8 tác dụng đối với sức khỏe khi thêm các loại hạt vào chế độ ăn mỗi ngày

PV15:34 15/11/2023

Thêm các loại hạt vào chế độ ăn mỗi ngày giúp cơ thể nhận nhiều chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa hơn, cải thiện sức khỏe não bộ, giảm viêm…

Ăn ác loại hạt sẽ có lợi cho sức khỏe não bộ. (Nguồn: Freepik)

Tăng các chất chống oxy hóa cho cơ thể

Chuyên gia dinh dưỡng Lauren Manaker cho biết: “Một nghiên cứu do Đại học Cornell (Mỹ) thực hiện và công bố trên tạp chí Nutrients cho thấy, quả óc chó có khả năng chống oxy hóa cao.

Trên thực tế, khả năng chống oxy hóa của nó có thể sánh ngang với các loại thực phẩm chứa chất chống oxy hóa phổ biến, bao gồm quả việt quất, lựu, anh đào và rượu vang đỏ”.

Tại sao chất chống oxy hóa lại quan trọng? Manaker cho biết thêm: “Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có thể bảo vệ các tế bào khỏe mạnh khỏi tác hại của gốc tự do trong cơ thể”.

Giúp cơ thể nhận được nhiều chất dinh dưỡng hơn

Manaker cho biết, trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrients, các chuyên gia đã kiểm tra lượng chất dinh dưỡng tiềm năng và lợi ích của chế độ ăn uống khi thay thế một số loại thịt bằng quả óc chó.

Nữ chuyên gia cho hay: “Việc kết hợp quả óc chó vào chế độ ăn uống đã cải thiện thành phần dinh dưỡng tổng thể, bao gồm tăng lượng axit béo omega-3, chất xơ và một số vitamin, khoáng chất, đồng thời giảm đáng kể lượng cholesterol và vitamin B12.

Đáng chú ý, nghiên cứu cho thấy, chỉ cần thay thế 15% lượng thịt ăn vào bằng quả óc chó là đủ để nhận được những lợi ích này.

Video đang HOT

Cải thiện sức khỏe não bộ

Theo nghiên cứu, các loại hạt có lợi cho sức khỏe não bộ vì chúng giàu chất dinh dưỡng thiết yếu như axit béo omega-3, chất chống oxy hóa và vitamin E, có thể bảo vệ tế bào não khỏi stress oxy hóa và viêm nhiễm.

“Các loại hạt cung cấp nhiều khoáng chất khác nhau, chẳng hạn như magiê và kẽm, có vai trò trong chức năng nhận thức và trí nhớ.

Mỗi loại hạt chứa lượng chất dinh dưỡng khác nhau. Ví dụ, quả óc chó có nồng độ axit béo omega-3 cao nhất, trong khi hạnh nhân và quả hạch Brazil có hàm lượng vitamin E cao nhất.

Khiến tâm trạng tốt hơn

Trong những năm gần đây, các nhà nghiên cứu đã tìm ra mối liên kết giữa tâm trạng, đặc biệt là chứng trầm cảm, với chế độ ăn uống. Thử nghiệm mang tính bước ngoặt của SMILES chỉ ra rằng, tuân theo chế độ ăn Địa Trung Hải có thể cải thiện các triệu chứng trầm cảm.

Nhóm can thiệp tiêu thụ một khẩu phần hạt mỗi ngày và kết quả cho thấy các triệu chứng trầm cảm được cải thiện rõ rệt.

Một nghiên cứu khác xem xét vai trò của chế độ ăn uống đối với bệnh trầm cảm ở thanh niên. Trong nghiên cứu này, những người tham gia được yêu cầu tiêu thụ 2-3 thìa hạt mỗi ngày cùng các điều chỉnh chế độ ăn uống khác.

Tương tự nghiên cứu trước, các chuyên gia nhận thấy có sự cải thiện về triệu chứng và giai đoạn trầm cảm.

Có nhiều lý do tại sao các loại hạt có thể cải thiện tâm trạng. Hai trong số đó bao gồm thành phần axit amin của các loại hạt có lợi cho não cũng như axit béo omega-3 góp phần bảo vệ thần kinh.

No bụng hơn

Bạn có một bát sữa chua đã đầy đủ dinh dưỡng nhưng lại thiếu kết cấu và cảm giác hứng thú. Cho thêm một số ít loại hạt không chỉ cải thiện cảm giác ngon miệng bằng độ giòn mà còn tăng cảm giác no nhờ lượng chất xơ, chất béo lành mạnh và protein dồi dào.

Cảm giác no là thước đo thời gian bạn thấy no sau bữa ăn. Nó bị ảnh hưởng bởi sự thay đổi nội tiết tố và lượng đường trong máu sau khi ăn. Chìa khóa cho một bữa ăn no bao gồm chất xơ, chất béo và protein. Tuy nhỏ nhưng các loại hạt chứa đủ cả 3 chất này.

Giảm viêm

Các loại hạt, đặc biệt là hạnh nhân, rất giàu vitamin E, cung cấp khoảng 48% lượng khuyến nghị hằng ngày trong một khẩu phần. Vitamin E hoạt động như một chất chống oxy hóa và bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa, từ đó giúp giảm viêm.

Bảo vệ tim mạch

Một phần quan trọng của chế độ ăn có lợi cho tim là bổ sung nhiều thực phẩm giàu chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa. Các loại hạt giàu cả hai chất này và chúng là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đa, được gọi là axit béo omega-3.

Một cách để giảm mức chất béo trung tính cao – yếu tố nguy cơ gây ra các biến cố về tim – là tăng cường chất béo omega-3. Ngoài ra, tiêu thụ những loại chất béo lành mạnh này có liên quan đến mức cholesterol HDL cao hơn và mức cholesterol LDL thấp hơn.

Điều chỉnh lượng đường trong máu

Lượng đường trong máu bị ảnh hưởng bởi lượng protein, chất béo, chất xơ và carbohydrate có trong thực phẩm. Ăn nhẹ bằng một quả táo có thể khiến bạn bị đói sau 30 phút, thậm chí cảm thấy thèm đường, sụt giảm năng lượng hoặc run rẩy.

Trong khi táo rất tốt cho sức khỏe, bản thân một quả táo chủ yếu là carbohydrate, chất này sẽ làm tăng và sau đó làm giảm lượng đường trong máu nhanh chóng. Tuy nhiên, nếu kết hợp một số loại hạt hoặc bơ hạt với táo, bạn sẽ ít bị tăng đột biến và giảm nhanh lượng đường trong máu.

Khi đường huyết ít “tăng đột biến” hơn, đồ ăn nhẹ giúp bạn no lâu hơn, ít cảm thấy thèm ăn và giảm năng lượng hơn.

Phát hiện lợi ích tuyệt vời của trứng đối với não bộ

Một nghiên cứu gần đây, được công bố trên tạp chí nghiên cứu về thần kinh Nutritional Neuroscience, cho thấy ăn trứng có thể hỗ trợ chức năng não.

Trứng có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ giảm viêm, giúp xây dựng cơ bắp cho đến tăng cường hệ thống miễn dịch.

Nghiên cứu gần đây còn phát hiện trứng còn cải thiện chức năng nhận thức, theo chuyên trang sức khỏe Eatthis.

Trứng có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ giảm viêm, giúp xây dựng cơ bắp cho đến tăng cường hệ thống miễn dịch. ẢNH SHUTTERSTOCK

Nghiên cứu bao gồm 79 người trong độ tuổi từ 18 đến 75 tuổi tham gia. Các nhà nghiên cứu đã tiến hành đánh giá chức năng nhận thức của những người tham gia ở các thời điểm khác nhau trong quá trình thử nghiệm.

Kết quả đã phát hiện chất thủy phân protein trứng NWT-03 dẫn đến hiệu suất tốt hơn trong bài kiểm tra về phản ứng của cơ thể trước các tín hiệu.

Chuyên gia Kiran Campbell, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàn tại Trung tâm Y tế Covenant Healthcare Saginaw (Mỹ), cho biết: Nghiên cứu chỉ ra rằng thành phần thủy phân NWT-03 có khả năng cải thiện chức năng nhận thức trong miền chức năng điều hành.

Nghiên cứu gần đây cho thấy ăn trứng có thể hỗ trợ chức năng não. Ảnh SHUTTERSTOCK

Ngoài ra, các thành phần khác của trứng cũng đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe não bộ và chức năng nhận thức, chuyên gia Campbell nói.

Lòng đỏ trứng cũng chứa các chất dinh dưỡng thực vật có giá trị và tăng cường sức khỏe, chẳng hạn như choline, lutein và zeaxanthin. Theo một số nghiên cứu, những chất dinh dưỡng này cũng có thể liên quan đến việc cải thiện chức năng nhận thức.

Đồng thời, chuyên gia Campbell khuyên mọi người nên tập trung vào một mô hình ăn uống lành mạnh tổng thể bao gồm mọi thứ mà cơ thể và bộ não cần để hoạt động ở mức tối ưu. Đó là chế độ ăn uống bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau và protein nạc, đồng thời hạn chế đường bổ sung, mỡ động vật, đồ chiên và thịt chế biến sẵn.

Tác động của cà phê lên não Các chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ những tác động cả tốt và xấu của việc uống cà phê thường xuyên. Những lợi ích sức khỏe của cà phê luôn là chủ đề được tranh luận sôi nổi. Một số người nhận định loại đồ uống chứa caffeine hoàn toàn lành mạnh trong khi những người khác cho rằng có những hậu quả...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Vụ ô tô Mercedes lao xuống biển Nha Trang, xác định danh tính 4 cô gái đi cùng13:53

Tổng thống Zelensky chơi 'tất tay' với Nga ?09:59

Cơ quan điều tra Hàn Quốc huy động 1.000 người bắt ông Yoon Suk Yeol08:15

Người đàn ông trùm kín mít, bấm đèn đỏ khiến xe dừng không kịp ở TPHCM00:54

Israel tấn công Yemen, tuyên bố sẽ truy lùng các thủ lĩnh Houthi17:48

Nghi can phóng hỏa bị bắt tại khu vực cháy rừng Los Angeles06:54

Khu nhà giàu California hoang tàn sau thảm họa cháy rừng10:51

Người lạ vào tận trường mầm non nghi bắt cóc bé gái 4 tuổi10:53

Người dân sợ bị phạt khi leo lề, rẽ phải nhường đường xe cấp cứu lúc bị kẹt xe09:12

Cựu binh Thái Lan bị nghi ám sát chính trị gia Campuchia01:19

Linh cữu cố Tổng thống Jimmy Carter về dưới mái vòm Điện Capitol10:02

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Ngâm chân bằng nước gừng ấm mỗi ngày có tác dụng gì?

16:22:06 14/01/2025

Khi nhắc đến thói quen bảo vệ sức khỏe, nhiều người sẽ nghĩ đến việc ngâm chân bằng nước gừng ấm đầu tiên.

Ăn khoai lang có tác dụng phụ không?

16:21:33 14/01/2025

Một củ khoai lang chứa nhiều hơn nhu cầu beta-carotene hàng ngày và cung cấp gần như tất cả nhu cầu về vitamin C được khuyến nghị. Vitamin C giúp hỗ trợ sản xuất collgen, cần thiết cho da khỏe mạnh.

Một tuần sau khi bị chuột cắn, hai vợ chồng nhập viện cấp cứu

08:49:36 14/01/2025

Cả hai vợ chồng bệnh nhân đều xuất hiện tình trạng sốt cao trên 39 độ C, toàn thân gai rét, phù nề và nhiễm trùng ở bàn tay sau khi bị chuột cắn.

Chồng làm ăn thua lỗ, nợ nần, vợ lo lắng đến mức nhập viện tâm thần

08:45:02 14/01/2025

Trước đó, bản thân bệnh nhân có tính cách hay lo lắng cầu toàn. Khoảng 5 tháng nay, chồng chị làm ăn thua lỗ, nợ nần. Điều này khiến chị bị căng thẳng, luôn suy nghĩ về chuyện kinh tế gia đình, lo không trả được nợ.

Bí kíp 'giải độc' khi ăn nhiều bánh kẹo vào dịp Tết

08:10:17 14/01/2025

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến cáo phụ nữ nên hạn chế lượng đường nạp vào không quá 25 gam hoặc 6 thìa cà phê đường bổ sung mỗi ngày và nam giới không quá 36 gam hoặc 9 thìa cà phê mỗi ngày.

Điều gì xảy ra nếu cơ thể thiếu hụt Omega-3?

07:55:11 14/01/2025

Omega-3 là thành phần quan trọng của màng tế bào cơ thể. Cơ thể cần chúng để tạo ra các phân tử tín hiệu gọi là eicosanoids, giúp hệ thống miễn dịch, phổi, tim mạch và nội tiết hoạt động bình thường.

Sau mũi tiêm đau vai gáy, người phụ nữ Hải Phòng liệt toàn thân

07:07:18 14/01/2025

Sau mũi tiêm tại một phòng khám tư, người phụ nữ rơi vào tình trạng liệt toàn thân, mất cảm giác từ thắt lưng trở xuống, phải thở máy và đối mặt với nguy cơ tổn thương tủy cổ nghiêm trọng.

Bài tập cho người mắc Hội chứng nghiện giật tóc

05:46:15 14/01/2025

Ngừng tập nếu cảm thấy căng thẳng, thay vào đó là thư giãn hoặc trò chuyện với người thân để trấn an. Nếu người bệnh cảm thấy căng thẳng tăng lên khi tập hoặc không thấy hiệu quả, cần có sự can thiệp từ chuyên gia.

Đột quỵ tăng 20-30% trong mùa lạnh

05:44:05 14/01/2025

Tiến sĩ, Bác sĩ Đào Việt Phương, Phó giám đốc Trung tâm Đột quỵ - Bệnh viện Bạch Mai cho biết, hiện tại bệnh nhân đã bình phục hoàn toàn, không để lại di chứng trong vận động cũng như tư duy và trí nhớ.

Chủ động phòng ngừa bệnh dị ứng từ môi trường sống

05:31:50 14/01/2025

Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa hiểu rõ về nguyên nhân dị ứng và cách phòng ngừa. Vì thế, xét nghiệm tìm các dị nguyên gây dị ứng là cách để mỗi người có thể phòng ngừa nguy cơ dị ứng cho cơ thể.

Hoa đậu biếc có tác dụng thần kỳ gì với sức khỏe?

05:25:44 14/01/2025

Hoa đậu biếc (tên khoa học: Clitoria ternatea) là loài thực vật thuộc họ đậu (Fabaceae), nguồn gốc từ Đông Nam Á. Cây đậu biếc là cây thân thảo, cành mảnh có lông, dạng leo, hoa màu xanh tím đặc trưng.

Vitamin và khoáng chất nào tốt cho mắt cận thị?

05:22:05 14/01/2025

Bổ sung thực phẩm giàu vitamin A và beta-carotene vào chế độ ăn sẽ giúp tăng cường thị lực, bảo vệ niêm mạc và giác mạc, tránh quáng gà, khô mắt... từ đó ngăn chặn tình trạng cận thị tiến triển nặng hơn.