Thịt thăn biến tấu kiểu này được món ngon “xoắn lưỡi”
Thịt thăn nấu kiểu này không những mềm ngon lại có vị chua chua ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn, đảm bảo người già trẻ nhỏ đều thích.
Nguyên liệu:
- 300g thịt thăn, muối vừa đủ, 10g tinh bột, 50g đường, 3 muỗng canh giấm, vừng trắng rang vừa phải, 5ml rượu nấu ăn, 1 muỗng canh bột mì, 100g sốt cà chua, 50g mật ong, 20ml nước tinh bột (hòa 1 muỗng cà phê tinh bột với 1 muỗng canh nước sẽ thu được tinh bột nước).
Cách làm:
Bước 1: Thái thịt
Thịt lợn thăn rửa sạch, thái miếng dài bằng cỡ ngón tay. Lưu ý, thái thịt theo chiều ngang trước, sau đó thái thành dải dài và cho vào tô lớn để dùng sau.
Bước 2: Ướp thịt
Cho rượu nấu ăn và muối vào thịt thăn, trộn đều. Sau đó cho bột mì và tinh bột vào, tiếp tục đảo đều cho đến khi bề mặt thịt phủ một lớp bột mỏng (nếu thịt khô quá có thể cho thêm một chút nước).
Video đang HOT
Bước 2: Pha sốt gia vị
Cho giấm, sốt cà chua, đường, mật ong vào trong 1 bát, khuấy đều.
Bước 4: Chiên thịt
Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho thịt thăn vào chiên cho đến khi thịt có màu vàng nâu thì vớt ra, để ráo.
Bước 5: Sốt thịt với cà chua
Đổ bát gia vị đã pha vào trong một nồi, đun sôi thì cho tinh bột nước vào, khuấy đều.
Sau đó đổ thịt thăn đã chiên vào, để thịt được phủ đều bởi nước sốt. Đảo một lúc cho thịt ngấm sốt rồi tắt bếp. Bày ra đĩa, rắc vừng trắng rang lên rồi thưởng thức.
Thịt thăn sốt cà chua nấu kiểu này mềm ngon, có vị chua chuam ngọt ngọt lại không hề khô dai, ai ăn cũng thích.
Chúc các bạn thành công!
Thịt áp chảo mềm ngon, đậm đà
Nếu bạn là tín đồ của các món chiên rán thì đừng bỏ qua món thịt áp chảo đơn giản, đậm đà, đưa cơm này.
Với cách chế biến này món thịt của bạn sẽ luôn mềm ngọt và thấm đều gia vị ướp. Bạn có thể dùng các loại thịt lợn như thịt ba chỉ, thịt vai, thịt mông hay cả thịt thăn cũng không phải lo miếng thịt bị khô cứng nhé.
Nguyên liệu:
- 300g thịt lợn
- 1 củ hành khô băm nhỏ
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào, đường, mật ong, dầu ăn, nước mắm.
Bước 1: Thịt lợn rửa sạch, thái miếng to bản dày khoảng 1,5 cm, thấm khô miếng thịt sau đó cho vào tô, thêm hành tỏi băm nhỏ, một ít hạt tiêu, một ít hạt nêm, 1 thìa phở dầu hào, 1 thìa phở mật ong, 1 thìa phở nước mắm, 1 thìa phở dầu ăn và một ít đường vào trộn thật đều. Tiếp đó bạn bọc màng bọc thực phẩm lên tô thịt rồi để tô thịt vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 24 giờ.
Bước 2: Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, bạn cho thịt đã ướp vào chiên ở lửa vừa cho đến khi vàng đều hai mặt là được
Bước 3: Thịt sau khi chiên, để nguội bớt rồi thái miếng vừa ăn là xong.
Bước 4: Xếp thịt ra đĩa và thưởng thức.
Hóa ra đây là cách đầu bếp nhà hàng làm món thịt chiên giòn, bảo sao giòn ngon cả mấy tiếng không bị ỉu! Thịt chiên giòn làm theo cách này sẽ ngon hơn hẳn luôn đấy! Món thịt chiên giòn, bảo sao giòn ngon cả mấy tiếng không bị ỉu! Chuẩn bị nguyên liệu Thịt thăn 300g Rượu nấu ăn 20ml Gia vị: 3g muối, một chút bột tiêu, tương ớt, dầu ăn Phần bột chiên giòn: Bột gạo nếp 50g, tinh bột ngô 30g, trứng...