2 món ngon tuyệt cho ngày nghỉ lễ 30/4

Bằng Lăng09:38 01/05/2021

Theo dõi VGT trên

Sườn nướng BBQ và tôm rang muối là món ngon lạ miệng bạn hãy làm cho cả nhà ăn dịp lễ 30/4 này nhé.

Sườn nướng BBQ

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Sườn heo 1 kg

Bột xá xíu 1 muỗng canh

Bột tỏi 1 muỗng cà phê

Sốt BBQ 2 muỗng canh

Tương ớt 1 muỗng canh

Tương đen 1/2 muỗng canh

Tương cà 1 muỗng canh

Mật ong 1 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Rượu Mai Quế Lộ 1/2 muỗng canh

Dầu hào 1 ít

Dầu phi hành tỏi 1.5 muỗng canh (hoặc dầu thường)

Video đang HOT

Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu/ bột ngọt/ muối)

Sườn heo sau khi mua về, mang ngâm vơi nươc muôi pha loãng, hoặc bạn có thể trụng sơ với nước sôi đê làm sạch bụi bân và khử mùi hôi, sau đó xả sạch lại vơi nươc, để ráo, sau đó cắt thành các khúc vừa ăn.

Trộn đều 1 muỗng canh bột xá xíu, 1 muỗng canh dầu phi hành tỏi (hoặc dầu thường), 1/2 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1/3 muỗng cà phê tiêu để làm sốt ướp.

Đem thịt trộn đều với hỗn hợp trên, dùng bọc thực phẩm bọc tô lại, sau đó cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 tiếng.

Cho sườn vào trong nồi áp suất và nấu trong 3 phút đến khi sườn chín mềm.

Để làm sốt, trộn đều hỗn hợp gồm 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh tương đen, 1 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng canh dầu phi hành tỏi, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương và 1/3 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh sốt BBQ.

Thịt sau khi nấu chín thì cho lên bếp nướng điện, phết đều sốt ướp lên thịt, nướng đều các mặt của thịt đến khi thịt dậy mùi và cháy xém thì gắp thịt ra.

Tôm rang muối

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

500g tôm sú

Sả, gừng

Gạo tẻ, gạo nếp, đỗ xanh (đã cà vỏ), muối hạt

Bột chiên khô

Cách làm:

Tôm mua về rút chỉ đen sống lưng, cắt râu, để nguyên vỏ, xát muối cho sạch rồi xả lại bằng nước lạnh.

Sả, gừng rửa sạch, thái sợi dài.

Gạo, đỗ xanh, muối hạt đem rửa sạch, để ráo rồi cho lên nồi rang chín vàng. Sau khi rang, đem xay thành bột mịn và trộn đều.

Cho tôm vào chiên với gừng, sả rồi cho hỗn hợp bột muối vào đảo đều tay trong khoảng 5 – 10 phút cho muối bám đều vào vỏ tôm.

Cho tôm ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng.

5 bước làm tôm ủ muối rang dễ ợt, chén cả đĩa vẫn thèm

Thay vì các món rang, xào, kho thông thường, bạn có thể đổi vị với cách làm đang gây bão của Mộc quán: Món tôm ủ muối đậm đà đến từng thớ thịt cực kỳ đơn giản!

Dù Mộc quán chuyên về lẩu nhưng hôm trước đến đây, tớ lại chỉ tăm tia nhất đĩa tôm ủ muối của quán vì nó ngọt ngọt mặn mặn siêu lạ miệng, đã thế còn thơm vàng giòn rụm hơn hẳn các món tôm chiên, kho, xào quen thuộc.

Thay vì làm tôm theo cách thông thường, hãy thử đổi món với tôm ủ muối cực kỳ đậm đà, đưa cơm

Lân la dò hỏi cách làm mãi, cuối tuần vừa rồi tớ đã thử ra tay làm 1 mẻ đãi cả nhà, hiệu quả vượt cả mong đợi mọi người ạ! Ghét ăn cơm như thằng cu nhà tớ mà còn chén đến được bát thứ 3. Mọi người cũng học tham khảo công thức của Mộc thỉnh thoảng làm đổi món cho gia đình nhé!

Món ăn này có thể khiến người kén ăn cũng ăn được tới 2, 3 bát cơm đầy

Công thức làm tôm rang muối (đã đơn giản hóa) của Quán Mộc Thái Hà

Để món tôm rang muối ngon, quán Mộc họ dùng tôm đất, bạn cũng có thể thay bằng tôm sú nếu không mua được tôm đất nhé.

Tôm mua về bạn đem ngắt râu, lột vỏ, rút chỉ đen trên lưng và rửa sạch rồi vớt ra để ráo. Để khi rang tôm vàng, giòn nhất, đúng chất nhất, nhân viên quán Mộc có nhắc mình là trước khi đem rang có thể lau qua tôm 1 lượt để thấm sạch hoàn toàn nước.

Làm sạch tôm

Trong lúc chờ tôm ráo nước, bạn đem tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ai ăn cay tài tình thì chuẩn bị thêm thìa ớt bột hoặc ớt tươi bỏ hạt băm nhuyễn, đổi sang làm tôm ủ rang muối ớt luôn!

Làm nóng chảo, cho ít dầu ăn vào phi thơm chỗ tỏi vừa băm. Sau đó bỏ tôm đã thấm sạch nước vào đảo đều, nhanh tay với lửa lớn. Khi tôm vừa chín tới thì xúc ra.

Băm nhuyễn tỏi

Sau khi xúc tôm ra, đổ tiếp lượng tỏi còn lại vào chảo phi tiếp. Bây giờ, bạn cho ớt bột/ớt băm (nếu có) muối bột chiên xù đường bột ngọt/hạt nêm vào đảo đều cùng tỏi. Liều lượng cay, ngọt, mặn các bạn cứ chủ động ước lượng khẩu vị của nhà mình mà cho gia vị vào cho hợp. Lửa cũng vặn nhỏ lại chút, đừng để to như lúc nãy.

Đảo sơ tôm cùng 1/2 lượng tỏi phi thơm

Cuối cùng, sau khi hỗn hợp chuyển sang sắc vàng thì đem tôm vừa chín bỏ vào, vẫn giữ lửa ở mức trung bình, đảo đều cho gia vị ngấm sâu vào tôm. Khi thấy thịt tôm săn lại, được bao quanh đều đặn bởi lớp gia vị vàng nâu thích mắt thì bạn có thể tắt bếp đi sắp cơm được rồi!

Những lưu ý từ quán Mộc để món tôm ngon như ở quán

Công thức này là nhân viên bên quán Mộc cho mình, tuy đã rút bớt rất nhiều chi tiết "bí quyết gia truyền" để giữ nghề nhưng khi làm vẫn siêu ngon và đưa cơm. Mộc có dặn mình một vài lưu ý khi làm món tôm ủ muối, các bạn cũng nên ghi nhớ nó:

Đầu tiên là sau khi rửa phải thấm thật khô tôm mới cho vào chiên.

Làm sốt ủ tôm

Thứ 2 là ở bước cuối, khi sắp được, thịt tôm đã săn lại, bạn nên cho vào một thìa nước mắm, tôm sẽ thơm hơn rất nhiều. Tuy nhiên, nếu cho sớm quá thì tôm sẽ có mùi ngái, khó ăn.

Cuối cùng, món này nên được làm cuối, khi được là có thể sắp mâm ăn luôn vì tôm ủ muối phải ăn nóng mới ngon, mới thấy hết cái vị thơm, giòn đậm đà của món ăn được.

Món này phải ăn nóng mới ngon

Có lẽ 1 phần vì hơi mặn nên món này cực kỳ tốn cơm, bạn có thể làm và vui vẻ nhìn chồng con mình vét cạn cả đáy nồi cơm chỉ với 1 đĩa tôm thôi đó!

3 món ngon lạ miệng với củ dền Củ dền là thực phẩm rất bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến món ngon với chúng. Bò nấu củ dền Nguyên liệu: 150 gr thịt nạm bò, 20 gr thịt má heo xông khói 50 ml nước dùng bò 80 gr củ dền, 2 gr thì là, 5 gr cà rốt, 5 gr cần tây, 5 gr hành...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

1 chi tiết làm lộ phản ứng lạ của Trấn Thành sau màn chạm mặt bất đắc dĩ Luna Đào trên thảm đỏ00:23

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Hương Giang - Kỳ Duyên đọ sắc bùng nổ, 1 mỹ nam đẹp không tì vết chiếm trọn spotlight02:36

Song Hye Kyo dạo này: Khoe giọng hát "rót mật", visual vừa xinh vừa ngầu chuẩn idol "chị đại"03:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.