Món Thái quen thuộc nhất với giới trẻ Việt hóa ra lại có cách làm cực đơn giản

mai06:00 07/11/2023

Món chân gà xốt Thái với hương vị chua cay kích thích vị giác, luôn là món ăn vặt được nhiều người yêu thích.

Để thực hiện món chân gà sốt Thái, việc chọn nguyên liệu chân gà tươi quyết định đến hương vị và chất lượng của món ăn. Dưới đây, Emdep.vn sẽ chia sẻ một số mẹo giúp bạn lựa chọn chân gà tươi ngon.

Mẹo chọn chân gà ngon:

Tránh chọn những phần chân gà căng phồng, da không bị nhăn, kích thước đều đẹp, bởi chúng có thể đã bị bơm nước.

Không nên chọn những chân gà có dị tật hoặc máu tụ vì có thể chúng đã bị nhiễm bệnh.

Chân gà bị dập nát hoặc da trầy xước cũng không nên chọn vì chúng đã bị bảo quản quá lâu.

Chọn những phần chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, xương bên trong vẫn đỏ. Tránh chọn chân gà có đốm đỏ, vết xanh tím hoặc màu vàng.

Món chân gà sốt Thái:

Nguyên liệu của món chân gà sốt Thái:

400gr chân gà

5gr gừng

7 cây sả

10 quả tắc

4 tép tỏi

1 trái ớt hiểm

2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc

2 muỗng canh tương ớt

Gia vị: muối, giấm, dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm

Hướng dẫn cách làm món chân gà sốt Thái:

Bước 1: Sơ chế chân gà

Rửa sạch chân gà với giấm và muối để khử mùi. Chặt bỏ móng gà.

Video đang HOT

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Gừng và tỏi đập dập. Sả, ớt cắt xéo.

5 quả tắc cắt lát mỏng, 5 quả còn lại vắt lấy nước.

Bước 3: Luộc chân gà

Đun sôi nước trong một nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối, gừng, sả đập dập vào.

Luộc chân gà trong khoảng 10 phút.

Bước 4: Ngâm chân gà với nước đá

Sau khi luộc, vớt chân gà ra và ngâm ngay chân gà vào nước đá lạnh trong khoảng 20 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 5: Làm nước sốt Thái

Phi thơm tỏi. Đổ vào chảo 4 muỗng canh nước mắm, 6 muỗng canh đường, nước cốt tắc, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng canh tương ớt, và 2 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho hỗn hợp tan gia vị.

Đun trên lửa nhỏ đến khi nước sốt sệt lại, sau đó tắt bếp và để nước sốt nguội.

Bước 6: Trộn chân gà

Đổ nước sốt, tắc cắt lát, sả và ớt vào chân gà. Trộn đều để chân gà thấm gia vị.

Ướp chân gà trong khoảng thời gian từ 2 – 4 giờ. Sau đó cho ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.

Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Cách làm chân gà chua cay ngon khó cưỡng khiến cả nhà mê mẩn ăn mãi không chán

Khi nhắc đến những món ăn vặt đang "gây sốt" hiện nay, không thể không nhắc đến chân gà sốt Thái. Với vị chua chua, cay cay của nước sốt hòa quyện cùng chân gà giòn ngon, món này thực sự quá tuyệt.

Cùng Emdep.vn vào bếp và trổ tài, bạn chắc chắn sẽ có món chân gà sốt Thái ngon ngất ngây.

Bí quyết chọn chân gà ngon và giòn:

Quan sát màu sắc chân gà:

Chọn chân gà tươi ngon có màu trắng hồng tự nhiên, hình dáng cong và gập vào bên trong.

Kiểm tra da chân gà:

Khi sờ tay vào, lớp da gà nên có độ đàn hồi và độ căng nhất định, không bị mềm nhão, nhớt hay bùng nhùng ở tay.

Chọn chân gà công nghiệp:

Nên chọn chân gà công nghiệp vì chúng có nhiều thịt hơn và khi sơ chế cũng dễ hơn.

Tránh mua chân gà có dấu hiệu bất thường:

Không nên chọn chân gà có màu sắc nhợt nhạt, tái xanh, xuất hiện đốm xanh tím, đốm đỏ hoặc nổi các cục u, máu tụ trên chân vì đây là dấu hiệu của chân gà bị hư hoặc để lâu ngày.

Tránh mua chân gà bơm nước:

Loại chân gà bơm nước thường trông đẹp và căng phồng, tuy nhiên, nên tránh chọn loại này vì có thể đã qua xử lý, không an toàn cho sức khỏe.

Chân gà sốt Thái

Nguyên liệu món chân gà sốt Thái:

500gr chân gà

1 quả cóc hoặc xoài xanh

10 quả tắc

6 cây sả

1 củ tỏi

2 nhánh gừng tươi

2 quả ớt

Lá chanh

Rượu trắng

Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, nước cốt me hoặc giấm ăn, ớt bột.

Cách làm món chân gà sốt Thái:

Bước 1:

Bóp 500gr chân gà với chút muối và rượu trắng, sau đó rửa lại cho sạch. Bỏ móng gà, chặt phần chân gà ra làm đôi rồi cho chân gà vào nồi.

Bước 2:

Thêm một ít lá chanh, 3 cây sả đập dập, 1 muỗng cà phê muối và 1 nhánh gừng đập dập vào nồi. Sau đó, luộc chân gà trong khoảng 7 phút cho chín.

Bước 3:

Khi chân gà đã chín, vớt ra thau nước đá sạch để ngâm cho chân gà giữ được độ giòn. Sau đó, cho vào hộp đựng sạch, đem bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 20 phút để chân gà săn lại và tăng độ giòn.

Bước 4:

Cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và phi thơm tỏi băm tới khi vàng xém.

Bước 5:

Tiếp tục cho 1 muỗng canh nước cốt me, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng đường, ⅓ muỗng bột ngọt, 1 muỗng canh ớt bột, bát sả băm nhỏ cùng một chút nước lạnh vào chảo và đem nấu lên.

Bước 6:

Nấu tất cả nguyên liệu trên với nhau đến khi thu được sốt có dạng sệt. Nêm nếm cho vừa với khẩu vị rồi tắt bếp và để cho nước sốt nguội.

Bước 7:

Trộn đều phần chân gà cùng xoài, tắc, lá chanh và sả cắt lát mỏng. Sau đó, cho phần sốt Thái vào và đảo đều để món ăn ngấm hương vị thơm ngon.

Bước 8:

Thành phẩm chân gà sốt Thái đã hoàn thành. Bạn cũng có thể bảo quản món này trong tủ lạnh và dùng trong từ 4 - 5 ngày vẫn ngon nhé!

Emdep.vn đã chia sẻ đến bạn công thức làm chân gà sốt Thái ngon lành siêu đỉnh. Rất dễ dàng đúng không nào? Không còn gì phải chần chừ, vào bếp thực hiện ngay để tối nay có món ngon bên gia đình nhé!

Mách nhỏ chị em 3 món làm từ chân gà siêu ngon, chồng ăn khen không ngớt lời Đối với những anh chồng yêu thích nhậu, thì món ăn từ chân gà là lựa chọn tuyệt vời mà chị em không thể bỏ qua!. Chân gà được làm từ phần chân của gà, có thể sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, chân gà lại trở nên đặc biệt hấp dẫn khi được sử dụng trong...