Tôm chiên giòn sốt mật ong ngon hoàn hảo cho mâm cơm ngày lễ
Tôm nấu theo công thức này sẽ có lớp ngoài phủ mật ong rất thơm nhưng bên trong vẫn giòn rụm.
Chuẩn bị:
- 300g tôm
- thìa cà phê muối ăn
- chén bột ngô
Chuẩn bị bột chiên siêu giòn:
- 9 muỗng canh bột ngô
- 6 muỗng canh bột mì
- muỗng cà phê bột nở
- thìa cà phê muối
- 1 muỗng canh nước soda lạnh
Sốt mật ong:
Video đang HOT
- 1/3 cốc mật ong
- 1,5 muỗng canh đường hoặc siro ngô
- 1 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng cà phê rượu nấu ăn
Cách làm:
Bước 1: Ướp tôm với muối. Cho chén bột ngô vào tô, nhúng lần lượt tôm vào để bột áo đều lên thân tôm.
Bước 2: Trộn đều bột mì, bột ngô, bột nở và muối rồi để trong tủ lạnh. Thao tác này giúp bột giữ được độ lạnh, khi chiên tôm sẽ giòn hơn.
Bước 3: Đun nóng dầu trong chảo. Đổ nước soda lạnh vào phần bột đã trộn ở bước 2 và đảo đều tay. Cầm đuôi tôm nhúng vào hỗn hợp bột và chiên ngập dầu.
Bước 4: Khi tôm đã chín vàng, gắp tôm ra khỏi chảo dầu, đặt lên đĩa có lót khăn giấy để thấm bớt dầu thừa.
Bước 5: Cho nguyên liệu đã chuẩn bị để làm sốt mật ong vào nổi nhỏ, đun trên lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi, vặn nhỏ lửa đun liu riu trong 3 phút.
Bước 6: Chuyển tôm vào 1 bát tô to và đổ sốt mật ong lên, dùng thìa trộn để sốt áo đều lên tôm.
Bước 7: Xếp tôm ra đĩa, trang trí bằng vừng, hành lá và thưởng thức.
Thêm nguyên liệu quen thuộc, món tôm chiên sẽ giòn thơm không ngờ
Chỉ cần thêm bước này khi chiên tôm, thành phẩm lên vừa đẹp ăn lại ngon.
Khi chế biến tôm chiên, nhiều người e ngại vì món tôm chiên xong dễ bị khô, tôm lột vỏ dễ bị quắt lại ăn không ngon. Mách bạn mẹo nhỏ này, chiên tôm vừa mọng nước lại thơm, ăn chẳng biết ngán.
Hướng dẫn làm tôm chiên mọng nước
Nguyên liệu cần thiết
Tôm tươi - 300g
Trứng gà - 1 quả
Gừng, hành, rượu nấu ăn,
Cách thực hiện
Tôm mua về lột vỏ, rút chỉ đen ở phần lưng. Rửa lại thêm lần nữa, để ráo nước. Cho hành, gừng, rượu nấu ăn, muối và chút tiêu vào. Đập thêm 1 quả trứng gà, đảo đều, để nghỉ trong khoảng 10 phút.
Đổ bột chiên giòn vào tôm, trộn đều. Bí quyết là bạn thêm một thìa dầu ăn vào, sau đó trộn đều tất cả thêm một lần nữa.
Dầu ăn sẽ tạo lớp áo bên ngoài, vẫn ôm được bột lại giúp giữ tôm chiên lên không bị khô.
Chiên ngập dầu. Khi tôm chín vàng thì vớt ra để ráo dầu. Chấm tương ớt hoặc sốt mù tạt mật ong thì "đỉnh của chóp" luôn.
Chúc bạn thực hiện món tôm chiên thành công nhé!
Bữa tối chưa biết ăn gì, làm thử "cơm 1 tô" vừa nhanh chóng lại đủ chất "Cơm 1 tô" từ tôm áp chảo thêm đậu cô ve tạo nên bữa ăn nhanh gọn, đủ dinh dưỡng. Cả ngày bận rộn, buổi tối về nhà vừa mệt vừa "lười" vào bếp, hãy thử làm cơm 1 tô tôm sốt teriyaki nhé. Đây là món ăn giản tiện, hao cơm được làm từ tôm áp chảo và nước sốt teriyaki tạo...