Protein thực vật có thể ngăn ngừa bệnh tật, tăng tuổi thọ

NHẬT LINH16:39 20/08/2020

Trong một đánh giá gần đây, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người tiêu thụ nhiều protein thực vật trong chế độ ăn uống hàng ngày có nguy cơ tử vong sớm thấp hơn 8% so với những người hiếm khi hoặc không bao giờ tiêu thụ loại thực phẩm này.

Protein thực vật có thể ngăn ngừa bệnh tật, tăng tuổi thọ

Thêm nhiều protein thực vật vào chế độ ăn uống hàng ngày từ các nguồn như: đậu, ngũ cốc nguyên hạt và các loại hạt có thể giúp bạn sống lâu hơn. Trong một đánh giá được công bố trên BMJ, cứ tăng 3% lượng tiêu thụ protein thực vật hàng ngày có liên quan đến việc giảm 5% nguy cơ tử vong sớm do mọi nguyên nhân, theo Everyday Health.

Thay thế protein động vật bằng thực vật như rau củ, đậu và các loại hạt có thể giúp ngăn ngừa các bệnh bao gồm bệnh tim và một số loại ung thư. Ảnh: NHẬT LINH

Nhìn chung, những người tiêu thụ tổng lượng protein nhiều nhất có nguy cơ tử vong sớm thấp hơn 6% so với những người có lượng protein thấp nhất trong chế độ ăn của họ.

Đặc biệt, những nhà nghiên cứu đã nhận thấy rằng chỉ có protein thực vật mới liên quan đến tuổi thọ dài hơn.

Ngoài ra, những người tiêu thụ nhiều protein thực vật có nguy cơ tử vong sớm do bệnh tim mạch thấp hơn 12%.

Ahmad Esmaillzadeh, giáo sư dinh dưỡng tại Đại học Khoa học Y tế Tehran ở Iran cho biết: “Mọi người nên tiêu thụ các nguồn protein lành mạnh như đậu, các loại hạt và ngũ cốc thay cho thịt đỏ và thịt chế biến. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh và kéo dài tuổi thọ.”

Thay thế protein động vật bằng protein thực vật thúc đẩy tuổi thọ

Meredith Price, một chuyên gia dinh dưỡng tại Brooklyn, New York cho biết, protein thực vật có xu hướng giàu chất xơ giúp làm no và khiến mọi người tiêu thụ ít calo hơn và cũng có thể giúp giảm cholesterol. Chất xơ cũng được lên men trong ruột giúp tăng cường sản sinh các vi khuẩn tốt giúp tăng cường sức khỏe.

Ngoài ra, protein thực vật rất giàu chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa hoặc làm chậm sự phát triển của nhiều bệnh mãn tính và polyphenol (polyphenol có đặc tính chống oxy hóa và có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư).

Video đang HOT

Trong một bài đánh giá được công bố trên tạp chí Nutrients, các nhà nghiên cứu đã ghi nhận mối liên quan giữa polyphenol và việc giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư bao gồm vú và đại trực tràng, tuy nhiên vẫn cần nghiên cứu thêm, theo Everyday Health.

Nhìn chung, với tất cả các hợp chất có lợi này có trong protein thực vật, chúng có thể giúp giảm viêm, giảm độc tố, giảm huyết áp và giảm nguy cơ ung thư, tiểu đường và bệnh tim mạch, chuyên gia Meredith Price cho biết thêm.

Cách để bổ sung protein thực vật vào chế độ ăn uống

Một cách dễ dàng để thêm protein thực vật vào chế độ ăn uống của bạn là thêm các loại hạt, quả hạch và các loại đậu vào các món ăn hàng ngày của bạn, thay thế protein động vật càng nhiều càng tốt.

“Hãy bắt đầu bằng cách tìm một công thức toàn thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật thay cho một khẩu phần protein từ động vật và sau đó chế biến theo cách riêng của bạn. Các loại thực phẩm như bột yến mạch, mì ống, đậu và gạo có thể là một phần trong chế độ ăn của nhiều người”, Julieanna Hever, một chuyên gia dinh dưỡng và nhà trị liệu vật lý chia sẻ.

Loại đậu "quốc dân" giúp giảm cân, chống đột quỵ, đặc biệt bổ dưỡng với thai phụ

Nếu sớm biết những lợi ích từ đậu xanh, có lẽ nhiều người sẽ chăm bổ sung nó vào thực đơn mỗi ngày.

Đậu xanh có nguồn gốc từ Ấn Độ, sau đó lan sang Trung Quốc và nhiều vùng quốc gia khác ở Đông Nam Á. Loại đậu này có vô vàn cách chế biến khác nhau, có thể dùng ở dạng hạt thô hoặc nảy mầm. Dù là ở dạng nào những lợi ích của đậu xanh cũng không thuyên giảm.

Sau đây là những lợi ích đáng kinh ngạc mà đậu xanh mang tới cho sức khỏe con người.

1. Cung cấp nhiều axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự sản xuất

Đậu xanh là nguồn protein thực vật tốt nhất cho cơ thể. Chúng rất giàu các axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự sản xuất được như: Phenylalanine, leucine, isoleucine, valine, lysine, arginine.

Đậu xanh nảy mầm chứa ít calo, nhiều các axit amin tự do và chất chống oxy hóa hơn là đậu nguyên hạt.

Ngoài ra, đậu xanh nảy mầm chứa ít calo, nhiều các axit amin tự do và chất chống oxy hóa hơn đậu thô.

2. Giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính

Đậu xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa lành mạnh như axit phenolic, flavonoid, axit caffeic, axit cinnamic, giúp trung hòa các phân tử có khả năng gây hại (hay còn gọi là các gốc tự do).

Phần lớn các gốc tự do đều liên quan tới sự hình thành các tế bào ung thư, bệnh tim, viêm mãn tính. Hoạt chất chống oxy hóa trong đậu xanh có thể vô hiệu hóa các gốc tự do, từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

3. Ngăn ngừa đột quỵ do sốc nhiệt

Ở nhiều nước châu Á, chè đậu xanh thường được tiêu thụ vào những ngày hè nóng bức. Xét về mặt y học, trong đậu xanh có đặc tính chống viêm, giúp chống lại tình trạng say nắng hay cơ thể mất nước.

Hơn nữa, đậu xanh chứa chất oxy hóa như vitexin và isovitexin, có thể bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do hình thành khi bị say nắng.

4. Hạ huyết áp

Huyết áp cao là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên thế giới. Nó gây ra hàng loạt những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như các bệnh về tim mạch. Tuy nhiên, trong đậu xanh chứa nhiều kali, magiê, chất xơ, những chất dinh dưỡng này giúp hạ huyết áp đáng kể.

5. Hỗ trợ sức khỏe đường tiêu hóa

Trong đậu xanh có chứa một loại chất xơ hòa tan là pectin, có thể giúp làm tăng tốc độ di chuyển thức ăn qua ruột, thúc đẩy nhu động ruột hoạt động hiệu quả hơn. Ngoài ra, nó còn chứa tinh bột kháng, giúp nuôi dưỡng những lợi khuẩn trong đường ruột, đặc biệt có thể làm giảm nguy cơ bị ung thư ruột kết.

Ăn đậu xanh giúp giảm nguy cơ bị ung thư ruột kết.

Hơn thế, lượng carb trong đậu xanh dường như dễ tiêu hóa hơn so với các loại đậu khác, nên nó ít có khả năng gây đầy hơi.

6. Giảm lượng đường trong máu

Khi lượng đường trong máu tăng cao, nó sẽ gây ra tiểu đường và nhiều bệnh mãn tính khác. Trong khi đó, đậu xanh chứa nhiều chất xơ và protein, giúp làm chậm quá trình giải phóng đường vào máu. Đặc biệt, chất chống oxy hóa có trong đậu xanh có lợi trong việc làm giảm lượng đường trong máu và giúp insulin hoạt động hiệu quả hơn.

7. Giúp phụ nữ mang thai khỏe mạnh hơn

Phụ nữ nên ăn nhiều thực phẩm giàu folate như đậu xanh trong suốt thai kỳ. Bởi folate rất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển tối ưu của thai nhi, thậm chí thiếu folate còn có thể dẫn tới nguy cơ thai bị dị tật bẩm sinh.

Phụ nữ mang thai nên tránh ăn giá đỗ sống vì chúng có thể mang nhiều vi khuẩn có hại.

8. Giảm cân

Những nguồn thực phẩm giàu chất xơ và protein rất quan trọng trong việc giảm cân. May mắn thay, đậu xanh rất dồi dào 2 dưỡng chất này. Rất nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng chất xơ và protein sẽ kích thích việc giải phóng hormone khiến cơ thể cảm thấy no, ức chế hormone gây đói như ghrelin.

Đậu xanh giàu chất xơ và protein rất quan trọng trong việc giảm cân.

Một khi kìm chế được sự thèm ăn, chắc chắn lượng calo nạp vào cơ thể sẽ giảm và bạn sẽ tự nhiên giảm cân được.

Chế độ ăn giàu protein thực vật có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim Các nhà nghiên cứu không chỉ phát hiện rằng chế độ ăn giàu protein có thể giúp giảm nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân, mà cụ thể là protein có nguồn gốc thực vật đặc biệt giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và đột quỵ. Các thực phẩm giàu protein thực vật - SHUTTERSTOCK Theo Healthline, nghiên cứu dựa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Tìm thấy thi thể nữ tài xế, xuyên đêm trục vớt ô tô rơi sông Đồng Nai01:29

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Trăn khổng lồ xuất hiện trên đường ngập nước sau trận mưa lớn08:31

Nga phóng gần 300 tên lửa và UAV, Ukraine điều F-16 ứng phó?08:24

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Công an Đakrông xuyên đêm mưa rét bắt 2 đối tượng vận chuyển hàng cấm03:00

Vụ cướp giả cảnh sát hình sự: Dàn dựng ly kỳ như phim hành động09:21

Tổng thống Hàn Quốc quyết 'chiến đấu đến cùng'09:00

Ông Trump đã mời ông Tập Cận Bình dự lễ nhậm chức?08:02

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Biotin có lợi ích sức khỏe và hạn chế gì?

09:14:13 19/12/2024

Biotin rất quan trọng để duy trì làn da khỏe mạnh, hỗ trợ sản xuất acid béo, rất cần thiết cho sức khỏe của da. Thiếu hụt biotin có thể biểu hiện bằng các triệu chứng như viêm da hoặc phát ban đỏ, có vảy.

Bệnh nhân sởi tăng cao, tỉnh Bình Dương 'thúc' tiêm nhanh vaccine

09:00:36 19/12/2024

Đồng thời theo dõi chặt chẽ tình hình dịch bệnh trên địa bàn, thường xuyên đánh giá nguy cơ dịch bệnh, chủ động giám sát, phát hiện sớm các trường hợp mắc bệnh để xử lý triệt để ổ dịch, không để dịch lây lan, bùng phát.

Chủ động phòng ngừa loãng xương trước khi quá muộn

08:58:41 19/12/2024

Các bác sĩ chuyên khoa khuyến cáo rằng phòng ngừa loãng xương cần bắt đầu từ việc thay đổi lối sống. Lối sống lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể, đặc biệt là sức khỏe xương khớp.

'Hồi sinh' cánh tay đứt rời cho nữ công nhân

08:56:02 19/12/2024

Các bác sĩ Bệnh viện Hữu nghị đa khoa Nghệ An đã kích hoạt báo động đỏ, chạy đua với thời gian để phẫu thuật nối thành công cánh tay trái đứt rời cho nữ công nhân ở Hà Tĩnh bị tai nạn lao động.

Bé gái 7 tuổi nhập viện khẩn cấp sau khi ăn cháo

08:30:49 19/12/2024

Người dân cần lưu ý, nếu có biểu hiện nghi ngờ hóc dị vật như đau, tức, khó thở vùng họng, hãy nhanh chóng đến các cơ sở y tế có chuyên môn và trang thiết bị kỹ thuật để được thăm khám và điều trị kịp thời.

Phân biệt nhìn mờ do đột quỵ và các bệnh về mắt

08:29:02 19/12/2024

Thực tế, đột quỵ không chỉ xảy ra ở người lớn tuổi hay người có bệnh nền mà còn có thể ảnh hưởng đến bất kỳ ai. Sự nhầm lẫn này có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng, khiến người bệnh mất cơ hội điều trị kịp thời và để lại di chứng nặng n...

Rượu vang tốt hay không tốt cho tim mạch?

08:27:07 19/12/2024

Sau một năm áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải, xét nghiệm nước tiểu được lặp lại - nếu nho hoặc rượu vang được tiêu thụ trong khoảng năm ngày trở lại đây, xét nghiệm sẽ phát hiện ra chất này.

Chế độ ăn cho người bệnh hạ kali máu

08:24:38 19/12/2024

Hạ kali máu là một rối loạn điện giải phổ biến không được quan tâm nhiều như tăng kali máu. Hạ kali máu có liên quan đến bệnh tim, suy thận, suy dinh dưỡng và sốc.

Chữa bệnh táo bón bằng lá lộc mại, người phụ nữ suy gan, suy thận

08:20:19 19/12/2024

Người bệnh nhập viện trong tình trạng đau bụng thượng vị, đi ngoài phân lỏng, vàng mắt, vàng da, chóng mặt, buồn nôn, người yếu mệt, đi tiểu ra máu.

Ngộ độc, tổn thương não do sưởi ấm bằng than trong phòng kín

08:18:22 19/12/2024

Ngay khi tiếp nhận, các bệnh nhân nhanh chóng được chuyển vào Khoa Cấp cứu - Hồi sức tích cực và Chống độc để điều trị hồi sức tích cực, thở oxy dòng cao. Hiện tại, cả 4 bệnh nhân đều tỉnh táo và đang được theo dõi tiếp.

Đà Nẵng: Điều trị thành công cho bệnh nhân đa túi phình động mạch não bằng phương pháp mới

05:51:15 19/12/2024

Trước đây, để điều trị phình động mạch não, người bệnh thường phải đi đến các TP lớn, không chỉ gây tốn kém chi phí mà còn khiến việc chăm sóc sau can thiệp gặp nhiều khó khăn.

Cách chế biến bông cải giúp sinh chất chống ung thư nhiều nhất

05:48:08 19/12/2024

Thật không may, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các phương pháp nấu bông cải xanh thông thường, như luộc và làm chín bằng lò vi sóng, làm giảm đáng kể lượng glucosinolate trong bông cải. Và myrosinase cũng cực kỳ nhạy cảm với nhiệt.