Sương sáo là gì? Cách làm món chè sương sáo cốt dừa thanh mát, giải nhiệt ngày hè
Mùa hè đến rồi, không gì tuyệt vời hơn khi nhâm nhi một ly sương sáo cốt dừa mát lạnh kết hợp với nước cốt dừa béo thơm.
Chè sương sáo được làm từ cây sương sáo, loại cây thân thảo có tính mát, giúp giải nhiệt, giảm huyết áp, trị cảm nắng, mát gan, viêm khớp và đau cơ. Cách làm sương sáo cốt dừa cực dễ với nguyên liệu tự nhiên sẽ giúp bạn giải nhiệt hiệu quả trong những ngày nắng nóng.
Nguyên liệu của món chè sương sáo cốt dừa:
Phần sương sáo:
60gr bột sương sáo đen
100gr đường cát
1 lít nước lọc
30ml nước đường phèn
Phần nước cốt dừa:
500ml nước cốt dừa
200ml sữa tươi không đường
70gr đường cát
200ml nước lọc
10gr bột năng
3g muối
Dụng cụ: nồi, muỗng khuấy, khay nhựa, ly thủy tinh…
Video đang HOT
Cách làm món chè sương sáo cốt dừa:
Bước 1: Làm sương sáo
Trộn 60gr bột sương sáo đen và 100gr đường cát trong một tô nhỏ. Đây là bí quyết giúp bột sương sáo hòa tan tốt hơn và không bị vón cục. Cho hỗn hợp bột sương sáo vào nồi, thêm 1 lít nước lọc và khuấy đều. Ngâm khoảng 10 phút để hỗn hợp đặc lại.
Đặt nồi lên bếp, đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy đều tay trong vài phút. Khi thạch sương sáo bắt đầu trong và đặc lại thì tắt bếp, nhanh chóng đổ ra khuôn hoặc tô, để nguội và đặt vào ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 tiếng cho thạch đông lại.
Bước 2: Làm nước cốt dừa
Đun sôi 200ml nước, thêm 70gr đường cát và khuấy tan.
Hòa tan 10gr bột năng với ít nước, từ từ đổ vào nồi nước đường đang đun, khuấy đều để bột không bị vón cục. Nấu đến khi bột năng chín trong thì cho 500ml nước cốt dừa, 200ml sữa tươi và 3gr muối vào khuấy đều. Khi hỗn hợp vừa sôi lại thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
Ngâm 1 muỗng canh hạt é vào nước lọc khoảng 15 phút cho nở đều. Bạn có thể thay thế hạt é bằng hạt chia để thêm phần dinh dưỡng.
Chuẩn bị các món ăn kèm như sương sâm, hạt lựu, rau câu, thạch dừa, trân châu hoặc các loại trái cây để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Khi thưởng thức, cho đá bào vào 1/2 ly, thêm sương sáo, 30ml nước đường phèn (tùy khẩu vị), hạt é và các loại topping. Cuối cùng chan nước cốt dừa lên trên là bạn đã có một ly chè mát lạnh ngon miệng.
Nếu bạn thích món chè thanh mát và thơm ngon này, hãy lưu lại công thức trên và thử làm ngay tại nhà.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Thứ khô như rơm không ngờ làm ra món ngon đại bổ, trông đen sì sì nhưng bán rất chạy ngày hè
Chỉ với loại nguyên liệu này bạn đã có thể làm ra một món thanh nhiệt ngày hè, ai ăn cũng thích mê.
Mùa hè nắng nóng các món ăn thanh mát lên ngôi, một trong số đó là thạch đen hay còn gọi là thạch sương sáo. Loại thạch này có màu đen sì như nhọ nồi, ăn rất mát và bán siêu chạy vào những ngày hè.
Dù ăn thường xuyên nhưng không phải ai cũng biết nguyên liệu làm nên loại thạch này là gì. Được biết, thạch đen làm từ cây sương sáo. Đây là loại cây thân thảo, có vòng đời ngắn. Trước kia, cây sương sáo mọc chủ yếu ở các vùng đồi núi, sau này mới đem về trồng tại vùng đồng bằng.
Người ta thu hoạch cây sương sáo rồi đem về rửa sạch, phơi khô sau đó đem nghiền mịn. Sương sáo có thể dùng làm thạch hoặc làm dược liệu đều được.
Nghiên cứu chỉ ra, trong sương sáo có rất nhiều chất tốt cho sức khỏe. Cây này có vị ngọt, tính mát nên tác dụng thanh nhiệt, giải độc vô cùng tốt. Bên cạnh đó, nó cũng điều trị các chứng bệnh liên quan tới xương khớp, huyết áp, đái tháo đường...
Vì nó có chứa hàm lượng lớn các pectin - hoạt chất làm đông nên sau khi nấu rồi để nguội bạn sẽ thấy có hiện tượng đông đặc lại.
Thạch sương sáo có bán ở rất nhiều nơi nhưng để đảm bảo an toàn thì bạn nên tự tay chế biến nó tại nhà.
Bạn có thể làm thạch từ cây khô hoặc cây tươi đều được. Tuy nhiên, sơ chế cây khô rồi đem bảo quản sử dụng dần thì có phần tiện lợi hơn so với lá tươi. Cách làm vô cùng đơn giản.
Cây sương sáo tươi bạn rửa sạch rồi phơi nắng cho khô hoàn toàn. Thường chỉ cần 2 - 3 nắng phơi lá sương sáo sẽ khô. Lúc này, bạn lấy lá khô đem xay thành bột mịn rồi đóng hộp dùng dần. Thường cứ 10kg lá tươi bạn mới thu được 1kg lá khô.
Bột sương sáo vừa nghiền xong có thể đem đi nấu thạch ngay. Đối với bột thừa bạn cho vào lọ có nắp đậy kín rồi để ở nơi thoáng mát.
Nếu không muốn nghiền bột, bạn cắt nhỏ cây sương sáo khô sau đó đem đun chừng 2 tiếng cho mềm. Dùng tay vò nát ra rồi dùng vải xô lọc vài lần cho tới khi thu được nước trong, không cặn. Lúc này, chúng ta có thể đem đi nấu thạch được rồi.
HƯỚNG DẪN LÀM THẠCH SƯƠNG SÁO ĐEN
Những ngày hè nóng nực như thế này có bát thạch sương sáo đen ăn cùng tào phớ hay chè là "hết nước chấm". Cách làm món thạch này cũng không khó, bạn tham khảo nhé.
Nguyên liệu
- Bột sương sáo: 50g
- Nước lọc: 1 lít
- Đường trắng: 100g (điều chỉnh độ ngọt tùy vào sở thích của mỗi người)
Cách làm
1. Cho đường và bột sương sáo vào trong tô lớn. Dùng đũa đảo thật đều để nguyên liệu quyện vào nhau.
2. Từ từ rót nước lọc vào hỗn hợp bột sương sáo này và dùng đũa khuấy đều cho tan ra.
3. Để 10 phút cho nước sương sáo "nghỉ". Tùy vào sở thích của bạn mà cân đối lượng nước. Với những ai thích ăn thạch cứng thì giảm bớt nước. Nếu muốn ăn thạch mềm hơn thì tăng lượng nước lên.
4. Đổ nước sương sáo vừa pha vào trong nồi. Bật bếp đun sôi. Trong quá trình đun bạn nhớ dùng đũa khuấy thật đều để cho sương sáo mịn, không bị cháy hoặc vón cục.
Nồi sương sáo sôi bạn vặn nhỏ lửa rồi đun thêm 5 phút nữa là được.
5. Tắt bếp, từ từ đổ phần hỗn hợp sương sáo đã đun ra một chiếc bát tô hoặc khuôn để tạo hình theo ý thích. Bạn có thể cho thêm vào đây 1 vài giọt dầu chuối rồi khuấy đều lên. Chờ thạch nguội thì đặt vào ngăn mát của tủ lạnh.
6. Sau từ 2 - 3 tiếng là thạch sương sáo đã đông chặt lại. lúc này bạn có thể cắt ra và bắt đầu thưởng thức.
Những miếng thạch sương sáo mềm mịn với màu đen cực kỳ đẹp mắt. Khi ăn bạn cảm nhận được vị ngọt dịu, thạch mát, thơm mùi dầu chuối ăn cùng chè, tào phớ hoặc ăn không cũng đều rất ngon.
Mẹ đảm bật mí công thức làm nem tai thính thơm nức, giòn ngon ăn mãi không chán Nem tai thính giòn giòn, ăn kèm với lá sung và nước chấm cay cay thật là một món ngon không thể chối từ. Nem tai thính là món ăn quen thuộc với người Việt,chinh phục thực khách nhờ hương vị thơm ngon, giòn giòn cực hấp dẫn. Món này vừa là món ăn vặt khoái khẩu, vừa là món để nhâm nhi...
![Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/nguoi-me-run-ray-gao-thet-khi-thay-con-sot-cao-co-giat-vi-cum-a-loi-canh-bao-suc-khoe-truoc-tinh-hinh-dich-cum-600x432-834-7373643-250x180.webp)
![Lễ thành đôi của Vũ Cát Tường và bạn gái: Giới hạn hơn 100 khách, 1 chi tiết lạ chưa từng có](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/le-thanh-doi-cua-vu-cat-tuong-va-ban-gai-gioi-han-hon-100-khach-1-chi-tiet-la-chua-tung-co-600x432-e92-7374493-250x180.webp)
![Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/clip-kinh-hoang-khoanh-khac-chiec-xe-khach-lat-do-tren-duong-vao-nua-dem-khien-29-nguoi-thuong-vong-tai-phu-yen-600x432-e02-7374187-250x180.webp)
![Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/tranh-cai-giong-hat-cua-hoa-hau-thuy-tien-trong-mv-top-1-trending-dang-lam-mua-lam-gio-vpop-600x432-df5-7373732-250x180.webp)
![Gần 4 triệu người xem Trấn Thành và Lê Giang cãi lộn căng thẳng, ném cả đồ đạc khiến khán giả bất ngờ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/gan-4-trieu-nguoi-xem-tran-thanh-va-le-giang-cai-lon-cang-thang-nem-ca-do-dac-khien-khan-gia-bat-ngo-600x432-842-7374777-250x180.webp)
![Đàm Vĩnh Hưng được tặng vàng, Nhật Kim Anh cúng Thần Tài sung túc](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/dam-vinh-hung-duoc-tang-vang-nhat-kim-anh-cung-than-tai-sung-tuc-600x432-8bb-7373866-250x180.webp)
![Dàn Anh Trai "chiến" nhau cực căng: Quang Hùng MasterD bị đánh bại](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/dan-anh-trai-chien-nhau-cuc-cang-quang-hung-masterd-bi-danh-bai-600x432-c76-7373444-250x180.webp)
![Cách Chu Thanh Huyền "quản" Quang Hải: "Em tính giờ, đúng giờ mà không có mặt ở nhà là mệt người"](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/cach-chu-thanh-huyen-quan-quang-hai-em-tinh-gio-dung-gio-ma-khong-co-mat-o-nha-la-met-nguoi-600x432-609-7373518-250x180.webp)
![Nam xe ôm công nghệ làm hành động lạ rồi vái lạy 3 cái giữa đêm, gia chủ check camera xong thì không biết nên làm thế nào](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/nam-xe-om-cong-nghe-lam-hanh-dong-la-roi-vai-lay-3-cai-giua-dem-gia-chu-check-camera-xong-thi-khong-biet-nen-lam-the-nao-600x432-d6a-7373684-250x180.webp)
![Sự thật đằng sau drama cướp hit hot nhất đầu năm](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/su-that-dang-sau-drama-cuop-hit-hot-nhat-dau-nam-600x432-831-7374255-250x180.webp)
![Không thời gian - Tập 37: Cuộc chia tay định mệnh của Hồi và Cường](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/khong-thoi-gian-tap-37-cuoc-chia-tay-dinh-menh-cua-hoi-va-cuong-600x432-bb5-7373409-250x180.webp)
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất
![Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/lam-mon-an-sang-chi-10-phut-voi-cac-nguyen-lieu-don-gian-ma-cuc-ngon-600x432-25f-7373126-250x180.webp)
Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon
![Gợi ý 5 món vừa ngon lại hấp dẫn cho cuối tuần, thích hợp mọi thời tiết](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/goi-y-5-mon-vua-ngon-lai-hap-dan-cho-cuoi-tuan-thich-hop-moi-thoi-tiet-600x432-ab9-7374499-250x180.webp)
Gợi ý 5 món vừa ngon lại hấp dẫn cho cuối tuần, thích hợp mọi thời tiết
![Cách làm ba chỉ dê nướng thơm ngon](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/mai-cuoi-tuan-roi-lam-ngay-bao-tu-heo-nuong-muoi-ot-thom-lung-gion-ngon-an-suong-mieng-600x432-eb8-7374501-250x180.webp)
Cách làm ba chỉ dê nướng thơm ngon
![Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/cach-lam-bo-luc-lac-bo-toi-dam-vi-600x432-36c-7373136-250x180.webp)
Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị
![Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/cach-lam-su-hao-ca-rot-muoi-xoi-ngon-mien-che-giai-ngay-sau-tet-600x432-91b-7373134-250x180.webp)
Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết
![Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/chan-luoc-ga-dem-nuong-rieng-me-the-nay-roi-an-voi-bun-cuc-ngon-lai-khong-ngan-ngay-sau-tet-600x432-989-7373132-250x180.webp)
Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết
![Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/an-gi-uong-gi-de-thanh-loc-co-the-sau-tet-600x432-c1c-7373130-250x180.webp)
Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?
![Mâm cúng Thần Tài 2025 gồm những gì?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/mam-cung-than-tai-2025-gom-nhung-gi-600x432-d16-7373128-250x180.webp)
Mâm cúng Thần Tài 2025 gồm những gì?
![Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/hom-nay-nau-gi-bua-toi-dam-da-khien-ca-noi-com-day-cung-het-600x432-f43-7372845-250x180.webp)
Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết
![6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/6-loai-rau-giam-can-re-tien-dung-nau-6-mon-an-giup-thanh-loc-ruot-va-loai-bo-chat-beo-sau-tet-cang-an-nhieu-se-cang-gay-600x432-b6e-7372461-250x180.webp)
6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy
![Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/loai-nam-xau-xi-nhung-quy-nhu-vang-chua-vo-van-dinh-duong-tot-cho-nguoi-moi-om-day-lai-giup-tang-mien-dich-nhung-luc-giao-mua-600x432-8bf-7372463-250x180.webp)
Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa
![Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/loai-rau-nhat-dinh-phai-an-vao-mua-xuan-nau-3-mon-ngon-de-lam-lai-co-tac-dung-khang-virus-thanh-loc-gan-bao-ve-co-the-600x432-024-7372465-250x180.webp)
Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể
Có thể bạn quan tâm
![2 chị đẹp hôn nhau trong bồn tắm làm điên đảo MXH: Netizen gào thét vì chemistry tràn ngập màn hình](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/2-chi-dep-hon-nhau-trong-bon-tam-lam-dien-dao-mxh-netizen-gao-thet-vi-chemistry-tran-ngap-man-hinh-600x432-7ab-7375071-250x180.webp)
2 chị đẹp hôn nhau trong bồn tắm làm điên đảo MXH: Netizen gào thét vì chemistry tràn ngập màn hình
Phim châu á
23:29:00 09/02/2025![Vũ Cát Tường viết tâm thư công khai vợ tương lai, gia thế lần đầu hé lộ qua chi tiết này](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/vu-cat-tuong-viet-tam-thu-cong-khai-vo-tuong-lai-gia-the-lan-dau-he-lo-qua-chi-tiet-nay-600x432-f7f-7375068-250x180.webp)
Vũ Cát Tường viết tâm thư công khai vợ tương lai, gia thế lần đầu hé lộ qua chi tiết này
Sao việt
23:25:37 09/02/2025![Phát hiện dàn sao đáp máy bay đến Hải Nam ghi hình Tỷ Tỷ Đạp Gió, đại diện Việt Nam là ai mà gây bất ngờ?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/phat-hien-dan-sao-dap-may-bay-den-hai-nam-ghi-hinh-ty-ty-dap-gio-dai-dien-viet-nam-la-ai-ma-gay-bat-ngo-600x432-624-7375065-250x180.webp)
Phát hiện dàn sao đáp máy bay đến Hải Nam ghi hình Tỷ Tỷ Đạp Gió, đại diện Việt Nam là ai mà gây bất ngờ?
Tv show
23:22:31 09/02/2025![Khoảnh khắc nghi Huỳnh Hiểu Minh hàn gắn với hot girl đang mang bầu, làm 1 việc đặc biệt cho đứa con sắp chào đời](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/khoanh-khac-nghi-huynh-hieu-minh-han-gan-voi-hot-girl-dang-mang-bau-lam-1-viec-dac-biet-cho-dua-con-sap-chao-doi-600x432-543-7375061-250x180.webp)
Khoảnh khắc nghi Huỳnh Hiểu Minh hàn gắn với hot girl đang mang bầu, làm 1 việc đặc biệt cho đứa con sắp chào đời
Sao châu á
23:16:12 09/02/2025![Kanye West - Bianca Censori: Cặp đôi lắm ồn ào](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/kanye-west-bianca-censori-cap-doi-lam-on-ao-600x432-b23-7375047-250x180.webp)
Kanye West - Bianca Censori: Cặp đôi lắm ồn ào
Sao âu mỹ
22:53:23 09/02/2025![Văn Thanh công khai ảnh được bạn gái hôn thắm thiết](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/van-thanh-cong-khai-anh-duoc-ban-gai-hon-tham-thiet-600x432-8a1-7375044-250x180.webp)
Văn Thanh công khai ảnh được bạn gái hôn thắm thiết
Sao thể thao
22:48:00 09/02/2025![Oscar 2025 bị đảo lộn sau bê bối của nữ diễn viên chuyển giới](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/oscar-2025-bi-dao-lon-sau-be-boi-cua-nu-dien-vien-chuyen-gioi-600x432-842-7375027-250x180.webp)
Oscar 2025 bị đảo lộn sau bê bối của nữ diễn viên chuyển giới
Hậu trường phim
22:15:55 09/02/2025![Lên mạng tìm mẹo dọn dẹp nhà cửa, vợ phát hiện người chồng ngoại tình](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/len-mang-tim-meo-don-dep-nha-cua-vo-phat-hien-nguoi-chong-ngoai-tinh-600x432-ee8-7375025-250x180.webp)
Lên mạng tìm mẹo dọn dẹp nhà cửa, vợ phát hiện người chồng ngoại tình
Netizen
22:08:13 09/02/2025![Thai phụ bị 'yêu râu xanh' sàm sỡ, ném ra khỏi đoàn tàu đang chạy](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/thai-phu-bi-yeu-rau-xanh-sam-so-nem-ra-khoi-doan-tau-dang-chay-600x432-d98-7375023-250x180.webp)
Thai phụ bị 'yêu râu xanh' sàm sỡ, ném ra khỏi đoàn tàu đang chạy
Thế giới
22:06:30 09/02/2025![Phim Việt giờ vàng gây sốt với 2 mỹ nam đình đám, nữ chính làm 1 điều khiến cõi mạng dậy sóng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/phim-viet-gio-vang-gay-sot-voi-2-my-nam-dinh-dam-nu-chinh-lam-1-dieu-khien-coi-mang-day-song-600x432-611-7374991-250x180.webp)
Phim Việt giờ vàng gây sốt với 2 mỹ nam đình đám, nữ chính làm 1 điều khiến cõi mạng dậy sóng
Phim việt
21:28:51 09/02/2025![Rùng rợn ổ rắn độc hơn 100 con ở vườn nhà ngoại ô Sydney](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/3/rung-ron-o-ran-doc-hon-100-con-o-vuon-nha-ngoai-o-sydney-600x432-742-7374986-250x180.webp)