Tạm quên cách nấu lẩu nấm quen thuộc đi, gợi ý cho bạn cách nấu lẩu nấm của người Hàn cũng rất đáng học hỏi!
Món lẩu nấm thanh ngọt với các nguyên liệu linh hoạt và chế biến đơn giản. Hãy đổi gió cho cả nhà dịp cuối tuần với món ăn này nhé!
Jeongol là một món hầm hoặc lẩu công phu của Hàn Quốc từng là một phần của ẩm thực cung đình. Tùy thuộc vào thành phần chính, có nhiều biến thể, bao gồm lẩu đậu phụ, lẩu thịt bò, lẩu hải sản, lẩu nấm…
Để làm món jeongol, về cơ bản, bạn sắp xếp nhiều loại nguyên liệu (chủ yếu là còn sống) gọn gàng trong một chiếc nồi nông, sau đó thêm nước dùng đã được gia giảm cho vừa khẩu vị và nấu tại bàn. Nó rất linh hoạt và dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau.
Cách nấu lẩu nấm Hàn Quốc
Lẩu nấm được làm với nhiều loại nấm khác nhau làm thành phần chính. Hãy thoải mái sử dụng bất kỳ sự kết hợp nào của nấm. Một số loại phổ biến là nấm hương, nấm sò, nấm nút, nấm hải sản, nấm kim châm…
Bữa ăn cuối tuần thịnh soạn này là một cách tuyệt vời để thưởng thức các loại nấm tốt cho sức khỏe với hương vị đậm đà và thanh ngọt. Chúng chứa nhiều chất xơ, protein, vitamin, khoáng chất và một nguồn chất chống oxy hóa dồi dào. Đây cũng là một trong những món ăn mà bạn thực sự không cần số lượng chính xác cho các nguyên liệu, vì vậy công thức chỉ đóng vai trò là hướng dẫn.
Với cách nấu lẩu nấm này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần nước dùng:
1/2 củ hành tây
1 cây củ cải trắng to
1 miếng rong biển khô dùng để nấu canh
Vài cây nấm hương
1 thìa súp nước tương
Muối và hạt tiêu
Phần rau:
Các loại nấm (nút, hương, sò, đùi gà, kim châm, hải sản…)
2 lá cải thảo lớn
1/2 củ hành tây cắt dày 1cm
1 củ cà rốt thái lát mỏng
Video đang HOT
2 cây hành lá thái khúc
Rau cải cúc, rau muống…
1 thìa cafe tỏi băm
Nguyên liệu khác:
Đậu phụ
Miến dong Hàn Quốc
Củ cải gọt vỏ cắt khúc; rong biển rửa sạch, cắt miếng. Nấm rửa sạch; hành tây bóc vỏ. Cho 1 lít nước vào nồi, cho củ cải, rong biển, hành tây, nấm vào. Sau đó đun sôi và giảm nhỏ lửa, ninh trong vòng 30 phút cho ngọt nước. Nêm nước tương, muối và hạt tiêu. Khi nước dùng đã ngọt thì vớt phần rau củ này ra khỏi nồi.
Cách nấu lẩu nấm Hàn Quốc
Trước khi ăn hãy rửa nấm, không nên rửa sớm quá sẽ làm mất chất. Nấm không nên thái miếng mỏng quá vì nó nhanh chín. Rau nhặt sạch lá úa, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn sau đó để cho ráo nước.
Cách nấu lẩu nấm Hàn Quốc
Sắp xếp gọn gàng nấm và hành lá thành từng cụm cùng với các loại rau khác trong nồi lẩu. Sau đó thêm nước dùng vào. Đun với lửa to cho nấm chín trong khoảng 4 – 5 phút. Bạn có thể thêm nước dùng nếu cạn và thêm các nguyên liệu khác trong khi ăn.
Cách nấu lẩu nấm Hàn Quốc
Món lẩu nấm thanh ngọt, nóng hổi cho cả nhà đổi vị cuối tuần thì còn gì tuyệt hơn.
Cách nấu lẩu nấm Hàn Quốc
Nếu thích bạn có thể cho thêm ớt bột hoặc xốt tương ớt của Hàn để gia tăng hương vị cho nồi lẩu của gia đình mình nhé!
Món ăn vặt ngon lạ: Nấm kim châm chiên giòn, cả người lớn lẫn trẻ con đều mê
Cuối tuần rảnh rang, tranh thủ vào bếp làm món ăn vặt này, thành phẩm đảm bảo sẽ không khiến bạn thất vọng.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Nấm kim châm 400-500gr
2. Thịt heo băm 100gr
3. Tôm khô 30-50gr
4. Hành khô 1 củ
5. Bột chiên giòn 5 thìa canh
6. Dầu ăn 8-10 thìa canh
7. Sa tế 1 thìa canh
8. Đường 2 thìa canh
9. Nước cốt me 2 thìa canh
10. Nước mắm 3 thìa canh
Nấm kim châm chắc hẳn là loại nguyên liệu không còn xa lạ gì với chúng ta nữa. Thông thường, chị em sẽ dùng nấm kim châm để nhúng lẩu, nấu canh, nấu soup,... Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn "hô biến" nấm kim châm thành món ăn vặt hoặc món nhậu vừa ngon, vừa mới lạ mà thao tác lại đơn giản vô cùng.
Cách làm nấm kim châm chiên giòn chấm sốt Thái
Nấm kim châm chiên giòn chấm sốt Thái
1
Sơ chế các nguyên liệu
Cắt bỏ phần rễ nấm kim châm, rửa sạch rồi tách nấm thành từng cụm nhỏ, để ráo. Tôm khô rửa sạch và ngâm với nước trong khoảng 10 phút cho tôm nở, mềm. Hành khô bóc vỏ và cắt nhỏ.
2
Làm sốt thái
Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo và phi thơm 1 củ hành khô đã cắt nhỏ. Khi hành đã dậy mùi thơm, cho tôm khô vào đảo đều tay trong khoảng 2 phút rồi thêm thịt băm vào và tiếp tục đảo đều tay.
Cách làm nấm kim châm chiên giòn chấm sốt Thái
Khi thấy thịt đã bắt đầu chín, cho vào chảo 1 thìa canh sa tế, 2 thìa canh đường kính, 2 thìa canh nước cốt me, 3 thìa canh nước mắm và đảo đều trong khoảng 1 phút. Tiếp theo, cho thêm 30ml nước vào chảo, khuấy đều và để hỗn hợp sôi lăn tăn khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Cách làm nấm kim châm chiên giòn chấm sốt Thái
3
Chiên nấm kim châm
Cho vào bát 5 thìa canh bột chiên giòn. Cầm vào phần chân của từng cụm nấm kim châm đã tách nhỏ và lăn phần đầu sợi nấm vào bát bột. Chị em hãy lăn thật kỹ để các sợi nấm đều dính bột nhé!
Cách làm nấm kim châm chiên giòn sốt Thái
Sau khi đã lăn hết phần nấm kim châm với bột chiên giòn, chị em hãy tiến hành chiên nấm. Có 2 cách để bạn chiên nấm.
Dùng nồi chiên không dầu: Đầu tiên, lót 1 lớp giấy nến vào lòng nồi sau khi đã làm nóng nồi ở mức nhiệt 200 độ trong 10 phút. Xếp các cụm nấm đã lăn bột vào, xịt 1 lớp dầu ăn lên nấm và chiên 2 lần. Lần 1 chọn mức nhiệt 200 độ trong 15 phút. Lần 2 chọn mức nhiệt 180 độ trong 10 phút. Chị em đừng quên lật nấm giữa 2 lần chiên nhé!
Dùng chảo, dầu như cách thông thường: Cho vào chảo khoảng 7-9 thìa canh dầu ăn, đợi cho dầu nóng già thì thả nấm kim châm đã lăn bột vào và chiên giòn. Khi thấy từng sợi nấm nở ra trong chảo dầu và ngả sang màu vàng, bạn đợi thêm khoảng 20-30 giây thì vớt nấm ra, đặt lên 1 tờ giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Cách làm nấm kim châm chiên giòn chấm sốt Thái
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món nấm kim châm chiên giòn chấm sốt Thái rồi! Bày nấm ra đĩa, đổ phần sốt Thái đã làm ra bát. Rưới sốt lên từng cụm nấm và thưởng thức.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một lựa chọn món ăn vặt trong những lúc buồn miệng hoặc ăn chơi tại gia cùng bạn bè!
Cách làm cơm trộn Hàn Quốc Món cơm trộn, hay còn gọi là Bibimbap có cách làm đơn giản, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Món ăn với nhiều nguyên liệu, tùy theo sở thích của bạn. Ảnh Saykimchi. Nguyên liệu: - Gạo, nên pha gạo nếp và gạo tẻ theo tỉ lệ 1:3 để cơm dẻo hơn - Thịt bò hoặc thịt lợn tùy...