Trứng cút làm kiểu này thơm ngon “nhức nách”, ai ăn thử cũng khen rối rít
Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon, hấp dẫn
Cách nấu lẩu nạm bò sa tế khoai môn cay nồng hấp dẫn ấm nóng ngày mưa lạnhTrứng cút chiên nước mắm có hương vị thơm ngon và màu sắc rất bắt mắt, đảm bảo nồi cơm nhà bạn hết bay chỉ trong tích tắc.
Nguyên liệu:
- 30 quả trứng cút
- 2 muỗng canh bột mì
- 2 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê ớt xay
- 1 ít ngò rí
- Gia vị: Tiêu xay, hạt nêm, đường, nước mắm
Cách làm:
- Bạn rửa sơ trứng cút qua nước sạch để loại bỏ bớt bụi bẩn ở vỏ, sau đó cho vào nồi luộc trong vòng 4 phút cho chín. Khi luộc trứng cút bạn có thể cho vào một ít muối để vỏ trứng không bị vỡ. Tiếp theo, bạn bóc vỏ trứng cút và để vào tô. Bạn có thể để trứng vào bát nước lạnh cho dễ bóc vỏ.
- Bạn cho 2 muỗng canh bột mì vào tô trứng cút vừa bóc vỏ và trộn đều. Bắc nồi lên bếp, chảo nóng bạn cho dầu ăn vào, sau đó đổ trứng cút vào chiên cho trứng vàng. Tiếp tục vớt trứng ra đĩa có để sẵn giấy thấm dầu để giảm bớt dầu thừa.
- Bạn cho chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, cho tiếp 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê ớt và dùng đũa đảo đều.
- Sau khi hỗn hợp sốt đã sôi thì bạn cho trứng cút vào đảo đều trên lửa nhỏ trong khoảng 3 phút để trứng cút ngấm gia vị.
- Bạn trình bày ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể trang trí lên trên 1 ít ngò rí cho đẹp mắt.
Cách chọn mua trứng cút mới, ngon chất lượng:
- Khi chọn mua trứng cút thì bạn có thể thử soi trứng dưới ánh sáng, nếu trứng cút tươi ngon thì sẽ có ít khoảng trống trên đầu, bên trong quả trứng trong suốt và có thể nhìn thấy trứng bên trong.
- Trứng cút tươi ngon, chất lượng sẽ có lớp vỏ ngoài hơi thô ráp, bên ngoài trứng còn lớp phấn trắng, khi cầm sẽ có cảm giác nặng tay.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể kiểm tra độ ngon của trứng bằng cách lắc nhẹ thử quả trứng, nếu không nghe tiếng chuyển động của trứng thì chứng tỏ đây là trứng mới còn tươi nên lựa chọn mua.
- Tránh chọn mua những quả trứng ngửi thấy mùi ung, hôi thối và lắc trứng thấy trứng lỏng, ọc ạch là trứng cũ không nên chọn mua.
2 cách nấu hủ tiếu mực thơm ngon, hấp dẫn cho bữa sáng
Nếu đã chán cơm, sao bạn không thử đổi món cho bữa cơm gia đình với món hủ tiếu mực vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Cùng vào bếp trổ tài nấu nướng với công thức đơn giản này nhé!
1. Hủ tiếu mực
Nguyên liệu cho 4 người
Xương heo 500 gr
Tôm khô 20 gr
Mực khô 20 gr
Mực 500 gr
Thịt băm 200 gr
Hành tây 1 củ
Cải trắng 1 củ
Hành tím 4 củ
Video đang HOT
Hẹ 50 gr
Giá đỗ 200 gr
Cần tây 50 gr
Đường phèn 1 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông thường 1 ít
(tiêu / muối / đường / ...)
Cách chế biến hủ tiếu mực
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch xương heo với nước muối. Tôm khô ngâm nước cho mềm, rửa sạch.
Mực nướng khô. Hành tây và hẹ tây nướng cho đến khi có mùi thơm. Củ cải gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Nấu nước dùng
Đổ 1,5 lít nước vào nồi lớn, thêm 500 gam xương heo, 20 gam tôm khô, 20 gam mực khô, 1 củ hành tây, 4 củ hành tím, 1/2 thìa muối. Hầm nước dùng trên lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ.
Hớt bọt thường xuyên và đun ở lửa nhỏ để nước luộc mực được trong.
Sau khi hầm xương được 1 tiếng thì vớt hành tím băm nhỏ ra. Nêm nếm nước dùng gồm 1/2 thìa muối, 1 thìa đường phèn, 2 thìa nước mắm.
Nước dùng bún mực sôi trở lại thì tắt bếp.
Bước 3: Chế biến thịt băm và mực
Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho thịt băm vào xào chín, nêm 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu.
Mực mua về sơ chế sạch, cắt khoanh tròn.
Chuẩn bị một nồi nước khác, đun sôi rồi cho mực vào chần qua. Bạn chỉ nên chần mực cho đến khi mực chín. Nếu chần lâu bánh sẽ bị dai.
Lưu ý: Chiên hành tây giúp tô bún mực béo ngậy và thơm ngon hơn. Nếu bạn tự làm hành tỏi chiên ở nhà, hãy dùng dầu hành tỏi để chiên thịt, thịt sẽ thơm hơn.
Bước 4: Hoàn thành món bún mực
Chần mì vào từng bát.
Cho thịt băm, mực, nước dùng, vài lát ớt và rắc tỏi phi, hành tím phi lên trên, ăn kèm với cần tây, hẹ và giá đỗ.
Bước 5: Thành phẩm
Nước dùng ngọt thanh từ xương hầm, mực giòn ngon, thịt đậm đà thật hấp dẫn phải không các bạn. Bát chả mực nóng hổi thơm phức sẽ mang đến những bữa cơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình bạn.
2. Bún mực tôm trứng cút
Nguyên liệu làm Bún mực tôm trứng cút Cho 3 người
Hủ Tiếu 1 kg
Xương heo 1 kg
Tôm 400 gr
Mực 800 gr
Thịt bằm 200 gr
Trứng cút 20
Mực khô 30 gr
Hành tây 1 củ
Xào
Tỏi1 muỗng canh
Hành tây 1 muỗng cà phê
Hành tím băm 1 muỗng canh
Chanh 1/2 quả
Muối ớt xanh 2 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Đường 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông thường 1 ít
(đường / hạt nêm / muối)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn tôm tươi ngon
Vỏ tôm: Chọn tôm có vỏ ngoài trong suốt có mùi đặc trưng của hải sản, không hôi ươn, không có mảng màu tối hay màu sắc không đồng nhất. Vỏ ngoài tôm khô ráo, không chảy nhớt.
Hình dáng tôm: Tôm tươi thân sẽ thẳng, tôm để lâu sẽ cong. Thân tôm săn chắc, không bị mềm.
Đầu, đuôi, chân tôm: Tôm tươi thì phần đầu, chân và đuôi sẽ dính chặt vào thân tôm, các đuôi sẽ xếp lại với nhau. Nếu thấy phần đuôi xòe ra thì có thể tôm đã bị bơm tạp chất. Không chọn những con tôm có đầu, chân và đuôi chuyển sang màu đen, đây là tôm để lâu không ngon.
Cách chọn và mua trứng cút ngon
Chọn những quả trứng cút có vỏ đẹp, cứng cáp, không có màu xám, không có vân.
Khi soi đèn hoặc chiếu qua ánh sáng mặt trời, hãy cầm quả trứng trên tay, chỉ để hở 2 đầu của quả trứng, mắt nhìn vào quả trứng ở một bên và một bên là nguồn sáng. Nếu trứng tươi sẽ có màu hồng trong suốt, ở giữa có chấm hồng.
Cách nấu Mì tôm trứng cút
Bước 1: Sơ chế xương heo
Để khử mùi hôi của xương heo, sau khi mua về bạn chặt thành từng khúc, sau đó cho 1 muỗng cà phê muối vào chần qua nước sôi khoảng 5 phút. .
Sau khi chần, rửa sạch xương heo với nước và lau khô.
Bước 2: Sơ chế hải sản
Để sơ chế mực, bạn dùng tay nắm lấy phần râu và kéo ra khỏi thân. Tiếp theo, loại bỏ những phần không cần thiết như túi mực, lớp da, túi tiêu nâu và xương sống.
Sau đó bóp mực với 1 thìa muối với 100ml rượu trắng cho sạch nhớt, đồng thời giúp khử bớt mùi tanh của mực. Rửa sạch mực với nước lạnh, sau đó để khô.
Dùng dao cắt mực dài khoảng 1 gang tay, ướp mực với 1 thìa cà phê tỏi phi, 1 thìa cà phê hành tím băm. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh.
Tôm rửa sạch, luộc chín bóc vỏ.
Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Gọt vỏ và cắt nhỏ củ cải. Làm sạch rau mùi và thái nhỏ.
Bước 4: Nước dùng
Cho xương heo vào nồi với 2,5 lít nước, 1 củ hành tây, củ cải trắng và 30g khô mực. Nêm nước dùng với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh đường phèn
Hầm nước dùng trên lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ. Hớt bọt thường xuyên và đun ở lửa nhỏ để nước luộc mực được trong.
Bước 5: Xào thịt băm và luộc trứng cút
Tận dụng nước luộc tôm, bạn cho 20 quả trứng cút vào, luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra, bóc vỏ.
Làm nóng chảo trên bếp, cho 2 thìa dầu vào. Phi thơm hành khô, cho thịt băm vào xào. Nêm thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm rồi đảo đều cho thịt ngấm gia vị.
Bước 6: Gia vị và nước chấm
Sau khi hầm xương trong 1 giờ, bỏ hành. Nêm nếm nước dùng với 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường phèn, 2 thìa canh nước mắm cho vừa ăn.
Nước dùng bún mực sôi trở lại thì tắt bếp.
Cho muối ớt xanh vào bát, vắt 1/2 quả chanh vào khuấy đều.
Bước 7: Hoàn thành
Chần mì vào từng bát. Chần mực trong nước dùng trong 2 phút.
Cho thịt băm, mực, tôm, trứng cút và nước dùng rồi rắc tỏi phi, hành phi, ngò lên.
Bước 8: Thành phẩm
Sợi hủ tiếu dai, mềm, hải sản tươi ngọt, nước dùng hòa quyện tạo nên tô hủ tiếu mực thơm ngon cho buổi sáng ngon miệng bên gia đình.
Nguồn gốc của món bún mực: là món ăn có nguồn gốc từ miền Tây Nam Bộ. Món phở cuốn hiện nay đang được rất nhiều thực khách yêu thích bởi sợi mì mềm, dai, những lát mực tươi giòn, nước dùng ngọt thơm.
Bún mực đã có từ lâu ở Sài Gòn và được bán khá phổ biến.
Cách chọn mua mực tươi
Màu sắc: Nên chọn mực có màu nâu sẫm và bề mặt thân bóng.
Độ săn chắc: Mực tươi sẽ có độ đàn hồi cao và săn chắc. Bạn dùng ngón tay ấn thử vào thân mực, nếu là mực tươi thì thân mực sẽ trở lại trạng thái ban đầu.
Mắt mực: Mắt mực tươi có màu trắng bóng, nhìn rõ cả phần mắt là mực tươi.
Râu mực: Để phân biệt mực tươi bằng râu mực, bạn nên để ý các xúc tu ở gốc râu mực. Nếu xúc tu bám vào gốc râu ngày càng nhiều thì chắc chắn mực của bạn còn rất tươi.
Cách sơ chế mực sạch, không tanh
Rửa sạch mực với nước, sau đó lột bỏ lớp vỏ màu nâu đen bên ngoài, tách lấy phần râu mực. Chú ý loại bỏ một sợi thừa ở bên trong. Cắt bỏ túi và mắt mực.
Muốn mực không còn mùi tanh, bạn nên rửa sạch với giấm gạo. Rửa sạch mực lần cuối với nước, để ráo. Khi mực ráo nước, bạn cắt thành những khoanh tròn vừa ăn, giữ lại phần râu nhỏ, phần râu lớn nên cắt đôi.
Chuẩn bị bún chả cá ngon lành cho bữa sáng ngày cuối tuần 
Tranh thủ một chút, bạn có thể nấu nhanh món bún chả cá theo công thức dưới đây. Món bún rất ngon và dễ dàng thực hiện tại nhà. 300 gram chả cá tươi 300 gram bún gạo khô hoặc bún tươi 2 củ cà rốt 2 củ cải trắng 50 gram nấm đông cô 4 tép hành lá 10 quả trứng cút...
Tin liên quan
Cách làm cút lộn xào me ngon tại nhà càng ăn càng nghiện
Cách làm thịt kho trứng cút nước dừa thơm ngon bắt cơm
Nhâm nhi cuối tuần với cách làm bánh tráng sa tế tại nhà
Cách làm thịt kho tàu nước dừa thơm ngon đúng vị Nam Bộ, ăn 1 lần nhớ mãi
Thanh đạm, nhẹ nhàng với bánh căn Đà Lạt
Bánh canh trứng cút đổi món cuối tuần
Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50
Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54
Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59
Viral khoảnh khắc Xuân Son hát Quốc ca Việt Nam đầy tự hào ở WeChoice Awards 2024, cả khán phòng bùng nổ cảm xúc01:03
CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44
Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45
Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08
Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50
Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21
Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59
Vụ ô tô Mercedes lao xuống biển Nha Trang, xác định danh tính 4 cô gái đi cùng13:53Tiêu điểm
3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân
Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo
Nấu cà ri gà cứ thêm nguyên liệu này, cả nhà ăn hoài không chán
Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'
Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du
Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt
Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán
Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày TếtTin đang nóng
Á hậu Phương Nhi phản ứng thế nào sau 1 ngày tổ chức đám hỏi với thiếu gia Vingroup?
Sự trùng hợp khó tin: 4 Á hậu thi Hoa hậu Quốc tế xong đều lấy chồng, đàng trai toàn gia thế cực "khủng"
Cuộc sống của Top 3 Miss World Vietnam 2022 sau hơn 2 năm thành hoa hậu, á hậu
Cảnh tượng diễn ra sau đính hôn với con trai tỷ phú làm lộ rõ gia thế của Á hậu Phương Nhi
Chảo mất hết lớp chống dính, làm cách này biến chảo cũ thành chảo mới thật dễ dàng
Hieuthuhai bất ngờ khi vượt mặt Sơn Tùng M-TP giành giải 'Nam ca sỹ của năm'
Sao nữ Vbiz bất ngờ lên tiếng: "Nếu là con riêng chỉ nên đóng vai hiền, vì sơ hở là thành mẹ ghẻ"
Con dâu các triệu phú, tỷ phú Việt làm gì sau khi kết hôn?Tin mới nhất
Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết
Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà
Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết
3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon
Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bít tết nóng hổi, thơm ngon
Canh gà và canh cá không ngon bằng tô canh này: Ngày lạnh nấu một tô nóng hổi, nước dùng chua ngọt đậm đà ngon vô cùng!
Hôm nay nấu gì: Bữa tối dân dã, ngon miệng
Tiết canh của Việt Nam gây tranh cãi khi nằm trong 100 món tệ nhất thế giới
Loại lá này ai cũng biết nhưng 99% chưa từng ăn, nếu thấy thì hái ngay về nấu 3 món vừa ngon lại giảm đau nhức xương và nhuận tràng
Bữa sáng mỗi ngày ăn 1 trong 3 món này để bổ sung khí huyết, nuôi dưỡng làn da mịn đẹp, chống lạnh vào mùa đông
Cách làm tóp mỡ 'đỉnh cao', chuyên nghiệp như người dân làng Triều Khúc
"Cứu cánh" ngày Tết bận rộn: Làm khô gà xé bằng nồi chiên không dầu, vừa nhanh gọn lại thơm ngon, mang đãi khách thì hết ý
Có thể bạn quan tâm
Nhóc tỳ Vbiz viết thư vỏn vẹn 10 chữ gửi mẹ, nội dung khiến ai đọc qua cũng phải thốt lên 1 câu!
Sao việt
20:12:45 16/01/2025
Hai loại gia vị rẻ tiền trong bếp ngăn ngừa đột quỵ hiệu quả
Sức khỏe
20:11:25 16/01/2025
'Đi về miền có nắng' tập 9: 'Em gái mưa' của Phong đến công ty dằn mặt nữ thư ký
Phim việt
19:59:25 16/01/2025
Quan hệ Nga - Iran chuẩn bị xuất hiện bước ngoặt quan trọng
Thế giới
19:53:08 16/01/2025
Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!
Netizen
19:41:41 16/01/2025
Hot nhất Weibo: Bạch Lộc bị soi phim giả tình thật với mỹ nam có visual "yêu nghiệt" gây sốt MXH, còn công khai tình tứ giữa sự kiện?
Sao châu á
19:39:12 16/01/2025
Harry Maguire hồi sinh giúp MU tiết kiệm 70 triệu bảng
Sao thể thao
19:31:49 16/01/2025
Nam thần xứ Hàn gây sốt tại "Địa Ngục Độc Thân": Sở hữu chiều cao 1m89, hóa ra lại là tình cũ nhân vật này
Tv show
18:15:01 16/01/2025
Gia thế Á hậu Phương Nhi ra sao trước khi về làm dâu hào môn?
Nét căng hình ảnh thiếu gia Vingroup - Phạm Nhật Minh Hoàng đi hỏi vợ, lần đầu tiên lộ diện cận cảnh cỡ này: Visual đỉnh!
Sốc: Triệu Vy là chủ mưu đứng sau đường dây buôn người sang Thái Lan - Myanmar?
Chân dung thiếu gia Vingroup cưới Á hậu Phương Nhi