Ngày mưa gió, ngon cơm hơn với món tôm rang lạc đậm đà
Vị tôm tươi ngọt đậm đà kết hợp với vị bùi béo của lạc khiến món tôm rang lạc trở nên hấp dẫn vô cùng, đặc biệt là trong những ngày mưa gió.
Nguyên liệu làm món tôm rang lạc đậm đà
- Tôm đồng: 500gr
- Lạc: 80gr
- Hành lá: 2 cây
- Tỏi: 3 tép
- Ớt hiểm: 1 quả
- Dầu ăn, đường, muối, bột canh, hạt nêm.
Cách làm món tôm rang lạc
- Bước 1: Tôm mua về đem rửa thật sạch với nước rồi cắt bỏ bớt râu tôm, sau đó cho tôm vào bát cùng 1 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê hạt nêm 1 thìa cà phê đường, trộn đều rồi để ướp trong khoảng 10 phút cho tôm ngấm gia vị.
- Bước 2: Trong khoảng thời gian chờ tôm ướp, bạn sơ chế các nguyên liệu còn lại: Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái lát chéo dài khoảng 3 cm; Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ; Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát.
- Bước 3: Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đặt lên bếp đun nóng rồi trút lạc vào rang, đảo đều tay đến khi nếm thử thấy lạc chín, không bị sống sượng thì tắt bếp trút lạc ra bát.
Video đang HOT
Vẫn dùng chảo rang lạc, các bạn cho thêm 1 thìa dầu ăn nữa, đun cho dầu sôi lại thì cho tỏi, ớt vào phi thơm, đến khi thấy dậy mùi thì đổ tôm vào rang đến khi tôm chín, chuyển màu đỏ đẹp mắt.
- Bước 4: Sau đó đổ lạc lại vào chảo, tiếp tục rang đều tay cùng với tôm thêm khoảng 2 – 3 phút nữa thì nêm thêm chút muối bột canh, bột nêm sao cho thật vừa miệng, dùng đũa đảo qua lại thật đều để gia vị bám và ngấm đều vào lạc và tôm. Cuối cùng các bạn rắc hành lá lên trên, đảo thêm vài lần nữa thì tắt bếp rồi trút ra đĩa.
Chỉ vài thao tác đơn giản, bạn đã có được đĩa tôm rang lạc đậm đà thơm ngon cho bữa tối ấm cúng ngày mát trời. Chúc các bạn thành công!
Canh thịt bò nấu với cà chua
Vị của thịt bò vừa ngon lại nhiều chất dinh dưỡng, chỉ cần thêm mấy nhánh sả đập dập làm dậy mùi là bạn đã có nồi canh thơm ngon.
Nguyên liệu:
- 200g thịt bò
- 2 quả cà chua
- 1- 2 cây sả
- Ít rau răm
- Hành lá, rau mùi và hành khô
- Nước mắm, muối, hạt nêm và tiêu.
Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch với nước muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước.
- Dùng máy xay thịt, xay nhuyễn thịt bò. Trộn vào bát thịt nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu và hành khô thái nhỏ. Trộn đều, ướp khoảng từ 15 đến 30 phút.
- Sả tước bỏ cọng xơ, cắt thành từng đoạn ngắn.
- Cà chua bổ múi cau, sả dùng sóng dao đập dập.
- Thái nhỏ hành lá, rau răm, rau mùi để vào bát.
- Đổ vào nồi khoảng 3 bát con nước lọc, thêm sả vào, đun sôi khoảng 15 phút. Đổ nước ra bát, để riêng.
- Đổ dầu ăn vào nồi, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào xào chín.
- Cho nước lọc đã đun với sả vào nồi cà chua, tiếp tục đun sôi.
- Nêm vào nồi canh khoảng nửa thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, đun sôi.
- Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
- Tiếp theo thêm thịt bò vào nồi canh, đun sôi khoảng 3 phút, không nên đun lâu thịt bò dai.
- Tắt bếp, cuối cùng thêm hành lá, rau mùi, rau răm đã thái nhỏ vào nồi canh. Múc ra bát làm món canh ăn với cơm.
Thịt bò xay ướp với gia vị.
Cà chua bổ múi cau, sả đập dập.
Hành lá, rau mùi thái nhỏ.
Xào cà chua.
Đổ nước vào nồi.
Cuối cùng mới cho hành vào nồi.
Cật heo xào mướp thơm ngon, bổ dưỡng Cật heo giòn giòn kết hợp với vị mềm ngọt từ mướp khiến món ăn hấp dẫn vô cùng. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 2 cật heo - 2 trái mướp - Hành tím, hành lá, ớt tươi - 1 muỗng cà phê bột canh - muỗng cà phê hạt nêm Sơ chế nguyên liệu - Lọc bỏ hết phần trắng ở...