Tự làm bánh mỳ phô mai thơm mềm nóng hổi ăn sáng cực ngon
Món bánh mỳ phô mai Bagel mang đậm nét đặc trưng của đất nước Canada chắc hẳn sẽ thỏa mãn vị giác của bất kì tín đồ làm bánh nào đó nha!
Để làm bánh mỳ phô mai bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
Phần bột bánh:
500g bột làm bánh mỳ
20g đường
7g muối
5g men nở instant dry yeast
300ml nước
20g bơ nhạt
60g phô mai cheddar
Phần nguyên liệu khác:
50g đường xay
1 lít nước
Phô mai
Video đang HOT
Cách làm:
Bước 1
Cho bột làm bánh mỳ, nước, đường vào trộn thành một khối dẻo mịn, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và cho bột nghỉ trong 1 tiếng đồng hồ. Sau đó cho muối vào cùng hỗn hợp bột, nhào mịn cho hòa quyện rồi thêm men nở khuấy cùng chút nước vào, tiếp tục nhào mịn. Cho bơ vào trộn cho đến khi bột mịn mượt, kéo bột ra có sự đàn hồi là được.
Bước 2
Lúc này, bạn cho phô mai cheddar thái sợi vào trộn cùng hỗn hợp bột rồi vo tròn viên bột, để cho bột lên men trong khoảng 20 phút. Sau đó, chia bột làm 10 phần bằng nhau và để bột nghỉ thêm 30 phút nữa.
Bước 3
Dùng cây cán bột, cán bột thành hình bầu dục sau đó gấp 1/3 chiều rộng bột vào bên trong như hình. Sau đó nhấn dẹt phần đuôi bột, rồi làm động tác vòng bột thành hình tròn, phần bột được đè dẹt sẽ bọc lấy đuôi bột bên kia, tạo thành khối tròn đẹp mắt.
Bước 4
Tiếp đến bạn đặt khối bột lên một mảnh giấy nến và để bột nghỉ thêm 1 giờ đồng hồ nữa. Sau đó bạn cho 50g đường vào nồi khuấy đều với 1 lít nước rồi bắc lên bếp cho đến khi sôi nhẹ thì cho bột vào luộc khoảng 30 giây thì vớt ra.
Bước 5
Cuối cùng, cho bột (đã để ráo nước) lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến và rắc lên một lớp phô mai cheddar nữa. Bật lò ở 200 độ C trước khi nướng 10 phút cho lò nóng đều. Cuối cùng, cho khay bột vào lò nướng trong khoảng 20 phút là được.
Bánh mỳ phô mai Bagel là món bánh truyền thống, mang nét đặc trưng của đất nước Canada với cách làm khá công phu, đặc sắc. Không những có vẻ bề ngoài xinh xắn, vàng ruộm hấp dẫn mà hương vị thơm ngon, nóng hổi cũng chính là nét đặc trưng của món bánh này thế nên bạn hãy dùng bánh khi còn đang nóng nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh mỳ vòng phô mai này nhé!
Theo ttvn.vn
Bánh su kem ai cũng có thể làm được
Su kem thành phẩm thơm phức và béo ngậy, không chỉ trẻ nhỏ mà ngay cả người lớn cũng thích mê.
* Phần vỏ bánh:
Nguyên liệu:
- 120 gr bơ nhạt
- 250 gr nước
- 140 gr bột
- Xíu muối
Bánh su kem thành phẩm. Ảnh: Linh Dương
Cách làm:
- Cho bơ, nước, muối vào nồi đun trên lửa vừa cho đến khi bơ tan chảy, nước vừa sôi thì hạ nhỏ lửa hoặc tắt bếp.
- Rây từ từ bột vào khuấy đều đến khi có lớp màng mỏng dưới đáy nồi thì tắt bếp. Để nguội chút, cho vào 4 quả trứng gà ta (3 quả nếu là trứng gà công nghiệp) đán.h cho quyện đều. Lưu ý không để bột khô quá hoặc ướt quá. Sau khi bột đã thành khối mịn dẻo thì cho vào túi bắt kem tạo hình.
- Nướng tầm 200-220 độ (tuỳ lò) trong vòng 30 phút, rồi hạ nhiệt 180-190 độ thêm 15 phút nữa.
* Phần nhân kem:
Nguyên liệu:
- 100 ml whipping cream
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 100 gr đường (tuỳ khẩu vị để điều chỉnh)
- 50 gr bột ngô
Cách làm:
- Lấy máy đán.h trứng đán.h đến khi lòng đỏ bông đặc, chuyển sang màu vàng nhạt, nhấc que đán.h lên thấy lòng đỏ chảy xuống thành dòng thì ngừng lại.
- Rây bột vào trứng đường rồi trộn đều.
- Đun sữa ấm (không sôi) rồi từ từ đổ sữa vào âu trứng bột, vừa đổ vừa quấy đều tay.
- Cho hỗn hợp vào nồi, để lửa nhỏ, quấy đều. Khi hỗn hợp bắt đầu sền sệt thì tắt bếp. Đợi hơi nguội thì cho bơ, muối và vani vào trộn đều. Mang ra bọc màng thực phẩm để nguội.
- Đợi kem và bánh nguội thì lấy dao nhọn chọc đít bánh, bơm kem vào là xong.
Theo VnE
Học mẹ đất Cảng tuyệt chiêu làm bánh thơm ngon, bổ dưỡng, con ăn không biết chán là gì Ngoài những bữa chính liên tục được đổi món như vậy, chị Linh còn đầu tư thời gian vào làm những món bánh thơm ngon, bổ dưỡng dành tặng con trai mình. "Làm mẹ" - 2 tiếng thiêng liêng có thể làm thay đổi tất cả. Bất kì những ai đã được làm mẹ đều muốn dành trọn tình yêu thương của mình...