3 món ngon mang đậm hương vị núi rừng của Tam Đảo

Nông Mạnh Hùng11:07 12/01/2020

Không chỉ được thiên nhiên ưu đãi ban tặng khí hậu mát mẻ, dễ chịu quanh năm, Tam Đảo còn làm hài lòng du khách bởi những món ăn đặc sắc, mang đậm phong vị núi rừng.

Cách Hà Nội hơn 80 km, Tam Đảo – thị trấn trong mây giữa ngàn xanh, từ lâu đã trở thành khu nghỉ dưỡng được yêu thích mỗi cuối tuần của người dân trong và ngoài nước. Ngoài việc tận hưởng thiên nhiên trong lành, khách tham quan còn được thỏa mãn với những món ngon đặc trưng của vùng như lợn đồi nướng xiên, các món làm từ ngọn su su, chim cút nướng…

Lợn đồi nướng xiên

Anh chủ quán nướng trong chợ nhiệt tình, vui tính nhanh tay quạt than hoa để nướng thịt phục vụ khách, luôn tay luôn miệng: “Thịt lợn này được lấy giống từ lợn rừng, được dân ở đây chăn thả, ăn rau rừng chứ không ăn cám nên thịt thơm ngon hơn dưới xuôi”. Quả thật hương vị cũng có khác. Gia vị ướp thịt cũng đậm đà và lạ miệng.

Thịt lợn đỏ đậm hồng hào xắt miếng vuông rồi cho vào xiên tre trông rất lôi cuốn, chỉ đợi thực khách ngồi xuống là xì xèo trong than hoa.

Thịt nướng được bán ở chợ, trong các quán ven đường nhưng thú vị nhất là khi đêm về trên thị trấn nhỏ, trong cái khí lạnh của núi rừng chung quanh mà được ngồi trong quán nướng dựng lều bạt và thưởng thức từng xiên thịt thơm hương đậm đà thì ngon không gì kể xiết. Nếu chú ý, bạn sẽ thấy quán ở cuối chợ nằm phía bên tay phải bán món này ngon nhất. Giá một xiên thịt nướng dao động từ 10.000 đến 15.000 đồng tùy thời khắc.

Ngọn su su

Su su được trồng mọi nơi, mọc tự nhiên trên khắp vùng núi Tam Đảo. Trên đồi cao, trong vườn nhà, bờ rào, hốc đá… đâu đâu ta cũng bắt gặp những giàn su su xanh tươi mướt màn. Từ lâu su su đã trở nên đặc sản, nên bất kỳ ai khi đến đây đều nghĩ ngay đến món rau tươi non trong bữa tiệc khám phá ẩm thực vùng núi.

Video đang HOT

khách du lịch dù vào khách sạn, nhà hàng, quán bình dân hay đặt ăn tại nhà nghỉ, nhà trọ, trong thực đơn đều không thể gọi thiếu món rau su su đặc sản.

Su su được chế biến thành nhiều món khác nhau, xào cùng thịt bò, xào tỏi, luộc chấm mắm… nhưng thuần túy và được chuộng nhất vẫn là su su xào tỏi. Bạn có thể mua về làm quà cho bạn bè, người thân bởi ngọn su su ở đây vừa non, vừa sạch với giá từ 18.000 đến 20.000 đồng/ kg.

Chim cút nướng

Dạo chơi một vòng khu chợ trong thị trấn, bạn sẽ phải dừng chân vì mùi thơm của chim cút nướng lan tỏa khắp không gian. Chim cút được chế thành nhiều món: quay, rán, nướng, xào ăn cùng xôi… Nhưng thú vị nhất phải kể đến món chim cút nướng nóng hổi, thổi ăn liền tay mà chủ quán vừa mới nướng xong, đang còn xèo xèo mỡ.
Gia vị dùng để tẩm chim cút bao gồm bột điều, hoa hồi, hoa quế, đường, ớt, tiêu… và không thể thiếu lá móc mật. Không chỉ có mùi thơm lôi cuốn, mà khi ăn cũng rất vừa miệng. Miếng thịt nướng vàng giòn bên ngoài, bên trong thớ thịt trắng, dai thơm, ngọt ngậy mà không hề ngấy. Các mẹ vừa ăn vừa tấm tắc khen thịt chim cút ăn rất tốt cho khí huyết và xương cốt, đến vùng núi được ăn thịt chim rừng thì còn gì bằng.

Giá cho một chú chim cút nướng to bằng nắm tay là 20.000 đồng/ con.

Ngoài ra, Tam Đảo còn muôn vàn những món ăn ngon miệng khác mà bạn có thể thưởng thức trong hành trình khám phá như cơm lam, gà bọc đất nướng, trứng gà nướng, bánh cuốn chả nướng than hoa, rượu sâu chít, chuối mắn, mít rừng…

Theo Internet

6 món ăn dân dã khó quên ở Tam Đảo

Không khí lúc nào cũng mát lạnh, trong lành, Tam Đảo (Vĩnh Phúc) từ lâu đã là khu nghỉ dưỡng lý tưởng của những người Hà Nội vào mỗi dịp cuối tuần.

Bởi chỉ mất hơn một tiếng đi từ Hà Nội, qua những khúc cua tay áo từ dưới chân núi lên đến đỉnh, du khách có thể nghỉ ngơi ở nơi có cảnh sắc hữu tình được ví von như Đà Lạt của miền Bắc. Ai đến đây đều không quên thưởng thức những đặc sản và mang về về làm quà.

1. Ngọn su su

Rau su su đã trở thành thương hiệu của Tam Đảo. Ở vùng đất này xanh biếc bởi những giàn su su lúc lỉu, trĩu trịt quả. Giàn su su phủ xanh khắp những ngọn đồi, treo trên những mái nhà, trong vườn, trong khuôn viên hay bất cứ nơi đất trống nào. Su su không chỉ phủ bóng mát cho mỗi gia đình mà ngọn su su còn mang lại hiệu quả kinh tế cao. Nhờ khí hậu mát mẻ trong lành nên những ngọn su su vươn cành dài xanh mướt.

Sáng sớm, người dân Tam Đảo thu thoạch su su bán. Những bó su su tươi non mơn mởn được bày bán ở khắp mọi nơi. Thú vị nhất là được hái ngọn su su ngay tại vườn. Món này xào tỏi hay luộc chấm muối vừng ăn những ngày lạnh ngon tuyệt. Người lên thị trấn trong mây này ai cũng gọi ăn một đĩa su su trong bữa cơm. Rau ngon, ngọt, giòn, tươi xanh mà giá không quá đắt, chỉ khoảng 25.000 đồng cho một đĩa đầy. Khách ăn xong vẫn còn thèm, thường mua về làm quà cho người thân bạn bè.

2. Măng rừng

Ngoài ra, măng cũng được ngâm nước muối, trần qua nước sôi rồi đem bỏ vào bình, thêm giấm, tỏi, ớt để lâu ngày, là món quà du khách thường mang về sau mỗi lần ghé qua vùng đất Vĩnh Phúc.

3. Lợn mán

Du khách đến Tam Đảo đừng quên nếm thử món lợn mán cắp nách. Lợn mán Tam Đảo đích thị giống heo rừng lớn tự nhiên bằng rau củ rễ trong rừng nên thịt rất nạc và chắc.

Thịt ba chỉ ngon thường được tẩm ướp gia vị đặc trưng và cho vào xiên nướng, được bày bán trong các khu chợ. Ngoài ra, trong các nhà hàng, khách sạn còn chế biến nhiều món ngon khác. Trong khí lạnh bảng lảng của miền núi non, thưởng thức món thịt nướng thơm lừng, chắc ngọt, nhấm nháp cùng chút rượu sâu chít thật quả thú vị vô cùng.

Book ngay khách sạn Tam Đảo giá tốt - số lượng có hạn tại đây

4. Gà đồi

Giống gà tre, gà ri được thả trên núi nên thịt rất dai và thơm, được chế biến thành nhiều món như luộc, hấp, quay hay bọc đất sét, gà rắc muối nướng gà nướng mật ong thơm nức. Du khách lên Tam Đảo sẽ thấy rất nhiều quán ăn có món gà đặc trưng này.

Những con gà chỉ tầm vài lạng, chân nhỏ, thịt chắc nịch. Chỉ cần luộc vừa tới chín, nhấc ra chấm với muối lá chanh cũng đã đủ thú vị. Trong tiết trời lạnh giá của màn đêm phố núi, được thưởng thức chú gà nướng dai giòn vừa mới xèo xèo tỏa hương trên bếp than hoa và nhâm nhi ly rượu chít cay thơm thì không gì kể xiết. Giá 250 - 300.000đồng/con.

5. Cá bống suối

Nhiều người dân ở Tam Đảo phát triển cá bống suối tự nhiên bằng cách đắp đập để nuôi nên du khách có thể dễ dàng tìm ăn món này trong các chợ, nhà hàng, hay cả quán ăn bình dân. Cá bống con nhỏ bằng hai ngón tay được rửa sạch, chế biến đơn giản bằng cách chiên giòn chấm với nước mắm tỏi ớt đã thấy rất thú vị.

Cầu kỳ hơn, người ta kho cá bống với tương trong niêu đất. Trong tiết trời se lạnh, du khách cảm nhận được miếng cá thịt thơm ngon, hương vị đậm đà của tương cùng chút cay cay của ớt. Món ăn này ăn kèm cơm trắng cũng khiến bao người ngây ngất.

6. Rượu sâu chít

Được coi là một trong những vị thuốc quý, những con sâu chít hình dạng giống con tằm nhưng nhỏ hơn thường được thu lượm trong các cánh rừng chít xanh mướt mát. Con sâu chít chỉ thân mình trắng sữa, nằm ủ mình trong ngọn chít, ăn hết nõn cây để sống, vì thế càng những ngọn chít héo thì bên trong sẽ có con sâu to béo đẫy đà, giàu dinh dưỡng. Sâu chít thu về không cần rửa qua có thể bỏ luôn vào rượu trắng, ngâm khoảng 2 tháng là có thể thưởng thức. Rượu này có màu vàng bắt mắt và rất thơm ngon và bổ dưỡng.

Theo Didauchoigi

Bò tái kiến đốt món ăn ngon lạ ở Tam Đảo Bò tái kiến đốt là món ăn có tên gọi lạ tai và chế biến kỳ công. Những con bò mới mổ, thịt còn nóng, người ta cắt từng tảng đem treo ngay cạnh các tổ kiến trên cây rừng. Sau đó chọc cho lũ kiến trong tổ bung ra, bâu kín miếng thịt. Miếng thịt càng nóng, thơm càng kích thích lũ...