Mực xốc muối cay món ăn ngon tuyệt cho ngày mưa
Mực xốc muối cay với lớp vỏ ngoài giòn cay còn phần mực bên trong mềm ngọt sẽ là một món ăn tuyệt vời cho cho cả nhà quây quần bên nhau và cùng thưởng thức món ăn này!
Mực xốc muối cay món ăn ngon tuyệt
Nguyên liệu làm món mực xốc muối cay ngon tuyệt:
1 con mực tươi lớn.
2 muỗng canh bột bắp
2 tép tỏi băm nhỏ.
3gr gừng băm nhỏ.
10g hành lá xắt nhỏ
Ớt đỏ xắt nhỏ.
2gr muối.
Vài con lớn ống lớn.
Cách làm món mực xốc muối cay ngon tuyệt:
Bước 1:
Rửa sạch và lột vỏ đỏ bên ngoài con mực.Sau đó, khía các đường ngang dọc lên con mực và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Cắt mực thành miếng vừa ăn
Bước 2:
Đun sôi nước với lửa lớn và cho mực vào trụng trong 3 phút. Sau đó vớt ra ngoài và để ráo.Trộn đều mực với bột bắp và muối sao cho mỗi miếng mực đều áo bột bên ngoài
Bước 3:
Video đang HOT
Đun sôi dầu trong chảo sâu lòng và thả mực vào chiên mực cho đến khi vàng giòn thì vớt ra ngoài thấm dầu.
Đun sôi dầu rồi thả mực vào chiên
Bước 4:
Làm nóng chảo với ít dầu, cho ớt đỏ và gừng băm, tỏi băm vào xào cho đến khi dậy hương thơm.Nhanh tay cho mực và xào với ớt khoảng 2 phút.Rắc hành lá lên trên mặt và sẵn sàng thưởng thức.
Món mực xóc muối cay có thể dùng làm món nhắm hay ăn cùng bữa cơm gia đình đều rất tuyệt đấy!
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm cá sặc kho tiêu thơm lừng, dân dã cho bữa cơm nhà thêm ngon
Cá sặc kho tiêu là một món kho dân dã, thơm ngon, đầy hấp dẫn mang hương vị miền quê gần gũi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà, mặn mà cùng xíu cay nhẹ khiến bạn nhớ mãi không quên được hương vị này. Hôm nay, cùng vào bếp học ngay món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm Cá sặc kho tiêu
Cá sặc 3 con
Hành tím 5 củ
Ớt đỏ 50 gr
Ớt xanh 50 gr
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước màu 1 muỗng cà phê
Nước mắm 3 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu xay/ hạt nêm/ đường/ muối/ bột ngọt)
Cách chọn mua cá sặc tươi ngon
Bạn nên chọn những con cá còn tươi, có phần vảy cứng cáp, dính chặt vào thân cá.Những con cá ngon thường có phần mắt trong suốt, hơi lồi và không bị chảy nhớt.Không chọn những con đã bị chảy nhớt, khi cầm không cảm nhận được độ đàn hồi của thịt cá tốt.
Cách chế biến Cá sặc kho tiêu
1
Sơ chế nguyên liệu
Cá sặc bạn rửa sạch với nước, cạo bỏ phần vây, cắt bỏ phần đầu và ruột cá. Để khử mùi tanh cá sặc, bạn ngâm cá với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra, khứa vài đường xéo trên thân cá và cho vào rổ để ráo.
Hánh tím lột bỏ phần vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
2
Ướp cá
Cho cá vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào, 3 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 phần hành tím đã băm nhỏ và 1 muỗng cà phê nước màu.
Trộn đều và ướp khoảng 20 phút.
3
Kho cá
Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho phần hành tím còn lại vào và phi thơm. Sau khi hành tím đã chuyển sang màu vàng nâu thì bạn lần lượt xếp cá vào nồi để kho.
Rưới hết phần nước sốt ướp vào, đậy nắp lại, nấu với lửa lớn trong 1 phút rồi đổ vào khoảng 300ml nước. Tiếp tục nấu với lửa lớn thêm khoảng 3 phút nữa rồi cho ớt xanh và ớt đỏ, tiêu xay vào.
4
Hoàn thành
Bạn đun khoảng 5 phút nữa thì nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình mình, rắc lên một ít hành lá để trang trí và tắt bếp. Trình bày món cá kho ra đĩa.
5
Thành phẩm
Cá sặc kho tiêu có màu nâu sậm đẹp mắt, thơm mùi thơm đặc trưng của tiêu hòa quyện cùng cá sặc. Cá mềm mại, được kho đậm vị, mặn mà lại hơi cay cay nên rất ngon, phù hợp với khẩu vị của mọi thành viên gia đình.
Nộm hành tây đơn giản ngay tại nhà Nộm hành tây là một món ăn rất dễ làm và dễ ăn bởi các nguyên liệu cũng như gia vị của nó. Khi ăn món nộm còn có rau răm, lạc nên rất thơm.Nào các bạn hãy làm món nộm hành tây này chiêu đãi cả nhà nhé! Nộm hành tây đơn giản ngon tuyệt Nguyên liệu làm món nộm hành tây...