3 bước làm mì cay Hàn Quốc cực ngon cực dễ

Mì cay Hàn Quốc với các nguyên liệu tươi ngon từ rau củ, đậu hũ và thịt, bạn đã có thể hoàn thành được món mì cay hấp dẫn cho ngày lạnh.

Sợi mì mềm, chua chua của kim chi, cay của tương ớt, ngọt từ rau củ, ăn cùng đậu hũ trắng, nấm kim châm , hành tây không chê vào đâu được.

Bạn sẽ có món ăn ngoài sức tưởng tượng từ màu sắc, hương thơm cho đến phần nước dùng chỉ với các bước đơn giản sau.

Nguyên liệu (khẩu phần ăn cho 4 người):

Nước dùng (gà, lợn): 1 lít

Thịt nguội : 100 – 200 gr

Xúc xích : 150 gr

Đậu hũ trắng: 150 gr

Nấm kim châm: 150 gr

Nấm đùi gà: 150 Gr

Kim chi cải thảo: 1/2 bát

Mì ramen: 2 Gói

Bánh gạo: 50 Gr

Hành boa rô (hành tây): 30 Gr

Phô mai lá: 2 lát

Tương ớt Hàn Quốc: 3 muỗng canh

Rượu gạo Hàn Quốc: 2 muỗng canh

Nước tương: 1 muỗng canh

Tỏi băm: 1 muỗng canh

Đường trắng: 1/2 muỗng canh

Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu. Thịt nguội xắt lát mỏng. Xúc xích xắt lát mỏng xéo. Nấm kim châm bỏ gốc, tách cành, rửa sạch. Nấm đùi gà rửa sạch, cắt miếng xéo mỏng. Nấm đông cô bỏ chân nấm, ngâm nở, xắt lát mỏng. Hành boa rô làm sạch xắt lát mỏng.

Bước 2: Đun sôi nước dùng. Nước sôi cho thịt nguội , xúc xích , đậu hũ, nấm kim châm trắng, nấm đùi gà, nấm đông cô, kim chi vào nấu trong 5 phút trên lửa vừa.

Sau đó thêm mì ramen, bánh gạo, hành lá và phô-mai vào, đậy nắp nấu khoảng 2-3 phút, tắt bếp.Trộn 2 muỗng canh rượu gạo, 1 muỗng canh nước tương , 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh đường, 2.5 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc , tiêu đen lại với nhau để làm sốt.

Bước 3:

Khi ăn rưới sốt lên trộn đều. Món mì cay Hàn Quốc nên dùng nóng. Nồi mì sôi sùng sục nóng nghi ngút, thịt và nấm tươi ngon lành cộng với kim chi đúng kiểu Hàn Quốc thì tin chắc dù cay đến đâu, bạn bè của bạn cũng sẽ không ngừng “chan húp” cho xem.

Lẩu Hàn Quốc đơn giản cho ngày lạnh

Một nồi lẩu nóng hổi, thơm nồng vị cay mà không cần chuẩn bị lâu sẽ là lựa chọn phù hợp để tụ tập với người thân và bạn bè.

Nguyên liệu:

Nước dùng:

- 2 lít nước

- 8 con cá cơm khô

- 2 cây nấm đông cô

- 1 gói rong biển khô

- 1 muỗng cà phê muối.

Nước sốt:
- 3 muỗng canh tỏi băm nhỏ

- 2 muỗng canh bột ớt

- 2 muỗng canh nước

- 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc

- 1 muỗng cà phê nước tương đậu nành

- 1 muỗng cà phê đường.

Đồ ăn kèm:

- 150g thịt lợn ba chỉ thái mỏng

- 100g kim chi cải thảo

- 6 cây xúc xích

- 50g đậu tương

- 40g giá đỗ

- 8 chiếc bánh gạo tokbokki

- 1 gói mì Hàn Quốc

- 6 lát chả cá

- 1/4 bắp cải

- 1/2 củ hành tây

Cách làm:

Bước 1: Cắt bắp cải thành sợi, hành lá cắt dài. Hành tây cắt miếng. Rửa sạch tất cả nguyên liệu.

Bước 2: Trong một nồi, thêm nước, cá khô, muối, nấm đông cô và rong biển khô vào. Nấu trong khoảng 25 phút rồi vớt cá khô và lá rong biển ra. Nấm lấy ra xắt lát.

Bước 3: Trộn tỏi băm nhỏ, ớt bột, tương ớt, nước tương, đường và nước vào với nhau để làm nước sốt.

Bước 4: Xếp bắp cải, hành lá, thịt lợn, nấm, kim chi, đậu tương vào nồi lẩu. Sau đó thêm xúc xích, bánh gạo, hành tây, giá đỗ vào. Thêm hỗn hợp nước sốt rồi đổ nước dùng vào. Bật lửa ở mức to để nhanh sôi.

Bước 5: Khi nồi nước lẩu sôi được 10 phút, bạn có thể thưởng thức với một số loại rau ăn kèm. Thêm mì tôm hoặc miến vào để có một bữa ăn no đủ.