Chuối thừa sau Tết đừng làm bánh nữa, đem nướng đơn giản thế này lại được món cực ngon

Minh Ngọc06:19 09/02/2025

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã xong món chuối nướng ngon ngất ngây, dẻo dẻo, thơm thơm cho cả nhà ăn chơi cuối tuần rồi!

Cuối tuần là khoảng thời gian tuyệt vời để cả gia đình sum vầy, cùng nhau tận hưởng những khoảnh khắc ấm áp bên các món ăn ngon. Và nếu bạn đang băn khoăn không biết làm gì cho cả nhà ăn chơi, thì chuối nướng sẽ là một gợi ý tuyệt vời. Với lớp vỏ giòn nhẹ, bên trong là chuối chín mềm, ngọt tự nhiên, khi nướng lên tỏa ra mùi thơm hấp dẫn khó cưỡng.

Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất thích hợp cho những ngày cuối tuần thảnh thơi. Cùng vào bếp thử làm món chuối nướng thơm lừng, để cả nhà có một ngày cuối tuần trọn vẹn và vui vẻ theo công thức của chị Thanh Huệ dưới đây nhé!

Chị Thanh Huệ.

Nguyên liệu:

- Chuối sứ

- Nước cốt dừa, bột năng, đậu phộng, muối, đường.

Cách làm:

- Lấy thau nước sạch cho chút muối hòa tan rồi lột bỏ vỏ chuối vào. Làm như vậy chuối sẽ không bị thâm.

- Khi lột xong rửa lại nhẹ nhàng từng quả chuối và sau đó đem toàn bộ những quả chuối xếp vào khay và cho vào nồi chiên không dầu để nướng. Set nhiệt 170 độ thời gian 20 phút.

Khi chuối xuất hiện những vết cháy sạm nhỏ màu vàng là được. Lưu ý, trong quá trình nướng sẽ trở đều các mặt để chuối chín đều.

- Dùng cán dao to ép cho chuối dẹp.

Sau đó lại cho chuối vào nướng lần 2 với nhiệt độ 200 độ thời gian 5 phút. Khi từng miếng chuối rám vàng đều là đã hoàn thành.

- Làm nước chấm cốt dừa: Bắc 1 cái nồi lên bếp và cho nước cốt dừa vào, đun cho sôi thì thêm đường và xíu muối. Pha bột năng vào nước, khuấy đều cho bột năng tan ra rồi cho từ từ vào trong nồi nước dừa. Khuấy đều tay để bột năng tan đều trong nước dừa. Nấu trong khoảng 5 phút với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp này sánh lại. Cho ra chén và thêm đậu phộng đập dập nữa là xong bát nước chấm siêu ngon.

Miếng chuối nướng còn nguyên hơi ấm nóng, phảng phất thơm dịu nhẹ, chấm cùng nước cốt dừa sền sệt, cái dẻo bùi và ngậy béo của hai nguyên liệu kết hợp với nhau trong khoang miệng mang đến hương vị gây nghiện khó cưỡng.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm chè chuối nướng thơm ngon, béo ngậy

Chè chuối nướng là món ăn yêu thích của nhiều người. Cách làm chè chuối nướng cũng khá đơn giản. Hãy cùng VietNamNet tìm hiểu công thức và thực hiện món chè chuối nướng thơm ngon, béo ngậy này nhé.

1. Nguyên liệu làm chè chuối nướng

Gạo nếp: 500g

Chuối: 5 quả

Nước cốt dừa: 400 ml

Lá dứa: 4 lá

Lá chuối: 6 lá

Bột báng: 20g

Bột năng: 20g

Vừng: 20g

Đường: 3 muỗng canh

Muối: 1 muỗng canh

Nguyên liệu làm chè chuối nướng (Ảnh: dienmayxanh.com)

2. Cách làm chè chuối nướng thơm béo, ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm gạo nếp với nước khoảng 4 tiếng trước khi nấu để nếp mềm và dễ hấp. Sau đó, vo sạch nếp và để ráo nước.

Cho vừng vào chảo rang với lửa nhỏ, đảo đều tay. Rang khoảng 2-3 phút cho đến khi hạt vừng có màu vàng nâu bóng thì tắt bếp.

Chuối lột bỏ vỏ và tước bỏ các sợi gân.

Ngâm hạt bột báng vào tô nước lạnh khoảng 15 phút, đổ ra rổ và để ráo nước. Tiếp đó, cho bột báng vào nồi nước, luộc cho đến khi bột báng trong thì vớt ra, rửa với nước lạnh và để ráo.

Cắt lá chuối có kích thước bằng một tờ A4. Sau đó, đem lá chuối phơi nắng trước khoảng 30 phút hoặc chần qua nước sôi 1 phút để lá chuối mềm và dễ gói.

Bước 2: Hấp xôi

Cho gạo nếp vào xửng hấp nồi cơm điện, bên dưới lót một tấm lá chuối. Khi thấy nước trong nồi cơm điện sôi thì cho xửng hấp gạo nếp và 2 chiếc lá dứa vào rồi đóng nắp lại.

Sau khi hấp 15 phút, bạn cho 80ml nước cốt dừa vào xửng hấp nồi cơm điện.

Tiếp theo, cho 1 muỗng canh đường và nửa muỗng cà phê muối đã pha với một ít nước vào xửng, dùng đũa đảo đều cho nếp ngấm gia vị. Đun thêm 15 phút nữa rồi lấy xôi ra khỏi xửng và để nguội.

Bước 3: Gói chuối nướng

Đặt một tấm thớt, lót thêm một lớp nilon và để lá chuối lên trên. Cho xôi vào lá chuối và tán đều, sau đó đặt lên xôi một quả chuối. Sau đó, cuộn xôi và chuối lại sao cho xôi phủ đều chuối.

Bước 4: Nướng chuối

Đặt chảo lên bếp, cho phần xôi và chuối đã gói vào chảo. Bật bếp ở lửa vừa và nướng chuối. Trong quá trình nướng, nên lật đều cả hai mặt để chuối chín đều. Nướng cho đến khi chuối nếp đã săn lại và vàng đều các mặt là được.

Bước 5: Làm nước chan chè

Cho phần nước cốt dừa còn lại vào nồi. Thêm 2 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê muối vào nồi. Cho phần lá dứa còn lại vào và bắt đầu nấu sôi, để lửa nhỏ.

Tiếp đó, cho 10ml nước vào 20g bột năng, khuấy đều cho bột có độ dẻo nhất định.

Sau khi nước cốt dừa sôi, bạn lấy lá dứa ra khỏi nồi. Sau đó cho bột năng từ từ vào nồi và khuấy đều tay. Cho đến khi hỗn hợp đã sệt lại, cho bột báng vào nồi, khuấy đều khoảng 2 phút và tắt bếp.

Món chè chuối nướng thơm ngon, béo ngậy (Ảnh: cachnau.vn)

Bước 6: Hoàn thành

Dùng kéo cắt chuối thành các miếng nhỏ cho vào đĩa rồi rưới nước cốt dừa lên trên, rắc thêm một ít vừng rang và thưởng thức.

3. Một vài lưu ý khi nấu/ bảo quản chè chuối nướng

Để làm chè chuối nướng ngon, bạn cần chọn nguyên liệu chuẩn.

Bạn có thể lựa chọn chuối tiêu, chuối ngự, chuối sứ (chuối xiêm)... trong đó chỉ có chuối sứ là nấu chè ngon nhất. Bởi chuối sứ có độ ngọt vừa phải, miếng chuối dẻo thơm ăn rất ngon. Còn áp dụng cách nấu chè chuối với chuối tiêu thì chè sẽ có vị ngọt nhưng hơi chua chua, chuối ngự giòn giòn không được dẻo ngon.

Nên ưu tiên chọn mua chuối có phần cuống, thân và cả nải chín đều, kích thước vừa phải và hương thơm đậm đà.

Tránh mua những quả chuối đã bị dập nát và có kích thước quá to hoặc quá nhỏ, vì đây là những quả bị bón thuốc tăng trưởng hoặc chín ép.

Nên chọn những quả chuối chín tới, có kích thước vừa phải để món chè ngọt thơm. Một trong những nguyên nhân chính khiến cho món chè chuối bị chát là bạn sử dụng chuối chưa chín để nấu chè. Để chè ngon, bạn nên ưu tiên những quả chín tới, không quá chín vì dễ nát, không ương hoặc xanh vì dễ chát.

Với gạo nếp, nên chọn những hạt gạo nếp màu trắng đục, đều và căng bóng, khi ngửi có mùi thơm nhẹ của nếp mới. Nên mua loại gạo nếp mà khi nếm thử hạt nếp sống sẽ thấy vị ngọt nhẹ.

Bạn có thể chọn loại nếp cái hoa vàng để nấu xôi, vì loại nếp này có độ dẻo cao, khi nấu xôi có hương thơm đặc trưng. Không mua loại nếp có hạt đã chuyển sang màu vàng nhạt, mùi thơm đậm, vì loại nếp này có thể đã bị tẩm hóa chất.

Món chè chuối nướng đạt yêu cầu là sau khi hoàn thành phảng phất vị thơm của lá chuối, chín vàng đều không bị cháy khét, phần vỏ mềm và dẻo. Chuối nếp dẻo thơm ăn với nước cốt dừa sền sệt, béo ngậy, thơm nức mũi cùng vị bùi bùi của vừng rang sẽ giúp bạn muốn ăn mãi không thôi.

Chè nấu xong bạn nên thưởng thức trong ngày. Nếu số chè nấu nhiều, không ăn hết, bạn hãy để riêng chuối nướng va nước chan chè vào hộp đậy kín nắp bảo quản ngăn mát tủ lạnh 1-2 ngày. Khi muốn ăn thì nướng lại chuối và chan nước chè lên.

Bạn thấy đấy, cách làm chè chuối nướng chẳng phức tạp chút nào. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và vài bước đơn giản, bạn đã dễ dàng có được món ăn vặt thơm ngon để thiết đãi cả nhà. Chúc bạn thành công

Chỉ vài bước đơn giản và nguyên liệu bình dân làm được món bánh thơm ngon vô cùng!Món bánh được làm từ những nguyên liệu bình dân nhưng dẻo thơm hấp dẫn vô cùng. Cuối tuần chúng ta hãy vào bếp để trải nghiệm cách làm bánh gạo sữa với công thức sau nhé! Nguyên liệu làm bánh gạo sữa: 250ml sữa tươi - 20gr bột gạo nếp - 40gr bột bắp - 40gr đường - 1/4 thìa cafe muối...