Ngon lạ gỏi tôm vằn

Theo dõi VGT trên

Tôm vằn là một loại hải sản của Quảng Ninh có lớp vỏ ngoài mỏng, có sọc ngang thân màu nâu hoặc xám, phần chân và đuôi có màu sắc sặc sỡ bắt mắt, phần thịt ngon, dày và săn chắc, có hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt thích hợp để bồi bổ sức khỏe.

Đây cũng là thực phẩm được lựa chọn cho các bà mẹ mang thai, trẻ nhỏ suy dinh dưỡng, thấp còi, đặc biệt là người mới ốm dậy.

Ngon lạ gỏi tôm vằn - Hình 1
Tôm vằn là loại hải sản ngon và hiếm của vùng biển Quan Lạn.

Tại Quảng Ninh, đảo Quan Lạn (Vân Đồn) là một điểm du lịch nổi tiếng. Nơi đây ngoài cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp với những bãi cát trắng trải dài thì còn thu hút du khách bởi những món ăn chế biến từ hải sản tươi ngon. Một trong số đó là món gỏi tôm vằn.

Theo anh Xuân Quỳnh, đầu bếp của Nhà hàng Ngân Hà (Quan Lạn) thì tôm vằn ở Quan Lạn cũng khá hiếm, người dân ở đây hôm nào đi chợ mua được mớ tôm vằn thì quả là may mắn. Và tôi, người được thưởng thức món gỏi tôm vằn cũng may mắn không kém.

Để chế biến món gỏi tôm vằn quan trọng nhất là phải chọn được tôm tươi, tôm không quá to cũng không quá nhỏ. Tôm sau khi rửa sạch sẽ được cắt bỏ đầu, bóc vỏ, khứa ngang thân rồi đặt lên khay đá được bọc giấy bạc để giữ được độ tươi ngon của tôm trong suốt quá trình chế biến cũng như thưởng thức.

Ngon lạ gỏi tôm vằn - Hình 2
Tôm vằn được đặt trên bát đá để giữ độ tươi ngon.

Nói đến món gỏi thì không thể thiếu các loại rau củ ăn kèm. Tùy vào khẩu vị của từng người sẽ lựa chọn loại rau củ phù hợp. Thông thường sẽ là cà rốt, dưa chuột, dứa, chuối xanh, ớt tươi, gừng và các loại rau thơm. Các loại củ quả sẽ được thái thành từng khúc chừng ba đốt ngón tay, thái sợi dày vừa phải.

Ngon lạ gỏi tôm vằn - Hình 3
Những nguyên liệu không thể thiếu để chế biến món gỏi tôm vằn.

Anh Quỳnh chia sẻ với tôi thêm một bí quyết giúp món gỏi tôm vằn trở thành món ăn gây thương nhớ với thực khách mỗi lần đến Quan Lạn. Thay vì chấm gỏi với xì dầu mù tạt như cách chúng ta vẫn thường hay ăn, anh sẽ chế biến một loại nước chấm hải sản theo kiểu Thái. Gia vị để pha loại nước chấm này gồm: Ớt tươi, tỏi băm, gừng băm, đường, nước mắm, tương ớt, một chút nước lọc, nước cốt chanh, hạt tiêu trộn đều. Vậy là đã hoàn thành bát nước chấm ngon. Đối với những thực khách chưa quen ăn đồ sống thì sẽ có 1 bát con nước cốt chanh đi kèm để khi ăn sẽ nhúng tôm qua nước chanh, axit trong chanh sẽ giúp tôm chín tái.

Gỏi tôm vằn với thịt tôm dai ngon, tươi ngọt được gói trọn trong chiếc bánh đa nem cùng với các loại rau củ chấm đẫm nước sốt chua cay kiểu Thái là một sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn. Tất cả giác quan như được đánh thức kể từ miếng gỏi đầu tiên được đưa vào miệng thực khách. Vị cay nồng của gừng, của ớt bao trùm trong khoang miệng, tiếp đến là vị chua ngọt hòa quện cùng miếng gỏi tôm tươi khiến món ăn trở nên ngon hơn bao giờ hết.

Ngon lạ gỏi tôm vằn - Hình 4
Món gỏi tôm vằn tươi ngon ăn một lần khó quên.

Gỏi tôm vằn cách chế biến không quá cầu kì nhưng vô cùng lạ miệng và tạo nên sự bùng nổ về vị giác. Món ăn này không chỉ nhiều dưỡng chất mà còn kích thích cảm giác ăn ngon miệng rất hiệu quả. Nếu có dịp đến với Quan Lạn bạn đừng quên thưởng thức món ăn này nhé.

Cách làm gỏi tôm rau nhút lạ miệng hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng

Bạn là một tín đồ của món rau nhút dinh dưỡng và hải sản tươi sống? Vậy thì đây chính là món gỏi dành riêng cho bạn, vào bếp ngay cùng thực hiện món gỏi tôm rau nhút lạ miệng thơm ngon ngày nào!

Nguyên liệu làm Gỏi tôm rau nhút

Tôm sú 1 kg

Rau nhút 1 bó

Lá quế 1 bó (nhỏ)

Đậu phộng 2 muỗng canh

Hành phi 1 muỗng canh

Video đang HOT

Chanh 2 trái

Ớt 4 trái Tỏi 3 tép

Nước mắm 2.5 muỗng canh

Gia vị 1 ít (muối/đường/bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Bạn nên chọn những loại tôm tươi với vỏ ngoài trong suốt còn hơi mùi của nước biển chứ không tanh, không mua những loại tôm có mảng màu tối hay có màu sắc không đồng nhất.Nhấn ngón tay nhẹ và di chuyển trên vỏ tôm thấy cộm như có sạn trong vỏ hoặc tôm đã chảy nhớt thì không nên mua.Tôm tươi thường có phần đuôi xếp lại với nhau. Nếu đuôi tôm bị xòe ra thì tôm đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước làm cho tôm mập mạp.Tôm tươi thường có phần chân gắn chặt vào thân, do vậy nếu thấy chân tôm đã chuyển sang màu đen thì bạn không nên mua nữa. Hoặc thấy chân tôm không còn bám chặt vào phần thân thì tuyệt đối không mua vì tôm khi này không còn tươi.

Cách chọn mua rau nhút tươi ngon

Chọn mua rau rút ngon nên chọn những cọng non, nhiều lá, có phần phao xốp dày bông, màu trắng ngần.Nên chọn ăn rau rút vào đúng mùa rau ngon nhất là mùa hè, sẽ chọn được phần rau giòn ngon và ngọt.Loại rau này sẽ không để lâu được vì vậy tốt nhất ta nên ăn ngay trong ngày để tránh rau bị hỏng và để lâu rau sẽ già.

Cách làm gỏi tôm rau nhút lạ miệng hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng - Hình 1

Cách chế biến Gỏi tôm rau nhút

1

Sơ chế rau nhút và trụng rau nhút

Rau nhút bạn mua về tuốt bỏ phần phao trắng, sau đó nhặt thành khúc ngắn vừa ăn, lấy luôn cả phần lá. Bạn đem rửa sạch phần rau nhút đã nhặt với nước muối, rửa qua 3 lần sau đó vớt lên để ráo. Phần thân to, bạn dùng dao chẻ đôi để khi trộn rau nhút dễ thấm gia vị hơn.

Bạn bắc lên bếp 1 chảo nước, 1 muỗng cà phê muối, nấu đến khi nước sôi. Trong thời gian đợi nước sôi thì bạn chuẩn bị 1 thau đá lạnh. Bạn cho phần rau nhút vào chần sơ khoảng 2 phút, sau đó bạn vớt ra thau đá. Cho phần rau ngập trong nước đá và ngâm trong 15 phút để rau giòn hơn. Sau đó bạn vớt ra để ráo.

Mách nhỏ: Trụng rau trước sẽ giúp rau xanh và giòn hơn.

Cách làm gỏi tôm rau nhút lạ miệng hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng - Hình 2

Cách làm gỏi tôm rau nhút lạ miệng hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng - Hình 3

Cách làm gỏi tôm rau nhút lạ miệng hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng - Hình 4

Cách làm gỏi tôm rau nhút lạ miệng hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng - Hình 5

2

Sơ chế và luộc tôm

Tôm mua về bạn rửa sạch sau đó bạn cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 1 chén nước để luộc tôm.

Khi tôm chín bạn vớt ra rổ cho ráo nước và để nguội. Tiếp theo bạn lột tôm, bỏ phần đầu và vỏ thân, rút chỉ tôm, chừa lại vỏ đuôi cho đẹp mắt.

Mẹo rút chỉ đen trên lưng tôm nhanh:

Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.

Cách làm gỏi tôm rau nhút lạ miệng hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng - Hình 6

Cách làm gỏi tôm rau nhút lạ miệng hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng - Hình 7

Cách làm gỏi tôm rau nhút lạ miệng hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng - Hình 8

3

Làm nước trộn gỏi

Bạn cho vào cối 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 4 trái ớt, 3 tép tỏi, sau đó giã nhuyễn hỗn hợp.

Sau đó bạn cho vào 2.5 muỗng canh nước mắm, nửa trái chanh vắt lấy nước và khuấy đều.

Cách làm gỏi tôm rau nhút lạ miệng hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng - Hình 9

Cách làm gỏi tôm rau nhút lạ miệng hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng - Hình 10

Cách làm gỏi tôm rau nhút lạ miệng hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng - Hình 11

Cách làm gỏi tôm rau nhút lạ miệng hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng - Hình 12

4

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Hành tím bạn lột vỏ, sau đó thái mỏng, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào phi vàng sau đó vớt ra chén để ráo dầu.

Mách nhỏ: Khi hành vừa chuyển sang màu vàng thì vớt ra, nếu không độ nóng của dầu sẽ khiến hành bị khét.

Bạn cho 2 muỗng canh đậu phộng vào chảo cùng 1 muỗng canh muối để rang cho đậu chín, để khi vỏ đậu chuyển màu khoảng 10 phút thì tắt bếp, vớt ra bỏ vỏ.

Bạn lấy 1 trái chanh cắt bỏ hạt, vắt lấy nước. Lá quế bạn nhặt lá, rửa sạch sau đó cắt đôi.

Cách làm gỏi tôm rau nhút lạ miệng hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng - Hình 13

Cách làm gỏi tôm rau nhút lạ miệng hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng - Hình 14

Cách làm gỏi tôm rau nhút lạ miệng hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng - Hình 15

Cách làm gỏi tôm rau nhút lạ miệng hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng - Hình 16

5

Trộn gỏi

Bạn cho rau nhút ra thau cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường sau đó trộn đều lên.

Bạn cho vào 3 muỗng canh nước gỏi đã pha, nước cốt chanh, sau đó trộn đều.

Tiếp theo bạn cho tôm vào trộn, rồi cho tiếp hành phi, rau thơm vào lần lượt và trộn đều.

Bạn cho ra đĩa rắc thêm một ít đậu phộng rang, vài lát ớt là hoàn thành rồi nhé!

Cách làm gỏi tôm rau nhút lạ miệng hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng - Hình 17

Cách làm gỏi tôm rau nhút lạ miệng hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng - Hình 18

Cách làm gỏi tôm rau nhút lạ miệng hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng - Hình 19

Cách làm gỏi tôm rau nhút lạ miệng hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng - Hình 20

6

Thành phẩm

Đĩa gỏi tôm rau nhút vừa đẹp mắt xanh xanh đỏ đỏ lại vừa giòn ngon của rau nhút, vị ngọt dai của tôm hòa quyện vào nhau, chỉ nhắc thôi là đã thấy thèm rồi!

Cách làm gỏi tôm rau nhút lạ miệng hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng - Hình 21

Cách làm gỏi tôm rau nhút lạ miệng hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng - Hình 22

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Vợ đảm làm cổ vịt kho trứng, chồng bỏ la cà quán xá, chỉ mê cơm nhà
05:56:33 07/11/2024
Nhà còn vài quả trứng, đem nấu với "rau hoàng đế" được luôn món thịnh soạn lại ngon bổ, ăn cực trôi cơm
06:11:39 07/11/2024
Một loại quả được mệnh danh là "siêu thực phẩm": Bán đầy ở Việt Nam, xanh hay chín cũng ăn được
05:57:14 07/11/2024
Nhà còn ít bột mì, đem nấu thế này được ngay món ăn sáng vừa ngon lại chất lượng
05:58:23 08/11/2024
Sườn heo hầm cay mới lạ dễ làm đổi vị cho bữa cơm gia đình
05:59:17 07/11/2024
Vợ đảm chế biến đậu phụ thành 3 món ngon giúp bổ sung canxi và hỗ trợ hạ mỡ máu, đường huyết
05:50:10 08/11/2024
Thịt bò xào mãi cũng chán, đem nấu kiểu này mềm ngon, cực trôi cơm
05:52:54 08/11/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món truyền thống mà cực ngon
16:45:32 08/11/2024

Tin đang nóng

Loạt sao từng đòi rời khỏi Mỹ nếu Donald Trump đắc cử tổng thống
21:14:30 08/11/2024
Vai trò đặc biệt của con út Barron trong chiến thắng của ông Trump
20:24:49 08/11/2024
Một nữ NSƯT giàu có: "Tôi không biết ra ATM rút tiền"
18:54:14 08/11/2024
Ván bài thắng đậm của tỷ phú Elon Musk trong chiến dịch ủng hộ ông Trump
20:08:20 08/11/2024
Vợ cực kín tiếng của nam thần Vbiz: Là "con gái rượu" đại gia, chỉ lộ 2 bức ảnh cưới đã gây sốt!
19:12:24 08/11/2024
Mối quan hệ giữa Quang Minh và con riêng của bạn gái ra sao?
22:49:03 08/11/2024
Sống trong căn hộ 9m2, người đàn ông phải nằm chéo mới ngủ được
20:50:10 08/11/2024
Trấn Thành nhắc đàn em: "Chúng ta là nghệ sĩ, không nên chợ búa"
22:53:45 08/11/2024

Tin mới nhất

Ngồng tỏi xào với con này vừa ngon lại lạ miệng, cả nhà chỉ muốn xới thêm cơm

12:53:34 08/11/2024
Món ăn vừa ngon, thơm nức lại có chút đậm đà, lạ miệng, ai ăn cũng mê tít ngay từ lần đầu thưởng thức. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

Bật mí loại cây dại đem xào tôm thơm nức, làm gỏi ngon giòn thanh mát

05:52:24 08/11/2024
Cây lục bình không chỉ được dùng làm thức ăn cho vật nuôi mà còn trở thành nguyên liệu trong nhiều món ăn ngon, lành mạnh và sáng tạo trong ẩm thực.

Cách làm cà tím xào ớt chuông xanh thơm ngon, cực đưa cơm đơn giản tại nhà

05:51:13 08/11/2024
Cà tím mềm mịn hòa quyện cùng hương thơm của tỏi và ớt chuông sẽ chinh phục bất kỳ thực khách nào ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Cơm rang thanh long lạ miệng, thơm ngon lại dễ làm

05:50:48 08/11/2024
Món cơm rang thanh long không chỉ nổi bật với màu sắc bắt mắt mà còn có hương vị thơm ngon, là lựa chọn thú vị để cả nhà đổi món.

Cách làm bò xào dứa thơm ngon cực đơn giản

06:02:26 07/11/2024
Bò xào dứa là món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng với hương vị thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Một loại sâm giá rẻ đang vào mùa, vừa bổ vừa ngon: Mọi người thường ăn sống, nhưng nấu chín còn ngon hơn

05:57:41 07/11/2024
Củ sâm đất (tên gọi khác là khoai sâm) đã trở thành một loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của người Việt Nam nhờ vào giá cả hợp lý và nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Ăn gì khi đến Đà Lạt mùa mưa?

22:58:48 06/11/2024
Những ngày mưa ở Đà Lạt cộng thêm khí trời vốn đã se lạnh càng làm cho việc ăn những món nóng hổi, vừa ăn vừa thổi trở nên hợp lý hơn bao giờ hết.

Điểm tên nhà hàng, quán ăn chuyên ẩm thực miền Bắc ngon ở TP.HCM

22:56:17 06/11/2024
Các món ăn ngon ở miền Bắc được nhiều người dân ở TP.HCM yêu thích vì hương vị đặc sắc, chế biến cầu kỳ và nguyên liệu làm ra món ăn cũng rất đặc trưng.

Top những món ngon khó cưỡng khi du lịch Thanh Hóa

22:53:56 06/11/2024
Từ những sản vật quê hương, người dân Thanh Hóa đã sáng tạo nên những đặc sản thơm ngon nức tiếng, ai đến cũng phải thử.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà với 4 món dân dã

16:28:27 06/11/2024
Cơm tối đậm đà với 4 món dân dã. Những món ăn đơn giản nhưng cách chế biến ngon miệng khiến bữa cơm trở nên hấp dẫn hơn nhiều.

Bí quyết làm món bánh ăn sáng từ cà rốt giòn tan, ngọt ngào, bổ dưỡng với công thức cực kỳ đơn giản

06:04:02 06/11/2024
Đây là một món ăn nhẹ lý tưởng cho bữa sáng, bữa xế chiều hoặc bất kỳ lúc nào bạn muốn thưởng thức một món ăn ngon miệng và dễ làm.

Tiết lộ loại rau có thể 'chống' lại bệnh tiểu đường, giá bình dân và có cách nấu rất ngon

06:01:07 06/11/2024
Bắp cải có thể làm được một số món như luộc, hấp, xào hoặc nấu canh, trong đó xào là cách khá phổ biến vì không đơn điệu như luộc hay hấp mà cách làm cũng khá đơn giản.

Có thể bạn quan tâm

Van Nistelrooy ca ngợi ngôi sao tạo ra sự khác biệt, sắc sảo nhất MU

Sao thể thao

23:56:42 08/11/2024
Paul Scholes khẳng định Amad Diallo xứng đáng có suất đá chính ở Manchester United sau cú đúp tại Europa League, trong khi HLV tạm quyền Ruud van Nistelrooy ca ngợi quá trình tập luyện

Phim Hàn chưa chiếu đã bị tẩy chay vì coi thường phụ nữ, cảnh 1 nữ giáo viên bị tát gây sốc

Hậu trường phim

22:59:14 08/11/2024
Mới đây, bộ truyện tranh trực tuyến Get Schooled từng thu hút hơn 99 triệu lượt xem khi đăng tải trên Naver đang trở thành tâm điểm của sự chỉ trích.

Nụ hôn đồng tính gây sốc của Mai Davika

Phim châu á

22:56:13 08/11/2024
Mới đây, tập thứ 5 của siêu phẩm cổ trang Nữ Hoàng Ayodhaya (Mae Yuhua) đã chính thức lên sóng và ngay lập tức thu hút sự chú ý đông đảo của khán giả.

Sao nữ hạng A phát ngôn nông cạn gây phẫn nộ nhắm đến những người bầu cho ông Trump

Sao âu mỹ

22:51:48 08/11/2024
Làn sóng chỉ trích mạnh mẽ đến nỗi Cardi B phải nhanh chóng xóa video. Tuy nhiên, nữ rapper này không hề đưa ra bất kỳ lời xin lỗi nào.

Đỗ Nhật Hoàng: 'Ngày xưa có một chuyện tình' khiến tôi trưởng thành, chín chắn hơn!

Sao việt

22:37:23 08/11/2024
Chàng diễn viên trẻ Đỗ Nhật Hoàng đã đánh dấu một bước ngoặt đáng nhớ trên con đường nghệ thuật với vai diễn Phúc đuôi tôm trong bộ phim điện ảnh Ngày xưa có một chuyện tình

Ảnh hưởng của ông Trump lớn chưa từng thấy, một nước Mỹ mới đang định hình?

Thế giới

22:15:13 08/11/2024
Chiến thắng bầu cử của Donald Trump không chỉ là một sự kiện chính trị đơn thuần, mà còn là bước ngoặt lớn phản ánh sự thay đổi sâu sắc trong tư tưởng của người dân Mỹ.

Muôn vàn cảm xúc trong teaser poster và trailer 'Nhà gia tiên' từ Huỳnh Lập, Phương Mỹ Chi

Phim việt

21:50:01 08/11/2024
Ngày 6/11, Huỳnh Lập đã chính thức công bố teaser poster của phim điện ảnh Nhà gia tiên, dự kiến khởi chiếu tại các cụm rạp trên toàn quốc vào ngày 21/2/2025.

Lý do bất ngờ khiến bé trai 4 tuổi bị chảy máu cam kéo dài

Sức khỏe

21:31:17 08/11/2024
Bệnh viện Sản Nhi Bắc Giang vừa điều trị cho bé trai (4 tuổi, Yên Dũng, Bắc Giang) với chiếc răng mọc lạc chỗ ở sàn mũi phải. Theo y văn, đây là trường hợp rất hiếm gặp.

Dàn sao Hàn bị phát hiện hút thuốc tại nơi công cộng: GD, Jennie...

Sao châu á

21:30:55 08/11/2024
Nhiều sao Hàn như G-Dragon, Jennie... bị phát hiện hút thuốc tại nơi công cộng, gây ra tranh cãi lớn trên cộng đồng mạng.

Hồng Vân thích thú trước chuyện tình của cặp đôi quen nhau từ ứng dụng hẹn hò

Tv show

21:10:46 08/11/2024
Trò chuyện với MC Hồng Vân - Quốc Thuận tại chương trình Vợ chồng son, cặp vợ chồng cho rằng duyên số đưa họ đến với nhau.

Chị em xa cách gần 40 năm, vỡ òa cảm xúc ngày tìm thấy nhau

Netizen

20:53:46 08/11/2024
Darragh Hannan (39 tuổi) và Ha Jee Won (38 tuổi), vừa có cuộc đoàn tụ đầy xúc động. Họ được sinh ra cách nhau 14 tháng tại Hàn Quốc nhưng lớn lên trong những môi trường hoàn toàn khác nhau.