẵn bán trong siêu thị nhé. Các mẹ mang thịt ngao đi ngâm rửa thật sạch với nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước để làm sạch bụi cát, sau đó vớt thịt ngao ra để ráo nước.

Bước 2: Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành nhứng khúc xéo vừa ăn (như hình); Hành khô bóc vỏ, đập dập; Hành lá, ngò đem nhặt bỏ lá úa, rễ, đem rửa sạch rồi thái khúc dài khoảng 1.5 - 2 cm, phần đầu hành trắng chẻ dọc, để riêng.

Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho hành khô, đầu hành trắng vào nồi phi thơm, đến khi dậy mùi thì trút thịt ngao vào xào nhanh tay với lửa, xào sơ ngao trong khoảng 1 - 2 phút thì múc ngao ra đĩa.

Vẫn chiếc nồi ấy, các bạn chế thêm nước lọc vào, lượng nước sao cho đủ dùng cho bữa ăn gia đình là được. Bật lửa to đun đến khi thấy nước trong nồi sôi lên thì các mẹ đổ mướp vào nồi rồi nêm thêm 1 thìa hạt nêm 1 thìa nước mắm ngon 1 muỗng cà phê mỳ chính 1 muỗng cà phê đường.

Khuấy đều rồi đun tiếp đến khi thấy nước sôi lại lần nữa thì trút thịt ngao vào nồi nấu chung.

Bước 4: Nấu thêm khoảng 2 - 3 phút nữa, đến khi nếm thử thấy mướp đã chín mềm thì các mẹ nêm lại lần cuối cho thật vừa miệng, cuối cùng rắc hành lá, ngò vào, khuấy thêm vài lần thì tắt bếp rồi múc canh ra tô rồi bày ra ban ăn thui nào.

Món canh mướp nấu ngao có vị ngọt rất thanh nhẹ, thoang thoảng hương thơm dễ chịu của mướp hương, được nêm nếm rất vừa miệng nên tuy là một món ăn đơn giản nhưng lại được rất nhiều người iu thích. Đặc biệt trong những ngày thời tiết nắng nóng thì món canh càng trở nên hấp dẫn và giúp bữa cơm "dễ ăn, dễ nuốt" hơn rất nhiều. Quá là thiếu sót nếu bữa cơm ngày hè lại thiếu món canh mướp nấu ngao thanh mát này đấy.

Lưu ý khi làm món canh mướp nấu ngao

Khi đổ nước lọc vào nồi, các mẹ nhớ đừng đổ quá nhiều nhé vì trong quá trình nấu mướp sẽ ra thêm nước đấy, quá nhiều nước sẽ làm hương vị món canh bị nhạt, mất đị vị ngọt nhé.Các bạn cũng có thể cho thêm một số nguyên liệu khác vào nấu cùng như nấm rơm, rau dền hay mùng tơi sẽ càng làm nước canh thêm ngọt và ngon nhé.

Gợi ý cách làm món trứng cút rim mặn đậm đà, ngon cơm Trứng cút rim mặn là món ăn ngon và cũng rất "đưa" cơm. Trứng mềm với lớp vỏ bên ngoài được chiên vàng ươm, hấp dẫn. Thêm phần nước sốt mằn mặn giúp bạn có một bữa cơm ngon lành. Gợi ý cách làm món trứng cút rim mặn đậm đà, ngon cơm Nguyên liệu: - Trứng cút 14 quả - Gia vị:...