Cách làm canh sụn bò củ cải chua cay dịp cuối thu se lạnh ai ăn cũng khen

Mai Hương06:00 07/11/2023

Những ngày thời tiết se lạnh, việc thưởng thức một tô canh sườn sụn bò củ cải chua cay, nóng hổi, đượm vị là một trải nghiệm thật tuyệt vời.

Chỉ với vài bước đơn giản, Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm món canh sườn sụn bò củ cải chua cay, nóng hổi và ngon miệng. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào bếp ngay để thưởng thức món ăn này cùng gia đình nhé!

Món canh sụn bò củ cải chua cay

Nguyên liệu làm canh sườn sụn bò củ cải chua cay:

0,5kg sườn sụn bò

1 củ cải trắng

2 quả cà chua

3 cây cần tàu

2 lát gừng

Một ít rau răm

Gia vị bao gồm rượu trắng, muối, và gói lẩu thái

Cách làm món canh sườn sụn bò chua cay:

Bước 1: Sơ chế sườn sụn bò

Trước tiên, bạn nên ngâm sườn sụn bò với giấm để nước nấu dùng trở nên trong sạch hơn.

Xả lại với nước sạch khoảng 3-4 lần. Sau đó, để ráo nước.

Video đang HOT

Cắt sụn bò thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Gọt vỏ và rửa sạch củ cải trắng, sau đó cắt thành khúc vừa ăn.

Rửa sạch cần tàu và cắt thành khúc tầm 2 cm.

Bỏ cuống của cà chua, rửa sạch, cắt thành hình múi cau.

Gừng gọt bỏ vỏ và thái thành từng lát mỏng.

Bước 3: Nấu canh sườn sụn bò củ cải chua cay

Bắt nồi nước lên bếp, cho vào khoảng 1,6 lít nước và nấu sôi.

Cho sườn sụn bò và 2 lát gừng vào nấu. Sau đó, thêm củ cải trắng và 1 gói bột nêm lẩu thái sẵn vào.

Đậy nắp nồi lại và nấu canh trong khoảng 30 phút.

Cho cà chua vào nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Món canh sườn sụn bò củ cải chua cay ấm áp đã hoàn thành. Cho canh ra tô, trang trí bằng cần tàu, rau răm và ớt.

Hãy thử nấu món canh sụn bò củ cải chua cay này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Thực đơn cơm tối ngon lành, dễ nấu, có món giúp bổ phổi, dưỡng dạ dày trong mùa lạnh

Thực đơn cơm tối 3 món rất dễ nấu mà hao cơm.

1. Cá diếc chiên giòn

Cá diếc còn được gọi là tức ngư, phụ ngư. Loại cá này tuy lắm xương nhưng khi chiên giòn hoặc kho nhừ thì ăn vẫn rất hao cơm. Trong Đông y, cá diếc có tính ấm, vị ngọt, bổ huyết, tiêu khát, có khả năng sát khuẩn. Cá diếc dùng trong trường hợp bồi bổ cơ thể, suy nhược cơ thể, tiêu hóa kém hiệu quả.

Nguyên liệu cần thiết

- 1 kg cá diếc nhỏ, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 2 thìa cà phê hạt tiêu đen, 1 thìa rượu nấu ăn, dầu ăn, ớt đỏ, ớt xanh, 2 thìa tinh bột bắp, 1 củ tỏi.

Cách thực hiện

1. Cá diếc mua về làm sạch, có thể rửa qua bằng nước rượu gừng cho khử mùi tanh. Để ráo. Thấm khô. Pha tinh bột bắp, bột ngũ vị hương, tiêu đen, trộn đều với nhau. Sau đó, đổ phần gia vị này vào ướp với cá. Để khoảng 30 phút đến 1 giờ cho ngấm gia vị.

2. Để nóng dầu trong chảo, cho cá diếc vào chiên, khoảng 4-5 phút, cá chín vàng giòn thì lật mặt. Khi chúng giòn, vàng ruộm thì vớt ra.

3. Ớt đỏ, ớt xanh thái nhỏ. Tỏi băm nhỏ. Cho tất cả vào phi thơm với 2 thìa dầu ăn. Sau đó, vớt ra, rắc lên phần cá diếc chiên giòn.

Công thức cá diếc chiên giòn này có ướp gia vị. Nếu bạn thích phiên bản truyền thống, có thể không cần ướp gia vị, chiên sau khi làm sạch cá. Thay vào đó, bạn có thể làm phần nước mắm chấm hoặc đồ chấm từ tương ớt bạn thích.

2. Ức gà xào thập cẩm

Vào mùa thu đông, nhiệt độ giảm dần, trời khô hanh cần bổ sung các chất dinh dưỡng nhằm tăng cường khả năng miễn dịch, phòng ngừa bệnh tật. Ăn ức gà xào thập cẩm có thể giúp bồi bổ lá lách, dạ dày khỏe mạnh.

Nguyên liệu cần thiết

- 200g ức gà, nửa quả dưa chuột, nửa củ cà rốt, nửa quả bí ngòi, nửa lon ngô ngọt, 1 củ hành tím băm nhỏ, dầu hào, hạt nêm.

Cách thực hiện

1. Ức gà rửa sạch, để ráo, thái hạt lựu. Các loại củ cũng làm tương tự. Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Bí ngòi và dưa chuột không cần gọt vỏ, chỉ cần rửa sạch, thái hạt lựu. Nếu không dùng ngô ngọt đóng lon sẵn bạn có thể dùng 1 bắp ngô ngọt tươi, tách hạt, rửa sạch và để ráo.

2. Cho nóng chảo, thêm dầu ăn và hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho ức gà vào, đảo nhẹ. Tiếp đó, cho cà rốt, ngô ngọt, đảo đôi ba lần. Sau đó, cho dưa chuột và bí ngòi vào. Đảo đều tất cả. Khoảng 3-5 phút thì nêm nếm cho vừa miệng. Cuối cùng, rắc chút hạt tiêu vào cho thơm.

Ức gà sau khi rửa sạch, cắt nhỏ có thể ướp với 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa cà phê tiêu để tăng độ thơm. Phần rau củ bạn có thể thay thế bằng loại mình thích, chẳng hạn khoai lang tím, khoai lang vàng, su hào,...

3. Canh sườn củ cải

Canh sườn là món canh dễ nấu, dễ ăn quanh năm bốn mùa. Vào mùa thu đông, canh sườn nấu với củ cải là món ăn rất tốt cho sức khỏe. Ngoài củ cải, canh sườn có thể nấu cùng nhiều loại củ quả khác nhau, chẳng hạn khoai tây, cà rốt, hạt dẻ,... Chúng không chỉ giúp cấp ẩm cho da mà còn dưỡng phổi và tốt cho dạ dày. Đồng thời, món canh này có tác dụng nhất định với việc giải nhiệt bên trong.

Nguyên liệu cần thiết

- 300g sườn heo non, 2 củ cải trắng, hạt nêm, chút hành lá cắt nhỏ, vài lát gừng, rượu nấu ăn.

Cách thực hiện

1. Sườn mua về mang bóp với muối và bột mì rồi rửa sạch. Đun một ít nước nóng, thêm 1 thìa rượu nấu ăn, cho sườn vào chần qua, sau đó rửa sạch lại với nước.

2. Cho sườn vào nồi hầm, thêm lượng nước thích hợp cùng 2-3 lát gừng. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm lửa nhỏ hầm trong nửa giờ.

3. Trong lúc đó, mang củ cải gọt vỏ,.rửa sạch và cắt miếng nhỏ vừa ăn. Sau nửa giờ, thêm củ cải vào sườn, đun thêm khoảng 15-20 phút nữa. Nêm nếm lại cho vừa miệng. Rắc hành lá cắt nhỏ và tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức.

Món canh sườn này ăn nóng, ấm hay nguội đều ngon. Củ cải hầm lâu vẫn có độ mềm không bị nhừ nát. Tuy nhiên, nên hầm củ cải mềm ăn sẽ đậm vị và ngon hơn.

Chúc bạn thực hiện thực đơn cơm tối thành công!

Nấu thịt viên cứ cho thẳng vào nồi là quá dại, chẳng trách chưa kịp chín thịt đã nát vụn Để nấu được những bát canh thịt ngọt thơm, viên nào cũng tròn trịa, đẹp mắt thì bạn nhất định phải biết những bí quyết sau. Các món ăn từ thịt băm luôn được yêu thích, một trong số đó có canh thịt viên. Món này dễ nấu, hương vị cũng đặc biệt thơm ngon lại dễ dàng kết hợp với nhiều loại...