Báo động nạn “suy dinh dưỡng kép”
Báo cáo đăng trên tạp chí The Lancet ước tính, khoảng 1/3 các quốc gia nghèo nhất trên thế giới đang cùng lúc đối diện tình trạng suy dinh dưỡng và béo phì.
Thực phẩm chế biến là một trong những nguyên nhân hàng đầu dẫn đến “ suy dinh dưỡng kép”. Ảnh: INews
Theo tạp chí Anh, toàn cầu có gần 2,3 tỉ trẻ em và người trưởng thành bị thừa cân, hơn 150 triệu trẻ suy dinh dưỡng thấp còi. Đáng chú ý là số lượng ngày càng nhiều các quốc gia thu nhập thấp và trung bình phải đối phó hai vấn đề này cùng lúc. Những nước thuộc khu vực châu Phi cận Sahara, Nam Á, Đông Á và Thái Bình Dương bị ảnh hưởng nhiều nhất.
Kết luận được đưa ra sau khi các chuyên gia phân tích dữ liệu khảo sát từ 123 quốc gia thu nhập thấp tới trung bình trong thập niên 1990 và 126 nước vào những năm 2010. Với mốc thời gian như trên, họ phát hiện lần lượt có 45 và 48 quốc gia đối mặt gánh nặng suy dinh dưỡng kép, tức trong dân số có hơn 15% bị gầy còm, hơn 30% trẻ em dưới 4 tuổi bị còi cọc, hơn 20% phụ nữ ốm yếu và trên 20% người bị thừa cân.
Theo Giám đốc Văn phòng Dinh dưỡng vì sức khỏe và phát triển của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) Francesco Branca, suy dinh dưỡng và béo phì ảnh hưởng qua nhiều thế hệ do thể trạng cha mẹ kém làm giảm tỷ lệ trẻ nhỏ sinh ra khỏe mạnh. Ngoài ra, thay đổi trong chuỗi cung ứng thức ăn toàn cầu với sự chiếm lĩnh của thực phẩm chế biến cũng tác động tiêu cực đến chế độ ăn của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Đây là nguyên nhân khiến ngày càng nhiều người bị mắc cả hai dạng suy dinh dưỡng, tùy vào từng thời điểm khác nhau trong cuộc sống.
Tiến sĩ Branca cho biết thế giới đang đối mặt thực tế dinh dưỡng mới khi cách mọi người ăn, uống và di chuyển đang thay đổi nhanh chóng. Với số lượng ngày càng nhiều các siêu thị, con người dễ tiếp cận thực phẩm tiện lợi nhưng ít dinh dưỡng. Cùng với lối sống ít vận động, thay đổi này không những ảnh hưởng các nước thu nhập thấp và trung bình mà còn tác động những quốc gia thu nhập cao. Theo đó, khu vực kém phát triển giờ đây không phải chỉ đối mặt với tình trạng suy dinh dưỡng, hoặc nước giàu thì mới quan tâm đến béo phì.
Thế giới cần hành động
Tất cả các dạng suy dinh dưỡng đều có mẫu số chung, đó là sự thất bại của hệ thống thực phẩm toàn cầu khi không cung cấp chế độ ăn uống lành mạnh, an toàn, giá cả phải chăng và bền vững. Tiến sĩ Branca cho biết cần thay đổi ngay từ khâu sản xuất, chế biến cho tới thương mại, phân phối, giá cả, tiếp thị, ghi nhãn đến tiêu dùng và giải quyết thực phẩm thừa. Trong đó, tất cả chính sách và đầu tư có liên quan phải tái xem xét một cách triệt để nhằm giải quyết tình trạng suy dinh dưỡng dưới mọi hình thức.
Để làm được điều này cần hành động chung từ người nông dân đến các khu vực tư nhân, giới học giả, chính phủ thậm chí các tổ chức quốc tế như Liên Hiệp Quốc. Tiến sĩ Branca cảnh báo nếu không nỗ lực, gánh nặng suy dinh dưỡng kép sẽ tiếp tục đè lên chi phí kinh tế, xã hội và môi trường, làm cản trở sự tăng trưởng và phát triển của cá nhân nói riêng và xã hội nói chung trong nhiều thập kỷ tới.
Tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh giúp giảm đáng kể nguy cơ suy dinh dưỡng dưới mọi hình thức thông qua việc thúc đẩy cơ thể tăng trưởng và phát triển, duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh, nhờ đó ngăn ngừa béo phì và các bệnh không lây nhiễm như tiểu đường típ 2, cao huyết áp, đột quỵ và bệnh tim mạch trong suốt cuộc đời. Theo các nhà khoa học, chế độ ăn uống lành mạnh gồm nhiều trái cây và rau củ, các loại ngũ cốc nguyên hạt, quả hạt khô (hạnh nhân, óc chó, hạt dẻ, đậu phộng…), thực phẩm giàu chất xơ. Nên tiêu thụ thực phẩm nguồn gốc động vật vừa phải, hạn chế đồ uống nhiều đường, thực phẩm chế biến chứa chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và muối ở mức tối thiểu. Riêng trẻ sơ sinh phải được bú sữa mẹ trong hai năm đầu đời.
MAI QUYÊN
Theo BBC, Scimex/baocantho
Có cần phải giải độc gan và giải độc gan bằng cách nào tốt nhất?
Gan có vai trò giải độc và trung hòa độc tố. Khi chức năng gan suy giảm, khả năng giải độc cũng giảm theo. Giải độc gan bằng cách nào là thắc mắc của không ít người.
Có cần giải độc gan và giải độc gan bằng cách nào tốt nhất?
Tại sao cần giải độc gan?
Gan là một trong những cơ quan trong cơ thể có thể tự làm sạch, có nghĩa là sẽ tự thanh lọc và đào thải các độc tố ra ngoài mà không cần phải tác động vào. Tuy vậy, theo các chuyên gia, điều này chỉ đúng khi gan khỏe mạnh. Nếu bị suy giảm chức năng gan, các độc tố mà chúng ta "nạp" vào cơ thể hàng ngày qua môi trường, thực phẩm, thậm chí cả mỹ phẩm sẽ tồn đọng và tích tụ trong máu, không được gan đào thải, sẽ gây ra bệnh tật.
Video đang HOT
Khi chức năng gan suy giảm, khả năng giải độc cũng giảm theo
Có nhiều nguyên nhân dẫn đến suy giảm chức năng gan như:
Uống nhiều rượu bia
Tác dụng phụ của thuốc (như acetaminophen)
Tiếp xúc với hóa chất (trong môi trường, tại nơi làm việc...)
Suy dinh dưỡng
Nồng độ chất béo trong máu cao
Bị viêm gan do virus.
Các dấu hiệu và triệu chứng suy giảm chức năng gan:
Đầy hơi, chướng bụng
Hay buồn nôn và nôn
Trào ngược acid và ợ nóng thường xuyên
Táo bón
Da hoặc mắt chuyển sang màu vàng
Huyết áp cao
Luôn lo lắng hoặc trầm cảm
Nước tiểu đậm màu
Hay mệt mỏi
Đổ quá nhiều mồ hôi
Dễ bị bầm tím
Không muốn ăn.
Hay mệt mỏi, chướng bụng, buồn nôn - dấu hiệu cần giải độc gan
Có thể giải độc gan bằng cách nào?
1. Cẩn trọng khi dùng thuốc
Có nhiều loại thuốc có thể gây hại gan, đặc biệt là acetaminophen. Bởi vậy, để không tăng thêm gánh nặng cho gan, bạn đừng bao giờ uống quá liều thuốc khuyến nghị, và chỉ uống khi thật sự cần thiết.
2. Tránh những hành vi có thể gây viêm gan virus
Virus gây viêm gan có thể lây nhiễm từ người bệnh sang người lành. Để tránh lây nhiễm virus viêm gan, bạn nên quan hệ tình dục an toàn, không dùng chung kim tiêm, dao cạo râu, bàn chải đánh răng... Biện pháp chủ động phòng tránh tốt nhất là tiêm phòng vacxin ngừa viêm gan.
3. Lưu ý trong chế độ ăn uống
Vì gan chịu trách nhiệm phân giải chất béo, lưu trữ vitamin và khoáng chất, đào thải độc tố có trong thực phẩm, nên cách giải độc gan đơn giản là ăn uống lành mạnh.
Cắt giảm rượu bia
Các nghiên cứu cho thấy, uống nhiều rượu gây nguy hại cho gan. Uống rượu cùng thời điểm với thuốc acetaminophen có thể hết sức nguy hiểm.
Tránh thực phẩm chế biến sẵn, chiên rán
Nếu bạn thường ăn những thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm chiên rán nhiều dầu mỡ thì nên ngừng ngay, vì dầu hydro hóa và những hóa chất bảo quản làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim lên hơn 25%. Ngoài ra, các chuyên gia còn cho rằng, chất béo chuyển hóa có tác động đến hệ thống miễn dịch, có thể dẫn đến viêm khắp cơ thể. Nitrat và nitrit thường được sử dụng để bảo quản thực phẩm cũng gây hại cho sức khỏe tổng thể.
Tránh thực phẩm bị nấm mốc
Các thực phẩm khô (như ngô, kê, lạc, gạo, đậu, nấm...) được bảo quản không đúng cách có thể chứa aflatoxin - đây là chất gây ung thư độc hại được sản xuất bởi một số loại nấm mốc.
Ăn nhiều rau củ quả
Rau củ quả không chỉ chứa lượng lớn vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa mà còn rất giàu chất xơ, giúp tiêu hóa tốt hơn. Nếu bạn thấy khó ăn đủ lượng rau củ quả trong một ngày, thì có một cách để tiêu thụ được nhiều hơn, đó chính là ép rau củ quả để lấy nước uống.
Các loại rau giúp làm sạch gan, giải độc gan tốt nhất là: Bắp cải, súp lơ và mầm cải Brussels. Bạn có thể kết hợp thêm cà rốt, dưa chuột, củ dền, rau mùi tây, bạc hà... để tăng hương vị cho cốc nước ép. Tất cả các loại rau này giúp giảm nồng độ axit trong cơ thể, cân bằng độ pH.
Uống nước ép rau giúp làm sạch gan, giải độc gan đơn giản
Ăn nhiều thực phẩm giàu kali
Những thực phẩm giàu kali giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol và hỗ trợ tim mạch khỏe mạnh, hơn nữa còn giúp làm sạch gan.
Một trong những thực phẩm giàu kali nhất là khoai lang. Ngoài kali, khoai lang còn giàu chất xơ, beta carotene, vitamin B6, C, D, magne, sắt, nhưng lại chứa ít calo. Đường tự nhiên có trong khoai lang được giải phóng từ từ vào máu mà không gây ra sự tăng đột biến lượng đường trong máu.
Ngoài khoai lang, cà chua, củ dền, rau bina, đậu trắng, đậu thận cũng là những thực phẩm giàu kali.
Tránh các loại nước ngọt
Các loại nước ngọt thường chứa axit citric có thể ngăn chặn quá trình giải độc tự nhiên của gan, đặc biệt là nếu chức năng gan đã bị suy giảm.
Uống đủ nước
Nước giúp cơ thể thanh lọc và đào thải độc tố tốt hơn.
Uống đủ nước giúp cơ thể đào thải độc tố tốt hơn
Tập thể dục mỗi ngày
Không chỉ giúp cơ thể dẻo dai, khỏe mạnh, tập thể dục còn giúp tăng cường tuần hoàn, hỗ trợ giải độc tốt hơn.
4. Dùng thuốc giải độc gan từ Đông y (giải độc gan bằng thảo dược)
Đông y có nhiều bài thuốc giúp bảo vệ gan, tăng cường chức năng gan và giải độc gan. Tiêu biểu là bài thuốc nhuận gan, tiêu độc, kiện tỳ, tăng cường khí huyết bí truyền trong dân gian. Hiện bài thuốc này đã được sản xuất tại nhà máy dược phẩm hiện đại, đạt chuẩn GMP-WHO, tạo nên sản phẩm thuốc Đông y thế hệ 2 có hiệu quả vượt trội.
Thuốc Đông y thế hệ 2 trị viêm gan, hỗ trợ điều trị viêm gan B cấp và mãn tính; Bảo vệ và tái tạo gan, giải độc gan, suy giảm chức năng gan do dùng nhiều bia rượu, tân dược...
Điều đặc biệt là, thuốc Đông y thế hệ 2 trị bệnh gan đã được nghiên cứu lâm sàng so sánh hiệu quả với Silymarin (thuốc chuyên dùng để điều trị bệnh gan) đã được Bộ Y tế phê duyệt và nghiệm thu. Kết quả cho thấy, thuốc Tonka Đông y thế hệ 2 làm giảm các enzyme gan tương đương với Silymarin trên các bệnh nhân tăng men gan, bệnh gan do rượu, gan nhiễm mỡ, bệnh gan do thuốc, gan nhiễm độc...
Vân Anh
Theo Đời sống Plus/GĐVN
Gánh nặng kép về dinh dưỡng đe dọa nhiều nước Khoảng 1/3 các quốc gia có thu nhập thấp và trung bình đang đối mặt gánh nặng kép về dinh dưỡng (tình trạng thừa cân béo phì và suy dinh dưỡng, nhẹ cân), đe dọa đến nỗ lực phát triển của họ. Theo báo cáo đăng trên tạp chí y khoa Lancet (Anh) hôm 16-12, nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là...